廣東鼎芳園食品有限公司存貨盤存方案優(yōu)化設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)目錄TOC\o"1-3"\h\u224231公司簡(jiǎn)介 廣東鼎芳園食品有限公司存貨盤存方案優(yōu)化設(shè)計(jì)公司簡(jiǎn)介公司基本信息廣東鼎芳園食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱鼎芳園食品）:成立于2005年11月09日注冊(cè)地位于茂名高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)高新大道南(國(guó)信創(chuàng)谷)創(chuàng)谷一路3號(hào)210，法人代表為劉培敏。經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)、銷售：糕點(diǎn)（月餅餡料、烘烤類糕點(diǎn)、蒸煮類糕點(diǎn)、月餅）、餅干等。廣東鼎芳園食品有限公司力爭(zhēng)成為國(guó)內(nèi)一流的大型糧油企業(yè)。公司存貨概述存貨內(nèi)容鼎芳園食品作為食品生產(chǎn)企業(yè)，主要的原材料有大米.面粉和食用油，主要的產(chǎn)品是糕點(diǎn)和餅干。存貨管理模式目前，公司采用的生產(chǎn)方式是一次購(gòu)買原材料，按需生產(chǎn)成品，然后由公司負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)成品的分配和運(yùn)輸，最后賣給加盟商。因此，鼎芳園食品部分采用JIT管理模式進(jìn)行存貨盤存和生產(chǎn)，形成了以管理會(huì)計(jì)為核心，綜合物流，資金流和信息流的綜合管理體系。但是對(duì)于鼎芳園食品而言，更多的是將JIT管理思想應(yīng)用于生產(chǎn)模型。他們采用由銷量來決定生產(chǎn)的生產(chǎn)方法，即“看板系統(tǒng)”，按照看板進(jìn)行管理，然后進(jìn)行下一步生產(chǎn)以實(shí)現(xiàn)配套供應(yīng)，因此，鼎芳園食品公司的成品在不造成過多生產(chǎn)的情況下，不會(huì)有產(chǎn)品過多停留在倉(cāng)庫(kù)中出現(xiàn)的現(xiàn)象。但是，對(duì)于鼎芳園食品公司的采購(gòu)模式，鼎芳園食品公司并未采用JIT采購(gòu)模式，而是利用經(jīng)驗(yàn)購(gòu)買了大量原材料以確保正常的生產(chǎn)和供應(yīng)。公司存貨盤存的目的存貨管理最直接的目的就是確定存貨的購(gòu)銷數(shù)量檢查是否賬實(shí)相符。企業(yè)存貨盤存是為了能夠準(zhǔn)確的計(jì)算出企業(yè)當(dāng)月和當(dāng)年的營(yíng)運(yùn)狀況，為了能夠確保公司的帳實(shí)相符，保障企業(yè)資產(chǎn)的安全性完整性和準(zhǔn)確性已經(jīng)能夠及時(shí)準(zhǔn)確的向公司反映存貨的結(jié)存和存貨的利用情況。存貨盤存優(yōu)化的目的在于顧客服務(wù)需要的前提下，通過企業(yè)的庫(kù)存商品進(jìn)行合理的管控優(yōu)化存貨的盤存機(jī)制，能夠有效遏制在存貨管理中出現(xiàn)的不明原因毀損計(jì)量，不準(zhǔn)不法分子貪污挪用而導(dǎo)致賬實(shí)不符，損害企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益的行為。公司存貨盤存存在的問題存貨明細(xì)賬不詳實(shí)鼎芳園食品明細(xì)賬登記不及時(shí)，對(duì)公司的存貨管理產(chǎn)生了負(fù)面影響，主要原因是出庫(kù)單沒有及時(shí)傳遞到財(cái)務(wù)部門進(jìn)行登記，造成已銷售貨物和已領(lǐng)用原料沒有及時(shí)入賬，不利于對(duì)庫(kù)存的把握與控制，造成公司不能對(duì)存貨進(jìn)行及時(shí)有效的盤點(diǎn)。工作人員在填制入庫(kù)單和出庫(kù)單時(shí)會(huì)出現(xiàn)填寫不規(guī)范這種情況，從而導(dǎo)致填寫憑證時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤，接著憑證的錯(cuò)誤信息登記在存貨明細(xì)賬進(jìn)行實(shí)有數(shù)量與登記的存貨明細(xì)賬不一致。賬簿登記不實(shí)會(huì)導(dǎo)致賬務(wù)處理不及時(shí)，可能出現(xiàn)漏登錯(cuò)登等情況。導(dǎo)致企業(yè)在查賬的時(shí)候?qū)е沦~實(shí)不符出現(xiàn)錯(cuò)誤信息。明細(xì)賬不實(shí)也會(huì)導(dǎo)致公司在核算成本時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)誤不能準(zhǔn)確的計(jì)算。明細(xì)賬錯(cuò)登漏登也直接影響到企業(yè)的存貨管理。圖1存貨明細(xì)賬存貨出入庫(kù)手續(xù)不嚴(yán)謹(jǐn)鼎芳園食品存貨在出入庫(kù)手續(xù)不夠嚴(yán)謹(jǐn)。鼎芳園食品的存貨離開倉(cāng)庫(kù)時(shí)，手續(xù)有時(shí)并不嚴(yán)謹(jǐn)，存在出庫(kù)后再補(bǔ)手續(xù)的情況，嚴(yán)重影響庫(kù)存數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，使庫(kù)存不切實(shí)際，不利于財(cái)務(wù)的內(nèi)部控制。在材料入庫(kù)時(shí)公司的入庫(kù)手續(xù)混亂有時(shí)候入庫(kù)數(shù)量龐大倉(cāng)管人員沒有仔細(xì)檢查材料的品質(zhì)以及沒有對(duì)材料進(jìn)行分類存放導(dǎo)致庫(kù)存積壓。這可能會(huì)導(dǎo)致公司存貨管理混亂，影響庫(kù)存信息的統(tǒng)計(jì)并浪費(fèi)資源。如果存貨進(jìn)出管理不好，會(huì)導(dǎo)致存貨庫(kù)存盤點(diǎn)數(shù)據(jù)不真實(shí)不可靠，影響會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。存貨盤點(diǎn)方法不得當(dāng)公司沒有對(duì)存貨進(jìn)行分類，各種庫(kù)存產(chǎn)品的存貨庫(kù)存盤點(diǎn)的方法比較粗略，導(dǎo)致在盤點(diǎn)貨物時(shí)貨物的數(shù)量或質(zhì)量不一致。缺少了對(duì)所保管的材料科學(xué)管理，盤點(diǎn)是每個(gè)企業(yè)必不可少的流程，存貨的盤點(diǎn)合理安排并選擇合適的盤存方法，公司一直采用實(shí)地盤點(diǎn)法來盤存產(chǎn)品，沒有考慮好存貨的變動(dòng)性和外界其他變化的因素，在實(shí)地盤點(diǎn)法下倉(cāng)庫(kù)的盤點(diǎn)往往比較粗略不同種類也沒有區(qū)分好同類的材料浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重。公司存貨盤存管理優(yōu)化設(shè)計(jì)規(guī)范存貨明細(xì)賬的登記，確保賬實(shí)相符確保存貨賬簿記錄準(zhǔn)確鼎芳園食品公司出現(xiàn)前文提到的公司現(xiàn)狀，這一切都是該公司不重視出庫(kù)環(huán)節(jié)，并沒有建立一套該公司出庫(kù)環(huán)節(jié)行之有效的管理制度造成的。現(xiàn)有的公司流程規(guī)定，存貨出庫(kù)領(lǐng)用需要由倉(cāng)儲(chǔ)部門和財(cái)務(wù)部門確認(rèn)并簽名。但是，在實(shí)際執(zhí)行中，為了確保生產(chǎn)的正常運(yùn)行，存貨領(lǐng)用部門經(jīng)常越過相應(yīng)的批準(zhǔn)程序直接到存儲(chǔ)中心取貨，有時(shí)會(huì)先領(lǐng)用庫(kù)存，然后再填寫表單，最后才走一遍批準(zhǔn)程序。在檢查領(lǐng)用清單時(shí)，發(fā)現(xiàn)許多領(lǐng)用清單沒有領(lǐng)用員和領(lǐng)用部門負(fù)責(zé)人的簽名，只有倉(cāng)庫(kù)管理員的簽名，而且領(lǐng)用程序不健全且不規(guī)范。這不僅給后續(xù)的核查工作帶來麻煩，而且還會(huì)在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)造成賬簿，領(lǐng)用文件和材料的不一致，從而給有效管理庫(kù)存帶來障礙。同時(shí)，鼎芳園食品公司的交貨清單是手寫的。一方面，首先把材料取出倉(cāng)庫(kù)然后補(bǔ)流程的方法非常容易被相關(guān)人員利用和操縱，將庫(kù)存移出倉(cāng)庫(kù)的過程中，如果沒有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)的批準(zhǔn)，將給相關(guān)人員提供在暗箱中操作的機(jī)會(huì)；另一方面，公司沒有對(duì)發(fā)貨領(lǐng)料單的信息進(jìn)行核對(duì)，很容易因?yàn)闆]有核對(duì)而使得沒有發(fā)現(xiàn)工作失誤造成公司的損失。還有，公司庫(kù)存管理的相關(guān)人員沒有及時(shí)把相關(guān)資料給財(cái)務(wù)部門的人員做賬，存在著倉(cāng)儲(chǔ)部門和財(cái)務(wù)部門記錄出庫(kù)的文件不一致，有著時(shí)間差的問題。確保出入庫(kù)憑證記錄真實(shí)為了確保出入庫(kù)記錄真實(shí),業(yè)務(wù)部門需向倉(cāng)庫(kù)管理員提供以下單據(jù)方可出庫(kù)，包括：銷售合同；檢驗(yàn)單（或稱重單）；庫(kù)存出庫(kù)單；庫(kù)存管理人員檢查上述文件，并根據(jù)出庫(kù)的實(shí)際數(shù)量，質(zhì)量，等級(jí)等，填寫《庫(kù)存出庫(kù)單》（一式四份，財(cái)務(wù)部，營(yíng)業(yè)部，倉(cāng)庫(kù)以供參考），根據(jù)倉(cāng)庫(kù)管理流程進(jìn)行實(shí)物出口，完成倉(cāng)儲(chǔ)流程。保管員根據(jù)齊全的出庫(kù)手續(xù)生成并打印庫(kù)存出庫(kù)單，并根據(jù)該出庫(kù)單準(zhǔn)備庫(kù)存每日?qǐng)?bào)告。每日庫(kù)存報(bào)告應(yīng)在裝運(yùn)當(dāng)天通過電子郵件報(bào)告給財(cái)務(wù)部門并簽名傳真。每個(gè)月25日，銷售部門都需要將庫(kù)存出庫(kù)單，銷售訂單，庫(kù)存轉(zhuǎn)儲(chǔ)單和開票單（或稱重訂單）傳遞到財(cái)務(wù)部門。如果匯款人的姓名與合同客戶的姓名不同，則必須提供授權(quán)書，并且業(yè)務(wù)部門必須向財(cái)務(wù)部門提供發(fā)票申請(qǐng)表，以進(jìn)行批準(zhǔn)，從而開具發(fā)票并進(jìn)行會(huì)計(jì)核算。財(cái)務(wù)部門收到銷售回款后，財(cái)務(wù)部將根據(jù)銷售合同，庫(kù)存轉(zhuǎn)儲(chǔ)表，檢查表（或副本表），庫(kù)存出庫(kù)單和發(fā)票申請(qǐng)批準(zhǔn)表來開具發(fā)票并進(jìn)行相關(guān)會(huì)計(jì)核算。定期盤點(diǎn)，保證財(cái)產(chǎn)物資安全為了確保物資安全需要對(duì)存貨進(jìn)行定期的盤點(diǎn)，確保賬物核實(shí)。鼎芳園食品公司存貨種類多而且?guī)齑鏀?shù)量也比較龐大，為了實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的制度化和規(guī)范必須進(jìn)行定期盤點(diǎn)來確保財(cái)產(chǎn)安全。對(duì)于比較分散且數(shù)量多的商品應(yīng)該在盤點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)。定期盤點(diǎn)在盤點(diǎn)時(shí)要進(jìn)行實(shí)際清點(diǎn)，鼎芳園食品公司在盤點(diǎn)時(shí)可以使用銷售記錄和庫(kù)存記錄，由于信息系統(tǒng)的準(zhǔn)確性真實(shí)性可能要求做實(shí)際盤點(diǎn)。但是否需要訂貨則可以根據(jù)自己倉(cāng)庫(kù)的實(shí)際情況進(jìn)行判斷，而不需要經(jīng)過實(shí)際清點(diǎn)。對(duì)新入庫(kù)的材料以及業(yè)務(wù)計(jì)算的差錯(cuò)，丟失的材料，以及損耗的材料需要做出處理。制定嚴(yán)格的存貨出入庫(kù)管理制度根據(jù)公司存貨的現(xiàn)狀，建立嚴(yán)格的存貨管理制度。加強(qiáng)對(duì)出入庫(kù)的管理，對(duì)于出入庫(kù)手續(xù)一定要嚴(yán)謹(jǐn)在出入庫(kù)時(shí)就進(jìn)行手續(xù)登記不能出現(xiàn)補(bǔ)登情況。根據(jù)制度才能做好庫(kù)存管理。企業(yè)庫(kù)存始終在流動(dòng)。如果有庫(kù)存流入，則必有庫(kù)存流出。企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)庫(kù)存的特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)庫(kù)存的管理。企業(yè)生產(chǎn)部門收到原材料庫(kù)存后，應(yīng)分別填寫領(lǐng)料單，并記錄庫(kù)存的名稱，規(guī)格和數(shù)量，領(lǐng)用后，必須有領(lǐng)用人和倉(cāng)儲(chǔ)人員的共同簽名，以便公司在領(lǐng)料時(shí)具有明確的權(quán)利和責(zé)任。存貨出入庫(kù)制度需要各部門進(jìn)行合作，生產(chǎn)部門須制定嚴(yán)格的領(lǐng)用計(jì)劃，減少材料的浪費(fèi)。圖2存貨出庫(kù)流程圖 圖3存貨入庫(kù)流程圖不斷提高倉(cāng)管人員職業(yè)素養(yǎng)，完善存貨盤點(diǎn)方法對(duì)于工作人員的工作態(tài)度，必須要明確職權(quán)，規(guī)范出庫(kù)環(huán)節(jié)手續(xù)流程，嚴(yán)格按照公司的相關(guān)規(guī)章制度辦事。由于工作人員自己原因造成公司損失的也要向其根據(jù)法律和公司的規(guī)章制度追究責(zé)任，讓其賠償公司損失。建議公司對(duì)于工作人員的業(yè)績(jī)績(jī)效考核，也要建立一套健全的獎(jiǎng)罰制度，大力提高工作人員的積極性，積極禁止工作人員工作不認(rèn)真、職權(quán)互相覆蓋的可能性。建立健全企業(yè)采購(gòu)制度，加強(qiáng)采購(gòu)管理。公司一直采用單一的實(shí)地盤點(diǎn)法，工作比較簡(jiǎn)單手續(xù)不夠嚴(yán)密會(huì)造成紕漏而且不能通過賬簿來反映收發(fā)的情況不利于庫(kù)存管理，因此需要完善存貨盤點(diǎn)方法。公司的賬簿不實(shí)一部分是因?yàn)榇尕洷P點(diǎn)方法的缺陷公司應(yīng)當(dāng)添加賬面盤點(diǎn)法。在入庫(kù)時(shí)候就盤點(diǎn)，在入庫(kù)時(shí)將每一種產(chǎn)品分別進(jìn)行登記分類，然后將每一種產(chǎn)品的出入庫(kù)明細(xì)數(shù)量及相關(guān)產(chǎn)品信息記錄在賬面上，就可以清楚的知道賬面庫(kù)存結(jié)余量。再設(shè)置存貨明細(xì)賬，在存貨收發(fā)時(shí)進(jìn)行登記。庫(kù)存的增減在賬簿中進(jìn)行連續(xù)登記，記錄真實(shí)而且有據(jù)可依可以防止賬簿不實(shí)出現(xiàn)錯(cuò)登漏登的現(xiàn)象，通過這種存貨盤點(diǎn)方法可以知道庫(kù)存收發(fā)及結(jié)存的詳細(xì)情況，有利于加強(qiáng)對(duì)存貨的管理。設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)存貨盤存管理是存貨管理的重要環(huán)節(jié)，能使企業(yè)存貨資產(chǎn)數(shù)據(jù)真實(shí)可靠，確保企業(yè)會(huì)計(jì)信息質(zhì)量。有效的存貨盤存管理對(duì)企業(yè)發(fā)展十分重要。此存貨盤存設(shè)計(jì)是針對(duì)廣東鼎芳園食品公司在存貨管理中出現(xiàn)的狀況來寫的，此設(shè)計(jì)優(yōu)化了鼎芳園食品公司的出入庫(kù)管理和存貨盤點(diǎn)的方法，可以幫助企業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行詳盡、全面的控制和管理。實(shí)現(xiàn)降低庫(kù)存、減少資金占用，避免物品積壓或短缺，保證企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行提高存貨的流轉(zhuǎn)速度和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。有效的存貨盤存管理是企業(yè)在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化緊張態(tài)勢(shì)下取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的墊腳石，是企業(yè)做大做強(qiáng)的有力保障。參考資料[1]馬廣城.淺談如何加強(qiáng)企業(yè)存貨內(nèi)部控制[J].時(shí)代經(jīng)貿(mào),2020(05