2024-2025學(xué)年高中化學(xué) 專題三 物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別 課題2 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別說課稿 蘇教版選修6

2024-2025學(xué)年高中化學(xué)專題三物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別說課稿蘇教版選修6課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：高中化學(xué)專題三物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2024-2025學(xué)年高中三年級(jí)（選修6）

3.授課時(shí)間：2024年10月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課我們將通過實(shí)驗(yàn)和理論分析，學(xué)習(xí)如何鑒別亞硝酸鈉和食鹽。通過對(duì)比兩者的化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)，讓學(xué)生掌握實(shí)驗(yàn)室中常用的鑒別方法，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力，為后續(xù)物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力，通過實(shí)驗(yàn)探究亞硝酸鈉和食鹽的性質(zhì)差異。

2.培養(yǎng)學(xué)生的證據(jù)意識(shí)，學(xué)會(huì)基于實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合理的推理和判斷。

3.提升學(xué)生的安全意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的安全操作規(guī)范。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

①掌握亞硝酸鈉和食鹽的基本性質(zhì)及其鑒別方法。

②能夠運(yùn)用實(shí)驗(yàn)操作技能進(jìn)行物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別。

③理解實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并能夠進(jìn)行合理的解釋和分析。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

①實(shí)驗(yàn)操作過程中對(duì)實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)的把握，如準(zhǔn)確稱量、精確滴定等。

②如何引導(dǎo)學(xué)生從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中提取有效信息，進(jìn)行科學(xué)的推理和判斷。

③培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中遵循安全規(guī)范，確保實(shí)驗(yàn)的安全性和環(huán)保性。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生配備蘇教版選修6《高中化學(xué)》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備相關(guān)教學(xué)PPT，包括亞硝酸鈉和食鹽的化學(xué)結(jié)構(gòu)圖、鑒別方法流程圖等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備足夠的試管、滴管、試劑（亞硝酸鈉、食鹽）、指示劑等實(shí)驗(yàn)用品，并檢查其安全性和有效性。

4.教室布置：設(shè)置實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，確保每組學(xué)生都有足夠的空間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，同時(shí)劃分討論區(qū)域以便學(xué)生交流討論。五、教學(xué)過程1.導(dǎo)入新課

同學(xué)們，大家好！今天我們將開始一個(gè)新的課題——物質(zhì)的檢驗(yàn)與鑒別。在前面的學(xué)習(xí)中，我們已經(jīng)了解了一些基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能，那么今天我們將學(xué)習(xí)如何區(qū)分兩種外觀相似的物質(zhì)：亞硝酸鈉和食鹽。請(qǐng)大家先觀察一下教材中的圖片，它們看起來是不是很相似？那么我們?nèi)绾螀^(qū)分它們呢？這就是我們今天要探究的問題。

2.理論講解

在開始實(shí)驗(yàn)之前，我們需要了解一些背景知識(shí)。亞硝酸鈉和食鹽雖然外觀相似，但它們的化學(xué)性質(zhì)是不同的。亞硝酸鈉是一種有毒的化合物，而食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄镎{(diào)味品。首先，我將介紹亞硝酸鈉和食鹽的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。請(qǐng)大家翻開教材第XX頁，我們一起來學(xué)習(xí)。

3.實(shí)驗(yàn)探究

現(xiàn)在，我們已經(jīng)有了理論基礎(chǔ)，接下來將通過實(shí)驗(yàn)來探究如何鑒別亞硝酸鈉和食鹽。在實(shí)驗(yàn)之前，我要強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的安全性和規(guī)范性。請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，了解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。實(shí)驗(yàn)分為以下幾個(gè)步驟：

①準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材和試劑。請(qǐng)每組同學(xué)檢查實(shí)驗(yàn)桌上是否配備了試管、滴管、亞硝酸鈉、食鹽和指示劑等實(shí)驗(yàn)用品。

②進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。首先，我們將亞硝酸鈉和食鹽分別放入兩個(gè)試管中，然后加入適量的水溶解。接著，我們分別向兩個(gè)試管中加入幾滴指示劑，觀察并記錄變化。

③分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)大家根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷哪個(gè)試管中的物質(zhì)是亞硝酸鈉，哪個(gè)是食鹽。我們可以通過觀察溶液的顏色變化來進(jìn)行判斷。

4.結(jié)果討論

實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，請(qǐng)大家回到座位上，我們一起來討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。請(qǐng)問哪一組同學(xué)愿意分享一下你們的觀察結(jié)果和鑒別方法？請(qǐng)大家積極發(fā)言，我們可以一起分析實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題和解決方法。

5.總結(jié)提升

6.作業(yè)布置

為了鞏固今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，我給大家布置以下作業(yè)：

①復(fù)習(xí)教材中關(guān)于亞硝酸鈉和食鹽的性質(zhì)和鑒別方法。

②完成教材第XX頁的練習(xí)題。

③深入思考：除了我們今天學(xué)習(xí)的鑒別方法，還有哪些方法可以用來區(qū)分亞硝酸鈉和食鹽？請(qǐng)大家課下查閱資料，下節(jié)課我們一起來分享。

同學(xué)們，今天的課程就到這里，希望大家能夠在課下認(rèn)真完成作業(yè)，深入理解今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容。下節(jié)課我們?cè)僖?！六、知識(shí)點(diǎn)梳理一、物質(zhì)的性質(zhì)與鑒別

1.物質(zhì)的分類：物質(zhì)分為純凈物和混合物，純凈物又分為元素和化合物。化合物根據(jù)組成元素的類別分為有機(jī)化合物和無機(jī)化合物。

2.物質(zhì)的性質(zhì)：物質(zhì)具有物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。物理性質(zhì)包括顏色、狀態(tài)、氣味、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)等，化學(xué)性質(zhì)包括氧化性、還原性、酸性、堿性等。

3.物質(zhì)的鑒別：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)差異，可以通過觀察外觀、實(shí)驗(yàn)操作等方法來鑒別不同物質(zhì)。

二、亞硝酸鈉和食鹽的基本性質(zhì)

1.亞硝酸鈉（NaNO2）：亞硝酸鈉是一種白色或淡黃色結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈堿性。亞硝酸鈉具有氧化性和還原性，是一種有毒物質(zhì)。

2.食鹽（NaCl）：食鹽是一種白色結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈中性。食鹽是人體必需的礦物質(zhì)之一，用于食物調(diào)味和保存。

三、亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法

1.外觀鑒別：觀察物質(zhì)的顏色、狀態(tài)和結(jié)晶形狀。亞硝酸鈉和食鹽均為白色結(jié)晶，但亞硝酸鈉結(jié)晶較小，呈透明狀，食鹽結(jié)晶較大，呈不透明狀。

2.溶解性鑒別：將物質(zhì)加入適量的水中，觀察溶解情況。亞硝酸鈉和食鹽均易溶于水，但溶解速度和溶解度有所不同。

3.指示劑鑒別：使用指示劑進(jìn)行鑒別。例如，加入酚酞指示劑，亞硝酸鈉溶液呈紅色，食鹽溶液無變化。

4.化學(xué)反應(yīng)鑒別：利用亞硝酸鈉和食鹽與特定試劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的特性進(jìn)行鑒別。例如，加入硝酸銀溶液，亞硝酸鈉溶液產(chǎn)生白色沉淀，食鹽溶液無變化。

四、實(shí)驗(yàn)操作及注意事項(xiàng)

1.實(shí)驗(yàn)操作：將亞硝酸鈉和食鹽分別放入試管中，加入適量的水溶解，然后加入指示劑進(jìn)行觀察。

2.注意事項(xiàng)：在實(shí)驗(yàn)過程中，要注意安全操作，避免誤食或誤觸有毒物質(zhì)。同時(shí)，要準(zhǔn)確稱量試劑，控制實(shí)驗(yàn)條件，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

1.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，觀察亞硝酸鈉和食鹽溶液的顏色變化、沉淀生成等實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

2.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果：根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，判斷溶液中的物質(zhì)是亞硝酸鈉還是食鹽，并解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果的原因。

六、實(shí)際應(yīng)用與拓展

1.實(shí)際應(yīng)用：學(xué)習(xí)亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，可以應(yīng)用于食品檢驗(yàn)、藥物分析等領(lǐng)域。

2.拓展學(xué)習(xí)：了解其他物質(zhì)的鑒別方法，如物質(zhì)的熔點(diǎn)測定、光譜分析等。七、反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試采用了問題驅(qū)動(dòng)的教學(xué)方法，通過提出問題引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，激發(fā)了學(xué)生的興趣和參與度。

2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，我特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，通過分組實(shí)驗(yàn)，讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)親自操作，提高了學(xué)生的實(shí)踐技能和團(tuán)隊(duì)合作能力。

3.在課程結(jié)束時(shí)，我引入了實(shí)際案例，如食品安全中的亞硝酸鈉檢測，讓學(xué)生了解化學(xué)知識(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的實(shí)用性和針對(duì)性。

（二）存在主要問題

1.在教學(xué)組織方面，課堂時(shí)間分配不夠合理，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)操作時(shí)間緊張，部分學(xué)生未能充分完成實(shí)驗(yàn)。

2.教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我未能充分關(guān)注到每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，對(duì)于學(xué)生的個(gè)性化反饋不足，導(dǎo)致部分學(xué)生可能對(duì)課程內(nèi)容理解不深。

3.在教學(xué)方法上，雖然嘗試了問題驅(qū)動(dòng)教學(xué)，但問題的設(shè)計(jì)不夠深入，未能充分激發(fā)學(xué)生的深度思考和批判性思維。

（三）改進(jìn)措施

1.為了解決課堂時(shí)間分配問題，我將在今后的教學(xué)中更加精確地規(guī)劃教學(xué)流程，合理分配實(shí)驗(yàn)操作和討論時(shí)間，確保每個(gè)學(xué)生都有足夠的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作和思考。

2.在教學(xué)評(píng)價(jià)方面，我將增加課堂提問和小組討論的環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)