DB37T 439-2010 無公害食品 大菱鲆養(yǎng)殖技術規(guī)范

ICS65.150號：DB372010-02-24發(fā)布山東省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB37/T439—2010本標準是對DB37/T439-2004《無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術規(guī)范》的修訂。本標準由山東省海洋與漁業(yè)廳提出。本標準由山東省漁業(yè)標準化技術委員會歸口。本標準修訂單位：山東省海水養(yǎng)殖研究所本標準修訂主要起草人：王志剛、孫福新、吳志宏、胡凡光、聶愛宏1DB37/T439—2010無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術規(guī)范本標準規(guī)定了大菱鲆（ScophthaLmusmaximusLinnaeus）無公害養(yǎng)殖的環(huán)境條件、人工繁殖、苗種培育、養(yǎng)成技術和病害防治技術。本標準適用于大菱鲆的無公害養(yǎng)殖。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB11607漁業(yè)水質標準GB/T18406農產(chǎn)品安全質量無公害水產(chǎn)品安全要求GB/T18407農產(chǎn)品安全質量無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求NY5052無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質NY5071無公害食品漁用藥物使用準則NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T5153無公害食品大菱鲆養(yǎng)殖技術規(guī)范3環(huán)境條件3.1場址選擇養(yǎng)殖場應選擇靠近海岸，有豐富的地下海水資源，地下水質良好，遠離污染源，受臺風等自然災害的影響小，交通運輸方便，電力充足，有淡水水源的地方。符合GB/T18407的要求。3.2環(huán)境條件適宜養(yǎng)成的水源條件為：水溫10℃~20℃,鹽度15~32，pH7.6~8.6，溶解氧在5mg/L以上，氨態(tài)氮小于0.2mg/L，細菌總數(shù)小于5個/mL，油小于0.05mg/L。水源水質應符合GB11607的要求。養(yǎng)殖用水水質應符合NY5052的要求。4人工繁殖4.1設施苗種繁育場應具備控溫、充氣、控光、進排水和水處理設施。4.2親魚選擇4.2.1來源4.2.1.1從原產(chǎn)地進口合格親魚。4.2.2.2持有國家發(fā)放的大菱鲆生產(chǎn)許可證的良種場，通過人工專門培育獲得的親魚。嚴禁近親繁殖的后代魚作親魚。4.2.2選擇親魚外形特征符合魚類分類學的表述，體形完整，色澤正常，體質健壯、活力強、攝食良好，無病、4.2.3規(guī)格與配比雌魚2齡、2kg以上，雄魚2齡、1.5kg以上；雌、雄親魚配比以1:1~1:2為宜。2DB37/T439—20104.2.4使用年限允許使用3~5年。4.3親魚培育4.3.1培育池要求面積20m2~50m2，水深1.2m，為圓形或八角形。4.3.2放養(yǎng)密度應小于4kg/m2。4.3.3培育條件應使用砂濾海水，保持池內清潔，及時清除殘餌和污物。4.3.3.1光照強度500lx~800lx，光線應均勻、柔和。4.3.3.2水溫4.3.3.3鹽度4.3.3.4pH7.6~8.6。4.3.3.5溶解氧4.3.3.6水流量流水培育，每天流水量為培育水體的400%~600%。4.3.4飼料投喂飼料有軟顆粒飼料和飼料魚。軟顆粒飼料主要成分為粉狀配合飼料、飼料魚等。飼料魚應使用新鮮、冷凍、不變質的魚。配合飼料應符合NY5072的要求，飼料應大小適口，每天投飼量為魚體重的1%~2%，。飼料魚每天投飼量為魚體重的1.5%~3.0%。每天投喂1次~2次。4.4受精與孵化4.4.1預產(chǎn)期根據(jù)親魚培育的水溫、光照、營養(yǎng)、流量等條件和親魚性腺發(fā)育狀況確定。4.4.2受精通過人工方法擠出成熟卵子、精液，采用干法或濕法進行人工授精。4.4.3洗卵將受精卵用15×10-6的碘液浸洗3min~5min，用清潔海水沖洗，然后將消毒清洗后的受精卵放入清潔的海水中，靜置10min以上，挑選上浮卵用于孵化。4.4.4孵化方式與密度孵化池設置網(wǎng)箱孵化，密度不高于50×104粒/m3；孵化池孵化，密度為1×104粒/m3~2×104粒/m3；孵化器孵化，密度不高于100×104粒/m3。4.4.5孵化條件光照強度200lx~2000lx，溫度12℃~16℃,鹽度28~35，pH7.8~8.6，溶解氧大于6mg/L，微充氣，使受精卵均勻分布于水中。4.4.6受精卵的管理孵化使用過濾海水。應及時將沉底的壞卵清除，以防敗壞水質。微流水、微充氣，正常孵化水溫為12℃~16℃,保持水溫穩(wěn)定。4.4.7受精卵質量的鑒別DB37/T439—2010受精卵內油球輪廓清晰，卵膜舉起明顯，在海水中上浮率高，受精率高是好卵；反之是低劣卵。4.4.8受精卵的運輸一般采用塑料袋充氧裝運。容積為20L的塑料充氧袋，加海水8L~10L，放卵20萬粒~50萬粒，并充入氧氣。運輸溫度14℃~15℃,途中溫差不宜超過1℃,為了防止袋內水溫上升，可在周圍放些冰塊或其他降溫材料，也可使用冷藏車運輸。5苗種培育5.1培育設施與條件5.1.1育苗場設施應包括苗種培育室、生物餌料培養(yǎng)室、充氣、控溫、控光、水處理以及進排水設施等。5.1.2培育條件5.1.2.1光照強度500lx~2000lx，光線應均勻、柔和。5.1.2.2水溫5.1.2.3鹽度5.1.2.4pH7.8~8.6。5.1.2.5溶解氧5.2培育密度初孵仔魚1×104尾/m2~2×104尾/m2；變態(tài)伏底稚魚1000尾/m2~2000尾/m2。5.3飼料投喂苗種餌料主要有小球藻、輪蟲、鹵蟲等生物餌料和微顆粒配合飼料。仔魚孵化后第3d~4d開始投喂輪蟲，使輪蟲在水中維持5個/mL~10個/mL，輪蟲投喂一直持續(xù)到孵化后25d~28d，同時添加小球藻，小球藻應新鮮無污染。15d~17d開始投喂鹵蟲無節(jié)幼體，投喂密度0.2個/mL~1個/mL，應保持下次投餌時殘留0.1個/mL~0.2個/mL，鹵蟲無節(jié)幼體的投喂可持續(xù)到孵化后45d。從25d開始投喂配合飼料，配合飼料的安全衛(wèi)生指標應符合NY5072的要求，每天投飼量為魚體重的5%~15%，飼料顆粒應大小適口，投喂應及時，宜少投勤投。5.4苗種質量和規(guī)格5.4.1苗種質量要求色澤正常，健康無損傷、無病、無畸形、無白化，活動能力強，攝食良好。全長合格率、傷殘率應符合表1的要求。表1苗種全長合格率、傷殘率要求%5.4.2苗種規(guī)格應符合表2的要求。表2大菱鲆苗種的規(guī)格要求4DB37/T439—20105.4.3苗種出池通常采取排水手撈網(wǎng)計數(shù)出池，操作中應避免苗種損傷。苗種出池應進行質量和規(guī)格檢測。5.5苗種運輸5.5.1運輸方式有箱式、桶式容器充氣運輸、活水船運輸、塑料袋充氧運輸，可根據(jù)具體情況選用。5.5.2運輸用水水溫、鹽度應根據(jù)養(yǎng)成水環(huán)境要求提前進行調節(jié)，溫差不大于2℃,鹽度差不大于5。5.5.3苗種運輸前應停食1d以上。6養(yǎng)成6.1養(yǎng)成方式工廠化室內養(yǎng)成。6.2養(yǎng)成設施應包括養(yǎng)成池、飼料加工室、分析化驗室和充氣、控溫、控光、進排水及水處理設施等。6.3養(yǎng)成條件6.3.1光照強度500lx~2000lx，光線應均勻、柔和；6.3.2水溫6.3.3鹽度6.3.4pH6.3.5溶解氧6.4魚種放養(yǎng)6.4.1入池條件苗種入池水溫和運輸水溫溫差應在2℃以內，鹽度差應在5以內。6.4.2放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度見表3。表3養(yǎng)成階段大菱鲆的放養(yǎng)密度536．5飼養(yǎng)管理6.5.1用水管理水深控制在60cm~80cm，流水量為養(yǎng)成水體的500%~600%，并根據(jù)養(yǎng)成密度及供水情況等進行調整。水體應清潔無污染，及時清除池中污物。6.5.2飼料6.5.2.1種類飼料包括軟顆粒飼料、飼料魚。軟顆粒飼料由粉狀配合飼料與飼料魚混合制成；飼料魚不宜長時間投喂單一品種。DB37/T439—20106.5.2.2安全要求配合飼料的安全衛(wèi)生指標應符合NY5072的規(guī)定；飼料魚應新鮮、無病害、無污染。6.5.2.3投喂管理配合飼料每天投喂量為魚體重的1.5%~3%。具體的投喂量根據(jù)魚攝食情況來確定，無殘餌。體重200g以內，每天投喂3次~4次；體重200g~300g，每天投喂2次~3次；體重300g~400g，每天投喂2次；在水溫低于12℃或高于22℃及魚攝食不良時，應適當減少投餌次數(shù)及投喂量。7病害防治7.1觀察檢測肉眼定時觀察各期魚的攝食、游動和生長發(fā)育情況，及時發(fā)現(xiàn)病魚及死魚，撈出病魚、死魚進行解剖及顯微鏡觀察，分析原因。7.2疾病預防做好養(yǎng)殖池、工具及飼料的消毒，保證不投喂發(fā)霉變質飼料，對病魚、死魚做深埋處理。7.3防治原則7.3.1嚴格檢疫，防止病毒、致病菌、寄生蟲的傳播。7.3.2加強從外場引入苗種的消毒。7.3.3保證優(yōu)良的養(yǎng)成環(huán)境，采取調溫、水質處理、增加流水量等