DB3212T 194-2019 鴨規(guī)模養(yǎng)殖生物安全管理技術(shù)規(guī)程

DB3212TechnicalRegulationsforBiosafety2019-4-12發(fā)布泰州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布DB3212/T194-2019本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的規(guī)定編制。本標(biāo)準(zhǔn)由泰州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院、江蘇現(xiàn)代畜牧科技園、江蘇豐達(dá)水禽育種場(chǎng)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王健、孫國(guó)波、董飚、陸艷鳳、劉丹、卞友慶、張干生、紀(jì)榮超。DB3212/T194-2019鴨規(guī)模養(yǎng)殖生物安全管理技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了術(shù)語(yǔ)和定義、選址與布局、水禽場(chǎng)設(shè)施與設(shè)備、投入產(chǎn)出品安全控制、引種、環(huán)境監(jiān)控、消毒管理、疫病防控、無(wú)害化處理以及檔案記錄等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于泰州市所屬區(qū)域規(guī)?；唸?chǎng)的日常生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4793.1測(cè)量、控制和實(shí)驗(yàn)室用電氣設(shè)備的安全要求第1部分：通用要求GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB18209.2機(jī)械電氣安全指示、標(biāo)志和操作第2部分：標(biāo)志要求JB/T10294濕簾降溫裝置JB/T12450畜牧機(jī)械清糞系統(tǒng)NY/T388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY/T1167畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY5030無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY/T1755畜禽舍通風(fēng)系統(tǒng)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1952動(dòng)物免疫接種技術(shù)規(guī)范《動(dòng)物防疫條件審查辦法》（2010農(nóng)業(yè)部令2010年第7號(hào)）《病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)業(yè)部令2013年第34號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鴨規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)鴨規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)是指蛋鴨存欄大于或等于5000羽、肉鴨出欄大于或等于20000羽的養(yǎng)殖場(chǎng)。3.2生物安全管理為保障動(dòng)物健康和安全，有效降低動(dòng)物病原體（病毒、細(xì)菌、真菌）、可傳播疫病的有害生物（鳥(niǎo)類(lèi)、寄生蟲(chóng)、昆蟲(chóng)、原蟲(chóng)、嚙齒動(dòng)物等）的傳入，從養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)管理、養(yǎng)殖設(shè)施及設(shè)備管理、投入品與產(chǎn)出品控制管理、外來(lái)品種引入管理、養(yǎng)殖環(huán)境控制管理、消毒與疫病防控管理以及廢棄物無(wú)害化處理等方面對(duì)生態(tài)環(huán)境、動(dòng)物健康造成潛在威脅而采取的有效預(yù)防和控制措施。3.3環(huán)境信息智能監(jiān)測(cè)DB3212/T194-2019對(duì)養(yǎng)殖舍的溫度、濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳、硫化氫、氨氣氣體濃度等養(yǎng)殖環(huán)境信息進(jìn)行實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集，并進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及上傳。3.4環(huán)境智能調(diào)控對(duì)養(yǎng)殖舍內(nèi)的溫濕度控制裝置、通風(fēng)換氣裝置、遮補(bǔ)光設(shè)施、清糞設(shè)備等進(jìn)行自動(dòng)化控制。4選址與布局4.1選址4.1.1規(guī)模水禽場(chǎng)選址應(yīng)符合《動(dòng)物防疫條件審查辦法》（2010）的規(guī)定。4.1.2場(chǎng)區(qū)大氣環(huán)境符合GB3095的規(guī)定。4.1.3環(huán)境質(zhì)量符合NY/T388的規(guī)定。4.1.4飲用水質(zhì)符合NY5027的規(guī)定。4.2布局4.2.1場(chǎng)區(qū)布局應(yīng)按主風(fēng)向依次按生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)分區(qū)布局，凈道、污道嚴(yán)格分開(kāi)。4.2.2生產(chǎn)區(qū)內(nèi)依泰州盛行東南風(fēng)的特點(diǎn)，從上風(fēng)向至下風(fēng)向依次為育雛舍、育成舍（育肥舍）、產(chǎn)蛋舍等建筑排布，種鴨場(chǎng)還需設(shè)有孵化車(chē)間，位于生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的最上方。4.2.3生產(chǎn)區(qū)各養(yǎng)殖棟舍之間距離不少于20m。4.2.4生產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他配套設(shè)施則依據(jù)相關(guān)規(guī)定選擇適宜位置建設(shè)。4.2.5規(guī)模水禽養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)布局還應(yīng)符合NY/T1167的有關(guān)要求。5水禽場(chǎng)設(shè)施與設(shè)備5.1水禽場(chǎng)設(shè)施5.1.1水禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)應(yīng)有完善的生物安全防疫及隔離設(shè)施，如隔離舍、隔離溝渠、圍墻、隔離綠化帶干糞堆積處理區(qū)、病死禽處理區(qū)以及糞水處理系統(tǒng)等。5.1.2水禽養(yǎng)殖場(chǎng)采用全封閉舍飼或半封閉舍飼，建筑設(shè)施需滿(mǎn)足抗震、承重、保溫、隔熱等相關(guān)5.1.3水禽養(yǎng)殖場(chǎng)所有供電、供水、網(wǎng)線(xiàn)等線(xiàn)路通道采取地下鋪設(shè)方式，供暖通道采取支架式密閉集中鋪設(shè)。5.1.4水禽舍應(yīng)具備防鼠和防鳥(niǎo)設(shè)施。水禽舍各種通風(fēng)窗口要安裝鐵絲網(wǎng)，防止鳥(niǎo)類(lèi)進(jìn)入雞舍，養(yǎng)殖舍的入口需呈關(guān)閉狀態(tài)；水禽舍內(nèi)的下水道或排水溝安裝防鼠網(wǎng)。5.2水禽場(chǎng)設(shè)備5.2.1生產(chǎn)設(shè)備。宜選用成套養(yǎng)殖設(shè)備，蛋鴨與種鴨采用籠位、飼喂、飲水、集蛋、清糞等一體式籠養(yǎng)設(shè)備，商品肉鴨采用成套的飼喂、飲水、清糞等自動(dòng)設(shè)備。5.2.2環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備。包括對(duì)溫濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳、硫化氫、氨氣氣體濃度等信息進(jìn)行實(shí)時(shí)采集、數(shù)據(jù)處理及上傳功能的多種傳感器及相關(guān)通信裝置。5.2.3環(huán)境控制設(shè)備。包括溫濕度控制、通風(fēng)換氣、遮補(bǔ)光、清糞等設(shè)備及其配件。5.2.4消毒設(shè)備。包括人員消毒通道內(nèi)的設(shè)備及配件、車(chē)輛消毒通道內(nèi)的設(shè)備及配件、水禽養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)移動(dòng)消毒設(shè)備、水禽養(yǎng)殖舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的自動(dòng)霧化噴淋消毒設(shè)備等。3DB3212/T194-20195.2.5糞污處理設(shè)備。包括干糞運(yùn)輸設(shè)備、干糞堆積發(fā)酵設(shè)備、干糞翻打及提升設(shè)備、糞水處理池與分級(jí)處理設(shè)備及相關(guān)配件等。5.2.6病死禽處理設(shè)備。包括滅菌鍋、焚燒爐、化尸池或深埋井等相關(guān)無(wú)害化處理設(shè)備或設(shè)施。6投入產(chǎn)出品安全控制6.1飼料6.1.1飼料原料及配合飼料應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。6.1.2宜采用封閉式罐裝車(chē)運(yùn)輸，在場(chǎng)區(qū)入口處應(yīng)嚴(yán)格消毒，或飼料運(yùn)輸車(chē)不進(jìn)場(chǎng)，采用場(chǎng)內(nèi)外直接轉(zhuǎn)運(yùn)方式；料塔貯存供料，鏈?zhǔn)轿沽蠙C(jī)或行車(chē)自動(dòng)喂料。6.2飲水應(yīng)定期檢測(cè)飲用水沙門(mén)氏菌、大腸桿菌等含量，水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的規(guī)定。6.3藥品水禽養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)置及使用的預(yù)防性藥物、治療性藥物以及疫苗等應(yīng)符合NY5030的規(guī)定。6.4蛋肉產(chǎn)出品蛋肉產(chǎn)品中獸藥殘留量應(yīng)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)、第236號(hào)規(guī)定，嚴(yán)格禁止出售病、死水禽及變質(zhì)、腐敗禽蛋。6.5其他物資養(yǎng)殖涉及到的相關(guān)物資應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)定點(diǎn)歸類(lèi)存放，且注意保持陰涼、干燥、通風(fēng)，嚴(yán)禁將易燃易爆、強(qiáng)輻射、強(qiáng)腐蝕的物資隨意堆放或與其它各類(lèi)物品同存。7.1引種來(lái)源應(yīng)從具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫合格證》的種鴨場(chǎng)、保種場(chǎng)（原種場(chǎng)）或水禽基因庫(kù)引種。7.2引種要求引入的雛鴨應(yīng)符合品種特征，健康無(wú)病且具備動(dòng)物檢疫合格證明。7.3引種隔離新進(jìn)種鴨需進(jìn)行隔離，在經(jīng)過(guò)常規(guī)消毒后，進(jìn)入已清潔消毒過(guò)的水禽隔離舍，隔離飼養(yǎng)(20~30)d，經(jīng)觀測(cè)和常規(guī)疫病檢測(cè)后，方可入生產(chǎn)區(qū)飼養(yǎng)。8環(huán)境監(jiān)控8.1環(huán)境信息智能監(jiān)測(cè)8.1.1基本要求環(huán)境信息智能監(jiān)測(cè)采用低功耗、響應(yīng)速度快、數(shù)據(jù)傳輸效率高、受環(huán)境影響小、應(yīng)用范圍廣以及長(zhǎng)時(shí)間工作無(wú)故障的傳感器。4DB3212/T194-2019實(shí)現(xiàn)對(duì)水禽養(yǎng)殖舍內(nèi)環(huán)境溫度、濕度、光照強(qiáng)度、二氧化碳、硫化氫、氨氣的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、傳輸。環(huán)境信息智能監(jiān)測(cè)儀器的測(cè)量范圍和準(zhǔn)確度應(yīng)滿(mǎn)足水禽舍區(qū)環(huán)境控制指標(biāo)的要求。環(huán)境信息智能監(jiān)測(cè)具備現(xiàn)場(chǎng)顯示功能、故障自檢功能以及連續(xù)或間歇可調(diào)節(jié)的功能，支持24h不間斷運(yùn)行。8.1.2監(jiān)測(cè)要求溫濕度及光照監(jiān)測(cè)應(yīng)為鴨舍區(qū)面積每50m2設(shè)置1個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)；監(jiān)測(cè)點(diǎn)應(yīng)避免陽(yáng)光直射，距地面高度(1.2～1.5)m，距墻壁不小于0.5m，溫度監(jiān)測(cè)點(diǎn)還應(yīng)距離熱源不小于0.5m；1個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置在中央，2個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置在對(duì)稱(chēng)點(diǎn)，3個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的設(shè)置在對(duì)角線(xiàn)四等分的3個(gè)等分點(diǎn)上，5個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的按梅花布點(diǎn)，其他按均勻布點(diǎn)原則布置。氣體濃度監(jiān)測(cè)點(diǎn)設(shè)置選擇鴨舍區(qū)兩端位置和中間位置，監(jiān)測(cè)點(diǎn)距離入口和出口（排風(fēng)口）的距離不少于2m；舍區(qū)長(zhǎng)度不超過(guò)50m時(shí)，不少于2個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，舍區(qū)長(zhǎng)度超過(guò)50m時(shí)，不少于3個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)。8.2環(huán)境智能調(diào)控8.2.1基本要求實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)自動(dòng)啟動(dòng)和關(guān)閉機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、照明控制裝置、加熱系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)等執(zhí)行單元，并具備數(shù)據(jù)存儲(chǔ)功能。環(huán)境智能控制器件應(yīng)裝在操作人員易見(jiàn)且便于操作的位置，且具備手動(dòng)控制強(qiáng)制執(zhí)行的功環(huán)境智能控制的安裝應(yīng)符合GB18209.2的要求，設(shè)備的安全應(yīng)符合GB4793.1的規(guī)定。8.2.2控制要求機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)技術(shù)要求應(yīng)符合NY/T1755的規(guī)定。濕簾降溫系統(tǒng)應(yīng)符合JB/T10294的要求。清糞系統(tǒng)應(yīng)符合JB/T12450的要求。鴨舍人工照明宜使用節(jié)能燈，光照應(yīng)均勻，補(bǔ)光燈間距(2～3)m、高度(1.9～2.1)m，補(bǔ)光原則按照表1要求布置。8.3規(guī)模鴨場(chǎng)環(huán)境控制技術(shù)參數(shù)8.3.1鴨舍內(nèi)環(huán)境控制參數(shù)見(jiàn)表1。表1規(guī)模鴨場(chǎng)舍內(nèi)環(huán)境控制表序號(hào)項(xiàng)目單位禽舍雛成1℃2%3455DB3212/T194-2019表1規(guī)模鴨場(chǎng)舍內(nèi)環(huán)境控制表（續(xù)）序號(hào)項(xiàng)目單位禽舍雛成6PM4782988.3.2鴨舍間環(huán)境控制參數(shù)見(jiàn)表2。表2規(guī)模鴨場(chǎng)舍間環(huán)境控制表序號(hào)項(xiàng)目單位緩沖區(qū)場(chǎng)區(qū)舍區(qū)1252123414512869消毒管理9.1消毒原則9.1.1養(yǎng)殖場(chǎng)消毒應(yīng)體現(xiàn)全覆蓋、常態(tài)化的消毒理念。9.1.2養(yǎng)殖場(chǎng)消毒分為消毒藥化學(xué)消毒和紫外線(xiàn)物理消毒等，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)因地制宜采取合適的消毒方9.1.3消毒劑的選擇應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定，根據(jù)不同用途選選擇低刺激性的消毒藥物。9.1.4消毒劑定期輪換，以避免病原微生物對(duì)消毒劑產(chǎn)生耐藥性。9.1.5養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施消毒監(jiān)測(cè)，按照NY/T1167的規(guī)定定期開(kāi)展消毒效果評(píng)價(jià)。9.2消毒要求9.2.1對(duì)所有人員進(jìn)出場(chǎng)區(qū)和生產(chǎn)區(qū)都應(yīng)嚴(yán)格消毒，可采用紫外消毒和霧化噴淋消毒等方式，且更換生產(chǎn)區(qū)工作服和鞋子方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。9.2.2車(chē)輛進(jìn)入廠區(qū)都需通過(guò)消毒池，進(jìn)行整車(chē)噴霧消毒，霧化噴淋消毒時(shí)間為(3～5)min，消毒池內(nèi)消毒液每周更換(1～2)次。6DB3212/T194-20199.2.3所有外來(lái)物品及養(yǎng)殖用具進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)也須消毒，可采用噴霧、浸泡、擦洗等不同方式進(jìn)行消9.2.4做好養(yǎng)殖舍消毒。在養(yǎng)殖舍入口設(shè)置消毒腳盆和洗手盆，進(jìn)入鴨舍前進(jìn)行鞋底和手部消毒，盆內(nèi)消毒液要及時(shí)更換，嚴(yán)禁人員串崗串舍；養(yǎng)殖舍內(nèi)消毒選擇高效、無(wú)毒和低腐蝕性的消毒劑，消毒時(shí)關(guān)閉風(fēng)機(jī)，打開(kāi)自動(dòng)霧化噴淋系統(tǒng)或手扶式移動(dòng)消毒設(shè)備進(jìn)行舍內(nèi)設(shè)施設(shè)備消毒，同時(shí)做好禽體消毒。9.2.5做好鴨場(chǎng)場(chǎng)區(qū)消毒。每周對(duì)場(chǎng)區(qū)場(chǎng)地和道路用3%火堿進(jìn)行一次全面消毒，每次轉(zhuǎn)群和淘汰鴨之后需進(jìn)行徹底沖洗消毒。10疫病防控10.1免疫10.1.1鴨常規(guī)免疫程序見(jiàn)NY/T1952的規(guī)定參照?qǐng)?zhí)行。10.1.2具體免疫方法見(jiàn)NY/T1952的規(guī)定參照?qǐng)?zhí)行。10.1.3適時(shí)做好高致病性禽流感、雞新城疫等一類(lèi)疫病的抗體監(jiān)測(cè)和強(qiáng)制免疫。10.2科學(xué)用藥10.2.1貫徹“以防為主，防重于治”的原則，宜采用整場(chǎng)“全進(jìn)全出”制或按區(qū)“全進(jìn)全出”制，禁止不同品種、不同來(lái)源、不同日齡的雞混養(yǎng)。10.2.2注意觀察鴨群體健康狀況，對(duì)病情較輕、有治療價(jià)值病鴨進(jìn)行隔離治療和飼養(yǎng)。10.2.3獸藥使用應(yīng)符合NY/T5030的規(guī)定。10.3疫情處理10.3.1早發(fā)現(xiàn)，早處置；依法處置，科學(xué)防控。10.3.2及時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷，確定相關(guān)病原體。根據(jù)病原體的生物學(xué)特性、傳播方式制定有效地清潔消毒計(jì)劃和疫病綜合防治計(jì)劃。10.3.3出現(xiàn)不明原因死亡或重大疫情時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)主管部門(mén)，并按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)11無(wú)害化處理11.1糞污處理11.1.1在生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)方向遠(yuǎn)離養(yǎng)殖舍區(qū)域建設(shè)干糞堆積處理區(qū)和糞水處理區(qū)。11.1.2干糞堆積處理區(qū)實(shí)施干糞堆積發(fā)酵處理，糞水處理區(qū)進(jìn)行糞水分級(jí)沉淀處理。11.1.3養(yǎng)殖產(chǎn)生的墊料、污染的飼料等污物應(yīng)及時(shí)堆肥進(jìn)行無(wú)害化處理。11.1.4污水排放按照GB/T8978執(zhí)行。11.1.5糞便惡臭污染物排放按照GB/T14554執(zhí)行。11.2病死禽處理11.2.1規(guī)模鴨場(chǎng)應(yīng)建有完備的病死禽處理設(shè)備設(shè)施，如滅菌鍋、焚燒爐、化尸池或深埋井等無(wú)害化處理設(shè)施。11.2.2對(duì)病死鴨尸體按GB16548和《病死動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。7DB3212/T194-201911.2.3直接焚燒法處理。將鴨尸體及相關(guān)產(chǎn)品或破碎產(chǎn)物，投至焚燒爐本體燃燒室，充分氧化、熱解，產(chǎn)生的高溫?zé)煔膺M(jìn)入二燃室繼續(xù)燃燒，產(chǎn)生的爐渣經(jīng)出渣機(jī)排出。燃燒室溫度應(yīng)≥850℃;焚燒爐渣按一般固體廢物處理；焚燒飛灰和其他尾氣凈化裝置收集的固體廢物如屬于危險(xiǎn)廢物，則按危險(xiǎn)廢物處理。11.2.4直接掩埋法處理。掩埋坑底應(yīng)高出地下水位1.5m以上，要防滲、防漏；坑底灑一層厚度為(2~5)cm的生石灰或漂白粉等消毒藥；將水禽尸體及相關(guān)產(chǎn)品投入坑內(nèi)，最上層距離地表1.5