紅棗深加工及紅棗基地開發(fā)建設(shè)項目可行性研究報告

2.建設(shè)單位：******紅棗業(yè)有限公司3.法人代表：******5.項目依托單位：******省農(nóng)業(yè)科學院保鮮所******農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院擬建設(shè)地點：******市************鎮(zhèn)******村13456789人%%%%%年%二、可行性研究報告編制依據(jù)（2）原國家計劃委員會、建設(shè)部發(fā)布的《建設(shè)項目經(jīng)（4）中國農(nóng)業(yè)工程研究設(shè)計院、北京農(nóng)業(yè)工程三、綜合評價和論證結(jié)論該項目建設(shè)符合國家相關(guān)政策，符合調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則；項目建設(shè)是運用高新技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的載體和平臺，是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范、推廣、應(yīng)用的基地。該項目建設(shè)將促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展推動我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，帶動農(nóng)民脫貧致富，促進新農(nóng)村建設(shè)，促進農(nóng)業(yè)發(fā)展，提供就業(yè)機會，分流農(nóng)村勞力，解決農(nóng)村人口的失業(yè)問項目建設(shè)資源優(yōu)勢明顯，開發(fā)思路清晰，方案設(shè)計合理，可操性強，技術(shù)先進。項目實施單位******紅棗業(yè)有限公司具有科技、人才、市場等方面的優(yōu)勢，且具有較強的經(jīng)營管理能力，能很好的組織好該項目的實施。項目的財務(wù)內(nèi)部收益率、財務(wù)凈現(xiàn)值、投資回報期、投資利潤率均好于行業(yè)基準標準，項目的建設(shè)是必要的也謂粗加工,是將采后的紅棗經(jīng)篩選、清洗、包裝或是將其清洗、烘干、篩選、分級、包裝后進入市場。深加工是相對粗加工而言。它有銷售,但以國內(nèi)為主。當前全國紅棗原棗及加工產(chǎn)品出口總量約營養(yǎng)豐富,醫(yī)藥價值很高,是優(yōu)質(zhì)保健品,隨著小人們生活水平不斷提高,對紅棗需求量日益提高。所以紅棗加工產(chǎn)******是我國紅棗原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)之一，栽培面積、產(chǎn)量僅次為我省繼蘋果之后的又一大經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)，成為***棗紅棗基地；以交城、太谷為核心汾河中游的駿棗、壺瓶棗紅棗基地；以稷山縣、堯都區(qū)為核心汾河下游的板棗、相棗紅棗基地；以大城市近郊、交通沿線為主的鮮食梨棗和反季節(jié)銷售紅棗基地。其中，國家林業(yè)局命名為“全國紅棗之鄉(xiāng)”的******科研、開發(fā)、營銷于一體并帶動******西紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點龍頭企業(yè)開始起步，以“******天淵棗業(yè)有限公司”為代表的國內(nèi)外有影響的龍頭企業(yè)依托紅棗產(chǎn)業(yè)，將生產(chǎn)、加工、銷售連結(jié)起來，初二、項目建設(shè)的必要性特別是山區(qū)，氣候垂直分布明顯，有適宜發(fā)展棗業(yè)的豐富資源。在******等地發(fā)展棗樹生產(chǎn)氣候適宜，長期以來農(nóng)民有栽培棗樹的習慣，且積累了不少的棗樹栽培經(jīng)驗，有較好的群眾基礎(chǔ)。這些地區(qū)又是退耕還林的重點。農(nóng)村貧困人口主要集中在這些山區(qū)，發(fā)展紅民增收是任何項目難比的。農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整正在實現(xiàn)單一糧食向恢復(fù)植被，改善環(huán)境，改善人民生產(chǎn)、生活條件，生態(tài)林建設(shè)應(yīng)引起高度重視。在生態(tài)林建設(shè)中，應(yīng)兼顧生態(tài)林、用材林、經(jīng)濟林三防治水土流失，又兼獲棗果經(jīng)濟之利，在生態(tài)林建設(shè)中，不失為一******棗業(yè)發(fā)展種植面積在不斷提高，但是棗的加工還相對滯后，存在產(chǎn)品存在結(jié)構(gòu)不合理。當前紅棗加工產(chǎn)品仍以粗加工產(chǎn)品居多,深加工產(chǎn)品相對較少。并且深加工產(chǎn)品中,高糖產(chǎn)品多并且面對的主要是華人群體。國內(nèi)市場主要域相對較弱，產(chǎn)加銷一體化的運行機制還沒有真正形成。多數(shù)加工沒有真正形成“風險共擔,利潤均沾”的經(jīng)濟利益共同體。這樣做的結(jié)果是加工原料質(zhì)量無保證,市場風險最大者仍屬棗農(nóng)，加工龍頭企業(yè)少,規(guī)?；a(chǎn)水平不高,投入機了企業(yè)發(fā)展。至今紅棗加工還沒有類似河北古城葡萄酒集團和露露集團那樣的龍頭企業(yè)。紅棗加工產(chǎn)品深度開棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為決定紅棗生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸。項目建設(shè)以紅棗生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)為支撐，進紅棗深加工開******位于晉西北，西靠黃河，與陜西佳縣、吳堡隔河相望；平方公里，現(xiàn)轄10鎮(zhèn)28鄉(xiāng)，人口54．55萬，是******地區(qū)人口最多地形以黃土丘陵為主，由于長期受流水切割，地形破碎，河壑該縣最高峰。境內(nèi)主要河流有湫水河，發(fā)源于興縣白龍山南麓，從******現(xiàn)有耕地******礦產(chǎn)資源豐富，品種眾多，開發(fā)前景廣闊。該縣主要工******交通以公路運輸為主，境內(nèi)磧口至興縣的干線公路縱貫全縣南北，城關(guān)至嵐縣的干線公路橫穿縣境東部。此外，還有鄉(xiāng)鎮(zhèn)******紅棗年產(chǎn)量居全省前列，有“紅棗之鄉(xiāng)”的美稱，加工的紅棗產(chǎn)品，遠銷全國各地，打進了國際市場。******豆腐和優(yōu)種驢************鎮(zhèn)******村。******鎮(zhèn)位于******西部，2002年鄉(xiāng)鎮(zhèn)合并時由原水槽溝鄉(xiāng)、******鎮(zhèn)合并而成，全），,耕地104055畝。太佳線穿境而過，是聯(lián)結(jié)秦晉兩省輻射周邊6鄉(xiāng)鎮(zhèn)二、項目建設(shè)的有利條件價值高、經(jīng)濟和生態(tài)效益顯著，在綠化荒山、防止水土流失、改善土層深厚，適栽區(qū)域廣闊，且光照充足，晝夜溫差大，生產(chǎn)的棗果也有適宜鮮食的品種，還有制干鮮食兼用品種。其中中陽木棗、稷山板棗、交城駿棗、太谷壺瓶棗、臨汾團棗、運城相棗、保德油棗等早已聞名全國。此外，近年來選出的臨猗梨棗、襄汾官灘棗、木栽培。******紅棗及其加工制品在國內(nèi)很受歡迎，在國際市場也有早豐產(chǎn)、早收益和高效益等特點，極大地調(diào)動了廣大農(nóng)民種植棗樹5．政策和技術(shù)保障優(yōu)勢。國家農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)為******棗果生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策保障和發(fā)展機遇。省政府把加強棗果生產(chǎn)列入“十五規(guī)劃”中。各重點產(chǎn)區(qū)市、縣政府也相應(yīng)出臺了一系列有關(guān)扶持政策，加快棗果產(chǎn)業(yè)化速度。從技術(shù)上分析，******果樹所、園藝所、林科院及各地林業(yè)果樹部門有許多專家從事棗樹科研和技術(shù)開發(fā)，各產(chǎn)地在長期的生產(chǎn)實踐中積累了豐富的經(jīng)驗，管理技術(shù)較為成熟。所有這些都為三、主要障礙因素及解決方案人員思想觀念落后，科技文化知識較少，素質(zhì)較低，缺乏生態(tài)保護產(chǎn)品加工技術(shù)含量也在不斷提高，隨著農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；同F(xiàn)代化程度大幅度提高，員工的綜合素質(zhì)將直接關(guān)系到解決方案：對該項目的產(chǎn)業(yè)工人進行廣泛的技術(shù)培訓，提高其******紅棗業(yè)有限公司位于************鎮(zhèn)******村，法人代商標“恒紅”牌，主要產(chǎn)品有“金昌一號”精品紅、香酥脆棗、貢第一屆國際棗屬植物研討會上獲得金獎。公司采用“公司+基地+農(nóng)棗是中國的特有果樹，也是世界上棗的最大生產(chǎn)國和棗產(chǎn)品唯一直自給不足，常年需要進口供市。特別是近年來，隨著我國廉價不同國家和民族飲食消費習慣，同時我們也缺乏適合外國其他民族消費需求的棗產(chǎn)品，對棗的宣傳力度不夠，外國人還不了解棗的營養(yǎng)、藥用保健價值的緣故。但隨著我國改革開放的進程，特別是近二、產(chǎn)品生產(chǎn)方案三、銷售策略和營銷模式售渠道，增加銷售并保證貨款及時回收。加強公司內(nèi)部管理建設(shè)高取直銷、代銷、促銷和自銷相結(jié)合的多種經(jīng)營模式，不斷擴大市場覆蓋率，加大網(wǎng)點建設(shè)力度，劃分片區(qū)進行承包。根據(jù)企業(yè)的目前的銷售情況及市場調(diào)查，選擇銷售量大的地點，設(shè)立直銷點，直接逐步提高營銷人員的專業(yè)素質(zhì)水平和市場攻關(guān)能力，實行擇優(yōu)上崗,按勞取酬，使營銷隊伍的建設(shè)盡快適應(yīng)市場競爭的需要。員工參與銷售，公司上下以質(zhì)量為根本，以銷售為龍頭，帶動整個為提高效益，樹立企業(yè)形象，企業(yè)將建成一支高素質(zhì)、高效率的營銷隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)，采取基本工資加提成的機制來調(diào)動他們的銷售積極性，做到多銷多得；在銷售網(wǎng)絡(luò)方面，一是廣泛建立多種形式代理銷售機制，形成覆蓋廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)；二是采用現(xiàn)代化的網(wǎng)上銷售，利用利潤空間大的優(yōu)勢，使產(chǎn)品進入千家萬戶和大型批發(fā)市場。銷售人員要求具有高中文化程度以上，經(jīng)培訓后方可上崗,培訓內(nèi)容包括：思想、技能、業(yè)務(wù)、作風等。公司設(shè)立營銷中心,負責本縣和周邊縣區(qū)的銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和銷售人員的聘任、管理。各網(wǎng)點實行包干責任制，在公司統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下獨立核算，以縣為中心,向周圍擴展。同時，選擇一部分有經(jīng)驗、信譽好、有合法經(jīng)營手續(xù)和固定營業(yè)場所的經(jīng)銷商，簽訂合同，按照約定的統(tǒng)一價格在特定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)銷產(chǎn)品，以維護企業(yè)和經(jīng)銷商的利益，滿足廣大消費加強國際貿(mào)易，爭取更多的出口創(chuàng)匯機會，采用公司加農(nóng)戶形式，以協(xié)會帶動銷售。緊密聯(lián)系國際市場，通過多方位多層次的合二、建設(shè)規(guī)劃與布局項目的設(shè)計規(guī)劃本著經(jīng)濟節(jié)約，原料與成品分道合理考慮未來發(fā)展空間為設(shè)計原則，盡量保持和充分利用前提下，重點突出主體建筑物，考慮附屬設(shè)施的合理位置，重要通道符合車輛行駛和國家消防規(guī)范的要求，保持局部與整體的和諧統(tǒng)一。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程1)原料選擇：選用圓鈴大棗等個大、核小、肉質(zhì)疏松、皮薄2)分級：按大、中、小分三級，分別加工。3)5)），6)整形：把烤過的棗捏扁，呈長方形、方形等。7)8)包裝：為防止吸潮，可采用真空包裝或充N2包裝。紅棗采收→挑選分級→清洗→裝盤→預(yù)熱→蒸發(fā)→干燥完成→收，根據(jù)烘房的生產(chǎn)能力，按期采收，及時烘干，以免一次采收過2）原料挑選分級烘干前，對棗進行挑選分級，預(yù)熱階段預(yù)熱的目的是使棗由皮部至果肉逐漸受熱，提高棗體溫度,為大量蒸發(fā)水分做好準備。因品種的差異，需4h～6h才能完成預(yù)熱。大果品種和組織致密及皮厚的品種需要預(yù)熱的時間長。在這段時間內(nèi)，溫度逐漸上升至50℃~55℃。當烘盤送至烘房內(nèi)裝妥后，關(guān)閉通風設(shè)備及門窗，拉開煙囪底部閘板，以利于加大h～12h內(nèi)，使烘房的溫度升至60℃~65℃,不要超過70℃(烘房內(nèi)的高室內(nèi)溫度，加速水分蒸發(fā)。隨著烘房內(nèi)溫度的升高，棗體溫度超過50℃,水分大量蒸發(fā)，烘房內(nèi)相對濕度大大增高，最高可達9l%7）干燥完成階段目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致h左右即可達到目的。經(jīng)過蒸發(fā)階段后，棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的水分逐漸減少，蒸發(fā)速度因而變緩，此時火力不宜過大，保持烘房內(nèi)溫度。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來的水分較少，通風排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少，時間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為了減少因陰雨天氣而爛果,努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時，視天氣情況來決定一次烘至全不注意散熱，將剛從烘房卸出的紅棗立即堆放于庫房，則會使產(chǎn)品鮮棗→撿選→清洗→去核→清洗→護色→油炸→冷卻→脫油→無核酥脆棗采用低溫真空油炸技術(shù)，即在高真空度、低溫狀態(tài)鮮棗去核后，清洗去掉碎渣。進行護色處理。否則開口處會被帕、油溫80℃條件下炸制。當真空系統(tǒng)的平衡罐內(nèi)無主要組成部分為熱油罐、真空罐、真空系統(tǒng)、脫油系統(tǒng)、冷卻特點：①真空罐采用臥式結(jié)構(gòu)，進出料方便快捷；②噪用圓形3)清洗將去核后的棗果，倒入65℃~70℃干凈的溫水中，輕項目嚴格按照國家相關(guān)工程標準和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)計要求建結(jié)構(gòu)布置、結(jié)構(gòu)選型及構(gòu)造處理滿足生產(chǎn)和使用要求，保證足夠的強度、剛度、穩(wěn)定性和耐久力，力求技術(shù)先進、經(jīng)濟合理、施55522221322222832111223111532總圖運輸工程包括室外供電線路和室外綜合管道、道路及地面123五、項目實施進度安排,香酥脆棗、貢棗各1000噸；改造新建紅棗、仁用杏、核桃基地共1和生產(chǎn)線配套設(shè)備。本估算包括該項目工程費在內(nèi)的土建費及設(shè)備二、投資估算的依據(jù)家發(fā)展計劃委員會財稅字（1999）299號文《關(guān)于暫停三、項目總投資及資金籌措,占建設(shè)投資的35.59%；在資金使用上要加強管理，嚴格審批，做到?？顚Ｓ?，減少非財務(wù)效益與費用計算按國家財稅制度執(zhí)行。效益和費用價格采設(shè)部頒布的《建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》以及國家的其它相關(guān)噸噸噸噸三、總成本費用分析），遞延資產(chǎn)：包括建設(shè)單位管理費、培訓費、勘察設(shè)計費、種質(zhì)延資產(chǎn)外，全部形成固定資產(chǎn)，固定資產(chǎn)折舊采用年限法分類折舊,建筑工程五、財務(wù)盈利能力分析指標名稱指標名稱按全部投資計算全部投資回收期（年）按自由資金計算序號12所得稅后所得稅前），務(wù)凈現(xiàn)值均大于零，說明盈利能力超過行業(yè)要求，項目在財務(wù)上是），），該項目投資利潤率和投資利稅率均大于行業(yè)平均水平，說明該六、項目的風險及不確定性分析持該項目不虧損，產(chǎn)量越大盈利越大，因此，該項目有較大適應(yīng)市敏感性分析是分析預(yù)測影響經(jīng)濟評價結(jié)論的各個因素發(fā)生變化本項目就投資、經(jīng)營成本及銷售收入諸因素變化的敏感性分析敏感性分析表(財務(wù)評價)案財務(wù)凈現(xiàn)值投資回收期從敏感性分析表和敏感性分析圖可以看出，銷售收入、經(jīng)營成本和固定資產(chǎn)投資等因素的變化都不同程度地影響項目的內(nèi)部收益率和投資回收期。其中固定資產(chǎn)投資變化對財務(wù)內(nèi)部收益率影響較七、財務(wù)評價結(jié)論從以上的財務(wù)評價計算結(jié)果及分析結(jié)果可以看出，本項目的經(jīng)濟效益比較好，本項目的財務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=,大于基準回收期；從敏感性分析看，項目抗風險能力比較強。各項指標項目建設(shè)是紅棗深加工項目，通過項目實施，帶動周邊地區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，形成產(chǎn)、加、銷一體化的良性循環(huán)，同時具有項目建設(shè)地點位于******市************鎮(zhèn)******村。項目地點空曠廣闊，大氣擴散條件優(yōu)越，環(huán)境狀況良好。項目投產(chǎn)后，僅項目產(chǎn)生的廢棄物主要為熱時鍋爐排放的煙塵和爐渣，生產(chǎn)過二、環(huán)境保護與治理措施項目對不同廢棄物采用不同的治理措施，以確保環(huán)境不受污染熱水鍋爐的應(yīng)用量和使用時間，合理有效的安排鍋爐利用，使爐渣和煙塵的排放量減少到最低限度。項目設(shè)計了太陽能熱水器，使熱水鍋爐的使用時間和燃煤量大幅度降低，從而減少了能量消耗，有效地降低了煙塵和爐渣的排放量。同時鍋爐安裝除塵裝置，使煙塵的排放符合國家標準。少量的爐渣，采用廢物利用的綜合治理措施,擬用于場內(nèi)道路硬化?？傊椖繉Νh(huán)境影響較小，且治理措施有力、有效。不存在對三、環(huán)保部門意見農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營及農(nóng)民增收效果評價本項目技術(shù)依托于******省農(nóng)業(yè)科學院，在以加工企業(yè)為龍頭的基礎(chǔ)上，加大對項目區(qū)的紅棗及仁用杏、核桃基地的建設(shè)，通過對戶的科技培訓，建立項目區(qū)示范基地，提高改善項目區(qū)紅棗加工經(jīng)營方式，嚴格按照國家生產(chǎn)標準和技術(shù)操作規(guī)程進行生產(chǎn)，形成完善的“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)體系，形的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，推動項目區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提高了紅棗加工本項目所生產(chǎn)的紅棗汁、香酥紅棗、貢棗等系列產(chǎn)品，具有科技含量高，市場前景廣等優(yōu)點，切實將農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有機地和食品工業(yè)生產(chǎn)聯(lián)系，延伸了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈條。項目實施有利于推動項目區(qū)的紅棗產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化、節(jié)約化、現(xiàn)代化、標準化發(fā)展，使生產(chǎn)、加工、運銷以及服務(wù)等環(huán)節(jié)通過利益的形式緊密地聯(lián)系在一起，共同項目建立紅棗生產(chǎn)、核桃等干果林基地，根據(jù)本地區(qū)生態(tài)特點,發(fā)揮當?shù)刭Y源優(yōu)勢，適合當?shù)丶t棗的優(yōu)良品種。根據(jù)產(chǎn)后加工的項目建設(shè)中的產(chǎn)品原料為紅棗、核桃，全部來自農(nóng)戶。項目建購，同農(nóng)戶簽訂收購合同，以保護價收購，保證農(nóng)戶的收益，保證農(nóng)戶種植的積極性，公司積極向農(nóng)戶提供科學的種植管理技術(shù)，提供技術(shù)服務(wù)和培訓，保證了農(nóng)戶的種植技術(shù)的提高及紅棗的生產(chǎn)質(zhì)量。有助于提高農(nóng)戶的利潤及帶動農(nóng)戶的積極性，同時降低了公司的成本，增加了公司的項目產(chǎn)品的市場競爭力和企業(yè)經(jīng)濟效益。此二、項目區(qū)社會效益及農(nóng)民增收項目實施可以促進當?shù)丶t棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，由于棗樹也是優(yōu)良的水土保持樹種，我省屬于我國干旱、半干旱丘陵地區(qū)，屬于生態(tài)環(huán)境高度脆弱地區(qū)，處于嚴重的荒漠化進程之中，紅棗在這一地區(qū)具有膚病預(yù)防與健康保健，來源廣泛、相對成本較低。開發(fā)紅棗產(chǎn)業(yè)有項目建成后，將按現(xiàn)代企業(yè)管理制度進行管理，實行董事會領(lǐng)二、人員要求及培訓營銷人員要求有較高的市場分析能力和營銷經(jīng)驗，善于洞察與生產(chǎn)人員具有高中以上文化程度和愛崗敬業(yè)的待業(yè)青年或下崗市場競爭最終體現(xiàn)的實際上是“科技、人才”的競爭。面對這一趨勢，一些企業(yè)更加注重對在職員工的培訓。通過培訓使員工理解并融入企業(yè)文化，提升自身素質(zhì)，發(fā)展自身潛能。一是新員工綜創(chuàng)新意識的培訓。而且，這種培訓已不僅僅是課堂授課的方式，而采取多種形式，如將高級員工分批送國外集中短期培訓或參觀、交三、組織與管理為保證本項目保質(zhì)保量按期完成，擬成立項目領(lǐng)導(dǎo)組，負責協(xié)調(diào)上下左右的關(guān)系