2023年食品題庫帶答案

食品安全知識題庫

一、單項選擇題（共297題）

1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在（D）設立派出機構。

A.縣（市）區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域

2、食品生產經營者、食品行業(yè)協會發(fā)現食品安全標準在執(zhí)行中存在

問題的，應當立即向（A）報告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

3、食品生產公司應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進

貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少

于產品保質期滿后（D）；沒有明保證質期的，保存期限不得少于（D）。

A.三個月一年B.三個月二年

C.半年一年D.半年二年

4、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保

存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（B）。

A.三個月B.半年C.一年D.二年

5、食品檢查機構的資質認定條件和檢查規(guī)范，由（C）規(guī)定。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門

6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實行的檢查結論有異

議的，食品生產經營者可以自收到檢查結論之日起（C）工作日內向

實行抽樣檢查的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督

管理部門提出復檢申請。

A.三個B.五個C.七個D.九個

7、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽

查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起（B）小時內申

請復檢。

A.二B.四C.六D.A

8、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部門在監(jiān)督管

理工作中發(fā)現需要進行食品安全風險評估的，應當向（A）提出食品

安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢查數據和結論等信息、

資料。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院辦公廳

C.國務院食品安全委員會D.食品檢查機構

9、（D）是制定、修訂食品安全標準和實行食品安全監(jiān)督管理的科學

依據。

A.食品安全風險監(jiān)測信息B.食品安全平常監(jiān)管情況

C.食品抽檢結果D.食品安全風險評估結果

10、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險的

食品，（C）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國務院農業(yè)行政部門

C.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國務院質量監(jiān)督部門

11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄

市人民政府（A）可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生

行政部門備案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

12、省級以上人民政府（A）應當在其網站上公布制定和備案的食品

安全國家標準、地方標準和公司標準，供公眾免費查閱、下載。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

13、縣級以上人民政府（B）應當加強對農業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理

和指導，建立健全農業(yè)投入品安全使用制度。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

14、初次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的，

應當報國務院食品藥品監(jiān)督管理部門（A）o其他保健食品應當報省

級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（A）。

A.備案備案B.注冊注冊

C.備案注冊D.注冊備案

15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府（C）應當公布并及時更新已經批

準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

16、特殊醫(yī)學用途配方食品應當經（A）注冊。

A.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門

B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C.國務院衛(wèi)生行政部門

D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門

17、嬰幼兒配方食品生產公司應當將食品原料、食品添加劑、產品配

方及標簽等事項向（A）食品藥品監(jiān)督管理部門（AL

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案

18、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經（B）食品藥品監(jiān)督管理部門

（B）0

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務院備案

19、省級以上人民政府（C）應當及時公布注冊或者備案的保健食品、

特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中

獲知的公司商業(yè)秘密予以保密。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

20、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C）。

A.易降解B.安全無毒

C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

21、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向（B）備案。

A.國務院衛(wèi)生行政部門B.國家出入境檢查檢疫部門

C.國務院工商行政部門D.國務院食品藥品監(jiān)督管理部門

22、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，沒有明保證質期的

產品，記錄保存期限不得少于（B）年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

23、調查食品安全事故，應當堅持（A）的原則，及時、準確查清事

故性質和因素，認定事故責任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學

B.實事求是、全面嚴格

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報

D.查清責任、及時上報

24、綠色食品標志使用證書有效期（B）年。

A.一B.三C.五D.+

25、食品生產經營者在一年內累計（C）次因違反本法規(guī)定受到責令

停產停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停

產停業(yè)，直至吊銷許可證。

A.-B.二C.三D.四

26、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主

管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起（C）年內不得申

請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生

產經營公司食品安全管理人員。

A.-B.三C.五D.十

27、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（D）不得從事食品

生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營公司食品安全管理人

員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

28、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響

食品安全且不會對消費者導致誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品

監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的，處（B）罰款。

A.一千元以下B.二千元以下

C.五千元以下D.一萬元以下

29、食品檢查實行（D）負責制。

A.食品檢查機構B.檢查人

C.質量監(jiān)督部門D.食品檢查機構與檢查人

30、食用農產品批發(fā)市場應當配備（C）或者委托符合本法規(guī)定的食

品檢查機構，對進入該批發(fā)市場銷售的食用農產品進行抽樣檢查。

A.檢查設備B.檢查人員

C.檢查設備和檢查人員D.食品安全協管員

31、食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采用措施消除的,

（C）可以對食品生產經營者的法定代表人或者重要負責人進行責任

約談。

A.縣級以上人民政府

B.縣級以上人民政府食品安全委員會

C.縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

32、嬰幼兒配方食品生產公司應當實行從原料進廠到成品出廠的全過

程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實行（A）,保證食品安全。

A.逐批檢查B.逐日檢查

C.逐次檢查D.逐項檢查

33、接到消費者補償規(guī)定的生產經營者，應當實行（A）o

A.首負責任制B.補償責任制

C.調解責任制D.責任追究制

34、食品藥品監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報，符合備案條件的，應當

在（B）個工作日內備案。

A.5B.7C.10D.15

35、食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（B）日；

情況復雜，經食品藥品監(jiān)督管理部門分管負責人批準，可以延長，延

長的期限不得超過（B）日。

A.3015B.3030C.6030D,6060

36、違法事實確鑿并有法定依據，對公民處以（A）元以下、對法

人或者其他組織處以（A）以下罰款或者警告的行政處罰的，可以

當場作出處罰決定。

A.501000B.2001000

C.1002023D.2002023

37、生產經營的食品中不得添加（A）

A.藥品B.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質

C.營養(yǎng)強化劑D.食品添加劑

38、某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準,

由此對消費者導致的損失該明星應承擔（D）0

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

39、食品生產經營者應當對召回的食品采用（A）措施。

A.無害化解決、銷毀B.集中入庫

C.重新包裝、分裝D.重新加工解決

40、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事

管理工作的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（D）。

A.給予警告B.責令改正C.處以罰款D.吊銷許可證

41、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全

標準的食品，消費者除規(guī)定補償損失外，還可以向生產者或者經營者

規(guī)定支付（A）的補償金;增長補償的金額局限性一千元的，為一千元。

A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍D.價款三倍或者損失三倍

42、《中華人民共和國食品安全法》涉及（D）。

A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條

C.九章共一百零四條D.十章共一百五十四條

43、依據《食品安全法》的規(guī)定，（A）應當開展食品安全法律、法

規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的

行為進行輿論監(jiān)督。

A.新聞媒體B.社會團隊

C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處

44、廣告經營者、（B）設計、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費者的

合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔連帶責任。

A.提供者B.發(fā)布者C.設計者D.使用者

45、食用農產品生產者應當依照（D）和國家有關規(guī)定使用農藥、肥

料、生長調節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品。

A.食品安全公司標準B.食品安全信用記錄

C.食品安全風險監(jiān)測數據D.食品安全標準

46、食品生產者采購食品原料，應當查驗供貨者的許可證和產品合格

證明文獻；對無法提供合格證明文獻的食品原料，應當（B）。

A.規(guī)定供貨方補交合格證明文獻

B.按照食品安全標準進行檢查

C.自行判斷是否可以使用

D.依照專家意見解決

47、預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不對的的是

（D）o

A.標簽不得具有虛假、夸大的內容

B.標簽不得涉及疾病防止、治療功能

C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識

D.標簽應當突出表白功效

48、食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標

明（D）o

A.食品的名稱、生產日期B.保質期

C.生產者名稱及聯系方式D.以上都是

49、對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不對的的是（B）。

A.內容真實，載明適宜人群和不適宜人群

B.說明書可以涉及疾病防止、治療功能

C.產品成分必須與標簽、說明書相一致

D.不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害

50、對因標簽、標記或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，

應當（D）。

A.所有銷毀B.低價解決C.經殺菌解決后繼續(xù)銷售

D.在采用補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，并

向消費者明示補救措施

51、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法

審查入場食品經營者的（A）,明確其食品安全管理責任，定期對其

經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現其有違反本法規(guī)定行為的，應當及時

制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門。

A.許可證B.身份證C.營業(yè)執(zhí)照D.合格證

52、下列說法不對的的是（C）。

A.食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)規(guī)定，對人

體健康不導致任何急性、亞急性或者慢性危害

B.預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的

食品

C.食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒

性等疾病，不涉及食物中毒

D.食品保質期，指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限

53、食品藥品監(jiān)督管理機關在履行食品安全監(jiān)管職責時，有權采用的

措施不涉及：（C）。

A.現場檢查B.抽樣檢查C.拘留違法經營者

D.查封違法從事食品生產經營活動的場合

54、公眾可以（B）查閱、下載食品安全國家標準。

A.在規(guī)定的地點B.免費

C.按收費標準付費D.按規(guī)定填寫申請

55、關于食品安全事故，說法不對的的是（D）。

A.食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級

B.食品生產經營公司應當制定食品安全事故處置方案

C.食品安全事故調查部門有權規(guī)定有關單位、個人提供相關資料

和樣品

D.調查解決對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀

56、下列哪種情況食品生產經營者不用支付消費者補償金（D）。

A.生產不符合食品安全標準食品

B.銷售明知是不符合食品安全標準的食品

C.導致了消費者損害

D.食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者導致

誤導的瑕疵

57、以下有關食品添加劑的表述對的的是（C）。

A.天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全

B.添加劑對身體有害，應當一概嚴禁

C.三聚氟胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食

品添加劑

D.發(fā)達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

58、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了

苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）o

A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規(guī)定的最低限量使用

59、在廣告中對食品質量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應依照（A）

的規(guī)定給予處罰。

A.《中華人民共和國廣告法》

B.《中華人民共和國食品安全法》

C.《中華人民共和國消費者權益保護法》

D.《中華人民共和國產品質量法》

60、關于食品生產經營公司從業(yè)人員，說法不對的的是（C）0

A.食品安全管理人員必須經考核具有食品安全管理能力，才干上

歷

B.食品藥品監(jiān)督管理部門應當對公司食品安全管理人員抽查考

核并公布考核情況

C.上述抽查考核按規(guī)定收取基本費用

D.食品生產經營公司的重要負責人對本公司的食品安全工作全

面負責

61、違反《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分的食品檢查機構人員，

自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢查工作。

A.三年內B.五年內C.十年內D.終身

62、關于食品生產許可，說法不對的的是（A）。

A.食品藥品監(jiān)督管理部門審核相關資料并且所有進行現場核查

B.銷售食用農產品，不需要取得許可

C.不符合規(guī)定條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門不予許可并書面說

明理由

D.從事餐飲服務，應當依法取得許可

63、下列關于食品生產經營的規(guī)定，不符合《食品安全法》的是（D）。

A.有專職或者兼職的食品安全技術人員

B.有專職或者兼職的食品安全管理人員

C.用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準

D.使用的洗滌劑應當符合綠色環(huán)保規(guī)定

64、下列不屬于食品相關產品的是（D）。

A.食品包裝材料B.洗滌劑

C.消毒劑D.生產用水

65、食品生產經營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經營的，縣級以上

人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以（D）。

A.當眾銷毀B.規(guī)定召回

C.不再追究D.責令召回或停止經營

66、省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農業(yè)行政等部

門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向

同級（A）通報。

A.衛(wèi)生行政部門B.農業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

67、國家出入境檢查檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和

出口食品生產公司實行信用管理，建立信用記錄，并（C）。對有不

良記錄的進口商、出口商和出口食品生產公司，應當加強對其進出口

食品的檢查檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布

C.依法向社會公布D.以上都是

68、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的規(guī)定不對

的的是（C）。

A.進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式

C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品

安全國家標準的規(guī)定

69、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，

違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元的，并處五

萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（C）罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下D.二萬元以上十萬元以下

70、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合（A）o

A.我國食品安全國家標準B.出口國國家食品安全標準

C.美國食品安全標準D.歐盟食品安全標準

71、食品生產經營者應當依照（A）從事生產經營活動，建立健全

食品安全管理制度，采用有效管理措施保證食品安全。

A.法律、法規(guī)和食品安全標準

B.食品生產經營者規(guī)定

C.公司食品安全管理制度

D.以上都不是

72、違反食品安全法規(guī)定，食品檢查機構、食品檢查人員出具虛假檢

查報告的，依法對檢查機溝直接負責的主管人員和食品檢查人員給予

（A）的處分。

A.撤職或者開除B.記過C.記大過D.警告

73、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品

監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品

的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法

銷售的食品，并處（A）罰款。

A.二萬元以上五萬元以下B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下

74、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒

或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、

清洗、校驗；由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，

給予警告；拒不改正的，處（D）罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，

直至吊銷許可證。

A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下

C.二千元以上五萬元以下D.五千元以上五萬元以下

75、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監(jiān)督管理部門沒收所收

取的認證費用，并處認證費用（C）罰款，認證費用局限性一萬元的,

并處（C）罰款;情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)，直至撤消認證機構批準文獻

并向社會公布；對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，

撤消其執(zhí)業(yè)資格。

A.二倍以上五倍以下二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下五萬元以上十萬元以下

D.十倍以上二十倍以下十萬元以上二十萬元以下

76、網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登

記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義

務的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，沒收違

法所得，并處（D）罰款；導致嚴重后果的，責令停業(yè)，直至由原發(fā)證

部門吊銷許可證；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營

者承擔連帶責任。

A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五萬元以上二十萬元以下

77、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、

消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢查合格并隨附（A）,或

者未按規(guī)定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生

行政部門依照《食品安全法》有關規(guī)定給予處罰。

A.消毒合格證明B.產品合格證

C.健康證D.檢疫檢查說明

78、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可

證外，還應查驗（A）o

A.產品合格證明文獻B.健康證明

C.培訓證明D.出門證

79、（C）負責組織本級食品安全抽樣檢查工作，并按照規(guī)定實行上

級部門組織的食品安全抽樣檢查工作。

A.省級以上衛(wèi)生行政部門

B.地市以上藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級以上藥品監(jiān)督管理部門

D.縣級以上衛(wèi)生行政部門

80、在食品加工、銷售、運送、貯存等過程中，違反（B）,超限量

或者超范圍濫用食品添加劑，足以導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴

重食源性疾病的，依照刑法第一百四十三條的規(guī)定以生產、銷售不符

合安全標準的食品罪定罪處罰。

A.消費者權益保護法B.食品安全標準

C.產品質量法D.行業(yè)標準

81、在食用農產品種植、養(yǎng)殖、銷售、運送、貯存等過程中，使用禁

用(B)等禁用物質或者其他有毒、有害物質的，依據刑法第一百四

十四條的規(guī)定以生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。

A.藥品B.農藥、獸藥C.獸藥D.農藥

82、生產、銷售不符合(C)的食品添加劑，用于食品的包裝材料、

容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產經營的工具、設備等，構

成犯罪的，依照刑法第一百四十條的規(guī)定以生產、銷售偽劣產品罪定

罪處罰。

A.食品安全法B.強制性標準

C.食品安全標準D.刑法規(guī)定

83、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，(D),符合刑法第一百

四十三條、第一百四十四條規(guī)定的，以生產、銷售不符合安全標準的

食品罪或者生產、銷售有毒、有害食品罪定罪處罰。同時構成其他犯

罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.保健食品B.食品添加劑

C.食用農產品D.有毒、有害食品

84、犯生產、銷售不符合安全標準的食品罪，生產、銷售有毒、有害

食品罪，一般應當依法判處生產、銷售金額(A)以上的罰金。

A.二倍B.三倍C.五倍D.十倍

85、“足以導致嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病”“有毒、

有害非食品原料”難以擬定的，司法機關可以根據（C）并結合專家

意見等相關材料進行認定。必要時，人民法院可以依法告知有關專家

出庭作出說明。

A.現場情況B.證人證言

C.檢查報告D.進貨單據

86、負有食品安全監(jiān)督管理職責的國家機關工作人員與別人共謀，運

用其職務行為幫助別人實行危害食品安全犯罪行為，同時構成（C）

和危害食品安全犯罪共犯的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.貪污B.受賄

C.瀆職犯罪D.徇私舞弊不移交刑事案件罪

87、對《實行最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全

刑事案件合用法律若干問題的解釋》規(guī)定之犯罪的犯罪分子，應當依

照刑法規(guī)定的條件嚴格合用緩刑、免予刑事處罰。根據犯罪事實、情

節(jié)和悔罪表現，對于符合刑法規(guī)定的緩刑合用條件的犯罪分子，可以

合用緩刑，但是應當同時宣告（A）,嚴禁其在緩刑考驗期限內從事食

品生產、銷售及相關活動。

A.嚴禁令B.司法建議書

C.裁定書D.黑名單

88、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的，

應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“對人體健康導致嚴重危害”:

（A）o

A.導致十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的

B.屬于病死、死因不明或者檢查檢疫不合格的畜、禽、獸、水產

動物及其肉類、肉類制品的

C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令嚴禁生產、銷售的

D.嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴重不符合食品安全標

準的

89、生產、銷售不符合食品安全標準的食品，具有下列情形之一的，

應當認定為刑法第一百四十三條規(guī)定的“后果特別嚴重“：(B)o

A.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品安全標

準的食品數量較大或者生產、銷售連續(xù)時間較長的

B.導致三十人以上嚴重食物中毒或者其他嚴重食源性疾病的

C.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品的

D.生產、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內曾因危害食

品安全違法犯罪活動受過行政處罰或者刑事處罰的

90、違反國家規(guī)定，私設生豬屠宰廠(場)，從事生豬屠宰、銷售等

經營活動，情節(jié)嚴重的，依照刑法第二百二十五條的規(guī)定以(D)定

罪處罰。

A.生產、銷售偽劣產品罪

B.生產、銷售不符合安全標準的食品罪

C.生產、銷售有毒、有害食品罪

D.非法經營罪

91、食品經營許可實行(B)原則，即食品經營者在一個經營場合從

事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。

A.一企一證B.一地一證

C.依法、公開D.便民、高效

92、食品藥品監(jiān)督管理部門按照食品經營主體業(yè)態(tài)和（D）的風險

限度對食品經營實行分類許可。

A.食品類別B.主體類別C.經營規(guī)模D.經營項目

93、公司法人、合作公司、個人獨資公司、個體工商戶等，以（A）

載明的主體作為申請人。

A.營業(yè)執(zhí)照B.法人登記證

C.團隊登記證D.社會信用號

94、食品經營許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日挑，有效期為（D）o

A.1年B.2年C.3年D.5年

95、食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、（C）o

A.集體用餐配送B.中央廚房

C.單位食堂D.網絡經營

96、申請人、利害關系人在被告知聽證權利之日起（B）工作日內提

出聽證申請的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當在20個工作日內組織聽

證。

A.3個B.5個

C.7個D.10個

97、食品經營許可證載明的許可事項發(fā)生變化的，食品經營者應當在

變化后（C）工作日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請變更經

營許可。

A.5個B.7個C.10個D.20個

98、食品經營許可證分為（A）o

A.正本、副本B.王本C.副本D.食品流通和餐飲服務

99、在經營場合外設立倉庫（涉及自有和租賃）的，還應當在副本中

載明倉庫（C）o

A.冷藏設備B.數量C.具體地址D.專管人員

100、食品經營許可直接涉及申請人與別人之間重大利益關系的，縣

級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門在作出行政許可決定前，應當告知

申請人、（B）享有規(guī)定聽證的權利。

A.委托代理人B.利害關系人

C.社會公眾D.別人

101、（D）發(fā)生變化的，應當重新申請食品經營許可。

A.名稱B.經營類別C.住所D.經營場合

102、外設倉庫地址發(fā)生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作

日內向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門（D）o

A.備案B.變更C.登記D.報告

103、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可

的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（B）

內不得再次申請食品經營許可。

A.6個月B.1年C.2年D.3年

104、食品經營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經營者未按規(guī)

定申請變更經營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改

正，給予警告；拒不改正的，處（A）罰款。

A.2023元以上1萬元以下罰款

B.5000元以上2萬元以下罰款

C.1萬元以上5萬元以下

D.沒收非法所得

105、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當根據被許可人的延續(xù)

申請，在（C）作出是否準予延續(xù)的決定。

A.20個工作日內B.10個工作日內

C.食品經營許可有效期屆滿前D.現場核查后

106、食品經營者終止食品經營，食品經營許可被撤回、撤消或者食

品經營許可證被吊銷的，應當在30個工作日內向原發(fā)證的食品藥品

監(jiān)督管理部門申請辦理（B）手續(xù)。

A.撤回B.注銷C.吊銷D.撤消

107、平常監(jiān)督管理人員應當按照規(guī)定的頻次對所管轄的食品經營者

實行（D）檢查。

A.監(jiān)督B.平常C.隨機D.全覆蓋

108、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)

督管理部門應當自受理申請之日起（A）個工作日內作出是否準予行

政許可的決定。因特殊因素需要延長期限的，經本行政機關負責人批

準，可以延長（A）個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。

A.2010B.3010C.4520D.6030

109、核查人員應當自接受現場核查任務之日起（C）工作日內，完畢

對經營場合的現場核查。

A.5個B.7個C.10個D.20個

110.食品經營者未按規(guī)定在經營場合的顯著位置懸掛或者擺放食品

經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正；拒

不改正的，（C）。

A.處2023元以上1萬元以下罰款B.責令停產停業(yè)

C.給予警告D.吊銷許可證

111,縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門平常監(jiān)督管理人員負責所

管轄食品經營者許可事項的監(jiān)督檢查，必要時，應當依法對相關食品

（B）進行檢查。

A.門店B.倉儲、物流公司C.運送車輛D.原料

112、（A）指根據服務對象訂購規(guī)定，集中加工、分送食品但不提供

就餐場合的食品經營者。

A.集體用餐配送單位B.中央廚房C.網絡經營D.盒飯

113、下列不屬于冷食類食品的是（D）。

A.熟食鹵味B.生食瓜果蔬菜C.腌菜D.冰淇淋

114、食品生產許可證遺矢、損壞的，應當在（C）級以上地方食品

藥品監(jiān)督管理部門網站或者其他（C）級以上重要媒體上刊登遺失

公告的材料。

A.省省B.市市C.縣縣D.省縣

115、《食品生產許可管理辦法》已經2023年8月31日國家食品藥品

監(jiān)督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2023年（C）起施

行。

A.9月1日B.9月31日C.10月1日D.10月31日

116、食品生產者需要延續(xù)依法取得的食品生產許可的有效期的，應

當在該食品生產許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發(fā)證的食品

藥品監(jiān)督管理部門提出申請。

A.30B.60C.90D.120

117、食品生產許可實行（A）原則，即同一個食品生產者從事食品

生產活動，應當取得一個食品生產許可證。

A.一企一證B.多證合一C.預先核準D.證號唯一

118、申請食品生產許可，應當具有與生產的（B）相適應的食品原

料解決和食品加工、包裝、貯存等場合，保持該場合環(huán)境整潔，并與

有毒、有害場合以及其他污染源保持規(guī)定的距離。

A.食品類別、質量B.食品品種、數量

C.食品品種、包裝D.食品規(guī)格、數量

119、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監(jiān)

督管理部門應當自受理申請之日起（B）個工作日內作出是否準予

行政許可的決定。

A.10B.20C.30D.60

120、食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和

14位阿拉伯數字組成。教字從左至右依次為：（A）位食品類別編碼、

（）位省（自治區(qū)、直轄市）代碼、（）位市（地）代碼、（）位

縣（區(qū)）代碼、（）位順序碼、（）位校驗碼。

A.322241B.122243

C.322223D.342221

121、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（D）,便于公

民、法人和其他社會組織查詢。

A.信息公開制度B.發(fā)證臺賬

C.發(fā)證情況公示欄D.食品許可管理信息平臺

122、被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的

主管人員和其他直接負責人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得

申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品

生產經營公司食品安全管理人員。

A.1B.2C.3D.5

123、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可

的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門給予警告。申請人在（A）

年內不得再次申請食品生產許可。

A.1B.2C.3D.5

124、被許可人以欺騙、賄賂等不合法手段取得食品生產許可的，被

許可人在（C）年內不得再次申請食品生產許可。

A.1B.2C.3D.5

125、縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立（B）制度，將

辦理食品生產許可的有關材料、發(fā)證情況及時歸檔。

A.公司信用檔案管理B.食品生產許可檔案管理

C.許可材料管理D.公司檔案

126、食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤消或者食

品生產許可證被吊銷的，應當在（C）個工作日內向原發(fā)證的食品

藥品監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。

A.10B.15C.30D.60

127、申請人聲明（C）,縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門可以不

再進行現場核查。

A.無違法違規(guī)記錄的B.取得相關認證資格的

C.生產條件未發(fā)生變化的D.產品質量合格

128、食品生產許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）

年。

A.1B.2C.3D.5

129、食品安全監(jiān)督抽檢的檢查結論合格的，承檢機構應當自檢查結

論作出之日起（C）個月內妥善保存復檢備份樣品。

A.1B.2C.3D.6

130、食品安全監(jiān)督抽檢的檢查結論不合格的，承檢機構應當在檢查

結論作出后（A）個工作日內報告組織或者委托實行監(jiān)督抽檢的食品

藥品監(jiān)督管理部門。

A.2B.3C.5D.10

131、食品安全（D)應當采用食品安全標準等規(guī)定的檢查項目和

檢查方法。

A.風險監(jiān)測B.事故調查

C.應急處置D.監(jiān)督抽檢

132、食品生產經營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間。（D）

相關義務的履行。

A.停止B.終止C.中止D.不得停止

133、檢查機構有運用抽樣檢查工作之便謀取不合法利益等行為，食

品藥品監(jiān)督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內不得委托其

承擔抽樣檢查任務。

A.兩B.三C.五D.十

134、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應當（B）告知被抽樣食品生產

經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。

A.口頭B.書面C.電話D.當場

135、對食品安全狀況進行綜合分析表白也許具有較高限度安全風險

的食品，（A）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.食品藥品監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門

C.質量監(jiān)督部門D.農業(yè)行政部門

136、食品生產經營者拒絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者

蓋章的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據情節(jié)依法單處或者并處警告、

（B）萬元以下罰款。

A.2B.3C.5D.7

137、《食品召回管理辦法》經國家食品藥品監(jiān)督管理總局局務會議審

議通過，自（B）日起施行。

A.2023年3月11日B.2023年9月1日

C.2023年10月1日D.2023年1月1日

138、（B）發(fā)現網絡食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當

依法采用停止網絡交易平臺服務等措施，保證網絡食品經營者停止經

營不安全食品。

A.網絡運營單位B.網絡食品交易第三方平臺提供者

C.消費者D.食品藥品監(jiān)督管理部門

139、根據食品安全風險的嚴重和緊急限度，食品召回分為（B）級。

A.二B.三C.四D.五

140、不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的，食品召回

公告應當在（D）上發(fā)布。

A.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網站和主流新聞媒體

B.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站和主流新聞媒體

C.省級食品藥品監(jiān)督管理部門網站和省級重要媒體

D.國家食品藥品監(jiān)督管理總局網站和中央重要媒體

141、對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體

健康和生命安全的不安全食品，不具有就地銷毀條件的，可由不安全

食品生產經營者集中銷毀解決。食品生產經營者在集中銷毀解決前，

應當向（B）報告。

A.地方人民政府

B.縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門

C.市級以上食品藥品監(jiān)督管理部門

D.省級食品藥品監(jiān)督管理部門

142、食品生產經營平常監(jiān)督檢查應當遵循屬地負責、全面覆蓋、（A）、

信息公開的原則。

A.風險管理B.依法、公開C.公平、公正D.便民、高效

143、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門實行食品生產經營平常監(jiān)督檢

查，在全面覆蓋的基礎上，可以在本行政區(qū)域內隨機選取食品生產經

營者、隨機選派監(jiān)督檢查人員實行（D）、交叉互查。

A.突擊檢查B.監(jiān)督檢查C.暗訪D.異地檢查

144、市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當按照市、縣人民政府食品

安全年度監(jiān)督管理計劃，根據（C）、公司規(guī)模、管理水平、食品安全

狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度平常監(jiān)督檢查計劃，實行食品

安全風險管理。

A.食品經營項目B.網絡輿情C.食品類別D.群眾需求

145、生鮮乳應當冷藏。超過（A）未冷藏的生鮮乳，不得銷售。

A.2小時B.24小時C.10小時D.12小時

146、乳制品生產公司應當對出廠的乳制品（B）,并保存檢查報告,

留取樣品。

A.每日檢查B.逐批檢查C.定量抽檢D.定期抽檢

147、乳制品生產公司出廠檢查報告應當保存（C）0

A.1年B.不少于產品保質期C.2年D.6個月

148、生鮮乳收購站應當建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳

收購、銷售和檢測記錄應當涉及畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測

結果、銷售去向等內容，并保存（B）o

A.6個月B.2年C.1年D.3個月

149、生鮮乳購銷雙方應當簽訂書面協議。生鮮乳購銷協議示范文本

由國務院（B）會同國務院工商行政管理部門制定并公布。

A.衛(wèi)生行政部門B.畜牧獸醫(yī)主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質量監(jiān)督部門

150、貯存生鮮乳的容器，應當符合國家有關衛(wèi)生標準，在擠奶后（B）

內應當降溫至0-4。（2。

A.6小時B.2小時C.1天D.3小時

151、生鮮乳收購許可證有效期（C）o

A.3個月B.1年C.2年D.5年

152、網絡食品交易第三方平臺（A）和入網食品生產經營者應當履行

法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的食品安全義務。

A.提供者B.使用者C.消費者D.經營者

153、在中華人民共和國境內網絡食品交易第三方平臺提供者以及通

過第三方平臺或者（B）進行交易的食品生產經營者（以下簡稱入網

食品生產經營者）違反食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全標準

行為的查處，合用《網絡食品安全違法行為查處辦法》。

A.電視購物B.自建的網站C.電話購物D.超市購物

154、網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后（D）

內，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。

A.10個工作日B.15個工作日

C.20個工作日D.30個工作日

155、網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網食品生產經營者

審查登記、（A）、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平

臺服務停止、食品安全投訴舉報解決等制度，并在網絡平臺上公開。

A.食品安全自查B.食品檢查

C.食品召回D.平常監(jiān)督檢查

156、任何組織或者個人均可向（C）舉報網絡食品安全違法行為。

A.衛(wèi)生行政部門B.通信主管部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

157.網絡食品交易第三方平臺提供者應當在通信主管部門批準后（C）

個工作日內，向所在地省級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號。

通過自建網站交易的食品生產經營者應當在通信主管部門批準后（C）

個工作日內，向所在地市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備

案號。省級和市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門應當自完畢備案后（C）

個工作日內向社會公開相關備案信息。

A.303010B.302010

C.30307D.20207

158、網絡食品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易食品的生

產經營者應當記錄、保存食品交易信息，保存時間不得少于產品保質

期滿后（A）；沒有明保證質期的，保存時間不得少于（A）o

A.6個月2年B.10個月2年

C.1年2年D.2年2年

159、違反本辦法第八條規(guī)定，網絡食品交易第三方平臺提供者和通

過自建網站交易的食品生產經營者未履行相應備案義務的，由縣級以

上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處

(D)罰款。

A.2023元以上2萬元以下B.5000元以上2萬元以下

C.5000元以上5萬元以下D.5000元以上3萬元以下

160、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門通過網絡購買樣品進行檢查的,

應當按照相關規(guī)定填寫(A),記錄抽檢樣品的名稱、類別以及數量，

購買樣品的人員以及付款賬戶、注冊賬號、收貨地址、聯系方式，并

留存相關票據。買樣人員應當對網絡購買樣品包裝等進行查驗，對樣

品和備份樣品分別封樣，并采用拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。

A.抽樣單B.買樣單C.現場檢查筆錄D.監(jiān)督意見書

161、網絡食品交易第三方平臺提供者和入網食品生產經營者有下列

情形之一的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或

者重要負責人進行責任約談(A)o

A.發(fā)生食品安全問題，也許引發(fā)食品安全風險蔓延的

B.及時妥善解決投訴舉報的食品安全問題

C.消費者對購買的食品進行舉報投訴的

D.省級以上食品藥品監(jiān)督管理部門認為需要進行責任約談的其

他情形

162、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定，入網

食品生產經營者未依法取得食品生產經營許可的，或者入網食品生產

者超過許可的類別范圍銷售食品、入網食品經營者超過許可的經營項

目范圍從事食品經營的，(A)o

A.依照食品安全法第一百二十二條的規(guī)定處罰

B.將相關情況移送公安部門解決

C.將相關情況移送通信主管部門解決

D.將相關情況移送工商部門解決

163、食品藥品監(jiān)督管理部門依法對網絡食品安全違法行為進行查處

的，應當自行政處罰決定書作出之日起（C）個工作日內，公開行政

處罰決定書。

A.10B.15C.20D.30

164、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》，網絡食品交易第三方

平臺提供者、入網食品生產經營者提供虛假信息的，由縣級以上地方

食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，處（C）下罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.1萬元以上2萬元以下

C.1萬元以上3萬元以下D.2萬元以上5萬元以下

165、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網絡食

品交易第三方平臺提供者和通過自建網站交易的食品生產經營者不

具有數據備份、故障恢復等技術條件，不能保障網絡食品交易數據和

資料的可靠性與安全性的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責

令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

166、當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小

于（B）時，可只標示產品名稱、凈含量、生產者（或經銷者）的

名稱和地址、生產日期和保質期。

A.5cm2B.10cm2C.15cm2D.20cm2

167、《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網絡食品交

易第三方平臺提供者未有入網食品生產經營者的相關材料及信息進

行(D)、如實記錄并更新的，由縣級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門

依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。

A.抽查B.備案C.核算D.審查登記

168、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網絡

食品交易第三方平臺提供者未設立專門的網絡食品安全管理機構或

者指定(A)對平臺上的食品安全經營行為及信息進行檢查的，由縣

級以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的,

處5000元以上3萬元以下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網食品生產經營者D.兼職食品檢查人員

169、違反《網絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網絡食品交易

第三方平臺提供者、入網食品生產經營者提供虛假信息的，由縣級以

上地方(C)責令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。

A.衛(wèi)生行政部門B.工商部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D,公安部門

170、《網絡食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網絡食品交易第三方

平臺提供者、入網食品生產經營者違反(B)規(guī)定，構成犯罪的，依

法追究刑事責任。

A.刑法B.食品安全法

C.消費者權益保護法D.產品質量法

171、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已于2023年

1月18日經山東省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會

議通過，現予公布，自（A）起施行。

A.2023年6月1日B.2023年9月1日

C.2023年10月1日D.2023年6月1日

172、食品小作坊，是指有（B）,從業(yè)人員少、生產加工規(guī)模小、生

產條件和工藝流程簡樸，從事食品生產加工的經營者，但是不涉及食

用農產品初級加工者。

A.流動生產場合B.固定生產場合

C.固定經營場合D.無固定場合，從事食品現場制售

173、餐飲，是指經營場合面積局限性（A）,有固定門店，從業(yè)人員

少，從事餐飲服務的小餐館、小吃店、小飲品店等經營者。

A.五十平方米B.六十平方米

C.七十平方米D.八十平方米

174、（A）應當依照本條例和上級人民政府擬定的職責，做好食品小

作坊、小餐飲和食品攤點的相關監(jiān)督管理與服務工作。

A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處

B.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門

C.縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門所屬的派出機構

D.村委會

175、山東省對食品小作坊、小餐飲實行(B)制度，對食品攤點實行

(B)制度。

A.注冊備案B.登記備案

C.注冊登記D.備案備案

176、食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當查驗食品原料、食品添加

劑以及食品相關產品供貨者的許可證或者登記證、產品合格證明，留

存進貨票據。進貨票據留存期限不得少于(B)o

A.3個月B.6個月C1年D.2年

177、食品小作坊登記證應當載明食品小作坊名稱、經營者姓名、(A)、

生產加工地址、生產加工品種等內容。

A.登記證編號B.身份證編號

C.從業(yè)人員數量D.營業(yè)執(zhí)照編號

178、小餐飲登記證有效期為(C)o有效期屆滿需要延續(xù)的，應當在

有效期