DB63T-杏鮑菇設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范

Q/LB.□XXXXX-XXXXDB63/TXXXX—2024前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由青海省農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、民和縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本文件主要起草人：馬蘭波、鐘應(yīng)霞、王生、史瑞琪、柳紅、祁香琴、王亞藝、霍建強(qiáng)、付艷姝、許永麗、何婷、羅生壽、仁青吉、張黎明、高生蓮。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實(shí)施。杏鮑菇設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了杏鮑菇設(shè)施栽培的術(shù)語和定義、產(chǎn)量指標(biāo)、產(chǎn)地選擇、栽培種選擇、栽培基質(zhì)、栽培技術(shù)、病蟲害防治以及采收與貯存。本文件適用于杏鮑菇的設(shè)施栽培。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749?生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T1935?食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375?食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。杏鮑菇Pleurotuseryngii(DC.etFr.Quél.）屬真菌門，擔(dān)子菌亞門，傘菌側(cè)耳科。別名刺芹側(cè)耳，雪茸，香口蘑，白鮑魚菇等。栽培種從母種經(jīng)過二次擴(kuò)繁后培養(yǎng)的生產(chǎn)菌種，栽培種只用于栽培，不可再次擴(kuò)繁。原基菌絲體從營養(yǎng)生長階段轉(zhuǎn)為生殖生長階段后，扭結(jié)形成白色米粒大小的顆粒狀物質(zhì)。菇蕾由原基分化的有菌蓋和菌柄的幼小子實(shí)體。產(chǎn)量指標(biāo)一般產(chǎn)量52.500t/hm2～74.985t/hm2?(3500.00kg/667m2～4999.00kg/667m2)，高產(chǎn)產(chǎn)量75.000t/hm2～112.500t/hm2(5000.00kg/667m2～7500.00kg/667m2)。產(chǎn)地選擇生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)環(huán)境符合NY/T2375的規(guī)定，用水符合GB5749的規(guī)定。栽培場地選擇日光溫室、拱棚或可實(shí)現(xiàn)溫度、濕度、通風(fēng)、光照調(diào)控的廠房。選用設(shè)備生產(chǎn)滅菌鍋爐主要選擇常壓鍋爐。栽培種選擇選擇適宜當(dāng)?shù)卦耘?、發(fā)菌出菇快、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、商品性好的栽培菌種。栽培種滿足NY/T1742的要求。栽培基質(zhì)基質(zhì)原料及預(yù)處理栽培主料選用玉米芯、雜木屑、棉籽殼，輔料有麥麩、石灰粉。栽培基質(zhì)滿足NY/T1935的要求，生產(chǎn)用水符合GB5749的規(guī)定。木屑粒徑為2.00cm～4.00cm，玉米芯粒徑為1.00cm～2.00cm。木屑提前預(yù)濕，與玉米芯、棉籽殼、麥麩、石灰粉混合均勻，補(bǔ)充水分至70%～75%?；|(zhì)配方按照當(dāng)?shù)卦牧虾托枨笕芜x以下配方其中一種。棉籽殼44%，玉米芯40%，麥麩15%，石灰粉1%；棉籽殼35%，雜木屑24%，玉米芯25%，麥麩15%，石灰粉1%。栽培技術(shù)栽培時(shí)期栽培時(shí)間宜選擇9～10月份。拌料將基質(zhì)原料攤平，按照1:（1.20～1.40）的料水比混勻，預(yù)濕10h～24h，裝袋前混拌均勻。栽培料的pH值為7.0～7.5，含水量為60%～65%。裝袋選擇規(guī)格為寬18cm～20cm，長33cm～36cm，厚0.03mm～0.04mm的聚乙烯或聚丙烯材質(zhì)的折角袋，采用人工或機(jī)械裝袋并封口，每袋裝料1kg～1.2kg。滅菌料袋經(jīng)常壓下滅菌24h～48h后，冷卻至常溫進(jìn)行無菌接種。接種及用量按照無菌操作進(jìn)行接種。接種前用75%的酒精對(duì)接種人員的手、料袋外壁和接種工具進(jìn)行消毒，打開袋口將固體栽培種接入，每瓶（袋）栽培種接30～40袋栽培袋。菌袋布局采用層架式栽培。栽培場地放置規(guī)格為寬0.40m，長6m的栽培床，床架5層，床架層距50cm，最底層離地面30cm為宜。每層放置菌棒60～65個(gè)。發(fā)菌管理在通風(fēng)、避光、溫度23?℃～25℃、濕度60%～70%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲滿袋，及時(shí)清除污染菌袋。出菇管理催菇管理菌絲扭結(jié)形成原基并出現(xiàn)小菇蕾時(shí)開袋，袋膜向外卷下折至高于料面2cm。室溫控制在15?℃～18?℃，相對(duì)濕度90%～95%，通風(fēng)、散光照射。育菇管理保持室溫在13?℃～16?℃，空氣相對(duì)濕度85%～95%，散光照射。子實(shí)體較多時(shí)疏蕾，保留1～2個(gè)健壯圓整的菇蕾。二潮菇管理第一潮菇采收后，及時(shí)剔除菇柄、雜屑，按一潮菇出菇管理方法。病蟲害防治主要病蟲害木霉、青霉、菌蚊、菌蠅等。物理防治通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，利用粘蟲板、糖醋液、殺蟲燈進(jìn)行誘殺。生物防治使用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥?；瘜W(xué)防治優(yōu)先選用生物農(nóng)藥，化學(xué)防治采用高效低毒低殘留農(nóng)藥，用量及使用方法按要求進(jìn)行登記，不得使用國家禁用農(nóng)藥。使用化學(xué)藥劑應(yīng)在出菇間隙期進(jìn)行。符合NY/T393和NY/T2375的規(guī)定。防治方法參加附錄A。采收與貯存采收標(biāo)準(zhǔn)子實(shí)體菌蓋平展，連柄處下凹，菌柄12cm～15cm，菌蓋邊緣內(nèi)卷時(shí)采收。采收方法采收時(shí)按住菌袋將子實(shí)體左右旋轉(zhuǎn)輕輕摘下。貯存采收后及時(shí)放入溫度為4?℃～6?℃，相對(duì)濕度為85%～95%的保鮮庫貯存。

（資料性）

杏鮑菇常見病蟲害化學(xué)防治方法杏鮑菇常見病蟲害化學(xué)防治方法見表A.1。杏鮑菇常見病蟲害化學(xué)防治方法病蟲害名稱藥劑用量及使用方法木霉、青霉氧化鈣5%～10%澄清物噴灑；直接撒粉；與硫酸銅合用二氯異氰尿酸鈉80