樂爾樂超市攸縣店門店布局優(yōu)化方案設(shè)計

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

目錄

1門店簡介........................................................................................................................1

1.1門店地址址與主營業(yè)務(wù)介紹.............................................................................1

1.2門店布局特色與商品陳列.................................................................................1

2門店現(xiàn)狀與問題分析....................................................................................................2

2.1門店布局現(xiàn)狀與問題分析.................................................................................2

2.2動線設(shè)計現(xiàn)狀與問題分析.................................................................................3

2.3門店店面氛圍設(shè)計現(xiàn)狀與問題分析.................................................................4

3門店布局優(yōu)化設(shè)計與實施............................................................................................5

3.1門店布局優(yōu)化設(shè)計與實施.................................................................................5

3.1.1門店布局優(yōu)化設(shè)計..................................................................................5

3.1.2門店布局優(yōu)化實施方案..........................................................................6

3.2動線設(shè)計優(yōu)化設(shè)計與實施.................................................................................6

3.2.1動線優(yōu)化設(shè)計..........................................................................................6

3.2.2動線優(yōu)化實施方案..................................................................................7

3.3門店店面環(huán)境優(yōu)化設(shè)計與實施.........................................................................7

3.3.1門店店面環(huán)境優(yōu)化設(shè)計..........................................................................7

3.3.2門店店面環(huán)境優(yōu)化實施方案..................................................................8

3.4店面陳列優(yōu)化設(shè)計與實施.................................................................................8

3.4.1店面陳列優(yōu)化設(shè)計..................................................................................8

3.4.2店面陳列優(yōu)化實施方案..........................................................................9

4門店布局優(yōu)化效果預(yù)估..............................................................................................10

4.1門店布局空間重組效果預(yù)估...........................................................................10

4.2門店動線優(yōu)化效果預(yù)估...................................................................................10

4.3門店店面氛圍效果優(yōu)化效果預(yù)估...................................................................10

4.4門店商品陳列優(yōu)化設(shè)計效果預(yù)估...................................................................10

參考資料.........................................................................................................................11

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

樂爾樂超市攸縣店門店布局優(yōu)化方案設(shè)計

1門店簡介

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市創(chuàng)立于2009年6月，門店營業(yè)面積為769平方米，

門店總共擁有21名員工，門店平均日銷售額為29000，是攸縣望云東路知名的

小型綜合類超市，商品種類豐富，能夠滿足消費者日常生活所需。

1.1門店地址址與主營業(yè)務(wù)介紹

（1）門店地址

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市位于攸縣望岳東路老十字街(途途酒店旁)。地處

望云東路主干線旁，周邊路面順暢，停車便捷，有公交車直達站點，交通便利。

且屬于位于攸縣望云商圈，商圈內(nèi)人流量大，消費水平強。

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市周邊同類超市較少，處于一家獨大的狀態(tài)。在整

個攸縣望云東路商圈內(nèi)攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市競爭壓力都較小。

（2）門店主營業(yè)務(wù)介紹

門店主要經(jīng)營范圍包括：百貨、日用雜品、紡織、服裝及日用品、文化、

體育用品及器材、家用電器、電子產(chǎn)品(不含無線電管制器材和衛(wèi)星地面接收設(shè)

施）、廚具、廚房設(shè)備、餐具、日用器皿、食品、飲料及煙草制品零售等。

1.2門店布局特色與商品陳列

（1）門店布局特色

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市布局多以直線型設(shè)計布局為主。采用直線型設(shè)計，

這幾乎是所有類型店鋪布局的優(yōu)秀模式，是一種經(jīng)典的布局。這種布局可以充

分的利用店鋪內(nèi)的墻和燈制造出一些小空間，這些空間可以變成各種功能區(qū)。

從空間利用率角度來看也是最高效的一種布局方式。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市

店內(nèi)貨架平行分布，充分利用空間，實現(xiàn)高效布局。

（2）門店商品陳列

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市采用多種陳列方式并用的方法，其中較為典型的

有水平陳列，比較陳列，大量陳列，端頭陳列方式，展示陳列等。

1

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

2門店現(xiàn)狀與問題分析

2.1門店布局現(xiàn)狀與問題分析

（1）門店布局圖

圖1攸縣樂爾樂超市布局現(xiàn)狀示意圖

（2）門店分區(qū)區(qū)域介紹

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市一共包括生鮮大區(qū)，日化大區(qū)，飲品區(qū)，儲物柜，

五谷雜糧區(qū)，調(diào)味品區(qū)，休閑食品區(qū)，雪糕批發(fā)區(qū)，文化玩具區(qū)，鞋帽區(qū)，廚

房用品區(qū)，小型家電區(qū)，面點面包區(qū)，特價商品區(qū)（奶制品較多），煙酒柜臺區(qū)

和收銀臺等區(qū)域。

（3）門店布局問題分析

在攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市布局中，生鮮區(qū)、面點面包區(qū)和收銀臺附近區(qū)

域等三個地方問題較大。

①生鮮區(qū)。生鮮是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，它在零售消費市場中占據(jù)著舉

足輕重的地位。生鮮消費市場前景廣闊，入局者前赴后繼，搶占生鮮市場已經(jīng)

成為目前零售的重要戰(zhàn)場，也有些超市管理者更是認(rèn)為超市盈利，“得生鮮區(qū)者

2

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

得天下”。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市生鮮區(qū)位于左上角位置，可從入口直線到達，

在直線向下直達收銀臺處結(jié)賬，動線過于簡單，不利于帶動其他種類商品的銷

售。且，由圖二所示，生鮮區(qū)面積過小，僅有90平方米。

②面點面包區(qū)。超市的面點面包區(qū)屬于超市中盈利較高的商品且面包面點

商品的周轉(zhuǎn)率較高，應(yīng)將其放置在靠生鮮區(qū)附近的超市較內(nèi)部位置，使得消費

者在購買它的同時觀看到其他商品，促進其他商品的購買。攸縣樂爾樂特價批

發(fā)超市的面點面包區(qū)位于收銀臺的正上方，消費者容易購買完商品就直接結(jié)賬

離開，不利于超市銷售額的增長。

③收銀臺附近的貨架排列方式與收銀臺呈水平分布。顧客進行商品購買時

還需繞一大圈，動線在此處存在不暢，在一定程度較低了消費者購物體驗，不

利于門店發(fā)展。

2.2動線設(shè)計現(xiàn)狀與問題分析

（1）動線現(xiàn)狀分布圖

圖2攸縣樂爾樂超市動線現(xiàn)狀示意圖

（2）動線現(xiàn)狀介紹

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市目前主動線以U字型為主。攸縣樂爾樂特價批發(fā)

3

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

超市整體呈長方形建筑，出入口位于同一建筑方位，采用U型動線有利于顧客

從超市入口進入超市，在寬大的主通道指引下，不用刻意商品引導(dǎo)，顧客就能

自主按照設(shè)計路線到達超市每個商品區(qū)域，方便顧客的購買。再通過主干線的

指引直達收銀出口，主動線流通較為流暢。

（3）動線現(xiàn)狀問題分析

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市主通道采用U型動線布局，在一定程度上有利于

引導(dǎo)消費者繞店一周購物，但是攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市主通道相對流暢的同

時，各個副通道卻相對混亂，繞線過多。雖然在一定程度上增加了消費者在店

時間，但是消費者購物體驗或?qū)⒌玫较陆?，一定程度不利于超市發(fā)展。

同時，圖上“面包面點區(qū)”“特價商品區(qū)”兩個區(qū)域平行與收銀臺設(shè)計，顧

客在結(jié)算時需要繞其一周，無法直線到達收銀臺，增加了路線成本。且，倘若

此時兩個區(qū)域貨架存在遮擋情況，部分消費者可能存在尋找不到收銀臺位置的

情況。將影響消費者購物效率，降低消費者的購物回頭率，不利于門店發(fā)展。

2.3門店店面氛圍設(shè)計現(xiàn)狀與問題分析

（1）店面氛圍設(shè)計現(xiàn)狀

①在店面色彩設(shè)計上，攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市在店面氛圍設(shè)計上多以綠

色為主，從海報到商品標(biāo)簽再到門店裝潢，綠色是攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市的

底色，也是超市活力的體現(xiàn)。

②在店面照明設(shè)計上，攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市在燈光上采用的照明方式

較少，較為單一，以直接照明為主。

③在店面背景音樂上，攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市受超市創(chuàng)建人的影響，超

市播放的音樂多以老歌為主。

（2）店面氛圍設(shè)計問題分析

①在店面色彩上，店面選取的顏色過與單一，容易給消費者帶來視覺疲勞。

攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市只選擇單一的綠色作為超市的主色，色彩過于單一，

消費者易產(chǎn)生視覺疲勞，易走錯貨架。

②在店面照明上，照明方式過于單一，無法精準(zhǔn)展示商品的價值。攸縣樂

爾樂特價批發(fā)超市選擇單一的白色光線，照射在部分商品上無法展示其價值，

從而無法吸引消費者購買。

③在店面背景音樂上，音樂的選擇以老歌為主，在如今以大多年輕群體為

主的消費時代中，無法滿足大多年輕群體的聽力需求。

4

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

3門店布局優(yōu)化設(shè)計與實施

3.1門店布局優(yōu)化設(shè)計與實施

3.1.1門店布局優(yōu)化設(shè)計

⑴門店布局優(yōu)化效果示意圖

圖3攸縣樂爾樂超市門店布局優(yōu)化示意圖

⑵門店布局設(shè)計方案

①將原位于左上角的生鮮區(qū)與原位于右上角的日化區(qū)對調(diào)位置，并將生鮮

區(qū)面積加大，由原90平方米增加至120平方米。生鮮是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚?/p>

生鮮消費市場前景廣闊，搶占生鮮市場已經(jīng)成為目前零售的重要戰(zhàn)場。將生鮮

區(qū)放置在右上角，有利于將消費者引導(dǎo)至超市深處，路過重重其他分區(qū)，增強

消費者的潛在購買欲望。

②將面包面點區(qū)從原收銀臺的位置調(diào)整至生鮮區(qū)附近。超市的面點面包區(qū)

屬于超市中盈利較高的商品且面包面點商品的周轉(zhuǎn)率較高。將其從收銀臺附近

調(diào)整至靠近超市深處，有利于引導(dǎo)消費者深入超市內(nèi)部，激發(fā)消費者購買欲望，

增加門店的潛在購買額。

③將原本水平分布的“特價商品區(qū)”“休閑食品區(qū)”“文化玩具區(qū)”“鞋帽區(qū)”

的貨架改為縱向分布。各個貨架商品分布明晰，有利于消費者明晰商品位置，

5

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

同時，一覽無余的貨架也有利于收銀臺及時了解各個貨架的實況，有利于超市

及時防損，防盜。

④將存在一定關(guān)聯(lián)的分區(qū)進行同步調(diào)整。將有關(guān)聯(lián)的分區(qū)調(diào)整至一起，增

加商店布局的靈活性,促進布局和諧。

3.1.2門店布局優(yōu)化實施方案

實施時間:2023年10月10日至2023年10月15日。

實施人員：店長，副店長，理貨員，倉庫管理員，搬貨架人員。

實施步驟：

①2023年10月10日，店長與副店長調(diào)查、商議門店布局優(yōu)化事宜，副店

長需制作出完整的布局變更方案。

②2023年10月14日上午10:00，副店長將方案交于店長審核，審核通過

后便可執(zhí)行方案。2023年10月14日晚21:00，由店長通知全體員工就門店布

局工作開展主題會議。

③2023年10月15日晚21:00，閉店后店長與副店長監(jiān)督理貨人員將貨架

上的商品全部下架，再由倉庫管理員清點數(shù)目后轉(zhuǎn)移至門店倉庫。

④2023年10月15日晚21:20，貨物清點搬運后由副店長指揮并安排搬貨

架人員按照方案對門店內(nèi)的貨架進行搬移。

3.2動線設(shè)計優(yōu)化設(shè)計與實施

3.2.1動線優(yōu)化設(shè)計

⑴動線設(shè)計效果示意圖

圖4攸縣樂爾樂超市動線優(yōu)化布局示意圖

6

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

⑵動線設(shè)計優(yōu)化方案

通過布局變化后，在原有的U型布局增加一條主通道，將中間需要繞行的

水平分布轉(zhuǎn)變?yōu)榭v向分布，從而使得布局更加和諧，動線也變得更加符合人體

力學(xué)工程，更加合理。

3.2.2動線優(yōu)化實施方案

實施時間:2023年10月10日。

實施人員：店長，副店長。

實施步驟：

①2023年10月10日上午10:00，根據(jù)消費者購物行為需求變化，副店長

制作出一份完整的動線優(yōu)化變更方案。

②2023年10月10日上午10:10，店長對動線變更方案進行評估與預(yù)測。

③2023年10月10日下午14:30，店長審核通過方案后，按方案進行動線

優(yōu)化變更。

3.3門店店面環(huán)境優(yōu)化設(shè)計與實施

3.3.1門店店面環(huán)境優(yōu)化設(shè)計

①在門店色彩設(shè)計上，門店要結(jié)合不同部位創(chuàng)造出不同的氛圍，色彩變化

要在變化中尋求統(tǒng)一，把握色彩的平衡性。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市可以不執(zhí)

著與單一的綠色色彩，在部分商品區(qū)域，選用不同的色彩。在特價區(qū)可多以明

亮紅黃為主，吸引顧客眼球，激發(fā)顧客購買欲望；在生鮮區(qū)多選用較為暖色調(diào)

的色彩，激發(fā)消費者食欲，促進商品向銷售額的轉(zhuǎn)變。

②在門店燈光設(shè)計上，將原有的單一照明方式改為多種照明方式相結(jié)合的

方式，針對不同的分區(qū)選用不同的方式和燈光色彩明暗。在生鮮區(qū)選用暖光燈

照明，烘托食物的美味，激發(fā)購買欲望等。同時，為了展現(xiàn)商品的立體感，增

強商品的吸引力，可以恰當(dāng)?shù)卮_定物體兩側(cè)的明暗的差別,當(dāng)反差小時,陰影不

明顯,物體表現(xiàn)為扁平狀;當(dāng)反差大時,陰影過重則影響空間的氣氛。一般將兩側(cè)

照度之差調(diào)整為1:3-1:5時,可獲得最佳立體感的表現(xiàn)效果。同時也要恰當(dāng)?shù)卮_

定光線投射的方向,想要獲取聚光燈最大亮度的效果，可以采用與垂線夾角為35

°的投射角度。此時,被照射的物件在人的視線方向上所呈現(xiàn)的亮度最大,其立

體感也表現(xiàn)得最為清楚，從商品對人的吸引力也更為劇烈。

③在門店背景音樂設(shè)計上，選取與門店定位相匹配的音樂類型，把握音樂

對消費者心理和生理的影響。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市應(yīng)轉(zhuǎn)變原有音樂類型，

7

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

選取平緩悠揚的流行音樂曲目，給消費者帶來良好的聽覺體驗。

3.3.2門店店面環(huán)境優(yōu)化實施方案

實施時間：2023年10月15日至2023年10月16日。

實施人員：店長，副店長，理貨員，后勤人員。

實施步驟：

①2023年10月15日下午16:00，副店長派遣采購員去購買相關(guān)裝飾用品。

②2023年10月16日晚21:30，副店長通知并監(jiān)督理貨員們將采購好的裝

飾物按照設(shè)計方案進行裝飾。

③2023年10月16日晚21:30,店長安排并監(jiān)督后勤人員對不同區(qū)域的燈

光進行更改。

④2023年10月16日晚21:10，店長對門店歌單進行修改至符合門店環(huán)境

氛圍。

⑤2023年10月16日晚21:50，全部裝飾完成后由理貨員和后勤人員共同

對門店進行衛(wèi)生打掃清理。最后由店長對門店環(huán)境進行驗收。

3.4店面陳列優(yōu)化設(shè)計與實施

3.4.1店面陳列優(yōu)化設(shè)計

⑴店面陳列優(yōu)化設(shè)計效果示意圖

圖5樂爾樂超市飲品區(qū)陳列效果示意圖

8

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

圖6樂爾樂超市生活用品區(qū)陳列效果示意圖

⑵店面陳列優(yōu)化設(shè)計方案

①將原本存在不足的水平陳列方式改為更為合理的縱向陳列。但同時又保

留水平陳列的優(yōu)勢之處，將水平縱向相結(jié)合，促進商品陳列合理有效。

②多采用量感陳列方式。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超市雖然運用了大量的陳列

手段，但其商品仍然存在堆放不合理的狀況，部分商品還存在堆放錯誤，商品

品類面積規(guī)劃不合理。我們在日常商品陳列過程中要合理掌握商品陳列的原則

和要求，把握商品陳列的理論，合理運用商品五大磁石店理論。將商品按照“貨

架份額=市場份額”的原則來規(guī)劃商品陳列的空間，讓陳列空間與產(chǎn)品市場份額

保持一致。

③將部分商品按照關(guān)聯(lián)性商品陳列。在布局更新后，將這些原關(guān)聯(lián)分區(qū)、

關(guān)聯(lián)貨架也隨之轉(zhuǎn)移到統(tǒng)一區(qū)位，促進商品銷售。

3.4.2店面陳列優(yōu)化實施方案

實施時間:2023年10月15日2023年10月16日。

實施人員：副店長，理貨員，倉庫管理員。

實施步驟：

①2023年10月16日晚21:00，倉庫管理員清點搬領(lǐng)商品數(shù)目。

②2023年10月16日晚21:00，副店長安排理貨員到門店倉庫搬領(lǐng)商品上

架至門店貨架。

9

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計

4門店布局優(yōu)化效果預(yù)估

4.1門店布局空間重組效果預(yù)估

通過功能空間重組，預(yù)計將提升15%左右的銷售額。攸縣樂爾樂特價批發(fā)超

市的功能