《服裝零售管理實習》課程教學大綱

《服裝零售管理實習》教學大綱課程編號：14220362英文名稱：FashionRetailManagementandPractice學分：2學時：總學時48學時，其中理論16學時，實踐32學時先修課程：服裝市場營銷、品牌服裝商品企劃、商品展示設計課程類別：專業(yè)拓展課程授課對象：服裝與服飾設計專業(yè)學生教學單位：紡織服裝學院修讀學期：第7學期一、課程描述和目標本課程是一門在紡織服裝行業(yè)背景下應用性較強的學科，匯集了經(jīng)濟科學、管理科學、市場營銷等多門學科精華的交叉學科。該課程具有一定的理論基礎，同時又是一門實踐性很強的課程。本課程詣在使學生了解零售管理基本知識，理解服裝零售管理中的各個環(huán)節(jié)。通過學習本課程，學生可以全面系統(tǒng)地了解國內(nèi)外服裝零售業(yè)發(fā)展動態(tài)，最新零售業(yè)概念和理論，商場管理、服裝品牌終端的基本知識和實際運作，深入分析零售管理的熱點問題，增強學生的分析問題和解決問題的能力。課程目標1：學生掌握零售管理的基本概念與技能方法，服裝零售店設立的步驟與零售店的管理，包括零售店的開店準備、設計、服裝零售組織與人力資源管理、貨品管理、推廣與促銷、顧客管理以及網(wǎng)絡零售等知識內(nèi)容。課程目標2：學生掌握服裝零售店的開發(fā)、設計與管理的方法與技能，能夠在實踐環(huán)節(jié)中與同事分工協(xié)作；具有較強的自主學習能力和學習服裝零售管理的積極性和學習興趣；學生能主動探索和獨立思考，能進行案例分析；學生具有應用創(chuàng)新意識，具備職業(yè)能力與分析、解決零售管理問題的能力，為今后進入零售企業(yè)工作或創(chuàng)辦零售店打下廣泛而堅實的基礎。課程目標3：理論與實踐相結合，校企合作，學生具備零售主管與零售店長的基本素質(zhì)，掌握服裝零售管理的方法與技能；能夠思考、分析、解決零售管理問題；夯實職業(yè)能力，理解國內(nèi)外不同文化及消費者，能夠跨文化基礎溝通交流。二、課程目標對畢業(yè)要求的支撐關系畢業(yè)要求指標點課程目標權重3.1方案研究：能夠綜合運用所學的設計方法與原理，針對服裝與服飾設計領域復雜產(chǎn)品設計、設計管理及時尚傳播問題進行調(diào)研，根據(jù)對象特征選擇研究路線，分析解決方案。課程目標1M7.1合作工作能力：能夠在團隊合作中進行分工與協(xié)作，合理處理個人與團隊的關系，主動與其他學科的成員合作展開工作。課程目標2M8.2跨文化交流：理解國內(nèi)外不同文化、技術行為之間的差異，能夠在跨文化背景下進行溝通和交流，具有國際視野。課程目標3H三、教學內(nèi)容、基本要求與學時分配序號教學內(nèi)容基本要求及重、難點（含德育要求）學時教學方式對應課程目標1零售概論與零售店設立基本要求：掌握零售等基本概念與特點；了解國內(nèi)外服裝零售業(yè)的發(fā)展與零售組織的基本類型及特點；了解國外零售企業(yè)與品牌，以及組織發(fā)展演變的相關理論；了解我國現(xiàn)階段零售業(yè)發(fā)展變革的基本情況與特點；了解服裝零售業(yè)的發(fā)展趨勢；熟悉服裝零售店開店流程；掌握服裝零售市場調(diào)查，市場定位與策劃，服裝零售店開店計劃的方法；理解商圈的概念及其影響因素；學會進行零售店選址調(diào)查、新開店評估項目的方法；了解服裝零售店營業(yè)前的準備活動。重點：商圈分析的要素；商圈的調(diào)查方法。難點：商店選址的類型及選擇、選址調(diào)查、零售額預測、新開店評估項目。德育要求：樹立零售管理專業(yè)理念、立足營銷崗位、堅定營銷信念，創(chuàng)造人生價值等思想。4集中講授課程目標12服裝零售店設計基本要求：使得學生理解商場布局的主要形式，視覺展示的含義、分類與功能；熟悉展示工作的完成方式與視覺展示元素；掌握櫥窗設計與展示的基本方法，包括服裝零售店櫥窗設計及擺放要點，櫥窗展示制作的重點，櫥窗的構思與布置形式；了解服裝零售業(yè)對櫥窗設計師的要求；掌握服裝零售店內(nèi)布局與商品陳列的基本方法。重點：服裝零售店店內(nèi)空間布局。難點：銷售區(qū)的布局；店內(nèi)通道布局；店內(nèi)試衣間布局；店內(nèi)其他功能設施布局。德育要求：匠心精神、人性化設計4零售店內(nèi)培訓校企合作課程目標23服裝零售貨品管理基本要求：了解服裝零售店日常的貨品管理、次品管理、促銷貨品管理、盤點管理；了解貨品驗收的方式與各自的優(yōu)缺點；掌握服裝的檢驗內(nèi)容與技巧；清楚倉務管理的主要內(nèi)容與作用；了解貨品的盤點方法與意義；掌握貨品保護的內(nèi)容與方法。重點：店鋪貨品暢銷、滯銷分析、調(diào)撥。難點：商品銷售分析、補貨、調(diào)撥的及時性。盤貨嚴謹性。德育要求：專業(yè)熱情、職業(yè)道德。4零售店內(nèi)培訓校企合作課程目標24服務零售店的顧客管理基本要求：了解服裝零售顧客管理的基本概念；明確服裝銷售人員在零售店中的作用與特點；清晰服裝零售服務流程；掌握顧客投訴處理技巧。重點：服裝零售商特色服務方式；服裝零售服務流程的步驟。難點：服裝零售服務技巧；顧客投訴處理技巧。德育要求：在進行商品買賣時，對待顧客公平平等，采用合法手段買賣交易。4零售店內(nèi)培訓校企合作課程目標3合計16實踐教學序號實驗項目實驗內(nèi)容與要求學時類型對應課程目標1服裝終端店鋪消費者購物路徑調(diào)研與設計內(nèi)容：在零售終端店鋪內(nèi)進行消費者購物路徑設計，自身不同站位跑位如何營銷消費者購物路徑。要求：掌握消費者心理與行為的相關理論知識，掌握自然跟蹤法等調(diào)研方法，對店鋪進行布局設計（根據(jù)原有店鋪布局情況，思考是否做出一些調(diào)整）6綜合課程目標12服裝終端店鋪陳列設計內(nèi)容：對終端店鋪進行服裝陳列、櫥窗陳列等。要求：掌握服裝色彩搭配、服裝組合構成理論，在掌握陳列展示課程基礎上，結合終端店鋪實際情況做調(diào)整，并關注銷售情況。掌握重要思維：陳列是為了更好的銷售，并不是某一款的銷售，而是總盤貨品的銷售。6綜合課程目標13服裝終端店鋪貨品管理內(nèi)容：服裝貨品的進銷存記錄、盤點，能夠針對店鋪貨品情況進行貨品調(diào)撥等要求：細心細致，熱愛服裝專業(yè)，貨品保管，能夠與店鋪其他人員分工協(xié)作。4綜合課程目標24服裝終端店鋪銷售分析內(nèi)容：服裝貨品的進銷存記錄、盤點，能夠針對店鋪貨品情況進行貨品調(diào)撥等。要求：掌握銷售數(shù)據(jù)分析方法，并能做出相應的貨品、陳列、服務、促銷等方面的營銷策略建議。4綜合課程目標25服裝終端店鋪導購服務技巧內(nèi)容：在終端店鋪進行導購服務實習，服務技巧實踐。要求：掌握導購服務技巧，導購儀表儀態(tài)，掌握終端店鋪導購服務技巧與顧客購買的關系理論，與其他導購分工協(xié)作，良好服務素質(zhì)。6綜合課程目標36服裝終端店鋪管理內(nèi)容：服裝終端店鋪整體管理規(guī)范。要求：掌握店鋪管理規(guī)范、陳列出樣技巧和方法、導購管理技巧。掌握服裝終端店鋪商品組合、陳列、消費者心理與行為相關理論知識。熱愛行業(yè)、團隊合作精神、學習店鋪管理能力。6綜合課程目標3合計32注：實驗要求包括必修、選修；實驗類型包括演示、驗證、綜合、設計等。四、課程教學方法校企合作，主要在服裝終端零售店鋪內(nèi)展開教學與實習。五、學業(yè)評價和課程考核（一）考核方式及具體要求1.課程成績構成與要求課程考核采取形成性與終結性評價相結合的形式?？己私Y果主要由平時成績、期末考核組成，結合考勤情況等綜合評定。其中平時成績占50%，期末考核成績占50%，總成績按百分制計。2.課程目標達成考核與評價序號教學環(huán)節(jié)課程目標1（分值）課程目標2（分值）課程目標3（分值）合計1平時成績151520502期末考核15152050課程目標對應分值303040100（二）考核與評價標準1.平時成績考核與評價標準分值觀測點90-100分70-89分60-69分0-59分平時成績每天實習打卡，全勤，店鋪實習能夠理論結合實踐，在店鋪中進行店鋪布局、陳列調(diào)整，能將陳列與銷售分析結合，能對貨品進行銷售分析，能根據(jù)上課布置任務有意識在店鋪進行消費者路徑設計調(diào)查，能跟校內(nèi)外老師及時溝通，店鋪內(nèi)表現(xiàn)校外老師評價優(yōu)秀。每天實習打卡，請假1次，店鋪實習能夠理論結合實踐，在店鋪中進行店鋪布局、陳列調(diào)整，能將陳列與銷售分析結合，能對貨品進行銷售分析，能跟校內(nèi)老師溝通，店鋪內(nèi)表現(xiàn)校外老師評價良好。每天實習打卡，請假2-3次，店鋪實習過程中能夠聽從店鋪安排，完成布置的輔助任務，能基本做店鋪貨品銷售分析和管理，能跟校內(nèi)外老師溝通，店鋪內(nèi)表現(xiàn)校外老師評價中等。每天實習打卡，請假次數(shù)4次及以上，實習過程中比較懶散，對店鋪的規(guī)章制度、儀表儀態(tài)不注重，怠于工作，店鋪內(nèi)表現(xiàn)校外老師評價差。2.