生物浙科版學案：課堂探究實驗7用蒸氣蒸餾法從芳香植物中提取精油

學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精學必求其心得，業(yè)必貴于專精課堂探究核心解讀HEXINJIEDU1.安裝蒸氣蒸餾裝置(見上）的具體順序是怎么樣的?整套蒸餾裝置可分為左、中、右三部分，其中左邊的部分通過加熱進行蒸餾，中部將蒸餾物冷凝，右邊的部分用來接收。安裝儀器一般都按照自下而上、從左到右的順序。拆卸儀器的順序與安裝時相反.具體安裝順序和方法如下。（1）固定熱源——酒精燈。(2）固定蒸餾瓶，使其離熱源的距離如教科書中圖11所示，并且保持蒸餾瓶軸心與鐵架臺的水平面垂直。（3）連接燒瓶B，使A中導入B的玻管要到達B瓶底.(4)安裝蒸餾頭，使蒸餾頭的橫截面與鐵架臺平行。（5）連接冷凝管。保證上端出水口向上，通過橡皮管與水池相連；下端進水口向下，通過橡皮管與水龍頭相連。(6)連接接液管(或稱尾接管）。（7)將接收瓶瓶口對準尾接管的出口。常壓蒸餾一般用錐形瓶而不用燒杯作接受器，接收瓶應在實驗前稱重，并做好記錄。2．本實驗的操作中哪些步驟是關(guān)鍵?本實驗在操作過程中,為了安全和成功,這些步驟是關(guān)鍵(1）安裝裝置的順序：從左到右，自下而上；（2)冷凝管中的水流向：從下方進水，上方出水，與蒸氣流向相反；(3)B瓶中的薄荷葉盡量剪碎,不能太滿，以在瓶頸下1cm或更低為度,切勿壓緊;(4)A瓶中加水至瓶容積的2/3左右；（5）為防止瓶中出現(xiàn)水堿，可加入數(shù)滴稀硫酸,而且只能用稀硫酸;(6)為了防止水在沸騰過程中突然崩發(fā)，可能將瓶塞頂起（即爆沸），應該向瓶中加入幾粒豌豆大小的碎玻璃或碎磚瓦;(7）控制好蒸餾的時間和速度,通常以每秒1~2滴為宜，以確保精油質(zhì)量；（8)由于精油有強揮發(fā)性，所以收集瓶要用一小塊鋁箔或牛皮紙遮蓋；（9)蒸餾過程中,人始終不離開，密切監(jiān)控；(10)實驗結(jié)束后要先熄火，待冷凝器出口處不再有水滴出現(xiàn)時關(guān)水.3．若要獲得純度較高的精油，所需要的完整流程是怎么樣的?若要獲得純度較高的精油,完整流程是這樣的（以玫瑰精油為例）4.提取植物精油的提取方法還有哪些呢？它們之間有什么不同呢？植物芳香油的提取方法除了本實驗中的蒸氣蒸餾法外,還有壓榨、萃取等.提取植物精油該采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。這幾種方法的比較見下表：提取方法水蒸氣蒸餾壓榨法有機溶劑萃取實驗原理利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來通過機械加壓,壓榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有機溶劑中,蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油方法步驟1。水蒸氣蒸餾2.分離油層3。除水過濾1。石灰水浸泡、漂洗2。壓榨、過濾、靜置3。再次過濾1.粉碎、干燥2.萃取、過濾3。濃縮適用范圍適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油適用于柑橘、檸檬等易焦煳原料的提取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小,能充分浸泡在有機溶液中優(yōu)點簡單易行，便于分離生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能出油率高，易分離局限性水中蒸餾會導致原料焦煳和有效成分水解等問題分離較為困難，出油率相對較低使用的有機溶劑處理不當會影響芳香油的質(zhì)量5.植物的精油都可以取自植物的哪些部位呢？取精油部位由不同植物具體而定，可參看下表：常見芳香油及其在植物體內(nèi)的分布芳香油植物器官玫瑰油、依蘭油、橙花油、金合歡油花香草油、香葉油、廣藿香油、風茅油、薄荷油、薰衣草油幼嫩的莖、葉桂皮油、玉桂皮油、樟油、柏木油、檀香油樹皮、樹干生姜油、巖蘭草油、菖蒲油根、地下莖橘皮油、杏仁油、茴香油果實、種子題例領(lǐng)悟TILILINGWU【例題1】下列各物質(zhì)中屬于精油中最多的成分是()A．萜類B．烴類C．酯類D．醇類解析:本題考查對精油的理解。精油一般是混合物,其組成也比較復雜,但主要包括的都是萜類化合物。答案：A精油的成分比較復雜，最多的成分是萜類，也有其他成分，如：酯類等?！纠}2】本實驗從薄荷葉中提取精油采用的是下列的哪一種方法(）A．壓榨法B．烤炙法C．蒸氣蒸餾法D．萃取法解析：精油是用物理方法從芳香植物中分離得到的。精油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等。本實驗所采用的就是C項所述的方法。答案:C具體采用哪種方法來提取精油，是根據(jù)植物原料的特點來決定的.【例題3】本實驗中,為了防止瓶中出現(xiàn)水堿，可以在瓶中放入（）A．稀鹽酸B．稀硫酸C．碎玻璃D．NaCl解析：題目考查學生對實驗步驟的掌握，尤其是一些細節(jié)掌握的準確度.本實驗為了防止瓶中出現(xiàn)水堿,可向瓶中加入數(shù)滴稀硫酸，而且只能用稀硫酸，所以B選項是正確的.而C選項與A、B、D項均不同類，它在本實驗中也用到，但卻是為了防止瓶的爆沸.答案：B本實驗中有許多以防實驗中出現(xiàn)的意外、不良現(xiàn)象的小妙招,大家要準確掌握。隨堂訓練SUITANGXUNLIAN1下列不能溶解精油的溶劑是（）A．石油醚B．水C．乙醚D．酒精答案：B解析:植物精油易溶于有機溶劑，如：石油醚、酒精、乙醚、戊烷等，但植物精油不溶于水。2精油的分離有許多方法，其中最常見和最重要的方法是(）A．萃取法B．蒸氣蒸餾法C．壓榨法D．離子交換法答案：B解析：精油的分離方法有蒸餾法、壓榨法、萃取法等。蒸餾法又有水中蒸餾、水上蒸餾、蒸氣蒸餾法三種。其中最常見、最重要的方法是B，即蒸餾法中的蒸氣蒸