QB-T1840-1993工業(yè)薯類淀粉

QB/T18401993工業(yè)薯類淀粉一、范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了工業(yè)薯類淀粉的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以薯類（馬鈴薯、木薯、甘薯等）為原料，經(jīng)清洗、破碎、篩分、分離、干燥等工藝制成的工業(yè)用淀粉。二、引用標(biāo)準(zhǔn)GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則三、要求3.1原料要求3.1.1薯類原料應(yīng)新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)雜質(zhì)，符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.1.2薯類原料的淀粉含量應(yīng)不低于12%。3.2感官要求3.2.1色澤：白色或微黃色，色澤均勻一致。3.2.2氣味：具有薯類淀粉特有的氣味，無(wú)異味。3.2.3水分：≤14%。3.2.4細(xì)度：通過(guò)80目篩的篩余物≤0.2%。3.2.5灰分：≤0.5%。3.2.6砷（As）：≤0.5mg/kg。3.2.7鉛（Pb）：≤1.0mg/kg。3.2.8汞（Hg）：≤0.1mg/kg。3.2.9細(xì)菌總數(shù)：≤10000cfu/g。3.2.10大腸菌群：不得檢出。3.2.11霉菌和酵母菌：≤100cfu/g。四、試驗(yàn)方法4.1色澤、氣味、水分、細(xì)度、灰分、砷、鉛、汞的測(cè)定：按GB/T601、GB/T603、GB/T6682、GB/T8170等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.2細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的測(cè)定：按GB/T4789.2、GB/T4789.3、GB/T4789.15等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。五、檢驗(yàn)規(guī)則5.1產(chǎn)品應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格，并附有質(zhì)量合格證明后方可出廠。5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)。5.3檢驗(yàn)方法按本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的試驗(yàn)方法進(jìn)行。5.4出廠檢驗(yàn)：每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官要求、水分、細(xì)度、灰分、砷、鉛、汞。5.5型式檢驗(yàn)：型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的所有項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定；b)正式生產(chǎn)后，如原料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)正常生產(chǎn)時(shí)，每年至少進(jìn)行一次；e)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；f)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。QB/T18401993工業(yè)薯類淀粉六、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存6.1標(biāo)志6.1.1每批產(chǎn)品應(yīng)有質(zhì)量合格證明，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、廠址和標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。6.1.2包裝上應(yīng)有“食品級(jí)”或“工業(yè)級(jí)”的標(biāo)志，以及符合GB/T191規(guī)定的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志。6.2包裝6.2.1工業(yè)薯類淀粉應(yīng)采用內(nèi)襯食品級(jí)塑料袋的編織袋或紙箱包裝，每袋（箱）凈含量應(yīng)符合規(guī)定。6.2.2包裝應(yīng)牢固、密封，防潮、防塵、防污染。6.3運(yùn)輸6.3.1運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥，有防雨、防潮設(shè)施。6.3.2運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)防止日曬、雨淋、受潮、污染。6.4貯存6.4.1產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，不得與有毒、有害、有腐蝕性物品混存。6.4.2產(chǎn)品貯存時(shí)應(yīng)離地、離墻，堆放整齊，避免重壓。七、附錄A.1薯類淀粉生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢渣等污染物，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)法規(guī)進(jìn)行治理，達(dá)標(biāo)排放。A.2薯類淀粉生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣，應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)固體廢物處理和處置的法規(guī)進(jìn)行妥善處理。[1]GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志[2]GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備[3]GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備[4]GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法[5]GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則[6]GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定[7]GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定[8]GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)九、QB/T18401993工業(yè)薯類淀粉十、實(shí)施與監(jiān)督10.1本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部負(fù)責(zé)解釋和監(jiān)督執(zhí)行。10.2各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)工業(yè)薯類淀粉生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，確保其生產(chǎn)的產(chǎn)品符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。10.3用戶在購(gòu)買和使用工業(yè)薯類淀粉時(shí)，應(yīng)要求生產(chǎn)企業(yè)提供符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量證明，并有權(quán)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和投訴。11.爭(zhēng)議處理11.1對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行產(chǎn)生爭(zhēng)議時(shí)，由中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部組織相關(guān)專家進(jìn)行仲裁。11.2對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的爭(zhēng)議，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，可以向有管轄權(quán)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請(qǐng)仲裁。12.修訂與廢止12.1本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，原標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)廢止。12.2本標(biāo)準(zhǔn)的修訂周期為五年，如有必要，可根據(jù)實(shí)際情況提前或延后修訂。13.附錄A.1薯類淀粉的生產(chǎn)工藝流程A.2薯類淀粉的質(zhì)量控制要點(diǎn)A.3薯類淀粉的常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題及解決方法[1]GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志[2]GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備[3]GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備[4]GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法[5]GB/T