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文檔簡介

蛋白質結構與功能生物化學蛋白質的分類生物化學

蛋白質在生物體內的分布特征

1.分布廣所有器官、組織都含有蛋白質；細胞的各個部分都含有蛋白質。2.含量高蛋白質占人體干重的45％，某些組織含量更高，例如脾、肺及橫紋肌等高達80％。3.種類多人體中蛋白質種類達十萬余種，每種蛋白質都有其特定的結構與功能。一、根據(jù)蛋白質組成成分

1.單純蛋白質2.結合蛋白質=蛋白質部分+非蛋白質部分二、根據(jù)蛋白質形狀

1.纖維狀蛋白質2.球狀蛋白質三、按功能分類1.活性蛋白質（酶、激素、載體、受體等）。2.非活性蛋白質（角蛋白、膠原蛋白等）。

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