DB3209T 1217-2022 地理標(biāo)志產(chǎn)品 鹽城大米　

鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB3209鹽Productofgeographicalindication——Yanchengrice2022-12-2發(fā)布2023-01-02實(shí)施本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)城市糧油植物技術(shù)指導(dǎo)站、鹽城市糧油集團(tuán)有限公司、射陽(yáng)縣糧食行業(yè)1地理標(biāo)志產(chǎn)品鹽城大米下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GBl5618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試GB/T15682-2008糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)2在國(guó)家有關(guān)主管部門(mén)批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)，以南粳系列或食味性、品質(zhì)與之相當(dāng)?shù)木N為原料加工而成符合本文件的大米。根據(jù)部分指標(biāo)要求不同可以分為有機(jī)米、生態(tài)4地理標(biāo)志保護(hù)范圍5.1原料來(lái)源5.1.1鹽城大米原料來(lái)源源于第4章規(guī)定省審定或各類種業(yè)聯(lián)合體登記備案，適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、5.2有機(jī)水稻種應(yīng)是通過(guò)有機(jī)生產(chǎn)、未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的種子。質(zhì)量達(dá)到本文件感官、理5.3種植環(huán)境35.3.2緩沖帶有機(jī)水稻生產(chǎn)田與常規(guī)農(nóng)田之間應(yīng)設(shè)置緩沖帶或物理屏障，以防有機(jī)種植禁用移到有機(jī)稻田，保證有機(jī)稻田不受污染。若緩沖帶有種植的作物，應(yīng)按有機(jī)生產(chǎn)方5.4質(zhì)量指標(biāo)碎米總量/%≤其中小碎米/%≤堊白粒率/%≤堊白度/%≤直鏈淀粉（干基）/%蛋白質(zhì)（干基）/%黃粒米/%≤互混/%≤0水分a/%≤不完善粒/%≤雜質(zhì)總量/%≤a：企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域，在此限量的基礎(chǔ)上5.5食品安全指標(biāo)5.5.1感官要求、有毒有害菌類、植物種45.5.2生產(chǎn)過(guò)程中，除符合GB5745.5.3真菌毒素、污染物、農(nóng)藥殘123456785.6凈含量567.6.1凡不符合GB2715、GB2767.6.2大米以食味值、碎米（包括小碎米）、堊白粒率、堊白度進(jìn)7.6.3初驗(yàn)不合格時(shí)，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，以復(fù)8.1.3將檢驗(yàn)合格的稻谷用標(biāo)準(zhǔn)編織袋或麻袋包裝封口，并注明相應(yīng)標(biāo)識(shí)。附上標(biāo)簽，內(nèi)8.2.1運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的工具和容器，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防止雨淋和被污8.2.2有機(jī)水稻在運(yùn)輸過(guò)程中，運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、有8.3.2有機(jī)米嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》有關(guān)食品貯藏的規(guī)定，禁止與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。包裝好的稻谷要用專用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏生，保持通風(fēng)干燥，要經(jīng)常檢查溫、濕度，蟲(chóng)、鼠害及潮濕霉變情況。儲(chǔ)藏20℃以內(nèi)，超過(guò)20℃要進(jìn)行冷風(fēng)降溫9.1檔案記錄9.2基地情況記錄7標(biāo)明有機(jī)水稻生產(chǎn)田的地理位置、面積、田塊號(hào)、邊界、緩沖帶以及排灌設(shè)施9.3生產(chǎn)過(guò)程記錄按照稻谷生產(chǎn)過(guò)程