生物浙科版自我小測：實驗6α淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精自我小測1淀粉在有關(guān)酶的作用下依次生成的物質(zhì)是…（）①糊精②葡萄糖③果膠④麥芽糖⑤蔗糖A．①②③④⑤B．⑤④①②③C．①③⑤②D．①④②2本實驗中α。淀粉酶的固定是將其水溶性的酶用物理或化學(xué)的方法固定在下列的哪一物質(zhì)上()A．有機硅膠B．活性炭C．石英砂D．明膠3下列敘述中不屬于本實驗所使用的α-淀粉酶特性的是(）A．是大腸桿菌的α。淀粉酶B．其作用的最適pH是5。5～7.5C．其作用的最適溫度是50~75℃D．其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)4將固定化酶裝柱后，當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過該柱時，底物發(fā)生的變化是(）A．底物被稀釋了B．底物被濃縮了C．底物的結(jié)構(gòu)變得更加穩(wěn)定了D．底物被酶水解成產(chǎn)物了5本實驗保存在冰箱中取出后再重復(fù)實驗，將得到下列的哪一結(jié)果（)A．由于時間太久,酶已經(jīng)失去了活性，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液不顯色B．由于時間太久，酶已經(jīng)失去了活性，因此,用淀粉指示劑鑒定后溶液顯藍(lán)色C．固定化酶是能夠較長時間保持活性的，因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液顯紅色D．固定化酶是能夠較長時間保持活性的,因此，用淀粉指示劑鑒定后溶液顯無色6（2009江蘇高考,3）下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述，正確的是（）A．固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯B．固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C．利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥,需提供適宜的營養(yǎng)條件D．利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵,糖類的作用只是作為反應(yīng)底物7在淀粉水解成葡萄糖的過程中,依次起作用的酶是()①糖化淀粉酶②β-淀粉酶③α。淀粉酶A．①②③B．③②①C．①③②D．③①②8下列關(guān)于對固定化酶中用到的反應(yīng)柱的理解,正確的是（)A．反應(yīng)物和酶均可自由通過反應(yīng)柱B．反應(yīng)物和酶均不能通過反應(yīng)柱C．反應(yīng)物能通過,酶不能通過D．反應(yīng)物不能通過，酶能通過9關(guān)于固定化酶技術(shù)說法正確的是（)A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶無法重復(fù)利用D．固定化酶是將酶固定在一定空間的技術(shù)10多孔玻璃可使木瓜蛋白酶固定，這一固定化酶的方法屬于下列的(）A．共價偶聯(lián)法B．吸附法C．交聯(lián)法D．包埋法11參照教材實驗，請簡述用多孔玻璃固定木瓜蛋白酶的方法。(不必寫出具體的物質(zhì)量)12本實驗α-淀粉酶的固定化時，最后要用10倍體積的蒸餾水沖洗酶柱，目的就是為了除去那些未吸附的游離的淀粉酶.現(xiàn)要求你設(shè)計一個實驗來證明洗滌固定化淀粉酶柱的流出液中已經(jīng)沒有淀粉酶了，請寫出實驗設(shè)計的思路.參考答案1答案:D解析：淀粉水解過程見下，淀粉eq\o(→，\s\up7（α淀粉酶））糊精eq\o（→，\s\up7（β淀粉酶））麥芽糖eq\o（→,\s\up7（糖化淀粉酶)）葡萄糖，其中依次生成的物質(zhì)是①糊精、④麥芽糖、②葡萄糖、果膠和蔗糖都是沒有的。2答案：C解析：本實驗中α淀粉酶的固定所采用的是吸附法，其中固定α淀粉酶所用的介質(zhì)是石英砂。所以C選項是正確的。3答案：A解析：本實驗所使用的α淀粉酶是枯草桿菌的α淀粉酶，而不是大腸桿菌的。所以A是錯誤的。B、C、D中關(guān)于其發(fā)揮作用時的特性的最適pH是5.5～7。5、最適溫度是50～75℃，其化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)都是正確的。4答案：D解析：固定化酶裝柱后，當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過該柱時，底物將被酶水解成產(chǎn)物了。所以只有D選項是正確的。5答案：C解析：酶經(jīng)過固定化后有許多改變，其中，其活性能較原來更容易保持，因此本實驗中，將保存在冰箱中的α淀粉酶的固定化酶柱取出后再重復(fù)實驗，實驗的顯色反應(yīng)依然能發(fā)生，即顯紅色（淀粉水解成了糊精，糊精遇指示劑顯紅色），所以選項C正確.6答案：A解析：A項中，固定化細(xì)胞技術(shù)最大的用途就是連續(xù)催化反應(yīng).B項中,不需溶解氧；C項中，不需各種營養(yǎng)條件；D項中，糖類的作用不只是作為反應(yīng)底物。7答案:B解析:由淀粉在酶的催化作用依次水解，最后生成葡萄糖。這一過程中由于酶的專一性決定了其發(fā)揮作用是專一的，不可隨意。首先，淀粉在α淀粉酶的作用下水解生成糊精，隨后在β淀粉酶的作用下生成麥芽糖，最后才在糖化淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，所以B是正確的。8答案：C解析:在固定化酶技術(shù)中，酶都是被固定的,并且是不能與產(chǎn)物混合在一起的。因此，反應(yīng)柱中反應(yīng)物能通過，生成物也能通過，但是酶不能通過，否則酶就與產(chǎn)物混合了。9答案：D解析:固定化酶是利用物理或化學(xué)方法將酶固定在一定空間內(nèi),將酶固定在不溶于水的載體上，使酶既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分離，還可以使酶能夠反復(fù)利用，這樣既可以降低生產(chǎn)成本,提高產(chǎn)品的質(zhì)量，還可以減少對環(huán)境的污染.由于固定化酶只能固定一種酶，不可能催化一系列的酶促反應(yīng)。10答案：B解析：吸附法有物理吸附法和離子吸附法兩種。前者用的載體是惰性載體,如：有機硅膠、活性炭、石英砂,多孔玻璃也是其中一種，它們具有能吸附大分子蛋白酶,但又不引起其變性的物質(zhì)。所以選B。11解析:這是教材實驗:α淀粉酶的固定化的延伸，要求同學(xué)們能舉一反三.2個酶不同,其固定的細(xì)節(jié)肯定也有不同，但是最重要是吸附酶的介質(zhì)不同，參看教材實驗時，不可死板照抄.答案:在燒杯中將若干g木瓜蛋白酶溶于蒸餾水中。再加入若干量的多孔玻璃，一段時間后裝入一容器中,最后用10倍體積的蒸餾水洗滌該容器以除去未吸附的游離木瓜酶。12解析:由酶的專一性、高效性入手解答此題.現(xiàn)若要證明淀粉酶的有無，我們的設(shè)計思路就可以通過淀粉與該溶液混合后，淀粉的有無間接證明，而鑒定淀粉的指示劑一般用KII2指示劑。最后不能忘記對照實驗的驗證。答案：取一試管，加入1mL的可溶性淀粉，再加入幾滴淀粉酶柱的流出液，混合后用手握住試管增加溫度，幾分鐘后加入1～2滴