2023高中生物第1章發(fā)酵工程質量評估新人教版選擇性必修3

第1章質量評估(時間:75分鐘滿分:100分)一、選擇題:本題共16小題,共40分。第1~12小題,每小題2分;第13~16小題,每小題4分。在每小題給出的四個選項中,只有一項是符合題目要求的。1.下列有關果酒、果醋和泡菜制作過程的敘述,正確的是 ()A.果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口,防止雜菌進入B.泡菜發(fā)酵中期乳酸菌大量繁殖產生乳酸能抑制雜菌繁殖C.用自然菌種發(fā)酵釀酒時,需將裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌D.可以直接根據(jù)泡菜汁顏色的深淺估測出泡菜中亞硝酸鹽含量的高低解析:醋酸菌是一種好氧細菌,果醋發(fā)酵階段需要氧氣,故不能封閉充氣口;泡菜發(fā)酵中期乳酸菌大量繁殖產生乳酸使發(fā)酵液的pH降低,能抑制雜菌繁殖;若將裝有葡萄汁的發(fā)酵瓶進行高壓蒸汽滅菌,會殺死其中的酵母菌菌種而不能進行酒精發(fā)酵;在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后,與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結合成玫瑰紅色染料,將其與已知濃度的標準顯色液比較,可大致估算出亞硝酸鹽的含量。答案:B2.蘑菇、硝化細菌、醋酸菌、乳酸菌的代謝類型依次是()①需氧自養(yǎng)型②需氧異養(yǎng)型③厭氧自養(yǎng)型④厭氧異養(yǎng)型⑤兼性厭氧型A.①②③⑤B.②①②④C.②①④② D.①②④⑤解析:蘑菇是一種真菌,其代謝類型是②需氧異養(yǎng)型;硝化細菌是一種能進行化能合成作用的細菌,其代謝類型是①需氧自養(yǎng)型;醋酸菌是一種好氧細菌,其代謝類型是②需氧異養(yǎng)型;乳酸菌是一種厭氧細菌,其代謝類型是④厭氧異養(yǎng)型。答案:B3.下列能表示泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化的是()AB CD解析:自然界中,亞硝酸鹽分布廣泛,沒有腌制的蔬菜中也含有一定量的亞硝酸鹽。在腌制幾天后,泡菜中亞硝酸鹽的含量達到最高,但隨著腌制時間延長,乳酸菌大量繁殖產生乳酸,pH下降,抑制硝酸鹽還原菌的繁殖,部分亞硝酸鹽被分解,泡菜中亞硝酸鹽的含量又逐漸下降。答案:C4.下列關于微生物培養(yǎng)所需營養(yǎng)物質的敘述,正確的是 ()A.碳源物質不可能同時是氮源 B.無機氮源也能提供能量C.凡是碳源都能提供能量 D.固體培養(yǎng)基中的瓊脂也可以作為碳源解析:有的碳源可同時是氮源,如NH4HCO3;無機氮源提供能量的情況還是存在的,如NH3可為硝化細菌提供能量和氮源;有的碳源不能提供能量,如硝化細菌利用CO2;固體培養(yǎng)基中的瓊脂是凝固劑,不能作為碳源。答案:B5.下列有關培養(yǎng)基配制原則的敘述,錯誤的是 ()A.異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基至少要有一種有機物B.任何培養(yǎng)基都必須含有水、碳源、氮源、無機鹽及生長因子C.配制培養(yǎng)基時,要注意各種營養(yǎng)物質的濃度和比例D.微生物的生長除受營養(yǎng)因素影響外,還受到pH、氧氣、滲透壓的影響解析:異養(yǎng)微生物不能利用無機碳源,只能利用含碳有機物作為碳源,因此異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基必須含有有機物。雖然各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有水、碳源、氮源和無機鹽。有些微生物可以固定空氣中的碳元素或氮元素,因此不需要培養(yǎng)基中額外添加碳源或氮源。自養(yǎng)微生物一般不需要生長因子,有些異養(yǎng)微生物需要生長因子,因此生長因子不是必需的。微生物種類及培養(yǎng)目的不同,其培養(yǎng)基的配方一般也不同,因此配制培養(yǎng)基時,要注意不同微生物所需各種營養(yǎng)物質的濃度和比例。微生物的生長不僅受營養(yǎng)因素,如碳源、氮源、無機鹽及生長因子的影響,還受外界因素,如pH、氧氣、滲透壓等的影響。答案:B6.下列關于微生物實驗室培養(yǎng)的敘述,錯誤的是 ()A.平板劃線法是在培養(yǎng)基上連續(xù)劃線以純化菌種的接種方法B.培養(yǎng)霉菌時一般需將培養(yǎng)基的pH調至中性或弱堿性C.培養(yǎng)硝化細菌時可不用在培養(yǎng)基中添加有機碳源D.培養(yǎng)乳酸菌時需要提供無氧條件解析:平板劃線法是在培養(yǎng)基上連續(xù)劃線以純化菌種的接種方法;培養(yǎng)霉菌時一般需將培養(yǎng)基的pH調至酸性;硝化細菌為自養(yǎng)菌,培養(yǎng)時可不用在培養(yǎng)基中添加有機碳源;乳酸菌為厭氧菌,培養(yǎng)時需要提供無氧條件。答案:B7.防止雜菌入侵,獲得純凈的培養(yǎng)物,是研究和應用微生物的前提。下列敘述錯誤的是 ()A.實驗室里可以用紫外線或化學藥物進行消毒B.接種環(huán)、接種針等金屬用具,直接在酒精燈火焰的內焰部位灼燒滅菌C.在實驗室中,切記不可吃東西、喝水,離開實驗室時一定要洗手,以防止被微生物感染D.使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進行滅菌處理,以免污染環(huán)境解析:實驗室可以用紫外線或化學藥物進行消毒;接種環(huán)、接種針等金屬用具,直接在酒精燈火焰的充分燃燒層,即外焰部位灼燒滅菌;在實驗室中,切記不可吃東西、喝水,離開實驗室時一定要洗手,以防止被微生物感染;使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進行滅菌處理,以免污染環(huán)境。答案:B8.下列關于消毒和滅菌的敘述,錯誤的是 ()A.人們常用化學藥劑對水源和雙手進行消毒B.接種室和超凈工作臺可用紫外線進行消毒C.培養(yǎng)基轉移到錐形瓶后可以采用干熱滅菌D.接種環(huán)可在火焰充分燃燒層進行灼燒滅菌解析:可用酒精擦拭雙手進行消毒,用氯氣消毒水源;接種室和超凈工作臺等表面可用紫外線進行消毒;培養(yǎng)基轉移到錐形瓶后可以采用高壓蒸汽滅菌;接種環(huán)可在火焰充分燃燒層進行灼燒滅菌。答案:C9.下列有關稀釋涂布平板法的敘述,錯誤的是 ()A.首先將菌液進行一系列的梯度稀釋B.然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面C.在適宜的條件下培育D.結果是都可在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落解析:稀釋涂布平板法是將菌液進行一系列的梯度稀釋,然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面,在適宜條件下培養(yǎng)。只有稀釋度足夠高,才可以在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落。答案:D10.下列有關微生物培養(yǎng)的敘述,錯誤的是 ()A.涂布接種時,涂布器經灼燒滅菌,應冷卻后再使用B.純化培養(yǎng)時,培養(yǎng)皿應倒置放入恒溫培養(yǎng)箱內培養(yǎng)C.分離計數(shù)時,可用稀釋涂布平板法對需計數(shù)的微生物進行分離D.觀察菌落時,應將培養(yǎng)皿蓋拿掉以利于看清菌落的形態(tài)特征解析:涂布接種時,涂布器應從盛酒精的燒杯中取出,并在火焰上灼燒,冷卻后再使用;純化培養(yǎng)時,培養(yǎng)皿應倒置放入恒溫培養(yǎng)箱內培養(yǎng);分離計數(shù)時,可用稀釋涂布平板法對需計數(shù)的微生物進行分離;為防止空氣中的雜菌污染培養(yǎng)物,觀察菌落時,不能打開培養(yǎng)皿的蓋子。答案:D11.下列有關土壤中微生物的分離與計數(shù)的敘述,錯誤的是 ()A.因為土壤中各類微生物的數(shù)量不同,所以,為獲得不同類型的微生物要按不同的稀釋倍數(shù)進行分離B.測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數(shù)量,選用的稀釋范圍不同C.如果得到了3個或3個以上菌落數(shù)目為30~300的平板,則說明稀釋操作比較成功,并能夠進行菌落的計數(shù)D.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)目明顯小于選擇培養(yǎng)基的數(shù)目,說明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細菌菌落解析:土壤是微生物的天然培養(yǎng)基,土壤中各類微生物的數(shù)量不同,獲得不同類型的微生物要按不同的稀釋倍數(shù)進行分離;土壤中細菌的總量高于能分解尿素的細菌的數(shù)量,所以選用的稀釋范圍不同;利用稀釋涂布平板法進行計數(shù)時,得到了3個或3個以上菌落數(shù)目為30~300的平板,說明稀釋操作比較成功,并能夠進行菌落的計數(shù);選擇培養(yǎng)基的菌落數(shù)目明顯小于牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的菌落數(shù)目,說明選擇培養(yǎng)基已篩選出一些細菌菌落。答案:D12.在分離土壤中分解尿素的細菌的實驗操作中,無法分離得到目的菌的原因最可能是 ()A.制備浸出液的土壤取自土壤的表層B.涂布前涂布器未在酒精燈外焰上灼燒滅菌C.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中添加尿素作為氮源D.接種操作者的雙手未用酒精棉進行消毒解析:培養(yǎng)基必須以尿素為唯一的氮源,不能使用牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基,該操作對實驗影響最大。答案:C13.解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪水解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會使醇溶青瓊脂平板變?yōu)樯钏{色。將不能直接吸收脂肪的甲、乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養(yǎng)。甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍色,乙菌菌落周圍不變色,下列敘述錯誤的是 ()A.甲菌屬于解脂菌B.實驗中所用培養(yǎng)基以脂肪為唯一碳源C.可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域進行對比D.該平板可用來比較解脂菌分泌脂肪酶的能力解析:由題干信息可知,甲菌菌落周圍呈現(xiàn)深藍色,這說明甲菌可以分泌脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸,屬于解脂菌;由題干信息可知,乙菌菌落周圍不變色,這說明乙菌菌落不能產生脂肪酶,不能利用脂肪為其供能,但乙菌菌落又能夠在培養(yǎng)基上生存,故該培養(yǎng)基不是以脂肪為唯一碳源;可將兩種菌分別接種在同一平板的不同區(qū)域進行對比,這樣實驗對比時更加直觀;可以利用該平板比較解脂菌分泌脂肪酶的能力,進行對比觀察時,可以觀察菌落周圍深藍色圈的大小,從而判斷解脂菌分泌脂肪酶的能力。答案:B14.(2020·濟寧)漆酶屬于木質素降解酶類,在環(huán)境修復、農業(yè)生產等領域有著廣泛用途。下圖是分離、純化和保存漆酶菌株的過程,相關敘述錯誤的是 ()A.生活污水中含有大量微生物,是分離產漆酶菌株的首選樣品B.選擇培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物,通過菌落特征挑出產漆酶的菌落C.在涂布平板上長出的菌落,再通過劃線進一步純化D.斜面培養(yǎng)基中含有大量營養(yǎng)物,不可在常溫下長期保存菌株解析:根據(jù)題意可知,漆酶屬于木質降解酶類,因此森林的土壤是分離產漆酶菌株的首選樣品;選擇培養(yǎng)基中需要加入漆酶的底物,通過菌落特征挑出產漆酶的菌落,從而獲得漆酶菌株;在涂布平板上長出的菌落,再通過劃線進一步純化;保存菌種一般在低溫下保存,將菌株接種于固體斜面培養(yǎng)基,菌落長成后可在4℃的冰箱中臨時保存,長期保存菌種需要用甘油管藏的方法。答案:A15.某種物質X(一種含有C、H、O、N的有機物)難以降解,會對環(huán)境造成污染,只有某些細菌能降解X。研究人員按照下圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養(yǎng)基,甲的組分為無機鹽、水和X,乙的組分為無機鹽、水、X和Y。下列相關敘述錯誤的是 ()A.甲、乙培養(yǎng)基均屬于選擇培養(yǎng)基,都需要滅菌B.若要篩選高效降解X的細菌菌株,甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源C.步驟⑤的篩選過程中,各培養(yǎng)瓶中的X溶液要有一定的濃度梯度D.步驟⑤的篩選過程中,若培養(yǎng)基中的X濃度過高,某菌株對X的降解量可能下降解析:甲、乙培養(yǎng)基均需要滅菌;若要篩選高效降解X的細菌菌株,甲、乙培養(yǎng)基中X是唯一的碳源和氮源;步驟⑤的篩選過程中,各培養(yǎng)瓶中的X溶液的濃度要相同;步驟⑤的篩選過程中,若培養(yǎng)基中的X濃度過高時,可能會導致細菌細胞失水過多而失活,因此對X的降解量可能下降。答案:C16.(2022·浙江)現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基,已知其配制時所加的成分如下表所示,用這兩種培養(yǎng)基分別去分離土壤中的兩種微生物,它們適于分離的是 ()成分KHSO4MgSO4·7H2ONaClNa2SO4·10H2O甲培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%乙培養(yǎng)基0.02%0.02%0.02%0.01%成分CaCO3葡萄糖純淀粉甲培養(yǎng)基0.5%0.6%2%乙培養(yǎng)基0.5%A.甲培養(yǎng)基適于分離酵母菌,乙培養(yǎng)基適于分離真菌B.甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌,乙培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌C.甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌,乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌D.甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生細菌,乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生固氮菌解析:甲培養(yǎng)基中含有的葡萄糖和淀粉,可以作為碳源和能源,適于異養(yǎng)微生物生長;乙培養(yǎng)基中不含有機碳源,適于自養(yǎng)微生物的生長。兩種培養(yǎng)基的共同點是都不含氮源,說明這兩種培養(yǎng)基只能培養(yǎng)具有固氮能力的細菌。固氮菌中能獨立生存的是自生固氮菌,甲培養(yǎng)基中含有葡萄糖和淀粉,可以作為碳源和能源,由此推出該培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型的自生固氮菌;乙培養(yǎng)基中不含有機碳源,所以可用來分離培養(yǎng)自養(yǎng)型的自生固氮菌。答案:B二、非選擇題:本題共5小題,共60分。17.(10分)工廠利用蘋果生產果汁、果酒和果醋的大致工藝流程如下圖所示,請分析回答下列問題。(1)蘋果酒清香,它是由果汁發(fā)酵產生的。果汁發(fā)酵后是否有酒精產生,可用進行檢驗。

(2)嚴格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進行的關鍵,直接關系到是否能得到質量高、產量多的理想產物,通常所指的發(fā)酵條件包括。

(至少答出兩點)(3)蘋果酒在(填微生物種類)的作用下,經過深層發(fā)酵可形成蘋果醋,在此過程中,發(fā)酵溫度要嚴格控制在,同時要適時向發(fā)酵液中充氣,原因是。

解析:(1)橙色的重鉻酸鉀在酸性條件下,與酒精反應,變成灰綠色。故果汁發(fā)酵后是否有酒精產生,可用酸性重鉻酸鉀來檢驗。(2)嚴格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進行的關鍵,直接關系到是否能得到質量高、產量多的理想產物,通常所指的發(fā)酵條件包括溫度、溶氧量、pH。(3)蘋果醋制備需要醋酸菌,溫度要嚴格控制在30~35℃,同時要適時向發(fā)酵液中充氣,目的是補充氧氣,因為醋酸菌是一種好氧細菌,只有在氧氣充足時,才能進行旺盛的生理活動。答案:(1)酸性重鉻酸鉀(2)溫度、溶氧量、pH(3)醋酸菌30~35℃醋酸菌是好氧細菌18.(10分)無論是北方還是南方,泡菜的制作方法大致相同。新鮮的蔬菜經過整理、清潔后,放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中,然后向壇中加入鹽水、香料及一些“陳泡菜水”,密封后置于陰涼處,最適環(huán)境溫度為28~30℃。在實驗室或工廠生產泡菜時,還要跟蹤檢測泡菜腌制過程中產生的亞硝酸鹽含量。請回答下列有關問題。(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是。加入“陳泡菜水”的作用是。

(2)從細胞結構來看,制作泡菜用的乳酸菌屬于(填“原核生物”“真核生物”或“病毒”)。若要獲得大量乳酸菌菌種,應選用培養(yǎng)基培養(yǎng),培養(yǎng)基中應有、、水、無機鹽等,同時還必須滿足、等具體培養(yǎng)條件的要求。

(3)泡菜壇一般用水封住壇口,若泡菜壇有裂縫,可能會出現(xiàn)的結果是。

(4)若制作的泡菜“咸而不酸”,最可能的原因是。

如何進行調整?。

解析:(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒,防止其他雜菌污染;“陳泡菜水”中含有乳酸菌,加入“陳泡菜水”相當于接種。(2)從細胞結構來看,制作泡菜用的乳酸菌屬于原核生物,若要獲得大量乳酸菌菌種,應選用培養(yǎng)基培養(yǎng),培養(yǎng)基中應有碳源、氮源、水、無機鹽等,同時還必須滿足無氧環(huán)境以及合適的pH等具體培養(yǎng)條件的要求。(3)乳酸菌屬于厭氧菌,在無氧的環(huán)境下才能發(fā)酵產生乳酸,因此泡菜壇要密封;若泡菜壇有裂縫,進入了空氣或雜菌,泡菜會腐爛變質。(4)鹽具有殺菌作用,如果制作泡菜的過程中加鹽過多,就會影響乳酸菌的活性或殺死乳酸菌,進而影響乳酸菌的發(fā)酵,使制作的泡菜“咸而不酸”。答案:(1)消毒(或防止雜菌污染)提供乳酸菌菌種(2)原核生物碳源氮源pH無氧(3)乳酸菌不能正常生長,而一些雜菌大量繁殖,泡菜會變質(4)加鹽過多,抑制了乳酸菌發(fā)酵減少鹽的投放量19.(14分)(2022·順德)維生素C是人與動物必需的營養(yǎng)成分,具有抗氧化作用,被廣泛應用于食品工業(yè)。中國科技工作者發(fā)明了維生素C“二步發(fā)酵法”生產工藝:第一步發(fā)酵用醋酸桿菌為菌種;第二步發(fā)酵用氧化葡萄糖酸桿菌(“小菌”)和假單胞桿菌(“大菌”)混合菌種。下圖為“二步發(fā)酵法”的生產流程,請回答有關問題。(1)為純化和保存菌種,將一步發(fā)酵液抽樣稀釋后用法接種在含有碳酸鈣粉的培養(yǎng)基上。

(2)對一步發(fā)酵培養(yǎng)液檢測發(fā)現(xiàn)幾乎沒有雜菌存在,請推測可能的原因是。

(3)二步發(fā)酵過程中大小菌的菌種數(shù)目比值會影響產酸率,種液接入發(fā)酵罐前需對種液中的大小菌計數(shù)。計數(shù)所用的培養(yǎng)基除含有與發(fā)酵液相同的成分外,還需添加,根據(jù)菌落的

對培養(yǎng)基中的大小菌分別計數(shù)?，F(xiàn)某檢測員將種液稀釋接種了3個平板,統(tǒng)計假單孢桿菌的菌落數(shù)分別是30、100和200,取平均值110。該結果可信度低,原因是

。

解析:(1)為純化和保存菌種,將一步發(fā)酵液抽樣稀釋后用稀釋涂布平板法接種在含有碳酸鈣粉的培養(yǎng)基上。(2)對一步發(fā)酵培養(yǎng)液檢測發(fā)現(xiàn)幾乎沒有雜菌存在,主要原因是醋酸桿菌代謝產生的醋酸使培養(yǎng)液呈酸性,進而抑制了雜菌的生長。(3)計數(shù)所用的培養(yǎng)基除含有與發(fā)酵液相同的成分外,還需添加瓊脂以形成固體培養(yǎng)基,因為菌落只能在固體培養(yǎng)基上形成,由于菌落具有特異性,因而可根據(jù)菌落的大小、顏色、形狀或隆起程度等對培養(yǎng)基中的大小菌分別計數(shù),從而獲得兩種菌體的比值。統(tǒng)計假單孢桿菌的菌落數(shù)分別是30、100和200,顯然,該組數(shù)值間差距太大,也沒有設置對照,因此即使選用平均值該結果可信度依然較低。答案:(1)稀釋涂布平板(2)培養(yǎng)液呈酸性抑制雜菌的生長(3)瓊脂大小、顏色、形狀或隆起程度數(shù)據(jù)值間差距太大,重復性差20.(14分)尿素是一種重要的農業(yè)氮肥,但不能被農作物直接吸收,土壤中有一種好氧細菌能把尿素分解成NH3。欲從土壤中篩選出能分解尿素的細菌并予以純化計數(shù),某小組采用了如下圖所示的基本操作流程。請分析回答下列問題。(1)有些細菌能分解尿素,有些細菌則不能,原因是前者能產生。

(2)能在該選擇培養(yǎng)基上生長的細菌(填“一定”或“不一定”)都能分解尿素,若在平板中加入酚紅,目的菌落出現(xiàn)的變化是。

(3)篩選得到的菌落可以采用平板劃線法進一步純化,每次劃線后接種環(huán)必須,才能再次用于劃線。純化獲得的菌種可以保存在試管中,塞上棉塞或蓋上封口膜,但不能密封,原因是。

(4)用來篩選分解尿素的細菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用是。(答出兩點即可)

解析:(1)分解尿素的細菌能夠產生脲酶,將尿素分解為NH3,而不能產生脲酶的細菌則不能利用尿素為氮源。(2)由于固氮菌也能在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上生長,所以在該選擇培養(yǎng)基上生長的細菌不一定都能分解尿素。分解尿素的細菌產生的脲酶能將尿素分解成NH3,可使酚紅指示劑變紅。(3)采用平板劃線法進一步純化時,每次劃線后接種環(huán)必須灼燒并冷卻,才能再次用于劃線。純化獲得的分解尿素的細菌是一種好氧細菌,其有氧呼吸需要氣體流通,故將該菌種保存在試管中時不能密封。(4)用來篩選分解尿素的細菌的培養(yǎng)基含有KH2PO4和Na2HPO4,可以為細菌生長提供無機鹽,作為緩沖劑保持細菌生長過程中pH的穩(wěn)定。答案:(1)脲酶(2)不一定周圍指示劑變紅(或周圍出現(xiàn)紅圈)(3)灼燒并冷卻細菌有氧呼吸需要氣體流通(4)為細菌生長提供無機鹽,作為緩沖劑保持細菌生長過程中pH的穩(wěn)定21.(12分)(2022·廣東卷)研究深海獨特的生態(tài)環(huán)境對于開發(fā)海洋資源具有重要意義。近期在“科學號”考察船對中國南?？瓶贾?中國科學家采集了某海域1146米深海冷泉附近沉積物樣品,分離、鑒定得到新的微生物