雪媚娘活動課

雪媚娘活動課演講人：日期：20XXREPORTING課程介紹材料準(zhǔn)備制作步驟詳解口感調(diào)整與優(yōu)化建議活動課互動環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)課程總結(jié)與展望目錄CATALOGUE20XXPART01課程介紹20XXREPORTING雪媚娘最初源自日本，原名為“大?！?，是日本傳統(tǒng)的點(diǎn)心之一。后來，這種點(diǎn)心以一位發(fā)明草莓大福的夫人的名字命名，被稱為“雪媚娘”。雪媚娘引入中國后，經(jīng)過不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)，結(jié)合了中國的口味和文化元素，逐漸發(fā)展成了具有中國特色的甜品。雪媚娘的歷史與起源雪媚娘在中國的發(fā)展雪媚娘的起源

雪媚娘的特點(diǎn)與口感外觀與形狀雪媚娘呈圓形或心形，外表皮為雪白色的冰皮，光滑細(xì)膩?？诟信c味道雪媚娘的冰皮Q彈有嚼勁，內(nèi)部餡料豐富多樣，包括奶香濃郁的淡奶油和新鮮水果粒。整體口感酸酸甜甜，清新爽口。冷藏后的變化冷藏后的雪媚娘口感更佳，冰皮更加Q彈，淡奶油和水果的口感更加融合，甜意和涼意更加明顯。雪媚娘的制作流程與技巧餡料制作將淡奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡，水果切成小粒備用。冰皮制作將糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖等材料混合攪拌后蒸熟，再加入黃油揉成光滑的面團(tuán)，最后分成小劑子搟成薄皮。制作材料準(zhǔn)備包括糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黃油、淡奶油、水果等。包制技巧將搟好的冰皮包入適量的淡奶油和水果粒，收口捏緊，然后輕輕搓圓或整型。冷藏保存制作好的雪媚娘需要冷藏保存，以保持其口感和風(fēng)味。在冷藏過程中，雪媚娘的口感會逐漸變得更加細(xì)膩和清爽。PART02材料準(zhǔn)備20XXREPORTING03裝飾椰蓉、糖粉、水果片等（可選）01雪媚娘皮預(yù)拌粉、熱水、黃油等02餡料淡奶油、水果粒（如芒果、草莓等）、糖粉等主要材料清單烹飪工具一次性手套保鮮膜模具輔助材料選擇01020304蒸鍋、攪拌碗、刮刀、打蛋器等確保衛(wèi)生，方便操作用于包裹和冷藏雪媚娘可選，用于制作不同形狀的雪媚娘材料采購建議選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的水果，確保餡料的口感和品質(zhì)預(yù)拌粉可選擇品質(zhì)好、口碑佳的品牌，確保雪媚娘皮的口感和品質(zhì)黃油可選擇無鹽黃油，避免影響雪媚娘的整體口感淡奶油可選擇動物性淡奶油，口感更加香濃PART03制作步驟詳解20XXREPORTING蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸熟，取出后加入黃油揉勻。將糯米粉、玉米淀粉、糖混合均勻，加入牛奶攪拌成面糊。準(zhǔn)備材料：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黃油等。將面糊過篩，去除顆粒，使冰皮更加細(xì)膩。將揉好的冰皮放入冰箱冷藏，待冷卻后會變得更加Q彈。冰皮制作方法與技巧0103020405餡料搭配與調(diào)味建議選擇新鮮、口感好的水果，如草莓、芒果、獼猴桃等。在淡奶油中加入適量的糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡，增加餡料的口感和甜度。將奧利奧餅干壓碎成末，加入淡奶油中攪拌均勻，增加餡料的口感和層次感。根據(jù)個人口味選擇不同的水果和調(diào)味方式，可以自由搭配。水果選擇淡奶油調(diào)味奧利奧碎末餡料搭配冰皮搟平包裹餡料成型裝飾包裹、成型及裝飾技巧將冷藏好的冰皮取出，搟成薄片。將包裹好的雪媚娘放在模具中，輕輕壓實(shí)，使其成型。將搟好的冰皮放在手心，放上適量的餡料，用冰皮將餡料包裹起來。在成型的雪媚娘上撒上一些糯米粉或椰蓉，增加美觀度。也可以放上一些水果片或薄荷葉進(jìn)行裝飾。PART04口感調(diào)整與優(yōu)化建議20XXREPORTING冰皮太薄則可能無法完全包裹住餡料，導(dǎo)致食用時餡料溢出?？梢赃m當(dāng)增加冰皮的用量，或者將冰皮搟得稍厚一些，以提高口感的包裹性。冰皮太厚會導(dǎo)致口感過于沉重，缺乏清爽感?？梢赃m當(dāng)減少冰皮的用量，或者將冰皮搟得更薄一些，以增加口感的輕盈度?？诟衅胶饫硐氲谋ず穸葢?yīng)該能夠完美地包裹住餡料，同時保持口感的清爽和Q彈。需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行微調(diào)，以達(dá)到最佳的口感平衡。冰皮厚度與口感的平衡水果餡料01可以根據(jù)季節(jié)和水果的甜度、酸度等因素來調(diào)整水果的種類和比例。比如，草莓和芒果等甜度較高的水果可以適當(dāng)減少用量，而檸檬和藍(lán)莓等酸度較高的水果則可以適當(dāng)增加用量。奶油餡料02奶油的用量和甜度也需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。如果奶油過多或者過甜，會掩蓋住水果的清新口感；如果奶油過少或者過淡，則無法起到潤滑和增香的作用。比例協(xié)調(diào)03餡料的比例應(yīng)該根據(jù)個人的口味偏好和實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到口感協(xié)調(diào)、清爽不膩的效果。餡料比例調(diào)整技巧雪媚娘冷藏后的口感更佳，但冷藏時間也不宜過長，否則會導(dǎo)致冰皮變硬、餡料失去水分。建議將雪媚娘放入冰箱冷藏1-2小時即可。冷藏時間食用前可以將雪媚娘從冰箱中取出，稍微回溫后會變得更加軟糯。同時，建議一口將雪媚娘整個含入口中，以充分感受其豐富的口感和美味。如果需要切開食用，建議使用鋒利的刀具，以避免破壞其美觀和口感。食用方式冷藏時間及食用方式建議PART05活動課互動環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)20XXREPORTING為學(xué)員準(zhǔn)備好雪媚娘皮、淡奶油、水果粒等必要材料。準(zhǔn)備材料示范制作動手實(shí)踐由專業(yè)老師現(xiàn)場示范雪媚娘的制作過程，讓學(xué)員了解基本步驟和技巧。學(xué)員在老師指導(dǎo)下親自動手制作雪媚娘，體驗(yàn)制作的樂趣。030201學(xué)員動手實(shí)踐指導(dǎo)將學(xué)員分成若干小組，進(jìn)行雪媚娘制作競賽。分組競賽鼓勵學(xué)員在雪媚娘制作中加入自己的創(chuàng)意元素，如獨(dú)特的餡料搭配、精美的裝飾等。創(chuàng)意比拼設(shè)置專業(yè)評委和觀眾投票環(huán)節(jié)，評選出最佳口感、最佳創(chuàng)意等獎項(xiàng)。評選優(yōu)勝團(tuán)隊(duì)競賽活動設(shè)置學(xué)員將自己的雪媚娘作品展示出來，與其他學(xué)員分享制作心得和成果。作品展示學(xué)員之間互相品嘗對方的作品，進(jìn)行評價和交流，學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)和技巧。互相評價專業(yè)老師對學(xué)員的作品進(jìn)行點(diǎn)評，指出不足之處和改進(jìn)建議，幫助學(xué)員提升制作水平。老師點(diǎn)評作品展示與評價環(huán)節(jié)PART06課程總結(jié)與展望20XXREPORTING

本次活動課成果回顧學(xué)員掌握了雪媚娘制作的基本技能，包括冰皮制作、餡料搭配和包裹技巧等。學(xué)員成功制作出了美味的雪媚娘，外形美觀，口感豐富，獲得了大家的一致好評。通過實(shí)踐操作，學(xué)員對雪媚娘的制作流程和注意事項(xiàng)有了更深刻的理解。學(xué)員表示，這次活動課讓他們對雪媚娘有了更深入的了解，也激發(fā)了他們對日本點(diǎn)心的興趣。學(xué)員認(rèn)為，制作雪媚娘需要耐心和細(xì)心，每一個步驟都不能馬虎，否則會影響最終的口感。學(xué)員表示，他們很喜歡這種親自動手制作點(diǎn)心的感覺，感覺非常有趣和有意義。學(xué)員心得體會分享在教學(xué)方法上，可以采用