《茶園套種食用菌紅松茸技術(shù)規(guī)程》

ICS65.020.01（黑體五號(hào)）

CCSXXX（黑體五號(hào)）

GDNB

廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/GDNBXXXX—2023

茶園套種食用菌紅松茸技術(shù)規(guī)程

TechnicalspecificationforinterplantingStrophariarugosoannulatain

teagarden

（征求意見稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)?發(fā)布

T/GDNBXXXX—2023

茶園套種食用菌紅松茸技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶園套種食用菌紅松茸技術(shù)規(guī)程的術(shù)語與定義、產(chǎn)地環(huán)境、栽培基質(zhì)、生產(chǎn)管理、采

收、菌渣利用等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶園套種食用菌紅松茸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

NY5358無公害食品食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件

DB44/T2209廣東茶園生態(tài)管理技術(shù)良好規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

紅松茸redsongrong

紅松茸又名赤松茸、褐松茸，學(xué)名大球蓋菇（Strophariarugosoannulata），子實(shí)體單生或叢生，

幼時(shí)白色，成熟后菌蓋呈葡萄酒紅色或紅褐色。其營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)脆嫩，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦栽培的

食用菌品種之一。

3.2

套種interplanting

一種集約利用時(shí)間的種植方式，在前季作物生長(zhǎng)后期的株行間播種或移栽后季作物。不僅能階段性

地充分利用空間，還能延長(zhǎng)后季作物的生長(zhǎng)季節(jié)，提高復(fù)種指數(shù)，提高年總產(chǎn)量。

4產(chǎn)地環(huán)境

茶園套種食用菌紅松茸的栽培產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5358的要求；平地茶園和山地茶園均能種植，茶

園規(guī)化與建設(shè)應(yīng)符合DB44/T2209的規(guī)定；茶園生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。

5菌種選用及質(zhì)量要求

菌種選用適于廣東省栽培且抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的“中科1號(hào)紅松茸”。要求菌種活力強(qiáng)，不帶

病、蟲和雜菌，無老化、退化現(xiàn)象。菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定

6栽培基質(zhì)

2

T/GDNBXXXX—2023

栽培基質(zhì)應(yīng)符合NY5099和NY/T2375的要求。充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈和農(nóng)林加工廢料，如水稻稈、

稻殼、小麥稈、玉米稈（芯）、大豆稈、青稞稈等農(nóng)業(yè)廢料，還有木屑、林地凋落枝葉等林業(yè)廢棄物。

原料應(yīng)新鮮、無腐爛、無霉變，以當(dāng)年采收的為佳。

7套種技術(shù)

茶園管理

茶園管理按DB44/T2209執(zhí)行。按該標(biāo)準(zhǔn)的要求，進(jìn)行茶樹種植，土壤管理和施肥，病、蟲和草

害防治，茶樹修剪和茶葉采摘等。對(duì)茶樹邊緣進(jìn)行適當(dāng)修剪，便于紅松茸的套種和采摘。

種植時(shí)間

廣東省紅松茸適合種植時(shí)間約為10月至12月，其他地區(qū)可根據(jù)氣候條件的不同適當(dāng)調(diào)整種植時(shí)間。

栽培基質(zhì)預(yù)處理

將水稻稈、小麥稈、玉米稈等廢棄物粉碎，加入稻殼、木屑等按比例混合堆放成料堆（建議配方比

例：稻殼60%、玉米芯20%、雜木屑20%），噴淋使其含水量達(dá)到65%～70%，堆放發(fā)酵約10天。

鋪料播種

將發(fā)酵好的基質(zhì)在茶樹下鋪設(shè)成10cm厚，30cm寬的畦。按1菌種包/m2的用量將菌塊均勻鋪設(shè)在基

質(zhì)畦上，再覆蓋約10cm厚的發(fā)酵基質(zhì)，隨后在基質(zhì)上覆蓋稻草或枯枝落葉進(jìn)行保濕。

種植后管理

7.5.1濕度

播種后如果基質(zhì)的含水量約75%，則不用補(bǔ)水；若覆蓋物表面干燥發(fā)白則應(yīng)適當(dāng)噴水?，F(xiàn)蕾后需加

大澆水量，促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。

7.5.2溫度

菌絲生長(zhǎng)最適溫度為25～30℃，子實(shí)體生長(zhǎng)最適溫度為16～21℃。溫度偏低時(shí)可增加覆蓋物；

溫度過高時(shí)可移除覆蓋物，并在畦床兩側(cè)用木棒打孔、增加噴水或加強(qiáng)通風(fēng)，以達(dá)到降溫的效果。

8采收和采后管理

采收時(shí)間

溫度、濕度適宜，管理得當(dāng)，播種后約45天開始出菇。廣東省出菇時(shí)間可從當(dāng)年11月至次年4月；

子實(shí)體菌蓋呈鐘形，菌幕尚未破裂時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。最遲應(yīng)在菌蓋內(nèi)卷，菌褶呈灰白色時(shí)采收。

采收方法

輕輕扭轉(zhuǎn)菇體，松動(dòng)后再向上拔起，注意避免松動(dòng)周圍的小菇蕾。采后清理干凈基質(zhì)，分級(jí)包裝。

采后管理

開始出菇后，應(yīng)適當(dāng)減少表面覆蓋物厚度，避免影響出菇。采過菇后，菇床上留下的洞口要及時(shí)補(bǔ)

平，清除留在菇床上的殘菇。采收期間，應(yīng)適當(dāng)增加基質(zhì)補(bǔ)水，早晚各噴水1次。

9菌渣利用

紅松茸收獲季節(jié)結(jié)束后，菌渣當(dāng)做有機(jī)肥進(jìn)行回園處理。菌渣覆土回園，應(yīng)符合NY/T5018的要求。

沿茶樹冠邊緣垂直開挖深、寬各25cm的施肥溝，翻填入菌渣，及時(shí)覆土，平整畦面。

3

T/GDNB