江蘇專版2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會生活單元測評部編版選擇性必修2

第一單元測評（時間：75分鐘滿分：100分）一、選擇題（本大題共16小題，每小題3分，共48分）1.[2024江蘇淮安調(diào)研]美國學(xué)者在《食物：味道的歷史》中指出：“約1萬年前，近東的人類首先起先種植小麥和大麥等谷物。距今八九千年前，中美洲人領(lǐng)先起先種植玉米和豆子等重要主食，而中國人則是培育稻米的先驅(qū)。”這表明()A.世界農(nóng)耕起源多元 B.世界各地經(jīng)濟發(fā)展不均衡C.古代亞洲農(nóng)業(yè)發(fā)達 D.古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有封閉性2.[2024江蘇常州高二調(diào)研]《詩經(jīng)》中有10多篇特地描述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的詩篇,例如《豳風(fēng)·七月》具體敘述了每月所從事的農(nóng)務(wù)、采集、狩獵等活動。這些詩篇可以用來說明當(dāng)時()A.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到關(guān)注 B.農(nóng)業(yè)技術(shù)取得突破C.小農(nóng)經(jīng)濟較為發(fā)達 D.現(xiàn)實主義成為主流3.[2024江蘇蘇北四市重點聯(lián)考]下面為出土的秦漢時期鐵制農(nóng)具數(shù)量統(tǒng)計示意圖。這可以用來說明當(dāng)時()A.鐵制農(nóng)具制作工藝超群 B.鐵業(yè)官營制度的時代進步性C.農(nóng)耕文明獲得長足發(fā)展 D.大一統(tǒng)局面促使鐵農(nóng)具產(chǎn)生4.[2024江蘇鹽城期中]據(jù)北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》記載，北方農(nóng)夫常在桑田中間用鋤耕地，密植綠豆、小豆等作物，既收獲了豆類又“潤澤益桑”。據(jù)此可知，當(dāng)時北方地區(qū)()A.人地沖突日益突出 B.農(nóng)夫普遍缺少耕牛C.農(nóng)作技術(shù)已較成熟 D.輪作農(nóng)業(yè)起先出現(xiàn)5.[2024湖南長沙調(diào)研]清中期，由于北方不適于種植水稻，因此甘薯、玉米等對地力沒有較多要求而高產(chǎn)的作物得到了普及性推廣，成為平?；羁凇⑶笗r救人的口糧。玉米、甘薯在中國的推廣種植()A.變更了南北經(jīng)濟格局 B.有利于抑制土地的兼并C.有助于緩解人地沖突 D.變更了人們的生活方式6.[2024江蘇統(tǒng)考高二開學(xué)]有歷史學(xué)家指出：“土豆在舊大陸的普及過程與玉米不盡相同。它的推廣非常緩慢，甚至比玉米還慢，而范圍也不寬敞，中國、日本、印度等國家?guī)缀醢阉苤T外。”這說明()A.土豆在亞洲傳播過程艱難 B.土豆不相宜在亞洲種植C.亞洲與世界經(jīng)濟聯(lián)系較弱 D.宗教信仰影響物種溝通7.[2024江蘇揚州重點校聯(lián)考]16世紀(jì)初，歐亞大陸的馬和牛被引入美洲；16世紀(jì)中期中國出現(xiàn)了關(guān)于玉米種植的記錄；17世紀(jì)末18世紀(jì)初，原產(chǎn)自其他洲的咖啡風(fēng)靡歐洲。據(jù)此可知()A.美洲在世界物種交換中居主導(dǎo)地位 B.新航路開拓催生出歐洲新的生產(chǎn)方式C.世界交往的理性化促進了文明進步 D.人類社會的橫向溝通取得了重大進展8.[2024江蘇南通高二調(diào)研]18世紀(jì)以前,英國人習(xí)慣用自家的小園子供給自己。19世紀(jì)中期,英國工人的飲食水平隨著工資水平變更,工資較高的工人,特殊是家里每個人都能掙點錢的那些工人,吃得較好；在工資最低的工人中,土豆成了唯一的食物。材料意在說明當(dāng)時英國()A.食物供應(yīng)商品化趨勢明顯 B.工業(yè)革命摧毀了小農(nóng)經(jīng)濟C.新航路開拓變更了飲食結(jié)構(gòu) D.城鄉(xiāng)居民生活水平差距拉大9.[2024江蘇南通期末]新航路開拓后，新舊大陸的物種交換引發(fā)了一場全球飲食革命，帶來世界性的人口爆炸；同時生物交換也把傳染性疾病從歐洲和非洲帶入了新大陸，致使成千上萬的印第安人死亡。材料意在強調(diào)()A.殖民擴張的殘酷性 B.世界市場形成的弊端C.外來移民的破壞性 D.物種溝通的多元影響10.[2024江蘇連云港模擬]大體來說，玉米在中國的傳播，首先在西南地區(qū)，之后由長江中游以及漢水流域向北方推廣。甘薯則首先在嶺南和東南地區(qū)種植，然后向江浙和長江中游山區(qū)推廣，馬鈴薯的傳播與其基本相同。這種傳播途徑與當(dāng)時的人口遷移路途大體一樣。這表明()A.人口遷移路途確定了高產(chǎn)作物的傳播 B.明清時期的人口遷移潮出現(xiàn)了新方向C.高產(chǎn)作物的傳入加劇了人地沖突 D.高產(chǎn)作物的傳入影響了人口遷移趨向11.[2024江蘇連云港期末]1700年，亞歐大陸的人口為6.1億，但是從這時起先，人口的增長速度超過了歷史上的任何一個時期。到1750年，人口達到7.2億，1800年人口突破9億，也就是說，在這100年中，人口增長了近50%。這一時期人口大幅增長的重要緣由是()A.非洲黑人奴隸的大量販賣 B.居住環(huán)境和醫(yī)療水平的提高C.商業(yè)革命帶來的刺激 D.全球物種溝通帶來的飲食養(yǎng)分的改善12.[2024江蘇南通調(diào)研]來自異域的糖、咖啡、茶和巧克力,不僅變更了歐洲人的飲食習(xí)慣,而且讓糖從貴族生活的象征漸漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤?。源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲,引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”,催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度。這表明糖()A.變更了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu) B.推動了奴隸貿(mào)易的開展C.促進了世界的文化溝通 D.推動了世界歷史進程的發(fā)展13.[2024江蘇徐州高二調(diào)研]1860年英國議會通過了《食品摻假法》，法令確立了一個“重要的先例”，即“愛護消費者免遭錢財損失和身體損害是政府應(yīng)盡的職責(zé)”。1906年，美國國會通過了《純凈食品和藥品法》，禁止銷售任何添加了可能對健康有毒或有害物質(zhì)的食品。這些法律的頒布()A.杜絕了危害人體健康的食品 B.反映了食品平安問題受到國家重視C.解決了食物供需之間的沖突 D.提高了食品平安監(jiān)管的水平和實力14.[2024山東濱州調(diào)研]1934年，南京國民政府頒布《中國米麥自給安排》，強調(diào)以技術(shù)改進為著重點和突破口，還兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運銷改良。1935年，組建全國稻麥改進所負責(zé)具體實施。這些舉措()A.廢除了封建土地制度 B.是構(gòu)建糧食平安體系的有益嘗試C.旨在應(yīng)對全民族抗戰(zhàn) D.保障了抗日斗爭的最終完全成功15.[2024江蘇連云港高二期中]隨著食品生產(chǎn)和加工新技術(shù)的推廣，食品平安問題越來越為人們所關(guān)注。中國高度重視食品平安，2009年全國人大常委會通過的法律文件是()A.《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》 B.《中國的糧食問題》C.《中華人民共和國食品平安法》 D.《食品平安法修訂案》16.[2024山東臨沂期中]2024年以來，加拿大食品檢驗局（CFIA）已經(jīng)對至少892種品牌牛肉產(chǎn)品進行了召回,官方說明其緣由為“他們的屠宰及加工廠房疑似受大腸桿菌污染”。這一事務(wù)充分證明()A.化肥農(nóng)藥的殘留污染問題必需重視 B.禽畜飼養(yǎng)過程防止過度運用抗生素C.對于食品加工過程須要嚴(yán)格監(jiān)管 D.加拿大政府已經(jīng)實行了最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)二、非選擇題（本大題共4小題，共52分）17.[2024江蘇南通高二期末]閱讀材料，完成下列要求。（14分）材料一在中國人為了獲得更多的耕地以增加生產(chǎn)，而作大規(guī)模遷移的形勢下，玉米、番薯和馬鈴薯等美洲作物適逢其時地來到了中國。18世紀(jì)初玉米已傳播到全國大多數(shù)省份。它在傳入中國后，有“種一收千，其利甚大”的記載。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝種五谷幾倍”，在較為貧瘠的山坡地、新墾地可以種植，中國人采納美洲的糧食作物，自不待言的緣由是因為原產(chǎn)稻、粟、麥等糧食的不足；而美洲糧食作物在進入18世紀(jì)之后的快速推廣，也正是因為中國人口的成倍增長。材料二大體來說，玉米的傳播，首先在西南地區(qū)，爾后在長江中游以及漢水流域漸漸向北方地區(qū)推廣；甘薯則首先在嶺南和東南地區(qū)種植，然后經(jīng)江浙地區(qū)向華北地區(qū)和長江中游山區(qū)推廣；馬鈴薯的傳播狀況與甘薯基本相同。這種傳播的途徑，與當(dāng)時的移民路途大體一樣。這些糧食作物，被帶到大河中上游的山地，成了定居于此的人們的主要糧食作物。然而，人口稠密、生產(chǎn)發(fā)達的地區(qū)，雖然引入美洲作物比較主動，玉米、甘薯等糧食也變更了人們的飲食結(jié)構(gòu)，但從總體上說，它們始終處于補充地位。——以上材料均摘編自袁行霈等主編《中華文明史》（1）依據(jù)材料一，概括美洲糧食作物在中國傳播的主要緣由。（4分）（2）依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，分析美洲糧食作物在中國傳播帶來的影響。（6分）（3）依據(jù)材料一、二，概括指出美洲糧食作物在中國傳播的特點。（4分）18.[2024江蘇蘇州高二調(diào)研]閱讀材料，完成下列要求。（13分）材料一中國人嗜“辛辣”的歷史可以追溯到史前，“辣”的文字表述則出現(xiàn)于漢代以后。辣椒原產(chǎn)于南美洲的秘魯，明代隆慶年間，部分開放海禁，這一時期正是馬尼拉大帆船貿(mào)易的活躍期，中國與西屬菲律賓的貿(mào)易往來非常親密，辣椒也隨之傳入中國大陸。當(dāng)時，辣椒在各地種植稱呼各有不同，湖南稱之為“番椒”，四川稱之為“海椒”，貴州稱“辣角”，吳語區(qū)稱為“辣虎”，華中稱“辣子”等?！幾脏嵞稀睹乐拊a(chǎn)作物的傳入及其對中國社會影響問題的探討》材料二番薯原產(chǎn)于北美洲的墨西哥。十六世紀(jì)末從菲律賓呂宋島傳入福建。番薯的傳入和推廣快速取代了傳統(tǒng)的薯類如芋、山藥等的糧食功用，使它們退居蔬菜行列。番薯耐瘠耐旱的特點，使過去并不適合糧食作物生長的砂礫瘠土、高崗山坡、深山老林等地成為宜種土地。番薯“畝收十石，數(shù)口之家，止種一畝，縱災(zāi)甚，而汲井澆灌，一至成熟，終歲足食”。——摘編自王雙懷《史林漫筆》（1）依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)，說明辣椒種植在中國興起與快速普及的緣由。（4分）（2）依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)，概括番薯傳入對農(nóng)業(yè)的影響。綜合上述材料，指出辣椒、番薯傳入中國途徑的相像之處。（9分）19.[2024山東泰安高三調(diào)研]閱讀材料,完成下列要求。（12分）材料在我國現(xiàn)有的農(nóng)作物中,至少有50多種來自國外。宋以前我國引入的農(nóng)作物大多原產(chǎn)于亞洲西部,部分原產(chǎn)于地中海、非洲或印度,它們大多是通過陸上絲綢之路傳入的。這些早期傳入的農(nóng)作物多為果樹和蔬菜,鮮有糧食作物。中唐以后,隨著國家經(jīng)濟重心的南移,海上絲綢之路快速發(fā)展,不斷有新的農(nóng)作物引進。其中新航路開拓后美洲傳入中國的作物計有玉米、馬鈴薯、花生、向日葵、辣椒、陸地棉、煙草等近30種。這些引進作物,不僅增加了我國作物的種類,同時對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及飲食結(jié)構(gòu)的變更也產(chǎn)生了非常重要的影響。例如花生、煙草等商品性生產(chǎn)達到了相當(dāng)高的程度,成了農(nóng)夫謀生致富的一種重要手段。陸地棉傳入后市場需求旺盛,不久便成了我國棉紡織業(yè)的重要原料,對中國近代輕工業(yè)的發(fā)展起到了主動的推動作用?！幾酝跛济鳌睹乐拊a(chǎn)作物的引種栽培及其對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響》請你對外來農(nóng)作物在中國古代的傳播進行闡釋。20.[2024江蘇淮安高二調(diào)研]探討中國古代食品平安監(jiān)管規(guī)則，向祖先尋求才智，不失為解決當(dāng)下食品平安問題的一種有效措施。閱讀材料，完成下列要求。（13分）材料一《禮記》中有“禽獸魚鱉不中殺，不鬻于市”的說法，是指狩獵也應(yīng)當(dāng)遵從季節(jié)，對于沒有依據(jù)季節(jié)捕殺的獵物，禁止在市場上交易。唐律中還依據(jù)封建社會禮制而對具有特定身份的人之間的犯罪行為進行了特殊規(guī)定，對于將有毒食品給尊長食用意欲謀害尊長的，按謀殺罪論處；給卑幼食用致其死亡的，按有意殺人罪論處。宋代規(guī)定從事商業(yè)活動者必需加入行會并入冊登記，以便監(jiān)督檢查，行會對其成員所出售商品的質(zhì)量、物價等都有監(jiān)督義務(wù)。到封建社會末期，明清兩代的行會始終擔(dān)當(dāng)著監(jiān)管食品平安的重要職責(zé)。在食品平安領(lǐng)域，法律的規(guī)定寥寥無幾，而實踐中食品平安案件卻時有發(fā)生，這時候主要是民間法在起著重要的調(diào)整作用?！幾远吨袊糯称菲桨脖O(jiān)管的啟示》材料二19世紀(jì)末的美國已經(jīng)初步完成工業(yè)化，然而，美國政府卻依舊以“守夜人”自居，出現(xiàn)了經(jīng)濟發(fā)展與社會進步嚴(yán)峻脫節(jié)。這一時期，美國大部分州都已制定有關(guān)規(guī)制食品摻假的法律。但由于各州食品法皆從各自州情動身，很多規(guī)定并不一樣，且無法應(yīng)用于跨州性食品貿(mào)易。而同期的大多數(shù)國家，中心政府監(jiān)管食品是普遍做法，這也要求聯(lián)邦政府有所作為。伴隨鐵路的延長和統(tǒng)一大市場聯(lián)系的日漸緊密，州際貿(mào)易日漸頻繁，食品商業(yè)秩序越來越難以維持，這嚴(yán)峻威逼到很多生產(chǎn)者、銷售者和消費者的合法權(quán)益，出于平安考慮，他們紛紛要求國家應(yīng)負起相應(yīng)的責(zé)任，制定一部全國性的食品法。在美國社會的轉(zhuǎn)型期間，洛厄爾的《論政府》、威爾遜的《國家論》等著作相繼問世，西奧多·羅斯福成為美國總統(tǒng)后，起先踐行國家干預(yù)思想?！幾詤菑姷取掇D(zhuǎn)型期美國食品法律規(guī)制探討——以1906年〈聯(lián)邦食品與藥品法〉的頒布為中心》（1）依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，概括中國古代食品平安監(jiān)管的特征及其影響。（7分）（2）依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，簡述19世紀(jì)末20世紀(jì)初美國聯(lián)邦層面的食品立法呼聲產(chǎn)生的歷史背景。（4分）（3）依據(jù)材料一、二并結(jié)合所學(xué)學(xué)問，談?wù)勀銓沂称菲桨补芾淼南嘧R。（2分）第一單元測評1.A[解析]材料“近東的人類首先起先種植小麥和大麥等谷物”“中美洲人領(lǐng)先起先種植玉米和豆子等重要主食”“而中國人則是培育稻米的先驅(qū)”體現(xiàn)的是世界農(nóng)耕起源的多元化，故A項正確。2.A[解析]由材料“具體敘述了每月所從事的農(nóng)務(wù)、采集、狩獵等活動”可知,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在當(dāng)時已經(jīng)受到關(guān)注,故A項正確。3.C[解析]先讀取示意圖中的有關(guān)信息，鋤、鏟、犁鏵等反映了秦漢時期鐵農(nóng)具的運用狀況，說明秦漢時期農(nóng)耕文明獲得長足發(fā)展，故C項正確；材料只是反映了秦漢時期鐵制農(nóng)具數(shù)量，無法體現(xiàn)鐵制農(nóng)具制作工藝超群，解除A項；材料信息無法體現(xiàn)鐵業(yè)官營制度，解除B項；春秋戰(zhàn)國時期已經(jīng)出現(xiàn)鐵農(nóng)具，解除D項。4.C[解析]據(jù)題意可知，南北朝時期北方地區(qū)的農(nóng)夫已經(jīng)起先進行桑豆套種的種植，這說明在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)方面比較成熟，故C項正確。5.C[解析]明清時期經(jīng)濟重心在南方，沒有變更經(jīng)濟格局，解除A項；玉米、甘薯的推廣與抑制土地兼并無關(guān),解除B項；據(jù)題意可知，玉米、甘薯因?qū)Φ亓σ筝^低而得到普及推廣,成為平?；羁?、歉時救人的口糧,這就使較差的土地能夠得到利用,從而緩解了人地沖突,故C項正確；玉米、甘薯是糧食作物,變更人們生活方式的說法過于夸張,解除D項。6.A[解析]依據(jù)材料“它的推廣非常緩慢……中國、日本、印度等國家?guī)缀醢阉苤T外”并結(jié)合所學(xué)學(xué)問可知，土豆在亞洲地區(qū)推廣的速度慢，且傳播范圍小，大多亞洲國家拒絕推廣土豆種植，導(dǎo)致土豆在亞洲的傳播過程艱難，故A項正確；依據(jù)史實可知，土豆適合在亞洲種植，解除B項；依據(jù)材料無法推斷“亞洲與世界經(jīng)濟聯(lián)系”的強弱，解除C項；材料未涉及“宗教信仰”問題，解除D項。7.D[解析]材料時空定位在16—18世紀(jì)，關(guān)鍵信息是歐亞大陸的物種傳到美洲，美洲、非洲等地的物種傳到歐亞大陸?！懊乐拊谑澜缥锓N交換中居主導(dǎo)地位”“催生出歐洲新的生產(chǎn)方式”及“世界交往的理性化”在材料中均未體現(xiàn)，故解除A、B、C三項；材料體現(xiàn)了16世紀(jì)到18世紀(jì)初，歐洲、美洲及亞洲、非洲之間的物種溝通取得重大進展，即人類社會的橫向溝通取得了重大進展，故D項正確。8.A[解析]依據(jù)材料可知，18世紀(jì)以前英國人的食物主要是自給自足的,19世紀(jì)中期則依據(jù)工資水平來確定食物種類,而且食物須要運用工資來購買,這說明當(dāng)時英國食物供應(yīng)商品化趨勢明顯,故A項正確。9.D[解析]依據(jù)材料可知，新航路開拓后，新舊大陸的物種交換既引發(fā)了一場全球飲食革命，帶來世界性的人口爆炸；又給人類帶來了災(zāi)難，使成千上萬的印第安人因從歐洲和非洲帶入的傳染性疾病而死亡，這說明全球物種溝通帶來的影響是多元的，利弊并存，故D項正確。10.D[解析]依據(jù)題干“這種傳播途徑與當(dāng)時的人口遷移路途大體一樣”并結(jié)合所學(xué)學(xué)問可知，明清時期高產(chǎn)作物的引進由地狹土薄的丘陵地區(qū)向自然條件優(yōu)越的河流平原推廣，并成為影響明清人口遷移趨向的重要因素，故D項正確。11.D[解析]結(jié)合所學(xué)學(xué)問可知，新航路開拓后，引發(fā)了全球范圍內(nèi)的人口和物種大交換，其中高產(chǎn)作物的交換，對人口增加發(fā)揮了巨大的作用，故D項正確。12.D[解析]依據(jù)“源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲”“催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度”可知，這些體現(xiàn)的是蔗糖的傳播對人口流淌、經(jīng)濟形態(tài)和殖民擴張的影響，說明蔗糖推動世界歷史進程的發(fā)展，故D項正確。13.B[解析]英美等國先后頒布《食品摻假法》和《純凈食品和藥品法》等法律文件，愛護消費者權(quán)益，禁止銷售添加有毒、有害物質(zhì)的食品，說明食品平安問題受到國家重視，故B項正確。14.B[解析]由材料“以技術(shù)改進為著重點和突破口”“兼顧發(fā)展生產(chǎn)與運銷改良”“組建全國稻麥改進所負責(zé)具體實施”等信息可知，南京國民政府試圖改良米麥等糧食作物的生產(chǎn)與運銷，這是構(gòu)建糧食平安體系的有益嘗試，故B項正確；中華人民共和國成立后的土地改革廢除了封建土地制度，解除A項；全民族抗戰(zhàn)起先于1937年，解除C項；“保障了抗日斗爭的最終完全成功”說法錯誤，時間不符，解除D項。15.C[解析]《中華人民共和國食品平安法》是2009年第十一屆全國人大常委會通過的保證食品平安的法律，故C項正確；2010年，中國頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進行整體布局，解除A項；《中國的糧食問題》是關(guān)于中國糧食狀況的著作，與材料中“食品平安”不符，解除B項；《食品平安法修訂案》經(jīng)第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過，時間是在2015年，與材料時間不符，解除D項。16.C[解析]材料信息“他們的屠宰及加工廠房疑似受大腸桿菌污染”導(dǎo)致“對至少892種品牌牛肉產(chǎn)品進行了召回”,充分證明對于食品加工過程須要嚴(yán)格監(jiān)管,故C項正確。17.（1）緣由：美洲糧食作物產(chǎn)量高；原產(chǎn)糧食作物不足；人口的成倍增長；土壤適應(yīng)性強。（2）影響：有助于人口遷移；變更了人民的飲食結(jié)構(gòu)；促進了人口的增長；促進商品經(jīng)濟的發(fā)展；擴大了耕地面積；過度的墾荒造田導(dǎo)