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DB32DB32/T2497—2013銀毫茶加工技術(shù)規(guī)程2013–12–30發(fā)布2014–01–20實(shí)施江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有3.1根據(jù)茶樹年生長周期規(guī)律和銀毫茶對鮮葉品質(zhì)級(jí)別的要求，遵循采養(yǎng)結(jié)合24.1.2銀毫茶應(yīng)在專業(yè)的茶葉加工廠加工，茶葉加工區(qū)與生活區(qū)、辦4.4.1.1鮮葉進(jìn)廠驗(yàn)收后，立即攤放于竹匾或貯青槽內(nèi)，貯青車間內(nèi)保持陰涼、清潔、接進(jìn)入微波殺青機(jī)，可以實(shí)現(xiàn)殺透殺勻，消除成品茶的生4.4.2.4高溫?zé)犸L(fēng)殺青機(jī)應(yīng)與微波殺青機(jī)匹配組合，從而保障殺青葉能殺透、34.4.5.1銀毫茶烘干作業(yè)可根據(jù)產(chǎn)量多少和設(shè)備條件，選用烘籠、手拉百頁式烘干機(jī)或自動(dòng)烘烘攤涼(0.5～1.0)h，足火要掌握“低溫、厚攤、少翻、長烘”，烘籠中心溫度(70～75)℃,攤?cè)~厚度(0.5～1.0)h攤涼回軟。4.4.5.5銀毫茶毛茶足干時(shí)的含水率為(5.5～6.0)%。4.4.6.3銀毫茶毛茶精制的機(jī)械作業(yè)，須使用平面圓篩機(jī)、抖篩機(jī)、風(fēng)選機(jī)等，不宜使用切茶成品銀毫茶含水率保持在(5.5～6.0)%。4.4.6.5銀毫茶成品特級(jí)茶品質(zhì)特征：條索細(xì)緊，色澤綠潤，銀毫顯露，湯色綠明，香氣清雅5.2.1銀毫茶應(yīng)貯藏于茶葉專用倉庫中，其大包裝袋應(yīng)掛有標(biāo)示茶名、級(jí)別、45.2.2銀毫茶從茶葉冷藏保鮮庫中取出時(shí)，不能立即裸露在空氣中進(jìn)行包裝作5A.1初制加工記錄單格式

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