單元復習02 人的食物來自環(huán)境（測試卷）-2022-2023學年度七年級生物下冊單元復習過過過（蘇教版）（解析版）

第九章人的食物來自環(huán)境單元測試卷一、選擇題（本題共30小題，每小題2分，共60分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）1．青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質?！吨袊鴮W齡兒童膳食指南（2022）》倡導青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質豐富的食物。下列不屬于蛋白質在人體內作用的是（）A．構成細胞的重要成分 B．建造和修復身體的重要原料C．最主要的能源物質 D．利于受損細胞的修復和更新【答案】C【解析】蛋白質是人體需要的六大類營養(yǎng)物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質。它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動的調節(jié)等的物質基礎。另外，蛋白質也能氧化分解，為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，即蛋白質不是最主要的能源物質，C符合題意。2．《國務院關于實施健康中國行動的意見》指出：人民健康是民族昌盛和國家富強的重要標志，預防是最經(jīng)濟最有效的健康策略。下列飲食建議與可預防的疾病對應不合理的是（）A．適當多吃新鮮蔬菜、水果——壞血病B．適當多吃豬肉、雞肉——白化病C．適當多吃胡蘿卜、豬肝——夜盲癥D．適當多吃海帶、紫菜——地方性甲狀腺腫【答案】B【解析】A.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，A不符合題意。B.結合分析可知，白化病是隱性基因控制的遺傳病，不能通過飲食來預防，B符合題意。C.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油中，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，故夜盲癥患者可常吃動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C不符合題意。D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?。海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子病），D不符合題意。3．今年“5.20”中國學生營養(yǎng)日的宣傳主題是“知營養(yǎng)會運動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養(yǎng)供應。下表中對應關系錯誤的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質維生素A維生素B1維生素D含碘的無機鹽缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜【答案】B【解析】A.維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，可通過食用動物肝臟、魚肝油來補充維生素A。雖然植物性食物中不含維生素A，但蔬菜和水果中所含的胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A，A正確。B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素C，B錯誤。C.維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時引起兒童的佝僂病、骨質疏松等，動物肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D，C正確。D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?。海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品可以補充碘，故可防治地方性甲狀腺腫（大脖子?。珼正確。4．為了給居民提供科學的健康膳食信息，做到合理營養(yǎng)，中國營養(yǎng)學會設計了如圖所示“平衡膳食寶塔”。下列相關敘述，錯誤的是（）A．糖尿病人應該少吃Ⅰ層食物B．Ⅱ層食物攝入不足易患壞血病C．青少年生長發(fā)育快應多吃Ⅲ、Ⅳ層食物D．Ⅴ層食物是人體主要的供能物質【答案】D【解析】A.Ⅰ層食物主要是糖類，糖尿病人應該少吃Ⅰ層食物，A不符合題意。B.壞血病是由缺乏維生素C引起的，Ⅱ層食物主要提供維生素，攝入不足易患壞血病，B不符合題意。C.Ⅲ、Ⅳ層食物主要含有蛋白質，蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發(fā)育和受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，因此，青少年生長發(fā)育快應多吃Ⅲ、Ⅳ層食物，C不符合題意。D.糖類是人體主要的供能物質，Ⅰ層食物主要提供糖類，D符合題意。5．人體一旦缺乏維生素，生長發(fā)育就會受到影響。缺乏維生素A時的癥狀是（）A．皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等B．神經(jīng)炎、消化不良、食欲不振等C．壞血病、抵抗力下降等D．佝僂病、骨質疏松癥等【答案】A【解析】A.維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，A符合題意。B.維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良，B不符合題意。C.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，C不符合題意。D.維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育，缺乏維生素D時引起佝僂病、骨質疏松等，肝臟、雞蛋、魚肝油含有較多的維生素D，D不符合題意。6．羊肉、豬肉都是我們北方人常吃的肉類食物，富含人體所需要的多種營養(yǎng)成分。下列有關說法正確的是（）營養(yǎng)成分每100克肉中含量羊肉豬肉蛋白質19克13.2克脂肪14.1克37克鐵3.9毫克1.6毫克維生素A22毫克2.4毫克A．相同質量的羊肉比豬肉含有的熱量高B．膽汁對脂肪的乳化作用屬于化學性消化C．維生素A被消化后，由小腸絨毛吸收進入血液D．從預防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好【答案】D【解析】A.100克羊肉的熱量19×17.15＋14.1×38.91=874.481千焦，100克豬肉的熱量13.2×17.15＋37×38.91=1666.05千焦，因此相同質量的羊肉比豬肉含有的熱量低，A不符合題意。B.物理性消化：食物在消化道內通過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及胃腸的蠕動，把大的食物顆粒變?yōu)樾〉氖澄镱w粒，物質成分沒有發(fā)生變化。膽汁不含消化酶對脂肪的乳化作用屬于物理性消化，B不符合題意。C.維生素A屬于小分子物質，無需消化可以直接被小腸絨毛吸收進入血液，C不符合題意。D.羊肉所含的蛋白質和鐵都比豬肉里高。因此，從預防貧血的角度考慮，進食羊肉比豬肉的效果更好，D符合題意。7．下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（）①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽⑥維生素A．①②③ B．④⑤⑥ C．②③④ D．③④⑤【答案】A【解析】糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量。糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量；蛋白質是構成人體細胞的基本物質，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用；水、無機鹽、維生素不能提供能量。所以，能為人體生命活動提供能量的是：①糖類、②脂肪、③蛋白質；不能為人體提供能量的是④水、⑤無機鹽和⑥維生素。8．下列營養(yǎng)物質中，不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動起很重要的一組是（）A．蛋白質、無機鹽、水 B．脂肪、維生素、糖類C．維生素、無機鹽、水 D．脂肪、蛋白質、糖類【答案】C【解析】食物中含有的營養(yǎng)物質有：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、水和無機鹽，其中蛋白質、脂肪、糖類能為人體提供能量，維生素、水和無機鹽不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻很重要。9．以下不屬于“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”的有機物是（）A．維生素 B．脂肪 C．蛋白質 D．糖類【答案】A【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織修復和更新的重要原料。維生素不能為人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。維生素既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構成，但它對人體的生命活動具有重要的調節(jié)作用。10．小華吃了小攤上賣的炸薯條后出現(xiàn)腹痛、嚴重腹瀉等癥狀，到醫(yī)院輸液后病情得到控制。下列敘述不正確的是（）A．淀粉消化后的產(chǎn)物主要在小腸被吸收B．炸薯條中的淀粉含有能量C．輸入的藥物經(jīng)靜脈最先進入到左心房D．發(fā)芽的馬鈴薯不能食用【答案】C【解析】A.淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖才能被吸收，A不符合題意。B.淀粉屬于糖類，含有能量，B不符合題意。C.對照血液循環(huán)圖可知：醫(yī)生在他的上臂靜脈注射消炎藥物進行治療，藥物進入血液，經(jīng)體上臂靜脈→上腔靜脈→右心房→右心室→….因此藥物應最先到達他心臟的右心房，C符合題意。D.發(fā)芽的馬鈴薯含有毒素﹣龍葵素，不能食用，D不符合題意。11．如下表列出了4種食物（各100g）中除水和無機鹽以外的主要成分，據(jù)表分析正確的是（）食物糖（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A0.49064740B48.273840120C520.12.5010D182632200A．等量食物含能量最高的是CB．最適合壞血病患者食用的是食物BC．最有助于防治夜盲癥的是食物DD．食物A的消化更依賴于肝臟的功能【答案】D【解析】A.分析圖片信息維生素C含量高的食物是D，A不符合題意。B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力，缺乏維生素C時患壞血病、抵抗力下降，因此最適合的食物是D，B不符合題意。C.維生素A能促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏維生素A時引起夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥，B食物更合適，C不符合題意。D.食物A含有大量的脂肪，脂肪的消化需要肝臟分泌的膽汁參與，將脂肪乳化成脂肪顆粒，D符合題意。12．營養(yǎng)均衡是人體正常生長發(fā)育的基礎，激素對生命活動具有重要的調節(jié)作用。營養(yǎng)物質或激素缺乏會影響正常的生命活動，甚至出現(xiàn)病癥。下列對應關系正確的是（）A．中老年骨質疏松癥——缺鐵B．呆小癥——幼兒時期缺乏生長激素C．夜盲癥——缺乏維生素AD．腳氣病——缺乏維生素C【答案】C【解析】A．無機鹽是構成人體組織的重要材料，鈣、磷構成骨骼和牙齒，故缺鈣易使中老年人患骨質疏松癥，A不符合題意。B．甲狀腺激素是由甲狀腺分泌的，具有促進生長發(fā)育和新陳代謝，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性等作用。幼年時甲狀腺激素分泌不足，會患呆小癥，呆小癥患者身體矮小，智力低下，生殖器官發(fā)育不全，B不符合題意。C．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油中，胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內轉化為維生素A，故夜盲癥患者可常吃動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜，C符合題意。D．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等，D不符合題意。13．我們吃的食物主要來自動物、植物，下列食物中的主要營養(yǎng)物質與食物來源搭配正確的是（）選項ABCD營養(yǎng)物質淀粉鈣維生素C脂肪食物來源黃豆瘦肉橙子土豆A．A B．B C．C D．D【答案】C【解析】A．糖類主要為人體生命活動提供能量，食物來源米飯、饅頭、土豆等主食，A不符合題意。B．鈣的食物來源主要是：豆類、奶類等，B不符合題意。C．維生素C主要來源為新鮮蔬菜和水果，C符合題意。D．動物性脂肪來自肉類、魚肝油、骨髓、蛋黃等食物；植物性食物以油料作物如大豆、花生、油菜籽、葵花子、核桃仁等，D不符合題意。14．2022年2月1日，中國航天員翟志剛、王亞平、葉光富首次在中國空間站過春節(jié)，帶了水餃等特色的“年夜飯”。下列對航天員生理活動的分析，正確的是（）A．食物中的糖類、脂肪、蛋白質、維生素四類營養(yǎng)物質均能為生命活動提供能量，B．及時補充含鈣的無機鹽，就可以解決航天員在太空中太久骨骼密度降低的問題C．水餃皮的主要營養(yǎng)成分在小腸內開始消化，最終被分解為葡萄糖D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在線粒體內通過呼吸作用氧化分解【答案】D【解析】A．食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質，脂肪是人體內重要的備用能源物質，不符合題意。B．由于在太空環(huán)境之中，宇航員不需要承受過多的身體重量，長期如此會造成骨量流失，骨骼密度也會下降，如果長時間停留在太空這種失重的環(huán)境中，會導致十分嚴重的骨質疏松癥，密度降低的問題，在面對太空的失重環(huán)境時，宇航員會選擇鍛煉和及時補充含鈣的無機鹽，來防止骨量流失，不符合題意。C．水餃皮的主要營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，不符合題意。D．葡萄糖通過小腸的吸收作用進入小腸周圍的毛細血管→小腸靜脈→下腔靜脈→右心房→右心室→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房→左心室→主動脈→各級動脈→組織細胞。葡萄糖在組織細胞的線粒體中進行呼吸作用釋放能量供生命活動需要，符合題意。15．儲存在人體內，做備用能源物質的是：（）A．脂肪 B．蛋白質 C．糖類 D．水【答案】A【解析】食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，水、無機鹽和維生素不能為人體提供能量。其中糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%。脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質。蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節(jié)等的物質基礎。16．某生物興趣小組通過實驗發(fā)現(xiàn)，胃蛋白酶能將食物中的蛋白質分解成簡單的營養(yǎng)成分，而對淀粉卻不起作用。這種現(xiàn)象說明酶具有（）A．高效性 B．專一性 C．多樣性 D．穩(wěn)定性【答案】B【解析】酶具有專一性，也就是每一種酶只能催化一種或一類化學反應；胃蛋白酶能將食物中的蛋白質分解成簡單的營養(yǎng)成分，而對淀粉卻不起作用，由此可知，這種現(xiàn)象說明酶具有專一性，B符合題意。17．為探究溫度對唾液淀粉酶活性的影響，小華同學進行了如下實驗。下列說法正確的是（）試管編號加入的物質溫度檢測結果1號2毫升淀粉溶液、1毫升唾液74℃8分鐘后滴加2滴碘液?2號2毫升淀粉溶液、1毫升唾液37℃?3號2毫升淀粉溶液、1毫升唾液0℃?A．2號試管模擬的是淀粉在口腔中的物理性消化過程B．三只試管實驗的結果都不變藍C．該實驗操作可以先加碘液后加唾液D．該實驗的變量是溫度【答案】D【解析】A.2號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，模擬的是淀粉在口腔中的化學性消化過程，A不符合題意。B．實驗中1號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在74℃的高溫下，酶失去活性，不能將淀粉分解為麥芽糖，因此該試管滴加碘液后變藍。2號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍，因此該試管滴加碘液后不變藍。3號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在0℃的低溫下，酶的活性降低，不能將淀粉全部分解為麥芽糖，因此該試管滴加碘液后變藍。因此，1號試管變藍，2號試管不變藍，3號試管變藍，B不符合題意。C．該實驗操作必須先加唾液后加碘液，才能推測溫度對唾液淀粉酶活性的影響，C不符合題意。D．對照實驗是在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同外，其他條件都相同的實驗，這個唯一的不同條件，就是該對照實驗的變量。因此，對比三只試管的條件可知，變量是溫度，D符合題意。18．“民以食為天”，人類的生存離不開食物。下列有關食物消化和吸收的敘述，正確的是（）A．唾液和腸液都含有多種消化酶B．營養(yǎng)物質都在小腸內被消化吸收C．胃能吸收水、無機鹽、蛋白質D．脂肪最終被消化成甘油和脂肪酸【答案】D【解析】A．唾液中只含有唾液淀粉酶，腸液中含有多種消化酶，A不符合題意。BC．小腸是消化和吸收的主要場所；胃能吸收少量的水和無機鹽；大腸能吸收少量的水和無機鹽及部分維生素，BC不符合題意。D．脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，D符合題意。19．圖表示某營養(yǎng)物質在人體消化道內的含量變化曲線，據(jù)此判斷該物質的消化場所及消化后的最終產(chǎn)物是（）A．口腔和胃葡萄糖 B．胃和小腸氨基酸C．胃和大腸氨基酸 D．小腸和大腸脂肪酸【答案】B【解析】由圖可以看出，該物質在ab兩處沒有發(fā)生改變，到c處開始被消化，所以可以推測該物質為蛋白質，蛋白質的起始消化部位是胃，最終進入小腸，在腸液和胰液的作用下變成氨基酸，可見該物質的消化場所是胃和小腸，最終產(chǎn)物是氨基酸，B符合題意。20．下列營養(yǎng)物質中，不經(jīng)消化即可被人體直接吸收的是（）A．蛋白質 B．麥芽糖 C．脂肪 D．水【答案】D【解析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。其中維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質可以不經(jīng)過消化被人體直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。淀粉最終被消化為葡萄糖、蛋白質被消化為氨基酸、脂肪被消化為甘油和脂肪酸后才能被人體吸收。因此，選項中的營養(yǎng)物質不經(jīng)消化即可被人體直接吸收的是水，D符合題意。21．人體每天都要攝人一定量的食物，食物中的營養(yǎng)物質會通過消化系統(tǒng)消化和吸收。下圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關敘述正確的是（）A．②分泌的膽汁能直接分解脂肪B．③是消化和吸收的主要場所C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉D．⑤分泌的胰液不含消化酶【答案】B【解析】A．②膽囊儲存膽汁。①肝臟，是人體最大的消化腺，它能分泌的膽汁，膽汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A不符合題意。B．③是小腸，長度長、含有多種消化液、具有皺襞和絨毛等特點，使小腸成為消化和吸收的主要場所，B符合題意。C．④是胃，胃液能夠初步消化蛋白質，C不符合題意。D．⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪、蛋白質、糖類的消化酶，D不符合題意。22．下列有關消化和吸收的說法錯誤的是（）A．膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B．唾液既有消化作用，又有免疫作用C．小腸內壁有大量的腸腺有利于消化D．胃壁內有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液【答案】A【解析】A．肝臟分泌的膽汁中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促進脂肪分解的作用，符合題意。B．唾液是由唾液腺分泌的一種消化液，唾液中含有唾液淀粉酶，對淀粉有初步的消化作用；唾液中含有的溶菌酶能夠破壞病菌的細胞壁，使病菌溶解而死亡。因此唾液既有消化作用，又有免疫作用，不符合題意。C．腸腺能分泌小腸液，腸液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，有利于消化食物，不符合題意。D．消化道中最膨大的部位是胃，能夠暫時儲存食物；胃壁的肌肉層收縮，能夠使胃蠕動，使食物形成食糜，能促進食物的物理消化過程；胃壁內有胃腺，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶對蛋白質有初步的消化作用，能把蛋白質分解成多肽，不符合題意。23．生物體的結構與其功能是相適應的，下列小腸的結構特點中與其吸收功能不相關的是（）A．小腸內表面有許多皺襞B．皺襞表面有許多小腸絨毛C．小腸壁中含有許多腸腺D．小腸絨毛壁僅由一層上皮細胞構成【答案】C【解析】與小腸適于吸收的特點有：小腸很長；小腸有環(huán)形皺襞和小腸絨毛；小腸絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管；小腸絨毛壁和毛細血管壁都由一層上皮細胞構成。而“小腸壁中含有許多腸腺”與小腸的消化功能直接相關。24．2022年6月5日，陳冬、劉洋、蔡旭哲三位航天員搭載“神州十四號”飛船進入空間站開展工作。圖中的曲線表示淀粉、蛋白質、脂肪在航天員消化道中各部位被消化的程度，下列說法正確的是（）A．曲線Y表示脂肪的消化過程B．曲線Z表示蛋白質的消化過程C．部位D的消化液含有腸液、胰液和膽汁D．消化和吸收的主要場所是部位C【答案】C【解析】AB．結合分析可知，曲線Y表示蛋白質的消化過程；曲線Z代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪，AB不符合題意。C．小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。小腸內有腸腺，能夠分泌腸液，腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶；小腸還有胰腺分泌的胰液，胰液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶；除此之外，小腸內還有膽管輸送膽汁，膽汁能將脂肪乳化成脂肪微粒，但膽汁中沒有消化酶。因此，小腸內的消化液中含有腸液、胰液、膽汁，C符合題意。D．消化和吸收的主要場所是部位D小腸，D不符合題意。25．蛋白質是人體所需的營養(yǎng)物質，它在消化道內開始被消化的部位是（）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】B【解析】蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。26．小腸是人體消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官。關于小腸適于吸收功能的結構特點的敘述，錯誤的是（）A．小腸內表面有許多皺襞和絨毛B．小腸絨毛壁由一層細胞構成C．腸液內多種消化酶將蛋白質初步分解D．小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管【答案】C【解析】ABD．小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，這是與小腸的結構特點相適應的：小腸長約5～6m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養(yǎng)物質被吸收，ABD不符合題意。C．胃液中含有胃蛋白酶將蛋白質初步分解，C符合題意。27．中國航天營養(yǎng)與食品工程研究室為神舟十三號3名航天員準備了127種食物，以保證航天員在軌飛行期間的營養(yǎng)需求。下列營養(yǎng)物質中，都能被航天員直接吸收的是（）A．水、淀粉、脂肪酸 B．水、維生素、蛋白質C．水、脂肪、無機鹽 D．水、葡萄糖、氨基酸【答案】D【解析】食物所含的營養(yǎng)物質中，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收，而蛋白質、淀粉和脂肪是大分子物質需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收。因此選項中能被航天員直接吸收的是D水、葡萄糖、氨基酸。28．5月20日是中國學生營養(yǎng)日，某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報。同學們準備的資料中描述錯誤的是()A．饅頭咀嚼變甜是因為淀粉被分解為麥芽糖B．胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質的酶C．維生素、無機鹽主要在小腸內被消化吸收D．肝臟分泌的膽汁通過膽管送入到小腸腔內【答案】C【解析】A、饅頭咀嚼變甜是因為口腔中有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉為麥芽糖，A說法正確。

B、胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質的酶，可以初步消化蛋白質，B說法正確。

C、維生素、無機鹽為小分子物質，可以直接被吸收，不需要被消化，可見C說法錯誤。

D、肝臟屬于外分泌腺，肝臟分泌的膽汁通過膽管送入到小腸腔內，D說法正確。29．圖甲中X表示人體某器官或結構，①、②表示血管，箭頭表示血流方向。圖乙表示血液中某物質在①②血管中的含量變化。下列不正確的是（）A．若圖乙表示氧氣的含量變化，則X可以表示肺B．若圖乙表示營養(yǎng)物質的含量變化，則X可以表示小腸C．若圖乙表示二氧化碳的含量變化。則②處流的是動脈血D．若圖乙表示胰島素的含量變化，則X可以表示胰島【答案】C【解析】A.若X表示肺，①表示肺動脈，流靜脈血，②表示肺靜脈，流動脈血，A不符合題意。B.若X表示小腸，小腸是消化和吸收的主要器官，血液流經(jīng)小腸后，營養(yǎng)物質含量變多，B不符合題意。C.動脈血和靜脈血主要根據(jù)血液中含氧量的多少來區(qū)分，當血紅蛋白與氧氣結合時，血液中含氧量高，呈鮮紅色，此時的血叫動脈血；當血紅蛋白與氧氣分離后，血液中含氧量低，呈暗紅色，此時的血叫靜脈血。若圖乙表示二氧化碳的含量變化。則②處流的是靜脈血，C符合題意。D.若X表示胰島，胰島能分泌胰島素進入血液，血液流經(jīng)胰島后，胰島素含量變多，D不符合題意。30．我們每天都要從外界攝取食物，有關日常飲食及消化說法正確的是（）A．攝入淀粉時，口腔中參與消化的消化液是睡液B．蛋白質在體內開始消化的場所是小腸C．科學合理的食譜中成分占比最高的是脂肪D．人體消化道包括口腔、食道、胃、胰腺、小腸、大腸、肛門等器官【答案】A【解析】A．淀粉在口腔中開始被消化，在唾液（內含唾液淀粉酶）的作用下分解成麥芽糖，當?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A符合題意。B．蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在小腸分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，B不符合題意。C．科學合理的食譜中成分占比最高的是糖類，最少的是脂肪，C不符合題意。D．人體消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門，D不符合題意。二、非選擇題（本題共4小題，每空1分，共40分）31.張玲的爸爸身體狀況一直不太好，但工作又比較緊張，請你利用所學的知識，根據(jù)下列A、B、C、D、E5種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分表，幫他擬訂一個較為科學的食計劃食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）A48.273840120B182632200C0.49064740D520.12.5010E8.89.56571014（1）為保證張玲的爸爸在緊張工作后及時補充較多的能量，應該讓他多吃食物________（填表中的序號）。這類食物中的________是人體主要供能物質。（2）張玲的爸爸常常牙齦出血，那么他平時應多吃食物________（填表中的序號）。（3）如果張玲的爸爸傍晚看不清東西，可建議他多吃食物________（填表中的序號）。（4）張玲的爸爸若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而患________。（5）食物有六大營養(yǎng)成分，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有________、________，他們都屬于________，不能為人體提供能量。（6）六大營養(yǎng)成分中既是細胞組成成分，又能為機體提供能源的物質有________、________、________；其中作為備用能源物質儲存在體內的是________。最主要的能源物質是________。（7）既不構成細胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類營養(yǎng)物質是________。（8）蛋白質是人體細胞的________，人體的________以及受損細胞的________，都離不開蛋白質?！敬鸢浮浚?）D；糖類

（2）B

（3）A

（4）骨質疏松

（5）水；無機鹽；無機物

（6）糖類；脂肪；蛋白質；脂肪；糖類

（7）維生素

（8）重要原料；生長發(fā)育；修復和更新【解析】(1)糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D含糖量比較高，為保證張玲的爸爸在緊張工作后及時補充較多的能量，應該讓他多吃食物D。這類食物中的糖類是人體主要供能物質。(2)人體對維生素的需要量很小，但其作用很大，缺乏維生素會引起相應的缺乏癥，如缺維生素C會得壞血病、牙齦出血等，維生素C在新鮮的蔬菜和水果中含量比較豐富，由表中的數(shù)據(jù)可知，食物B中含維生素C比較多。故張玲的爸爸常常牙齦出血，那么他平時應多吃食物B。(3)缺乏維生素A會得夜盲癥、皮膚粗糙等，如果張玲的爸爸傍晚看不清東西，應該是夜盲癥，應多補充維生素A。由表中的數(shù)據(jù)可知，食物A中含維生素A較多。(4)由表中的數(shù)據(jù)可知，食物D中不含維生素D，維生素D影響鈣的吸收和利用，如果缺乏，幼年會導致佝僂病，中老年人和婦女會導致骨質疏松，因此張玲的爸爸若將食物D作為長期主要食物，會因缺乏維生素D而患骨質疏松。（5）人體需要的營養(yǎng)物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能。故食物有六大營養(yǎng)成分，表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有水、無機鹽，他們都屬于無機物，不能為人體提供能量。（6）由分析可知，六大營養(yǎng)成分中既是細胞組成成分，又能為機體提供能源的物質有糖類、脂肪、蛋白質；其中作為備用能源物質儲存在體內的是脂肪。最主要的能源物質是糖類。（7）維生素：維持人體的正常生理功能，維生素的種類比較多，缺少了也會患相應的缺乏癥。維生素不參與細胞構成，不供能，每日需要量少，但作用大。故既不構成細胞，也不提供能量，需要量很小，一旦缺乏，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，這類營養(yǎng)物質是維生素。（8）由分析可知，蛋白質是人體細胞的重要原料，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。32.如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。請據(jù)圖回答問題。（1）某同學午餐吃了米飯和牛肉。人體初步消化牛肉中的蛋白質的器官是[________]________。細嚼米飯感覺到有甜味，是由于[________]________分泌的消化液中含有________的緣故。（2）位于消化道外，人體最大的消化腺是[________]________，它分泌的消化液能促進________消化。（3）午餐中的營養(yǎng)物質主要被[________]________吸收的，然后通過________系統(tǒng)運往全身各處組織細胞被利用?！敬鸢浮浚?）6；胃；1；唾液腺；唾液淀粉酶

（2）4；肝臟；