第6課《發(fā)霉與防霉》課件科學六年級上冊青島版

六年級上冊6.發(fā)霉與防霉

它們發(fā)生了什么改變？發(fā)霉是一種因霉菌生長而使食品、衣物等變質(zhì)、變色的自然現(xiàn)象。真菌

思考：饅頭發(fā)霉與什么因素有關？溫度水分

實驗探究:在什么樣的溫度和水分條件下，容易產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象？溫度溫暖寒冷水分干燥潮濕探究因素環(huán)境（條件）溫度水分創(chuàng)設條件的方法溫度1寒冷潮濕把裝有濕饅頭片的塑料袋放在冰箱里2溫暖潮濕把裝有濕饅頭片的塑料袋放在陽臺上水分3溫暖干燥把裝有干饅頭片的塑料袋放在陽臺里4溫暖潮濕把裝有濕饅頭片的塑料袋放在陽臺上

第一組第二組第一塊饅頭（潮濕低溫）第二塊饅頭（潮濕較高溫）第三塊饅頭（潮濕常溫）第四塊饅頭（干燥常溫）第一天第二天第三天第四天第五天第六天第七天實驗探究:在什么樣的溫度和水分條件下，容易產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象？實驗數(shù)據(jù)記錄表

第一組第二組第一塊饅頭（潮濕低溫）第二塊饅頭（潮濕較高溫）第三塊饅頭（潮濕常溫）第四塊饅頭（干燥常溫）第一天正常正常正常正常第二天正常霉菌多了一點正常正常第三天正常有了明顯變化有些發(fā)黑正常第四天正常霉菌變得更多霉菌多了一點正常第五天霉菌覆蓋面積稍變大霉菌覆蓋面積變大霉菌更多了正常第六天霉菌覆蓋面積稍變大霉菌覆蓋大部分饅頭霉菌覆蓋面積變大，占饅頭三分之一正常第七天霉菌覆蓋面積稍變大，約占四分之一面積霉菌幾乎覆蓋整個饅頭霉菌覆蓋饅頭二分之一面積有幾個黑點實驗探究:在什么樣的溫度和水分條件下，容易產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象？實驗數(shù)據(jù)記錄表

饅頭在潮濕、溫暖的環(huán)境下更容易發(fā)霉。發(fā)霉需要水分、溫度適宜。

霉菌對人類的生活有功有過。霉菌對于人類有功有過：有些會使人和動植物得病，如黃曲霉菌；有些卻能在釀造行業(yè)大顯身手，如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造醬、醬油，青霉菌用于制造青霉素。

怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？

怎樣防止食物和其他物品發(fā)霉？保持干燥、降低溫度、隔絕空氣等可以防止食品、衣物等發(fā)霉。因此，防止發(fā)霉可以采用加干燥劑、低溫保存、真空包裝等技術。

知識梳理釀制醬油、制作藥物溫暖潮濕加干燥劑低溫保存陽光暴曬

1、在做饅頭發(fā)霉的實驗時，我們要及時觀察并記錄。（）2、霉菌是微生物的一種。（）3、霉菌對人類而言有害無益。（）我是小法官√√×

1.(德州真題)將食物貯存在冰箱里不易腐爛的主要原因是(

)。A.溫度太低,細菌被殺死

B.溫度太低,細菌不繁殖C.溫度太低,細菌繁殖減慢2.當我們吃餅干等小零食時,常會在包裝袋中發(fā)現(xiàn)一小包干燥劑,它的作用是(

)。A.吸收水分,防止食品發(fā)霉

B.殺死霉菌,防止食品發(fā)霉C.增加食品的香味3.農(nóng)民伯伯在收割完糧食后,總要曬干后才入倉。將糧食曬干的主要目的是(