第一章 第一節(jié) 農(nóng)作物生產(chǎn)簡(jiǎn)介（課件）《農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)》（高教版第二版）同步課堂

第一章第一節(jié)

農(nóng)作物生產(chǎn)簡(jiǎn)介第2版《農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)目標(biāo)一能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)0201目標(biāo)1.了解農(nóng)作物的概念及分類(lèi)、作物生產(chǎn)的特點(diǎn)。2.掌握耕作制度的概念。能對(duì)生產(chǎn)中的作物進(jìn)行正確的分類(lèi)。教學(xué)重難點(diǎn)二教學(xué)重點(diǎn)：掌握耕作制度的概念教學(xué)難點(diǎn)：能對(duì)生產(chǎn)中的作物進(jìn)行正確的分類(lèi)導(dǎo)入新課三農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，種植業(yè)是農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。保持種植業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，對(duì)于建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入、保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給、全面建設(shè)小康社會(huì)具有重大意義。作物生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的第一性生產(chǎn)，是種植業(yè)的主要內(nèi)容。我國(guó)作物生產(chǎn)的發(fā)展正處在由傳統(tǒng)作物生產(chǎn)方式向現(xiàn)代作物生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變時(shí)期，推進(jìn)現(xiàn)代作物生產(chǎn)的發(fā)展，是一項(xiàng)重大而緊迫的任務(wù)。項(xiàng)目導(dǎo)入新知講授四一、農(nóng)作物隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，種植業(yè)內(nèi)涵得以延伸，果、菜、花、飼料和藥用作物等也進(jìn)入了農(nóng)作物種植的范疇，人們認(rèn)為農(nóng)作物的廣義概念是指具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值而被人們?cè)耘嗟闹参铩?duì)農(nóng)作物的概念通常存在兩種認(rèn)識(shí)。一種是狹義的，指具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，被人們種植在大田中的植物，即農(nóng)田作物，也叫大田農(nóng)作物，俗稱(chēng)“莊稼”,包括糧、棉、油、麻、糖、煙等。0201(一)農(nóng)作物的概念新知講授四一、農(nóng)作物農(nóng)作物來(lái)源于經(jīng)過(guò)人工栽培的植物，而不經(jīng)人工栽培、自生自滅的植物稱(chēng)為野生植物。兩者的區(qū)別在于是否經(jīng)過(guò)人工的馴化和栽培。栽培植物的種類(lèi)并不是固定不變的，隨著人類(lèi)歷史的進(jìn)展，栽培植物的種類(lèi)范圍越來(lái)越廣，農(nóng)作物的種類(lèi)和品種也越來(lái)越多。本課程所學(xué)習(xí)的農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)，主要指狹義的農(nóng)作物的生產(chǎn)技術(shù)，果、菜、花等的生產(chǎn)技術(shù)有專(zhuān)門(mén)的課程講述。0201(一)農(nóng)作物的概念新知講授四一、農(nóng)作物按照這一方法，可將作物分成以下四大部分。農(nóng)作物的種類(lèi)很多，它們分屬于植物學(xué)上不同的科、屬、種。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上通常所用的分類(lèi)法是按農(nóng)作物的用途和植物學(xué)系統(tǒng)相結(jié)合來(lái)分類(lèi)。0201(二)農(nóng)作物的分類(lèi)新知講授四一、農(nóng)作物1.糧食作物，包括禾谷類(lèi)作物、豆類(lèi)作物和薯類(lèi)作物3個(gè)類(lèi)別。(1)禾谷類(lèi)作物多數(shù)屬禾本科，主要農(nóng)作物有麥類(lèi)(如小麥、大麥、燕麥、黑麥)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍、稷等，蓼科的蕎麥也屬此類(lèi)。新知講授四一、農(nóng)作物1.糧食作物，包括禾谷類(lèi)作物、豆類(lèi)作物和薯類(lèi)作物3個(gè)類(lèi)別。(2)豆類(lèi)作物屬豆科，主要農(nóng)作物有大豆、豌豆、綠豆、小豆、蠶豆、作物分類(lèi)小扁豆、鷹嘴豆、飯豆等。新知講授四一、農(nóng)作物1.糧食作物，包括禾谷類(lèi)作物、豆類(lèi)作物和薯類(lèi)作物3個(gè)類(lèi)別。(3)薯類(lèi)作物屬于植物學(xué)上不同的科、屬。主要農(nóng)作物有甘薯、馬鈴薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山藥、蕉藕等。新知講授四一、農(nóng)作物2.經(jīng)濟(jì)作物包括纖維作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他作物。(1)纖維作物主要有棉花、大麻、亞麻、洋麻、黃麻、苧麻、蕉麻、菠蘿麻等。新知講授四一、農(nóng)作物2.經(jīng)濟(jì)作物包括纖維作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他作物。(2)油料作物主要有花生、油菜、芝麻、向日葵、蓖麻、蘇子、紅花等。大豆有時(shí)也歸于此類(lèi)。新知講授四一、農(nóng)作物2.經(jīng)濟(jì)作物包括纖維作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他作物。(3)糖料作物主要有甘蔗和甜菜，此外還有甜葉菊、蘆粟等。新知講授四一、農(nóng)作物2.經(jīng)濟(jì)作物包括纖維作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他作物。(4)嗜好性作物主要有煙草、茶葉、薄荷、咖啡、啤酒花、可可等，此外還有揮發(fā)性油料作物，如香茅草。新知講授四一、農(nóng)作物2.經(jīng)濟(jì)作物包括纖維作物、油料作物、糖料作物、嗜好性作物和其他作物。(5)其他作物主要有桑、橡膠、席草、蘆葦?shù)取Ｐ轮v授四一、農(nóng)作物3.飼料和綠肥作物包括旱生的豆科飼料、禾本科飼料、水生型飼料及綠肥作物。(1)豆科飼料、綠肥作物主要有苜蓿、苕子、紫云英、草木樨、田菁、檉麻、三葉草、沙打旺等。新知講授四一、農(nóng)作物3.飼料和綠肥作物包括旱生的豆科飼料、禾本科飼料、水生型飼料及綠肥作物。(2)禾本科飼料、綠肥作物主要有蘇丹草、黑麥草、雀麥草等。新知講授四一、農(nóng)作物3.飼料和綠肥作物包括旱生的豆科飼料、禾本科飼料、水生型飼料及綠肥作物。(3)水生型飼料、綠肥作物主要有紅萍、水葫蘆、水浮蓮、水花生等。新知講授四一、農(nóng)作物4.藥用作物包括三七、天麻、人參、黃連、枸杞、白術(shù)、白芍、半夏、紅花、百合、何首烏、五味子等。新知講授四一、農(nóng)作物分類(lèi)中有些農(nóng)作物可能有幾種用途例如大豆，既可食用，又可榨油；玉米既可食用，又可作青貯飼料；馬鈴薯既可作糧食，又可作蔬菜；紅花的花是藥材，其種子是油料。因此，農(nóng)作物的這種分類(lèi)不是唯一的，同一種農(nóng)作物，常常根據(jù)農(nóng)作物生產(chǎn)的需要有時(shí)被劃到這一類(lèi)，有時(shí)又被劃到另一類(lèi)。新知講授四一、農(nóng)作物可根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境和栽培條件不同分類(lèi)(1)根據(jù)農(nóng)作物對(duì)溫度條件的要求，可把農(nóng)作物分為喜溫作物和喜涼作物。喜溫作物有玉米、水稻、高粱、谷子、棉花、花生等；喜涼作物有小麥、大麥、黑麥、馬鈴薯、豌豆、油菜等。(2)根據(jù)農(nóng)作物對(duì)光周期的反應(yīng)，可把農(nóng)作物分為長(zhǎng)日照作物、短日照作物、日中性作物和定日照作物。長(zhǎng)日照作物有麥類(lèi)和油菜等；短日照作物有水稻、玉米、大豆、棉花、煙草等。日中性作物有蕎麥、豌豆等。定日照作物主要是指甘蔗的某些品種，只能在12h45min的日照下才能開(kāi)花，長(zhǎng)于或短于這個(gè)日照都不能開(kāi)花。新知講授四一、農(nóng)作物可根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境和栽培條件不同分類(lèi)(3)根據(jù)農(nóng)作物對(duì)CO?同化途徑的不同，可把農(nóng)作物分為三碳(C3)作物和四碳(C4)作物。C3作物有水稻、小麥、棉花、煙草等；C4作物有玉米、高粱、谷子、甘蔗等。(4)根據(jù)農(nóng)作物播種期不同，可把農(nóng)作物分為春播作物、夏播作物和秋播作物及南方的冬播作物。(5)按種植密度和田間管理方式不同，可把農(nóng)作物分為密植作物和中耕作物等。新知講授四0102(一)農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)的概念農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)是指根據(jù)農(nóng)作物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及農(nóng)產(chǎn)品食用安全規(guī)范，采取各種人工措施如土壤耕作、合理密植、施肥、灌排水、防治病蟲(chóng)害等田間管理技術(shù)，以及科學(xué)的收獲與貯藏技術(shù)，以獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)的需要。二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)新知講授四二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)(二)農(nóng)作物生產(chǎn)的特點(diǎn)1.農(nóng)作物生產(chǎn)的對(duì)象是活的生物體，故農(nóng)作物生產(chǎn)受地域、季節(jié)等的影響較大，具有某些不確定性，這與工業(yè)生產(chǎn)截然不同。新知講授四二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)(二)農(nóng)作物生產(chǎn)的特點(diǎn)2.農(nóng)作物生產(chǎn)是關(guān)于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)。農(nóng)作物生產(chǎn)實(shí)質(zhì)是通過(guò)農(nóng)作物的光合作用，將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能、將無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物的過(guò)程，是其他生產(chǎn)部門(mén)(如飼料業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、紡織業(yè)、榨油業(yè)、制糖業(yè)、釀造業(yè)、制煙業(yè)、食品業(yè))發(fā)展的基礎(chǔ)性產(chǎn)業(yè)。新知講授四二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)(二)農(nóng)作物生產(chǎn)的特點(diǎn)3.農(nóng)作物生產(chǎn)的空間與場(chǎng)所大多是露天的農(nóng)田，其所涉及的環(huán)境在很大程度上受自然環(huán)境的影響，人類(lèi)不易控制。目前雖然已有溫室栽培、塑料大棚栽培、地膜栽培等設(shè)施栽培，但因其經(jīng)營(yíng)成本較大，故在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)還不可能改變農(nóng)作物露天生產(chǎn)這一特性。新知講授四二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)(二)農(nóng)作物生產(chǎn)的特點(diǎn)4.農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)是一門(mén)直接服務(wù)于農(nóng)作物生產(chǎn)的綜合性應(yīng)用技術(shù)。它涉及植物生產(chǎn)與環(huán)境、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、植物保護(hù)技術(shù)等多門(mén)學(xué)科的內(nèi)容。新知講授四(三)農(nóng)作物生產(chǎn)的重要性二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)1.農(nóng)作物生產(chǎn)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)012.農(nóng)作物生產(chǎn)關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和糧食安全02新知講授四(四)我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)0102我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況我國(guó)水稻種植面積較大的省份是湖南、江蘇、黑龍江等，水稻單產(chǎn)較高的省份是寧夏、吉林、遼寧等。小麥種植面積較大的省份是河南、山東、河北等，小麥單產(chǎn)較高的省份是西藏、北京、山東等。玉米種植面積較大的省份是吉林、山東、河南、河北等，玉米單產(chǎn)較高的省份是青海、吉林、上海等。新知講授四(四)我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)0102我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況豆類(lèi)農(nóng)作物種植面積較大的省份是黑龍江、內(nèi)蒙古、河南等，豆類(lèi)農(nóng)作物單產(chǎn)較高的省份是西藏、上海、江蘇等。棉花種植面積較大的省份是新疆、山東、河南等，棉花單產(chǎn)較高的省份是新疆、甘肅、江蘇等。我國(guó)主要農(nóng)作物——水稻、小麥、玉米、棉花、大豆等的生產(chǎn)與世界各主產(chǎn)國(guó)相比，差距最大的是單產(chǎn)偏低的問(wèn)題，全國(guó)各地主要農(nóng)作物的單產(chǎn)之間差距也很大。新知講授四(四)我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況二、農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)0102我國(guó)農(nóng)作物生產(chǎn)概況河南是農(nóng)業(yè)大省，全省耕地面積687.1萬(wàn)hm2,主要農(nóng)作物為小麥、玉米、棉花、花生、大豆等，糧、棉、油等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量均居全國(guó)前列，是全國(guó)重要的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。2020年，河南省糧食種植面積為1074萬(wàn)hm2,全省糧食總產(chǎn)達(dá)到6825.8萬(wàn)t(列全國(guó)第2位),占全國(guó)糧食產(chǎn)量的10.19%。其中，夏糧產(chǎn)量為3753.75萬(wàn)t,秋糧產(chǎn)量為3072.05萬(wàn)t。小麥種植面積為567.37萬(wàn)hm2,小麥產(chǎn)量為3753.13萬(wàn)t(列全國(guó)第1位)。新知講授四三、耕作制度耕作制度是指一個(gè)地區(qū)或生產(chǎn)單位的農(nóng)作物種植制度及與之相適應(yīng)的養(yǎng)地制度的綜合技術(shù)體系，包括種植制度和養(yǎng)地制度兩部分。01種植制度是指一個(gè)地區(qū)或生產(chǎn)單位的農(nóng)作物組成、配置、熟制與種植方式的總稱(chēng)。包括種什么農(nóng)作物，種多少，種在哪里，即農(nóng)作物如何布局的問(wèn)題02師生互動(dòng)五觀察識(shí)別當(dāng)?shù)剞r(nóng)田栽培的常見(jiàn)農(nóng)作物通過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培的常見(jiàn)農(nóng)作物的識(shí)別，認(rèn)識(shí)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培的常見(jiàn)農(nóng)作物的主要形態(tài)特征，能夠運(yùn)用農(nóng)作物主要分類(lèi)方法對(duì)所觀察的農(nóng)作物進(jìn)行分類(lèi)。(1)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)觀察(有條件的可到田間現(xiàn)場(chǎng)觀察)。(2)用不同的分類(lèi)方法將所觀察的作物進(jìn)行分類(lèi)，并把結(jié)果填入表1-1內(nèi)。師