DB21T 2490-2015 茄子貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程

ICS67.040B08DB21DB21/T2490—2015茄子貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程Technicalprocedureofeggplantstorage遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB21/T2490—2015本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品與加工研究所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張銳、張曉黎、高雅、吳興壯、王帥、高冬、紀(jì)艷、馬駿。本標(biāo)準(zhǔn)由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食品與加工研究所負(fù)責(zé)解釋。1DB21/T2490—2015本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茄子的采收、分級(jí)、入庫、貯藏條件、包裝運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)操作內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茄子的貯藏運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱NY/T581-2002茄子NY/T1894-2010茄子等級(jí)規(guī)格NY/T2000-2011水果氣調(diào)庫貯藏通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1冷害植物組織在其凍結(jié)點(diǎn)以上的不適低溫所造成的傷害。3.2田間熱果實(shí)從田間帶入貯藏室內(nèi)的熱量。4采收4.1適時(shí)采收采前3d～4d內(nèi)應(yīng)停止?jié)菜?。果?shí)萼片下的“茄眼”由寬變窄且果實(shí)已充分膨大，無籽或種子已少量形成但不堅(jiān)硬時(shí)，開始采收。應(yīng)晴天上午采收，適宜時(shí)間為9點(diǎn)～11點(diǎn)。4.2采收方法采收時(shí)，不要碰壞枝條和葉片，果實(shí)采收要用剪刀，不能強(qiáng)拉硬拽。采收過程中盡量避免茄子果實(shí)的機(jī)械損傷。采收時(shí)用編織袋、網(wǎng)袋、麻袋進(jìn)行包裝。2DB21/T2490—20154.3散田間熱采收后的茄子應(yīng)暫放在陰涼通風(fēng)處，散發(fā)田間余熱。5分級(jí)符合NY/T1894-2010中規(guī)定內(nèi)容。6庫房準(zhǔn)備通常情況下，在貯藏量小于100t的微型冷庫內(nèi)貯藏。入庫前應(yīng)檢查庫整體的安全性及保溫性，制冷機(jī)、風(fēng)機(jī)、照明、溫濕度監(jiān)測(cè)等設(shè)備是否能夠正常運(yùn)行。庫房消毒方法參照NY/T2000-2011中規(guī)定內(nèi)容。入庫前1d～2d啟動(dòng)制冷裝置，使庫內(nèi)溫度降至10℃~12℃。7入庫7.1碼垛方式采用編織袋、網(wǎng)袋、麻袋進(jìn)行包裝。應(yīng)按相同順序擺放整齊、緊密。每袋15kg～20kg，扎口。碼放層數(shù)：6層～8層。貨垛排列方式、走向及間隙要力求與庫內(nèi)空氣環(huán)流方向一致。貨垛距墻0.20m～0.30m；距庫頂0.50m～0.60m；垛間距離0.30m～0.50m；垛內(nèi)容器間距離0.01m～0.02m；庫內(nèi)通道1.20m～1.80m；垛底墊木高度0.10m～0.15m；垛高不能超過冷風(fēng)機(jī)的出口，與冷風(fēng)機(jī)距離應(yīng)不小于1.50m。7.2貯藏量貯藏量不應(yīng)超過庫容積的65%。適宜的貯藏量（kg）=庫容積（m3）×茄子單位重量(kg/m3)×0.65。散去田間熱的果實(shí)可以一次性入庫；未散熱的果實(shí)要分批入庫，每天入庫量不超過庫容的20%～30%，入庫使庫溫上升不超過3℃。8貯藏條件8.1溫度：10℃~12℃。8.2相對(duì)濕度：85%～90％。8.3氣體：O2：2％～5％；CO2：3％～5％最為適宜，當(dāng)庫內(nèi)空氣濕度偏低時(shí)，可用聚乙烯薄膜覆蓋箱堆，薄膜上應(yīng)打孔，以保持果實(shí)的充實(shí)、新鮮。9貯藏期限短期貯藏，3d～5d。選擇氣溫較暖、晴朗、無風(fēng)、無塵的天氣出庫。3DB21/T2490—201511標(biāo)識(shí)貯藏的每個(gè)堆垛及最小包裝單元均建立貯藏標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、品種、等級(jí)、產(chǎn)地、收獲時(shí)間、等級(jí)規(guī)格、數(shù)量、入出庫日期等。12包裝和運(yùn)輸12.1包裝12.1.1運(yùn)輸前，建議用瓦楞紙箱或聚苯乙烯泡沫箱進(jìn)行包裝。具體方法參照NY/T1894-2010中規(guī)定內(nèi)容。包裝容器也可用塑料箱，應(yīng)符合GB/T8868中規(guī)定內(nèi)容。每包裝單位的凈質(zhì)量應(yīng)小于20kg。12.1.2產(chǎn)品應(yīng)按照等級(jí)分別包裝，避免混放。每批茄子，其包裝規(guī)格、單位凈含量應(yīng)一致。12.2運(yùn)輸12.2.1裝運(yùn)時(shí)，碼垛要穩(wěn)固。裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。12.2.2運(yùn)輸時(shí)，嚴(yán)防日曬、雨淋。長途運(yùn)輸時(shí)，在裝運(yùn)之前應(yīng)將溫度預(yù)冷到9℃~12℃。運(yùn)輸過程中溫度應(yīng)保持在10℃~14℃。短途運(yùn)輸時(shí)注意事項(xiàng)參見NY/T581-2002中8.2.3中規(guī)定的內(nèi)容。運(yùn)輸過程中，應(yīng)盡量避免運(yùn)輸車震蕩而使茄子造成機(jī)械損傷。12.2.3處于運(yùn)輸過程中的茄子注意應(yīng)及時(shí)排除果實(shí)呼吸所釋放的熱量，要采取相應(yīng)的通風(fēng)措施。低溫的地區(qū)和季節(jié)，