2023-2024學年人教版高一化學試題分類匯編：乙醇與乙酸 基本營養(yǎng)物質（解析版）

專題05乙醇與乙酸基本營養(yǎng)物質

考向1乙醇

考向2乙酸

考向3基本營養(yǎng)物質

考向4官能團與有機物的性質

基礎題|

1.（2022-2023高一下?遼寧部分學校?期末）乙醇俗稱酒精。是一種重要的有機溶劑，下列物質與其互為同

系物的是

A.CH30cH3B.HOCH2CH2OH

CH3—CH—CH20H

I

C.CH2=CHCH2OHD.CH3

【答案】D

【分析】同系物必須是結構相似，分子組成上相差若干個CH2原子團的同類物質，乙醇的官能團為羥基，

屬于飽和一元醇。

【解析】A.二甲醛的官能團為醛鍵，屬于醛類，與乙醇不是同類物質，不可能互為同系物，故A不符合

題意；B.乙二醇的官能團為羥基，屬于飽和二元醇，與乙醇不是同類物質，不可能互為同系物，故B不符

合題意；C.CH2=CHCH20H的官能團為碳碳雙鍵和羥基，屬于不飽和一元醇，與乙醇不是同類物質，不可

CH3——CH——CH20H

I

能互為同系物，故C不符合題意；D.CH3的官能團為羥基，屬于飽和一元醇，與乙醇互

為同系物，故D符合題意；故選D。

2.（2022-2023高一下?山東泰安?期末）某課外活動小組用如圖裝置探究乙醇還原性并獲得乙醛（夾持裝置略）,

已知乙醛沸點20.89。下列敘述錯誤的是

銅網(wǎng)

甲乙丙丁

A.甲、丙兩裝置均采取熱水浴

B.實驗過程中觀察到銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象

C.實驗結束后，丙中試管收集的物質只有乙醛和水

D.若用氧氣代替空氣時，應適當降低氣體的通入速率

【答案】AC

【解析】A.甲裝置采取熱水浴，加熱無水乙醇，得到乙醇蒸氣，丙裝置采取冷水浴，使乙醛冷卻液化，故

A錯誤；

AA

2CU+O2=2CUOCH3cH,OH+CUO=CH3CHO+CU+H2O

B.實驗過程中，，所以可觀察到銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑

色交替的現(xiàn)象，故B正確；

C.乙醇、乙醛、生成的水均能被冷水冷卻液化，所以丙中試管收集的物質是水、乙醇和乙醛，可能還含有

氧化生成的乙酸，故C錯誤；

D.若用氧氣代替空氣時，反應物濃度增大，應適當降低氣體的通入速率，為了更有效的接觸，故D正確；

故選ACo

考向2乙酸

3.（2022-2023高一下?河北張家口?期末）如圖所示是某常見有機物分子的空間填充模型，該物質不具有的

性質是

A.不能使紫色石蕊溶液變紅B.與稀氫氧化鈉溶液反應

C.能發(fā)生酯化反應D.與碳酸氫鈉溶液反應

【答案】A

【分析】根據(jù)空間填充模型，該有機物的結構簡式為CH3coOH,據(jù)此分析；

【解析】A.該有機物為乙酸，溶液顯酸性，能使紫色石蕊溶液變紅，故A說法錯誤；

B,乙酸為酸，能與NaOH溶液發(fā)生中和反應，故B說法正確；

C.乙酸能與醇發(fā)生酯化反應，故C說法正確；

D.乙酸的酸性強于碳酸，乙酸能與碳酸氫鈉溶液反應生成二氧化碳，故D說法正確；

答案為A。

4.（2022-2023高一下?河北唐山?期末）肉桂酸（《^"CH=CHC0°H）可用于香精香料、食品添加劑、醫(yī)

藥工業(yè)等方面。有關肉桂酸的說法正確的是

A.能發(fā)生氧化、加成、取代、加聚反應

B.屬于乙酸的同系物

C.相同條件下Imol該物質分別與足量的Na和NaHCOs溶液反應，產(chǎn)生等量的氣體

D.Imol肉桂酸最多可以與ImolH?發(fā)生加成反應

【答案】A

【解析】A.肉桂酸分子中含有碳碳雙鍵能發(fā)生氧化、加成、加聚反應，含有竣基能發(fā)生取代反應，故A

正確；

B.肉桂酸分子中含有碳碳雙鍵，乙酸中不含碳碳雙鍵，含有官能團的種類不同，肉桂酸不屬于乙酸的同系

物，故B錯誤；

C.Imol肉桂酸與足量的Na反應生成0.5mol氫氣，Imol肉桂酸與足量的NaHCC>3溶液反應生成imol二氧

化碳，故C錯誤；

D.苯環(huán)、碳碳雙鍵都能與氫氣反應，Imol肉桂酸最多可以與4moiH2發(fā)生加成反應，故D錯誤；

選Ao

5.（2022-2023高一下?湖南長沙市雅禮中學?期末）實驗室制備乙酸乙酯的裝置圖和乙酸乙酯提純操作的流

程圖如下，下列敘述不正確的是

A.操作①為分液

B.無水硫酸鈉在流程中做吸水劑

C.向試管中先加入冰醋酸，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃硫酸，再加入乙醇

D.試管b中飽和Na2c。3溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，減小乙酸乙酯的溶解度

【答案】C

【分析】生成的乙酸乙酯通入飽和碳酸鈉溶液中，降低溶解度，可通過分液進行分離，A為乙酸乙酯和水,

利用無水硫酸鈉進行吸水；B經(jīng)過蒸儲，將E乙醇蒸儲出，C為含有乙酸鈉和碳酸鈉的混合液，加入硫酸

后D為硫酸鈉和乙酸的混合溶液，經(jīng)過蒸鐳分離乙酸；

【解析】A.據(jù)分析，操作①為分液，故A正確；

B.無水硫酸鈉在流程中可將乙酸乙酯中水分吸收，做吸水劑，故B正確；

C.酯化反應加入試劑順序：先加乙醇，后加濃硫酸，最后加乙酸，故C錯誤；

D.飽和Na2c。3溶液的作用是吸收蒸出的少量乙酸和乙醇，減小乙酸乙酯的溶解度，故D正確；

答案選C。

6.（2022-2023高一下?海南部分學校?期末）有機化合物A是基本的化工原料，在有機化工中具有舉足輕重

的作用，以A為基本原料制備E的合成路線如圖所示。

回答下列問題:

(1)A的官能團名稱是,以A為單體合成的高分子化合物的鏈節(jié)是

(2)A生成B的反應類型是o

(3)寫出C在催化劑銅和加熱條件下生成乙醛的化學方程式：0

(4)實驗室中利用C、D制備E的裝置如圖所示：

其中試管乙中盛有的試劑為(填字母，下同)，為除去生成物E中含有的C、D兩種雜質，需采用—

對混合物進行洗滌，洗滌后再(填操作名稱)，從而得到較為純凈的Eo

a.飽和食鹽水b.飽和Na2cO3溶液g飽和NaHCOs溶液d.飽和NaOH溶液

(5)X為A的同系物，且與E含有相同的碳原子數(shù)，則X的同分異構體有種(不考慮立體異構)，

寫出含兩個甲基的同分異構體的結構簡式：(填一種)。

【答案】(1)碳碳雙鍵一C乩-CH?一

(2)加成反應

a、

(3)2CH3CH2OH+O2-L2CH3CHO+2H2O

(4)bb分液

(5)3CH3cH=CHCH3和CH2=C(CH3)2

【分析】由題干有機物轉化關系圖可知，A的分子式為C2H4,故其結構簡式為：CH2=CH2,CH2=CH2與HC1

催化加成得到B,即為CH3CH2CI,CH3cH2cl在NaOH溶液中加熱發(fā)生水解反應生成C即CH3CH2OH,

CH3CH2OH被酸性MCnCh溶液氧化為D即CH3COOH,CH3cH20H和CH3coOH與濃硫酸共熱發(fā)生酯化

反應生成E即CH3coOCH2cH3，據(jù)此分析解題。

【解析】(1)由分析可知，A為CH2=CH2,故A的官能團名稱是碳碳雙鍵，以A為單體合成的高分子化合

物為：-ECH2-CH2^,則其鏈節(jié)是一Cq—CH?一,故答案為：碳碳雙鍵；—CHz—CH?一；

催化劑、

>

(2)由分析可知，A生成B的反應方程式為：CH2=CH2+HC1CH3CH2C1,該反應的反應類型是加

成反應，故答案為：加成反應；

(3)由分析可知，C為CH3cH2OH,故C在催化劑銅和加熱條件下生成乙醛的化學方程式為：

CuCu

2cH3cH2OH+O2A>2CH3cH0+2比0,故答案為：2cH3cH2OH+O2△>2CH3cHO+2H2O；

(4)由分析可知，C為CH3cH2OH,D為CH3coOH,E為CH3coOCH2cH3,故實驗室中利用C、D制備

E即實驗制備乙酸乙酯的實驗，實驗中將產(chǎn)生的乙酸乙酯蒸汽通入飽和碳酸鈉溶液中，即其中試管乙中盛有

的試劑為飽和碳酸鈉溶液即b,為除去生成物E即CH3coOCH2cH3中含有的C、D即CH3CH2OH>CH3COOH

兩種雜質，需采用飽和碳酸鈉溶液對混合物進行洗滌即可中和乙酸，溶解乙醇，洗滌后液態(tài)分層，上層為

乙酸乙酯，而下層為水溶液，故對分層液態(tài)再進行分液操作，從而得到較為純凈的E,故答案為：b；b；分

液；

(5)由分析可知，A為CH2=CH2,則X為A的同系物即含有一個碳碳雙鍵的烯燒，且與E含有相同的碳

原子數(shù)即含有4個碳原子，則X的分子式為C4H8,則X的同分異構體有：CH2=CHCH2cH3、CH3CH=CHCH3

和CH2=C(CH3)2共3種(不考慮立體異構)，含兩個甲基的同分異構體的結構簡式為：CH3cH=CHCH3和

CH2=C(CH3)2,故答案為：3；CH3cH=CHCH3和CH2=C(CH3)2。

考向3基本營養(yǎng)物質

7.(2022-2023高一下?廣州天河區(qū)?期末)人類對生物質資源的開發(fā)利用具有悠久的歷史。下列說法不正確

的是

A.葡萄糖和蔗糖互為同系物B.蛋白質可用于生產(chǎn)氨基酸

C.淀粉、纖維素可用于生產(chǎn)葡萄糖D.油脂可用于生產(chǎn)甘油

【答案】A

【解析】A.葡萄糖屬于還原性糖，蔗糖屬于非還原性糖，二者結構不相似，不互為同系物，故A錯誤；

B.蛋白質水解可生成氨基酸，因此蛋白質可用于生產(chǎn)氨基酸，故B正確；

C.淀粉、纖維素水解均生成葡萄糖，因此淀粉、纖維素可用于生產(chǎn)葡萄糖，故C正確；

D.油脂指高級脂肪酸甘油酯，水解可生成甘油，因此油脂可用于生產(chǎn)甘油，故D正確；

答案選A。

8.(2022-2023高一下?河北唐山?期末)化學與生產(chǎn)、生活密切相關。下列說法正確的是

A.糖類、油脂、蛋白質都能發(fā)生水解反應

B.可以用碘水鑒別葡萄糖溶液和淀粉溶液

C.花生油、動物脂肪、柴油均屬于酯

D.向雞蛋清中加入(NHJS04溶液可以使蛋白質變性

【答案】B

【解析】A.糖類中的單糖不能在水解，故A錯誤；

B.碘水遇到葡萄糖不反應不變色，但是遇到淀粉會變藍，故可用碘水鑒別葡萄糖和淀粉，故B正確；

C.柴油屬于煌類，故C錯誤；

D.雞蛋清中加入（NH4）2SO4溶液發(fā)生鹽析，不是變性，故D錯誤；

故本題選B。

9.（2022-2023高一下?河北張家口?期末）下列有關糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是

A.纖維素、蛋白質和油脂都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物

B.糖類都是有甜味的物質，有甜味的物質就是糖

C.向雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，生成沉淀，加水可重新溶解

D.疫苗需要冷藏儲運，主要是為了防止蛋白質變性

【答案】D

【解析】A.纖維素、蛋白質都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物，油脂不是高分子化合物，A錯誤；

B.是有甜味的物質不一定是糖，如甘油、木糖醇等，沒有甜味的物質就可能是糖，如淀粉、纖維素，B錯

誤；

C.向雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，生成沉淀，蛋白質變質，加水不能重新溶解，C錯誤；

D.疫苗需要冷藏儲運，主要是蛋白質在高溫和常溫容易變性，D正確；

故答案為：D。

10.（2022-2023高一下?北京中國人大附中?期末）下列說法正確的是

A.麥芽糖的水解產(chǎn)物不能使新制Cu（°H）2產(chǎn)生成紅色沉淀

B.油脂只能在堿性條件下發(fā)生水解，酸性條件下不能水解

C.蛋白質溶液里加入飽和硫酸鐵溶液，蛋白質析出，再加水也不再溶解

CH3

D.用甘氨酸H2NCH2coOH和丙氨酸H2NCHCOOH縮合最多可形成4種二肽

【答案】D

【解析】A.麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖，葡萄糖能使新制CU（0H）2產(chǎn)生磚紅色沉淀，故A錯誤；

B.油脂在堿性條件下、酸性條件下都能發(fā)生水解，在堿性條件下水解生成甘油和高級脂肪酸鹽，是制肥皂

的反應，故B錯誤；

C.蛋白質溶液里加入飽和硫酸鏤溶液，蛋白質析出，是蛋白質的鹽析，再加水后又溶解，故C錯誤；

CH3

D.用甘氨酸H2NCH2coOH和丙氨酸H2NCHCOOH縮合最多可形成4種二肽，分別是甘氨酸與甘氨酸

縮合、丙氨酸與丙氨酸縮合、丙氨酸的竣基與丙氨酸的氨基縮合、丙氨酸的氨基與丙氨酸的竣基縮合，故D

正確。

綜上所述，答案為D。

考向4官能團與有機物的性質

11.（2022-2023高一下?黑龍江哈爾濱?期末）山梨酸是一種常用的食品防腐劑，其結構簡式為

（CH3-CH=CH-CH=CH-COOHo下列關于山梨酸的說法中錯誤的是

A.可以發(fā)生加成、取代、氧化等反應B.可以與NaHCCh溶液反應產(chǎn)生氣泡

C.山梨酸屬于烯燃D.可以通過加聚反應制備高分子化合物

【答案】C

【解析】A.山梨酸中含有碳碳雙鍵和我基，可以發(fā)生加成、取代、氧化等反應，A項正確；

B.竣基的酸性比碳酸強，可以與NaHCCh溶液反應產(chǎn)生氣泡，B項正確；

C.山梨酸中含有氧元素，不屬于燒，C項錯誤；

D.山梨酸中含有碳碳雙鍵，可以發(fā)生加聚反應，D項正確；

故選C。

12.（2022-2023高一下?河北張家口?期末）莽草酸具有抗炎、鎮(zhèn)痛作用，莽草酸還可作為抗病毒和抗癌藥物

中間體，其結構簡式如圖所示，下列有關莽草酸的說法錯誤的是

A.易溶于水

B.既能發(fā)生取代反應，又能發(fā)生加成反應

C.Imol莽草酸與足量NaHC03溶液反應生成44gCC?2

D.分子中的所有原子可能共平面

【答案】D

【解析】A.由結構簡式可知其含有多個羥基和竣基，都屬于親水官能團，因此易溶于水，故A正確；

B.該結構中含羥基和竣基能發(fā)生酯化反應，屬于取代反應，含有碳碳雙鍵能發(fā)生加成反應，故B正確；

C.Imol莽草酸含1mol竣基，能與lmolNaHCC>3反應生成1moic。2,即44gC02,故c正確；

D.該結構中含多個飽和碳原子，所有原子不可能共面，故D錯誤；

故選：D。

13.（2022-2023高一下?北京中國人大附中?期末）酯在酸、堿或酶催化下可發(fā)生水解：

RCOOR'+H2O->RCOOH+R-OH利用該性質可制得一種長效、緩釋阿司匹林（有機物L）,其結構如圖所

示。下列分析不正確的是

F

H3

A.有機物L可由加聚反應制得

B.Imol有機物L含有2moi酯基

C.有機物L能發(fā)生加成反應和取代反應

0H

D.有機物L在體內可緩慢水解，逐漸釋放出、C°°H

【答案】B

【解析】A.根據(jù)有機物L的結構分析，有機物L是由加聚反應得到，故A正確；

B.Imol有機物L含有2nmol酯基，故B錯誤；

C.有機物L含有苯環(huán)和酯基，能發(fā)生加成反應和取代反應，故C正確；

^%-OH

tCOOH

D.有機物L有酯基，在體內可緩慢水解，發(fā)生酯的水解，逐漸釋放出,故D正確。

綜上所述，答案為B。

HOCH2

14.（2022-2023高一下?湖南長沙市雅禮中學?期末）某有機物A的結構簡式為O,

下列有關說法正確的是

①分子中含有苯環(huán)，屬于芳香煌

②能發(fā)生加聚反應

③能發(fā)生分子內酯化反應

④ImolA分別與足量的Na、NaHCO3^,產(chǎn)生氣體的物質的量之比是1：1

A.1種B.2種C.3種D.4種

【答案】C

【解析】①該有機物中還含有O元素，不屬于煌，故①錯誤；

②該有機物中含碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應，故②正確；

③分子結構中含羥基和竣基，可發(fā)生分子內酯化反應，故③正確；

④ImolA含Imol羥基和Imol竣基，可與鈉反應生成Imol氫氣；與碳酸氫鈉反應生成Imol二氧化碳，故

④正確；

綜上說法正確的有3種，答案選C。

15.（2022-2023高一下?商丘名校聯(lián)考?期末）蕾香薊具有清熱解毒功效，其有效成分結構如下。下列有關該

物質的說法正確的是

H

??

H：C??：

A.分子中含有的甲基的電子式為H

B.分子中所有碳原子處于同一平面

C.有機物的分子式為Cl7H

D.〔mol有機物最多與2mol凡發(fā)生加成反應

【答案】C

H

H：C-

【解析】A.甲基的電子式應為H,A錯誤；

B.董香薊的分子結構中的右側有一個飽和碳原子連接著兩個甲基，類比甲烷分子的空間構型可知，蕾香薊

分子中所有碳原子不可能處于同一平面，B錯誤；

C.觀察知，有機物的分子式為7H2。。4,C正確；

D.由于碳碳雙鍵、苯環(huán)均能與H2發(fā)生加成反應，Imol有機物最多與§皿。1凡發(fā)生加成反應，口錯誤；

故選C。

|優(yōu)選提升題|

1.（2022-2023高一下?北京中國人大附中?期末）下列關于乙醇的反應中，不涉及電子轉移的是

A.乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯B.乙醇使酸性KzCr?。,溶液變綠

C.乙醇使酸性3nOd溶液褪色D.乙醇與金屬鈉反應產(chǎn)生氣體

【答案】A

【解析】A.乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯，沒有電子轉移，故A符合題意;

B.乙醇使酸性KzCr?。?溶液變綠，乙醇被氧化，化合價升高，有電子轉移，故B不符合題意;

C.乙醇使酸性KMnO”溶液褪色，取11。"中+7價鎰化合價降低為+2價，有電子轉移，故C不符合題意；

D.乙醇與金屬鈉反應產(chǎn)生氣體即氫氣，鈉化合價升高，有電子轉移，故D不符合題意。

綜上所述，答案為A。

2.(2022-2023高一下?河南焦作?期末)乙醇和乙酸是生活中常見的兩種有機物，下列有關兩者的共同性質

的說法錯誤的是

A.能與鈉反應B.能與小蘇打溶液反應

C.能發(fā)生取代反應D.能發(fā)生氧化反應

【答案】B

【解析】A.乙醇含羥基、乙酸含峻基，均能與鈉反應，A正確；

B.乙醇不能和碳酸氫鈉溶液反應，乙酸能和碳酸氫鈉溶液反應，B錯誤；

C.乙醇含羥基、乙酸含竣基，兩者能發(fā)生酯化反應，酯化反應屬于取代反應，C正確；

D.有機物一般能夠和氧氣發(fā)生反應，有機物和氧氣的反應為氧化反應，D正確；

故選Bo

3.(2022-2023高一下?河北張家口?期末)常見的高級脂肪酸有：硬脂酸?7H358OH)、軟脂酸

(C15H31COOH)^油酸、亞油酸等。下列說法錯誤的是

A.硬脂酸(G7H35COOH)與軟脂酸(G5H31coOH)均屬于飽和脂肪酸

B.亞油酸在一定條件下可與氫氣反應生成硬脂酸

C.食用油因含油酸等不飽和脂肪酸的甘油酯在空氣中久置易變質

D.高級脂肪酸和醇酯化得到的產(chǎn)物就是油脂

【答案】D

【解析】A.硬脂酸(Ci7H35coOH)與軟脂酸(G5H31coOH)均屬于飽和脂肪酸，A正確；

B.亞油酸(C17H31COOH)為不飽和酸，在一定條件下可與氫氣加成反應生成硬脂酸，B正確；

C.食用油含油酸等不飽和脂肪酸的甘油酯，在空氣中久置易變質，C正確；

D.高級脂肪酸和丙三醇酯化得到的產(chǎn)物是油脂，D錯誤；

故答案為：D。

4.(2022-2023高一下?北京中國人大附中?期末)下列物質用途與物質性質的對應關系中，不正確的是

物質用途物質性質

A家用水壺中的水垢可用白醋浸泡除去白醋中的乙酸具有酸性

B家用消毒柜用紫外線照射的方式對餐具進行消毒滅菌蛋白質在紫外線照射下發(fā)生變性

C食品工業(yè)中以植物油和氫氣為原料制造氫化植物油植物油在一定條件下能發(fā)生取代反應

D工業(yè)上用玉米淀粉為原料制備葡萄糖淀粉在一定條件下能水解轉化成葡萄糖

【答案】c

【解析】A、水垢的成分是CaCO3和氫氧化鎂，白醋的成分是CH3co0H,醋酸的酸性強于碳酸，可以與

CaCCh和Mg（0H）2發(fā)生反應，能夠除去水垢，故A說法正確；B、紫外線能使蛋白質變性，用于消毒，故B

說法正確；C、植物油中含有碳碳不飽和鍵，與氫氣發(fā)生加成反應，生成氫化植物油，故C說法錯誤；D、

淀粉是多糖，在一定條件下最終水解成葡萄糖，故D說法正確。

5.（2022-2023高一下?河南信陽高級中學?期末）信陽有眾多名特產(chǎn)。下列有關說法正確的是

A.信陽熱干面富含淀粉，淀粉與纖維素屬于多糖，兩者互為同分異構體

B.南灣魚所含蛋白質在人體內水解成的好氨基酸具有兩性

C.平昌蓮藕富含維生素C,維生素C是有機高分子化合物

D.固始青峰米酒發(fā)酵過程中葡萄糖在雌母菌作用下的產(chǎn)物只有乙醇

【答案】B

【解析】A.淀粉與纖維素均為多糖，分子式為（C6H10O5）n,但n不同，二者不是同分異構體，A錯誤；

B.氨基酸中既含堿性基團氨基、又含酸性基團竣基，氨基酸具有兩性，B正確；

HO—C=C—OH

II

O=cCH—CH—CH—OH

\）/I

C.維生素C的結構簡式為OH,分子式為C6H8。6,維生素C屬于有機小

分子，不屬于有機高分子化合物，C錯誤；

C6H12O6-母菌>2CH3cH2OH+2CO2T

D.葡萄糖在酵母菌作用下反應的化學方程式為葡萄糖，產(chǎn)物為乙醇和CO2,

D錯誤；

故選Bo

6.（2022-2023高一下?黑龍江齊齊哈爾八校聯(lián)考?期末）糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必需的

三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是

A.淀粉、蛋白質均屬于碳水化合物

B.工業(yè)上利用油脂在堿性條件下水解生產(chǎn)肥皂

C.葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應的原因是分子中含有羥基

D.纖維素和淀粉互為同分異構體

【答案】B

【解析】A.蛋白質中含N元素，可能含S和P,不是碳水化合物，A錯誤；

B.油脂在堿性條件下的水解為皂化反應，用來制取肥皂，B正確；

C.葡萄糖發(fā)生銀鏡反應是由于存在醛基，C錯誤；

D.纖維素和淀粉均為多糖，但是兩者的分子量不同，不是同分異構體，D錯誤；

故選B。

7.（2022-2023高一下?海南部分學校?期末）丙烯酸乙酯既可用于制備塑料、樹脂等高聚物，也可用作有機

合成中間體。丙烯酸乙酯的結構簡式為CH2=CHCOOCH2cH3。下列有關該有機物的說法錯誤的是

A.是乙烯的同系物B.含碳碳雙鍵、竣基兩種官能團

C.能使酸溶液褪色D.能發(fā)生取代反應、加成反應

【答案】AB

【解析】A.丙烯酸乙酯含有碳碳雙鍵和酯基，乙烯只含碳碳雙鍵，兩者結構不相似，不互為同系物，故A

錯誤；

B.含碳碳雙鍵、酯基兩種官能團，故B錯誤；

C.含有碳碳雙鍵，能使酸性⑶出^溶液褪色，故C正確；

D.含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應，含有酯基，能發(fā)生水解反應即取代反應，故D正確。

綜上所述，答案為AB。

8.（2022-2023高一下?商丘名校聯(lián)考?期末）除去括號內雜質所用試劑和方法均正確的是

選項物質所用試劑方法

A乙醇（水）新制生石灰蒸儲

B甲烷（乙烯）酸性高錦酸鉀溶液洗氣

C乙酸乙酯（乙酸）氫氧化鈉溶液分液

DCO2(SO2)飽和碳酸鈉溶液過濾

【答案】A

【解析】A.CaO與水反應后生成氫氧化鈣，增大與乙醇的沸點差異，然后蒸儲可分離，A正確；

B.乙烯能被高錦酸鉀氧化，生成C°2,會引入新雜質，B錯誤；

C.乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中水解，不能分離，C錯誤；

D.C°2與二氧化硫均與飽和碳酸鈉溶液反應，D錯誤；

故選Ao

9.（2022-2023高一下?河北張家口?期末）某學生進行蔗糖的水解實驗，并檢驗水解產(chǎn)物中是否含有葡萄糖。

他的操作如下：取少量純蔗糖加適量的水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3?5滴稀硫酸，將混合溶液煮沸幾

分鐘后冷卻，在冷卻后的溶液中加入新制的Cu（OH）2懸濁液煮沸幾分鐘，實驗結果沒有磚紅色沉淀產(chǎn)生，

其原因是（）

A.蔗糖尚未水解

B.加熱時間不夠

C.煮沸后的溶液沒有加堿

D.蔗糖水解的產(chǎn)物沒有葡萄糖

【答案】C

【解析】

蔗糖水解的實驗的步驟為：取少量純蔗糖加適量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3?5滴稀硫酸；將混合液

煮沸幾分鐘、冷卻；在冷卻后的溶液中先加入NaOH溶液中和至中性或弱堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸

濁液煮沸幾分鐘。由于水解完畢生成還原性糖葡萄糖，與新制的Cu(OH)2懸濁液發(fā)生氧化反應時需在堿性

條件下，所以在冷卻后的溶液中加入新制的Cu(OH)2懸濁液，沒有加堿中和至堿性，加熱，其實驗結果沒

有磚紅色沉淀產(chǎn)生。

故選Co

【點睛】

本題考查蔗糖水解產(chǎn)物的檢驗，易錯點：由于水解在酸性條件下進行，而醛基的檢驗要在堿性條件下進行,

水解進行結束，冷卻后的溶液中要先加入NaOH溶液中和至中性或弱堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液

煮沸幾分鐘，否則酸會與新制的Cu(OH)2懸濁液反應。

10.(2022-2023高一下?黑龍江實驗中學?期末)下列實驗方案所得實驗結論不正確的是

選項實驗方案實驗結論

向淀粉溶液中加入幾滴稀硫酸，煮沸幾分鐘，向冷卻液中加入新制

A淀粉未發(fā)生水解

CU(OH)2,加熱，無磚紅色沉淀產(chǎn)生

試管中收集等體積的和CL,光照一段時間后，氣體顏色變淺，

B甲烷和氯氣發(fā)生了取代反應

試管壁出現(xiàn)油狀液滴，液面上方有白霧

將一小塊鈉分別投入盛有水和乙醇的小燒杯中，鈉與乙醇反應要平乙醇羥基中的氫原子不如水

C

緩得多分子中的氫原子活潑

D乙醇與橙色的酸性重銘酸鉀溶液混合，橙色溶液變?yōu)榫G色乙醇具有還原性

【答案】A

【解析】A.淀粉水解后，沒有加NaOH中和硫酸，不能檢驗葡萄糖，則不能證明淀粉未水解，A項錯誤；

B.光照時甲烷與氯氣發(fā)生取代反應生成氯代燃和HC1,HC1極易結合水蒸氣，則氣體顏色變淺，試管壁出

現(xiàn)油狀液滴，液面上方有白霧，B項正確；

C.鈉與水反應比與乙醇反應劇烈，鈉與乙醇反應要緩和得多，可知乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫

原子活潑，c項正確；

D.乙醇被酸性重鋁酸鉀溶液氧化，橙色溶液變?yōu)榫G色，可知乙醇具有還原性，D項正確；

答案選A。

11.（2022-2023高一下?河南焦作?期末）木質纖維素代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化石原料可以緩解日益緊張的能源危機，利

用木質纖維素制得某產(chǎn)品時，有一中間產(chǎn)物X的結構如圖所示。下列說法錯誤的是

OHC^/0^CH2OH

A.X中含有6個碳原子、8個氫原子

B.X中含有醛基、羥基等官能團

C.X能發(fā)生加成反應

D.X與氧化銅共熱，黑色的氧化銅會變紅

【答案】A

【解析】A.由圖可知，X中含有6個碳原子、6個氫原子，A錯誤；

B.由圖可知，X中含有醛基、羥基、酸鍵官能團，B正確；

C.X分子中含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應，C正確；

D.X中含有羥基，羥基與氧化銅共熱生成銅和醛基，故黑色的氧化銅會變紅，D正確；

故選Ao

12.（2022-2023高一下?四川省成都?期末）乙酸乙酯是重要的化工原料，一種制備流程如下。

甘

蔗處__C__F

液濃硫酸△乙酸乙酯

回答下列問題：

（1）A的名稱為-B中所含官能團的名稱為。

（2）C-D的化學方程式為o

（3）F存在多種同分異構體，其中與E互為同系物的結構簡式為

（4）實驗室制取乙酸乙酯的裝置如圖。

①儀器a的名稱為=

②制取乙酸乙酯的化學方程式為

實際產(chǎn)量

③若46.0g乙醇和48.0g乙酸反應制得乙酸乙酯60.2g,產(chǎn)率為%。（產(chǎn)物產(chǎn)率=理論產(chǎn)量xlOO%,

計算結果保留3位有效數(shù)字）。

【答案】（1）纖維素羥基、醛基

⑵2CH3CH2OH+02>2CH3CHO+2H2O

CH3cHeOOH

（3）CH3cH2cH2coOHCHj

，，、八、弟q“CH3cH,OH+CH,COOH、濃硫酸、CH3coOC2H5+H,0…

（4）分液漏斗323△325285.5

【分析】甘蔗渣處理后得到A為纖維素，纖維素水解得到B為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶條件下得到C為

CH3cH2OH,乙醇發(fā)生催化氧化生成D為CH3cHO,乙醛進一步氧化生成E為CH3COOH,乙酸與乙醇發(fā)

生酯化反應生成CH3coOCH2cH3。據(jù)此解答。

【解析】（1）甘蔗渣處理后得到A,A的名稱為纖維素；B是葡萄糖，B中所含官能團的