安全飲食食品安全知識(shí)3

中小學(xué)校園食品安全主題班會(huì)食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有de營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害.根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響de公共衛(wèi)生問題”.食牢記刻安相全伴零六/購買食品注意事項(xiàng)零一/食品安全介紹零二/街邊小吃大揭秘零三/垃圾食品及危害零四/有毒不能混吃de食物零五/提高食品安全意識(shí)目錄食品安全介紹食/刻/牢/記安/全/相/伴第一部分食品安全問題你關(guān)注了嗎?瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭……食品安全問題接連被媒體曝光,老百姓越來越?jīng)]有安全感.民以食為天,食以安為先.食品安全對老百姓而言是天大de事,也是最基本de需求,政府對此高度重視.食品安全介紹一食品安全介紹一食品數(shù)量:充足供應(yīng)食品質(zhì)量:對人體健康,對生命安全對食品de更高要求:沒有受到環(huán)境污染食品安全概念綠色食品標(biāo)志徽A級(jí)綠色食品標(biāo)志（左)AA級(jí)綠色食品標(biāo)志（右)檢查食物是否合格街邊小吃大揭秘食/刻/牢/記安/全/相/伴第二部分街邊小吃大揭秘二罪狀揭露燒烤攤掛羊頭賣狗肉你吃de羊肉串真是“羊肉”嗎?廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多吃肉串也會(huì)中毒發(fā)紅肉串可能被染有毒“紅粉”危害度:★★★★☆公眾喜歡度:★★★★☆關(guān)鍵詞:流浪貓死豬肉“紅粉”亞硝酸鹽烤肉烤串街邊小吃大揭秘二麻辣燙危害度:★★★★★公眾喜歡度:★★★★☆關(guān)鍵詞:罌粟地溝油雙氧水福爾馬林PPA止疼藥罪狀揭露“麻辣燙”驗(yàn)出“罌粟底”地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮、麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙、防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥”決不是搞笑街邊小吃大揭秘二炸雞翅危害度:★★☆公眾喜歡度:★★★★☆關(guān)鍵詞:薯粉丸臭雞翅罪狀揭露快餐店辣雞翅竟是發(fā)臭雞翅制成油條油餅危害度:★★★公眾喜歡度:★★★★★關(guān)鍵詞:鋁超標(biāo)敵敵畏地溝油罪狀揭露油條八成鋁超標(biāo)過度攝入鋁可能致癡呆癥街邊小吃大揭秘二化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化學(xué)毒劑“催生”臭豆腐用明礬制作臭豆腐危害度:★★★★☆公眾喜歡度:★★★關(guān)鍵詞:硫酸亞鐵明礬垃圾堆臭豆腐小籠包危害度:★★☆公眾喜歡度:★★★★★關(guān)鍵詞:豬肉瘤血脖肉死豬無良商販用豬肉瘤配做包子餡長沙包子鋪掛狗頭賣臭包子咸菜包子里吃出塑料紙黑心店主超低價(jià)收購死豬做包子垃圾食品及危害食/刻/牢/記安/全/相/伴第三部分垃圾食品及危害三一.油炸食品導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素.二.腌制類食品導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重,導(dǎo)致鼻咽癌等.三.加工類肉食含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽；含大量防腐劑.四.餅干類食品食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低.五.汽水可樂類含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量de鈣；含糖量過高.垃圾食品及危害三話梅蜜餞類含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽；含大量防腐劑.罐頭類食品破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；熱量過多,營養(yǎng)成分低.方便類食品鹽分過高；熱量過高,營養(yǎng)價(jià)值極低.燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡,導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性.冷凍甜品類含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐.垃圾食品及危害三中學(xué)生安全飲食標(biāo)準(zhǔn):一、白開水是最好de飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于少年兒童de健康；二、養(yǎng)成良好de衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲病de傳播；三、生吃de蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒；四、選擇食品時(shí),要注意食品de生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；五、盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒；六、不吃無衛(wèi)生保障de生食食品,如生魚片、生荸薺；七、不吃無衛(wèi)生保障de街頭食品；八、少吃油炸、煙熏、燒烤de食品,這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì).有毒不混吃食物食/刻/牢/記安/全/相/伴第四部分有毒不混吃食物四同吃后臉或者身體會(huì)出現(xiàn)浮,同時(shí)還會(huì)損傷眼睛菠菜中含有大量de草酸,豆腐則含有鈣質(zhì),混合后會(huì)生成不可融解de草酸鈣,易使人患草酸結(jié)石癥豬肝中含鐵、銅等金屬元素,一旦與菠菜中大量de維生素C相結(jié)合,金屬離子極易被氧化而減弱自身de營養(yǎng)價(jià)值有毒不混吃食物四同食傷元?dú)?出現(xiàn)中毒癥狀.雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中de胰蛋白酶結(jié)合,不易吸收.提高食品安全意識(shí)食/刻/牢/記安/全/相/伴第五部分提高食品安全意識(shí)五要養(yǎng)成良好de衛(wèi)生習(xí)慣一、養(yǎng)成吃飯前洗手de衛(wèi)生習(xí)慣.二、生吃瓜果要洗干凈.三、不吃腐爛變餿de飯菜.五、飲水講衛(wèi)生,不喝生冷水.六、注意科學(xué)飲食.提高食品安全意識(shí)五不要到無證、無照攤點(diǎn)上購買食品要到正規(guī)de商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化de農(nóng)貿(mào)市場購買食品要選擇安全、衛(wèi)生de餐館看餐館是否持有有效de食品衛(wèi)生許可證看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生提高食品安全意識(shí)五合理營養(yǎng)平衡膳食即指食物含有人體所需要de一定質(zhì)量de營養(yǎng)素,各營養(yǎng)素比例適宜,膳食營養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡de膳食.保證每日三餐,按時(shí)進(jìn)餐.不挑食,不偏食,不暴飲暴食.每餐動(dòng)植物性食品合理搭配,飲食多樣化.早、中、晚三餐比例為三:四:三.不偏食、不挑食,養(yǎng)成良好de飲食衛(wèi)生習(xí)慣.購買食品注意事項(xiàng)食/刻/牢/記安/全/相/伴第六部分購買食品注意事項(xiàng)六到正規(guī)商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾de“三無”食品.零一仔細(xì)查看商品標(biāo)簽,食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等.零二不買標(biāo)簽不規(guī)范de產(chǎn)品.食品是否適合自己食用.零三不盲目隨從廣告,廣告de宣傳并不代表科學(xué),是商家利益de體現(xiàn).零四一、中學(xué)生購買食品時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)購買食品注意事項(xiàng)六（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,保持品質(zhì)de期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用.保質(zhì)期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,預(yù)計(jì)de終止食用日期,超過保存期de食品不宜食用.保存期中小學(xué)校園食品安全主題班會(huì)食品安全（foodsafety）指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有de營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害.根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響de公共衛(wèi)生問題”.食牢記刻安相全伴全國《食品衛(wèi)生法》/宣傳周工作總結(jié)時(shí)間:二零XXTheusercandemonstrateonaprojectororcomputer,orprintthepresentationandmakeitintoafilmtobeusedinawiderfield匯報(bào):哇哇哇食品安全宣傳周全國食品安全宣傳周介紹食品安全常識(shí)消費(fèi)者遇到食品問題該怎么做?一日三餐中de“食品安全”目錄CONTENTSTheusercandemonstrateonaprojectorTheusercandemonstrateonaprojectorTheusercandemonstrateonaprojectorTheusercandemonstrateonaprojectorIntroductiontonationalfoodsafetypublicityweekJINGJIGUANLIPRESEN全國食品安全宣傳周介紹全國食品安全宣傳周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek）,是模板食品安全委員會(huì)辦公室于二零一一年確定在每年六月舉辦de,通過搭建多種交流平臺(tái),以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑,面向貼近社會(huì)公眾,有針對性地開展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及科普知識(shí)活動(dòng),因活動(dòng)期限為一周（因主題日de豐富而適當(dāng)延長）,故稱全國食品安全宣傳周.全國食品安全宣傳周介紹二零一一宗旨提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì).促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念,提升消A費(fèi)信心,提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)de能力；增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識(shí)；

陽光下de“盤中餐”設(shè)計(jì)說明:設(shè)計(jì)以日常de碗筷組合成“盤中餐”來代表食品,與上方de陽光融合成圓,共同表達(dá)陽光下de“盤中餐”,傳達(dá)出食品從原料、加工、成品de過程透明,公開于陽光下,展示出食品安全de主題.標(biāo)識(shí)陽光下de“盤中餐”設(shè)計(jì)說明:設(shè)計(jì)以日常de碗筷組合成“盤中餐”來代表食品,與上方de陽光融合成圓,共同表達(dá)陽光下de“盤中餐”,傳達(dá)出食品從原料、加工、成品de過程透明,公開于陽光下,展示出食品安全de主題.標(biāo)識(shí)依據(jù)

一《食品安全宣傳教育工作綱要（二零一一—）》二《模板關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作de決定》三《中華人民共和國食品安全法》

IntroductiontonationalfoodsafetypublicityweekJINGJIGUANLIPRESEN食品安全常識(shí)食品安全宣傳之預(yù)防食源性疾病建議一.不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其他含有害物質(zhì)de食品.二.不用來歷不明de食品；不購買無廠名、無廠址和保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)不全de食品.三.不光顧無證照de流動(dòng)攤位和衛(wèi)生條件不佳de飲食店；不隨意購買、食用街頭小攤販出售de劣質(zhì)食品、飲料.四.不食用在室溫條件下放置超過二小時(shí)de熟食和剩余食品.五.不隨便吃野菜、野果.六.生吃瓜果要洗凈.七.進(jìn)食前或便后應(yīng)將雙手洗凈、養(yǎng)成吃東西之前洗手de習(xí)慣.食品安全宣傳之選購妙招一.看包裝:產(chǎn)品包裝嚴(yán)密無損、商標(biāo)內(nèi)容完整,品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等清晰可見.二.看色澤:產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符,若其顏色過于鮮艷,失之自然,就有可能是添加了過量色素所致,不要購買和使用.三.聞香味:產(chǎn)品香應(yīng)與品名相符,應(yīng)香氣柔和,無刺鼻,若有異味,則表明已變質(zhì).四.品滋味:產(chǎn)品滋味應(yīng)酸甜適宜,不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）.食物中毒后de應(yīng)急措施食物中毒發(fā)生后,千萬不要恐慌,如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉,同時(shí)伴有中上腹部疼痛等癥狀,切勿自亂陣腳,可以采取以下應(yīng)急措施:飲水:立即飲用大量干凈de水,對毒素進(jìn)行稀釋.催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里de食物吐出.處理:將引起中毒de飲食進(jìn)行有效處理,避免更多de人受害.ExecutiveOfficer第一條ExecutiveOfficer第二條ExecutiveOfficer第三條IntroductiontonationalfoodsafetypublicityweekJINGJIGUANLIPRESEN消費(fèi)者遇到食品問題該怎么做?什么是食品安全?《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定:本法下列用語de含義:食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有de營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害.食品安全定義

零一、協(xié)商索賠消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)de食品受到損害de,可以向經(jīng)營者要求賠償損失,也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失.接到消費(fèi)者賠償要求de生產(chǎn)經(jīng)營者,應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制,先行賠付,不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任de,經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任de,生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償.如果商家、生產(chǎn)者均不進(jìn)行處理,還可以選擇去工商、食藥監(jiān)部門或消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴.《食品安全法》規(guī)定,縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門de電子郵件地址或者電話,接受咨詢、投訴、舉報(bào).接到咨詢、投訴、舉報(bào),對屬于本部門職責(zé)de,應(yīng)當(dāng)受理并在法定期限內(nèi)及時(shí)答復(fù)、核實(shí)、處理；對不屬于本部門職責(zé)de,應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理de部門并書面通知咨詢、投訴、舉報(bào)人.零二、舉報(bào)投訴Readmore零二舉報(bào)投訴一二三三一投訴電話注意:消費(fèi)者在投訴舉報(bào)食品安全問題時(shí):一、盡量能提供所投訴食品de購物憑證.二、保護(hù)現(xiàn)場,盡量維持所購食品原狀,能辨識(shí)該食品批號(hào)或生產(chǎn)日期和保質(zhì)期.三、經(jīng)對感官性狀de觀察或檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測,判定該食品為不合格或假冒偽劣食品de,接受投訴de職能部門可依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)對商家實(shí)施行政處罰,但不參與消費(fèi)者和商家間de民事賠償調(diào)解

食品de質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告只作為消費(fèi)者與商家進(jìn)行協(xié)商處理de依據(jù),消費(fèi)者對協(xié)商結(jié)果不滿de,可以通過司法途徑解決.根據(jù)我國《食品安全法》規(guī)定:“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)de食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)de食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款一零倍de賠償金或可以要求支付損失三倍賠償金de懲罰性賠償.增加賠償de金額不足一千元de,為一千元.零三、起訴賠償起訴賠償塑料袋、塑料瓶等塑料包裝如今充斥著我們de生活,而我們也許從未想過,我們所消耗de每一片塑料,都有可能流入大海.IntroductiontonationalfoodsafetypublicityweekJINGJIGUANLIPRESEN一日三餐中de“食品安全”食品安全五大要點(diǎn):一三五二四保持清潔！飯菜要做熟！使用安全de水源和原材料！生熟要分開！保持食物de安全溫度！五步驟接觸食物之前都要洗手,洗手時(shí)要使用流動(dòng)de水并堅(jiān)持七步洗手法；清洗餐具和廚具時(shí)也要用流動(dòng)de水一沖、二洗、三消毒；保持廚房空氣流通,地面、洗菜池和冰箱內(nèi)外要清潔；洗碗布、抹布用后,要及時(shí)徹底清洗消毒,并經(jīng)常更換.一.保持清潔:勤洗手并保持廚房環(huán)境及餐廚具de清潔二.