湘教版五年級(jí)下冊(cè)科學(xué)第二單元《微生物》知識(shí)點(diǎn)及習(xí)題

湘教版五年級(jí)下冊(cè)科學(xué)第二單元《微生物》知識(shí)點(diǎn)及習(xí)題一、單元目標(biāo)本單元安排了“1.發(fā)霉和發(fā)酵”“2.觀察微生物”“3.微生物和我們”“4.傳染病的防控”四課，共8個(gè)主要活動(dòng)。旨在引導(dǎo)學(xué)生在區(qū)分了生物與非生物之后，在領(lǐng)略了生物界動(dòng)物、植物的多樣性后，繼續(xù)拓寬對(duì)生物統(tǒng)一性與多樣性學(xué)習(xí)的邊界，了解一類體型微小(大多數(shù))、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但也要不斷繁殖、不斷新陳代謝、不斷運(yùn)動(dòng)、具有生命活動(dòng)特征的物種——微生物。了解微生物家族中病毒及致病菌的基本知識(shí)，初步認(rèn)識(shí)常見傳染病，學(xué)習(xí)個(gè)人防疫防護(hù)技能。在學(xué)習(xí)過程中實(shí)現(xiàn)以下四維目標(biāo)。二、科學(xué)知識(shí)1.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.了解病毒及致病菌的基本知識(shí)，了解呼吸道和腸道傳染病是由肉眼難以觀察到的微生物引起的。3.初步認(rèn)識(shí)常見傳染病，掌握個(gè)人防疫防護(hù)技能。三、科學(xué)探究1.發(fā)展借助顯微鏡觀察、比較與描述微生物形態(tài)的能力。2.能設(shè)計(jì)并開展對(duì)比實(shí)驗(yàn)，探究導(dǎo)致食品發(fā)霉條件。了解一些防霉或發(fā)酵技術(shù)，感受這些技術(shù)是對(duì)微生物存活條件的控制和利用。3.通過調(diào)查活動(dòng)，了解微生物對(duì)人類亦敵亦友的特點(diǎn)。4.通過模型建構(gòu)、類比推理，形象了解傳染病的擴(kuò)散特點(diǎn)，并分析預(yù)防的措施。四、科學(xué)態(tài)度1.表現(xiàn)出對(duì)微生物研究的興趣。2.探究中能有根據(jù)地假設(shè)并嘗試自主開展研究，樂于搜集相關(guān)信息，樂于分享交流。3.正反兩面看待微生物的作用。樹立健康生活的意識(shí)。知識(shí)點(diǎn)梳理第1課發(fā)霉和發(fā)酵1、發(fā)霉是生活中常見的現(xiàn)象。2、探究饅頭發(fā)霉的條件：?jiǎn)栴}：饅頭在溫暖的環(huán)境下容易發(fā)霉嗎？假設(shè)：饅頭在溫暖的環(huán)境下容易發(fā)霉實(shí)驗(yàn)步驟：(1)將同一個(gè)饅頭切成相同大小的若干小片。(2)每小片饅頭都滴2滴水。(3)將小片饅頭分成兩組。(4)一組放入冰箱冷藏室，另一組放在溫暖的地方。(5)一周時(shí)間后取出進(jìn)行觀察比較。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭在溫暖的環(huán)境下容易發(fā)霉。問題：饅頭在潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉嗎？假設(shè)：饅頭在潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉實(shí)驗(yàn)步驟：(1)將同一個(gè)饅頭切成相同大小的若干小片。(2)將小片饅頭分成兩組。(3)一組烤干減少水分，另一組第2滴水。(4)將兩組饅頭放在相同溫暖環(huán)境下。(5)一周時(shí)間后取出進(jìn)行觀察比較。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：饅頭在潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉。3、據(jù)明代學(xué)者李日華的《紫桃軒(xuan)雜綴》所載：黃山多猿猴，春夏采集花果于石洼中，發(fā)酵后醞(yiun)釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步。很早以前，人們發(fā)現(xiàn)了食物發(fā)霉、發(fā)酵的現(xiàn)象，但其中的秘密，當(dāng)時(shí)的人們并不清楚。4、食物發(fā)霉與溫度和濕度有關(guān)。5、暖和、潮濕環(huán)境下，食物更簡(jiǎn)單變質(zhì)。6、問答題（1）購(gòu)買不易保存的食品一定注意保質(zhì)期，過了保質(zhì)期為什么不能吃？答：過了保質(zhì)的食品很可能發(fā)霉發(fā)毒，吃了發(fā)霉發(fā)毒的食品對(duì)身體不好。（2）怎么防止食物或其他物品發(fā)毒？答：把事物放到通風(fēng)陰涼的地方第2課觀察微生物1、顯微鏡問世以來，人們對(duì)發(fā)霉等現(xiàn)象的原因有了更多的認(rèn)識(shí)。2、食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。利用普通光學(xué)顯微鏡，可以看清它們的結(jié)構(gòu)。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)果。3、在我們身體的里里外外，生活著不計(jì)其數(shù)的微小生物，當(dāng)人類發(fā)明了幾百甚至上千放大倍率的光學(xué)顯微鏡后，才得以看清了它們的真面目。4、1683年，荷蘭人列文虎克用自制光學(xué)顯微鏡(可放大300倍)觀察人的牙垢(gou)，發(fā)現(xiàn)人的口腔中竟然生活著許多“小動(dòng)物”，他驚嘆道：在“牙垢中生活的動(dòng)物，比整個(gè)荷蘭王國(guó)的居民還要多!”這是人類第一次觀察到細(xì)菌時(shí)發(fā)出的驚嘆。5、當(dāng)可放大上萬(wàn)倍的電子顯微鏡問世后，人們發(fā)現(xiàn)了比細(xì)菌還要小很多的生物病毒。6、在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、構(gòu)造簡(jiǎn)潔，大多為單細(xì)胞，少數(shù)為多細(xì)胞。而病毒連基本的細(xì)胞結(jié)構(gòu)也沒有。7、在“微生物王國(guó)”中也有特殊的“公民”，如蘑菇和木耳，它們是“微生物王國(guó)中的巨人”，用肉眼就可以清晰看到。8、細(xì)菌、真菌、病毒都是微生物。我們熟知的微生物有酵母菌、乳酸菌、青霉、大腸桿菌等。9、細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌。10、細(xì)菌等微生物具有超強(qiáng)的繁殖實(shí)力，但它們的生長(zhǎng)也需要相宜的環(huán)境條件。11、生物幾乎無處不在?？諝?、土壤、水體，人體的皮膚、口腔、胃腸道里都生活著大量的微生物。土壤是微生物聚集最多的地方。每克肥沃的土壤中大約含有20億個(gè)微生物。第3課微生物和我們1、微生物對(duì)人類有利有弊。2、隨著關(guān)于“微觀生命世界”的科學(xué)和技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類的生產(chǎn)生活也有了極大的改變。3、了解玉米的防霉技術(shù)人們通過哪些方法防止玉米發(fā)霉？不同的防霉方法背后的原理是什么？晾曬玉米真空包裝玉米做成玉米罐頭冷凍玉米不斷發(fā)展的防霉技術(shù)，讓食物更好地保存下來。說一說食物的保存對(duì)我們的影響。4、青霉素的發(fā)現(xiàn)1928年的一天，弗(fU)萊明在研究導(dǎo)致傷口感染的葡萄球茵時(shí)，發(fā)現(xiàn)葡萄球茵培養(yǎng)基不小心被青霉茵污染了。用顯微鏡更仔細(xì)地觀察后，他驚訝地發(fā)現(xiàn)：這種青霉菌的某種分泌(mi)物居然抑制和殺死了它周圍的葡萄球菌。他將這種分泌物稱為青霉素。后來，經(jīng)過提純后的青霉素被制成抗生素藥劑，大量生產(chǎn)，廣泛使用，挽救了無數(shù)人的生命。許多藥物都是通過抑制和殺滅對(duì)人體有害的微生物來治療各種疾病的。6、青霉素雖然功效強(qiáng)大，但在注射前，一定要先做皮膚過敏試驗(yàn)(皮試)，確認(rèn)無過敏反應(yīng)才能使用。否則，注射后，身體可能會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重過敏反應(yīng)，危及生命。7、微生物與人類生存親密相關(guān)。微生物數(shù)量大、繁殖快，被廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥等領(lǐng)域，包括：發(fā)酵飼料、抗生素、疫苗、菌苗、有機(jī)酸、有機(jī)溶劑、各種氨基酸等。8、少年兒童安全用藥須知(1)如有過敏史，要提前告訴醫(yī)生：(2)遵醫(yī)囑，用法用量要精確：(3)服藥如不適，要立刻告知大人：(4)注意保質(zhì)期，不吃過期藥;(5)過期藥品應(yīng)通過正確的垃圾分類方法處理。9、微生物擔(dān)負(fù)著大自然清道夫的作用，它們把自然界中其他生物的遺體或排出的廢物分解成能被植物汲取和利用的物質(zhì)。10、人體相宜微生物的生存。人體本身具有反抗那些有害微生物侵害的實(shí)力叫做免疫力。第4課傳染病的防控1、傳染病是由各種病原體引起的能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間傳播的一類疾病。病原體大部分來自微生物。2、1918年世紀(jì)大流感1918年3月，正值第一次世界大戰(zhàn)期間，美國(guó)一個(gè)軍營(yíng)的一些士兵得了流行性感冒(簡(jiǎn)稱流感)，主要癥狀是頭痛、咳嗽、發(fā)熱；4月，英法軍營(yíng)流感暴發(fā)；5月，法國(guó)本土出現(xiàn)大量流感患者，波及平民和士兵。不久，敵軍陣營(yíng)也暴發(fā)了流感，近50萬(wàn)德國(guó)士兵躺在了醫(yī)院。很快，流感在歐洲多國(guó)蔓延，到了秋季，則在全球暴發(fā)。到1920年春，短短2年，這場(chǎng)流感就在全世界造成約10億人感染，近4000萬(wàn)人死亡。甚至因?yàn)榻粦?zhàn)雙方患病減員太多，而加快了大戰(zhàn)的終結(jié)。持續(xù)了4年多的戰(zhàn)爭(zhēng)，有1000多萬(wàn)人喪生，但死亡人數(shù)還不及這次流感致死人數(shù)的一半。3、如果把這個(gè)過程比作傳染病在人際間的傳播，假設(shè)每傳染一次用時(shí)1天，且這個(gè)過程不受控制，從最初只有1個(gè)人感染，到讓全球約76億人被傳染，僅需33天的時(shí)間。4、實(shí)際傳播會(huì)更復(fù)雜多變。也許1人會(huì)傳染很多人，成為病毒“超級(jí)傳播者”。5、在2020年開始肆虐的新冠肺炎傳染病的防控過程中，相對(duì)于全球的疫情擴(kuò)散兇猛程度而言，我國(guó)采取了有效的措施，取得了很好的防控效果，贏得了國(guó)際上廣泛的贊譽(yù)。6、結(jié)合你了解的事例和自己畫的傳染線路圖，說一說我國(guó)是如何成功防控此次新冠。肺炎傳染病的。(1)將病人隔離起來，新聞上說……(2)要求公共場(chǎng)合必須佩戴口罩，這樣做……(3)提倡科學(xué)飲食、加強(qiáng)鍛煉，是為了……防控傳染病有三條基本原則：1.隔離傳染源；2.切斷傳播途徑；3.保護(hù)易感人群。8、下面的做法，是針對(duì)新冠肺炎傳染過程中的哪條防控基本原則？作用是什么？(1)感覺不適，及時(shí)就醫(yī)，請(qǐng)假休息(2)公共環(huán)境按時(shí)消殺(3)勤洗手(4)不聚集，保持1米距離(5)使用公筷公勺。9、接種疫苗是預(yù)防傳染病的重要措施，能夠快速、顯著提高易感人群的免疫力。我們應(yīng)該按照國(guó)家的免疫規(guī)劃，及時(shí)配合打預(yù)防針(疫苗)。10、不同的傳染病有不同的傳播機(jī)制，像細(xì)菌性痢疾是通過人體消化道傳染的，如何防控這樣的傳染??？請(qǐng)?jiān)趯W(xué)生活動(dòng)手冊(cè)中寫出你的想法。11、加強(qiáng)體育鍛煉和合理的生活方式，有助于提高人體的免疫力，也是預(yù)防微生物的侵害，保持身體健康的最佳方法。習(xí)題檢測(cè)（含答案）一、知識(shí)廣場(chǎng)1.食物發(fā)霉與（）和（）有關(guān)。2.（）和（）的環(huán)境下，食物更容易變質(zhì)。3.人們做面包時(shí)會(huì)在里面加人酵母，這是因?yàn)樗哂?)作用。4.在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，統(tǒng)稱為（）5.食物上的霉，是一種微小的生物，叫()。6.比細(xì)菌還要小很多的生物（）。7.加強(qiáng)體育鍛煉和合理的生活方式，有助于提高人體的（），也是預(yù)防（）的侵害，保持身體健康的最佳方法。8.發(fā)霉之處，（）、（）、（）等發(fā)生了顯著的變化。9.食物等物品的發(fā)霉，就是()在其上生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)果。10.用肉眼就可以清晰看到有（）、（）、（）。11.（）是由各種病原體引起的能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間傳播的一類疾病。12.（）顯微鏡下才能看到病毒。二、判斷大廳1.所有的微生物肉眼是看不到的。（）2.種蘑菇時(shí)，只有多澆水，蘑菇才能茁壯成長(zhǎng)。（）3.利用紫外線殺菌能夠達(dá)到防止發(fā)霉的目的。 () 4.病毒是一種可以獨(dú)立生存的生物。()5.微生物可能會(huì)導(dǎo)致感冒、痢疾等疾病。() 6.長(zhǎng)期使用抗生素會(huì)使致病菌產(chǎn)生耐藥性。()7.細(xì)菌都是有害的，我們要盡可能地消滅它。()8.新冠肺炎的爆發(fā)，只對(duì)人們的衣食住行產(chǎn)生了很大影響，沒有對(duì)經(jīng)濟(jì)造成影響。()9.藥品不能在強(qiáng)光或高溫條件下保存。()10.發(fā)酵食物和發(fā)霉食物一樣都不能食用。()11.不可以用茶水送服口服藥。()12.我們用肉眼就可以觀察到細(xì)菌和病毒。()13.細(xì)菌廣泛存在于土壤、空氣、自然水域中，但在生物體內(nèi)不能存活。()14.用開水做發(fā)酵實(shí)驗(yàn)是為了加速發(fā)酵產(chǎn)生大量氣泡，讓實(shí)驗(yàn)效果能明顯觀察。（）15.顯微鏡問世以來，人們對(duì)發(fā)霉等現(xiàn)象的原因有了更多的認(rèn)識(shí)。()16.用藥時(shí)，能多用就不少用,這樣才可以使藥物發(fā)揮最好的效果。()17.青霉素雖然功效強(qiáng)大，但在注射前，一定要先做皮膚過敏試驗(yàn)。()18.生物幾乎無處不在?？諝狻⑼寥?、水體，人體的皮膚、口腔、胃腸道里都生活著大量的微生物。()19.過期藥品處理方法扔進(jìn)垃圾桶里。()20.飯菜變餿是酵母菌的作用，不能食用。()三、選擇樂園1.人類能夠利用病毒()A.發(fā)酵食品B.生產(chǎn)沼氣C.制成疫苗2.醫(yī)務(wù)工作者在研究新型冠狀病毒時(shí)需要用到的科學(xué)儀器時(shí)()。A.放大鏡B.電子顯微鏡C.光學(xué)顯微鏡3.下列（）食物制作過程中用到了微生物。A.葡萄干B.豆腐C.醋4.人們將玉米進(jìn)行晾曬是（）。A.保持干燥B.降低溫度C.隔絕空氣 5.下列預(yù)防新冠肺炎的做法中，錯(cuò)誤的是()。A.減少聚集B.接種疫苗C.喝板藍(lán)根6.放久了的饅頭表面產(chǎn)生的綠色、黃色或黑色的絨毛狀、絮狀的東西是（）。A.細(xì)菌B.霉菌C.病毒7.衣柜里的衣服有時(shí)候會(huì)發(fā)霉，防止衣物發(fā)霉最好的方法是()。A.保持衣物干凈B.往衣柜里放樟腦丸C.經(jīng)常晾曬保持衣物干燥8.微生物與我們的生活息息相關(guān)，下列微生物對(duì)人體有益的是（）。A.霉菌B.病毒（SARS）C.大腸桿菌9.在一次研究中（）偶然發(fā)現(xiàn)了種能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的青色霉菌，他將稱為青霉素。A.列文虎克B.弗萊明C.魯卡斯10.（）是人體中腸道中常見的微生物。A.霉菌B.乳酸桿菌C.病毒11.1683年，荷蘭人用自制光學(xué)顯微鏡放大300倍觀察人的牙垢，首次觀察到口腔里許許多多的（）。A.食物殘?jiān)麭.細(xì)菌C.細(xì)胞12.2020年我國(guó)蔓延的一種病毒是（）。A.流感B.非典C.新冠肺炎13.痢疾的元兇是（）A.病毒B.雙歧桿菌C.痢疾桿菌14.《紫桃軒雜綴》中記載猿猴采集花果放在石洼中發(fā)酵醞釀成酒，和現(xiàn)在的葡萄酒樣們都是利用一種叫作（）的微生物制作而成的。A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌15.下列病毒中，專門寄生在人和動(dòng)物細(xì)胞里的是()A.大腸桿菌噬菌體B.番茄花葉病毒C.乙肝病毒16.食物上的霉是一種微小的生物叫（），利用普通顯微鏡可以看清它們的結(jié)構(gòu)。A.霉菌B.酵母菌C.病毒17.流行性感冒主要由（）引起。A.乳酸桿菌B.雙歧桿菌C.病毒18.能夠殺菌和達(dá)到防止發(fā)霉的是（）A.煮沸B.紫外線C.曬太陽(yáng)19.有關(guān)微生物的功與過，下列說法錯(cuò)誤的是（）。A.微生物可以用來生產(chǎn)疫苗、抗生素等B.微生物在自然界中的作用很大C.微生物會(huì)威脅人類的健康，所以我們要消滅所有微生物20.下列措施中，屬于通過切斷新冠肺炎的傳播途徑來預(yù)防傳染的是(