生物大分子和合成高分子（解析版）-2025年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)（江蘇專(zhuān)用）

考點(diǎn)39生物大分子和合成高分子

錄

考情探究1

i.高考真題考點(diǎn)分布.........................................................................1

2.命題規(guī)律及備考策略.......................................................................1

-2

考法01糖類(lèi).....................................................................................2

考法02蛋白質(zhì)氨基酸.........................................................................7

考法03核酸....................................................................................11

考法04合成高分子.............................................................................14

WWW

考情探究

L高考真題考點(diǎn)分布

考點(diǎn)內(nèi)容考題統(tǒng)計(jì)

2022?江蘇卷，1,3分;2020?江蘇卷,13,4分;2019?江蘇卷，

生物大分子

1,2分；2017?江蘇卷，13,4分；

合成高分子—

2.命題規(guī)律及備考策略

【命題規(guī)律】

“民以食為天”，本考點(diǎn)是高考中的熱點(diǎn)內(nèi)容之一。從近三年高考試題來(lái)看，試題以選擇題為主，重點(diǎn)考

查葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，難度較小。

【備考策略】

1.加強(qiáng)能從物質(zhì)的微觀層面理解糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸的組成結(jié)構(gòu)，掌握它們主要性質(zhì)。

2.能結(jié)合實(shí)例認(rèn)識(shí)糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸等有機(jī)物在生產(chǎn)、生活領(lǐng)域中的重要作用。

3.理解加聚反應(yīng)、縮聚反應(yīng)的原理和應(yīng)用；根據(jù)有機(jī)高分子化合物的合成原理，建立由高聚物推斷出

其單體的“模型”。

【命題預(yù)測(cè)】

預(yù)計(jì)2024年的高考仍然會(huì)在選擇中有所體現(xiàn)。核酸是新版教材新增的知識(shí)點(diǎn)之一，高考會(huì)以考查核酸

的結(jié)構(gòu)層次，能夠判斷不同生物中含有的核酸、核甘酸、堿基種類(lèi)；比較DNA與RNA在結(jié)構(gòu)上的差異,

進(jìn)而能夠歸納出DNA和RNA的功能。

考法01糖類(lèi)

1.糖類(lèi)

（1）概念

從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類(lèi)可以定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。大多數(shù)糖類(lèi)化合物的通

式為01但2。加所以糖類(lèi)也叫碳水化合物。

（2）分類(lèi)

【易錯(cuò)警示】

1.糖類(lèi)不都是甜的，如淀粉、纖維素均無(wú)甜味，但它們屬于多糖；有甜味的物質(zhì)未必是糖，如木糖醇，

糖精不是糖。

2.糖類(lèi)過(guò)去又稱(chēng)碳水化合物，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)糖可用通式C,（H2O>“表示。分子組成符合通式CMH2。）”

的物質(zhì)不一定是糖類(lèi)化合物，如甲醛（CH2。）、乙酸（C2H4。2）等；有些糖的分子組成并不符合CMH2。）"，如脫

氧核糖（C5H10。4）。

2.單糖

（1）葡萄糖結(jié)構(gòu)

O

II

多羥基醛CH20H（CHOH'CHO,與果糖「多羥基酮CHeH（CH（）H）（CHeH］互為同分異構(gòu)體。

（2）葡萄糖性質(zhì)

能發(fā)生銀鏡反應(yīng)?能與新制的

Cu(()H為反應(yīng)

加成反應(yīng)|一與凡發(fā)生加成反應(yīng)生成已六醇

W-酒化，2GH；()H+

I發(fā)酵成醇|一(葡萄糖)

2CO"

酶

|生理氧化Q/().+6(),一6C()2+6RO+

'能量

3.二糖——蔗糖與麥芽糖

比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖

分子式均為Cl2H22。11

相同點(diǎn)

性質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

是否含醛基不含含有

不同點(diǎn)

水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖葡萄糖

相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體

4.多糖——淀粉與纖維素

(1)相似點(diǎn)

①都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為(C6H10O5)”

(C.H“,O；H,().或.》，，C,H,,o,

②都能發(fā)生水解反應(yīng),如淀粉水解的化學(xué)方程式為淀粉葡萄糖。

⑶都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。

(2)不同點(diǎn)

①通式中〃值不同。

②淀粉溶液遇碘顯藍(lán)色。

【名師點(diǎn)晴】

+下

(CeHlo05)nH2OCl2H22。11

麥芽糖

淀粉Cl2H22。11

(蔗糖

翳

短O(píng)

植2(催化劑)

+H0劑

物2

)

光

合

作C6Hl2。6C6Hl2。6

(葡萄糖)(果糖)

用

(催化劑)

C2H5OH、C02

易錯(cuò)辨析

----------IK

請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤(正確的打W"，錯(cuò)誤的打“X”)

(1)糖類(lèi)是多羥基醛或多羥基酮以及水解能生成它們的化合物()

(2)單糖就是分子組成簡(jiǎn)單的糖()

(3)糖類(lèi)都能發(fā)生水解反應(yīng)()

(4)蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的二倍()

(5)蔗糖與麥芽糖互稱(chēng)同分異構(gòu)體，二者的水解產(chǎn)物不完全相同()

(6)往蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱,看不到有銀鏡生成()

(7)淀粉、纖維素都是多糖，其分子式相同()

(8)淀粉、纖維素均為天然高分子化合物，且二者互為同分異構(gòu)體()

(9)淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要()

(10)纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)()

【答案】(1)4(2)x(3)x(4)x(5)4⑹4(7)x(8)x(9)x(10)x

典例引領(lǐng)

----------IK

考向1糖類(lèi)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

【例1】蔗糖是自然界中大量存在的非還原糖，其結(jié)構(gòu)如圖所示。已知連有4個(gè)不同的原子或原子團(tuán)

的碳原子叫手性碳原子，也叫不對(duì)稱(chēng)碳原子。下列說(shuō)法關(guān)于蔗糖錯(cuò)誤的是()

A.分子式為C12H22O11

C.含有5個(gè)手性碳原子D.易溶于水，屬于二糖

【答案】C

【解析】蔗糖的分子式為Cl2H22011,A正確；蔗糖結(jié)構(gòu)不對(duì)稱(chēng)，為極性分子，B正確；糖含有9個(gè)手

性碳原子，C錯(cuò)誤；蔗糖含有多個(gè)羥基，易溶于水，屬于二糖，D正確；故選C。

考向2淀粉的水解實(shí)驗(yàn)探究

【例2】為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如下圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用60?80℃的水浴加熱5?6

min,試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。

2g淀粉和

20mL水

丙

實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)

色。

實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯變化。

下列結(jié)論錯(cuò)誤的是()

A.淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行

B.欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水溶液中直接加碘

C.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，可在水解液中加入新制氫氧化銅并加熱

D.若用唾液代替稀硫酸，則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象

【答案】C

【解析】題中實(shí)驗(yàn)甲與乙、甲與丙都是對(duì)照實(shí)驗(yàn)，前者探究溫度的影響，后者探究催化劑的影響，通過(guò)

對(duì)照實(shí)驗(yàn)可知A正確；因?yàn)閎可與NaOH發(fā)生反應(yīng)：l2+2NaOH=Nal+NaIO+H2。，故用L檢驗(yàn)淀粉是

否存在時(shí)，不能有NaOH存在，B正確；用新制Cu(OH)2檢驗(yàn)水解產(chǎn)物的還原性，必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，

故在水解液中先加NaOH中和稀硫酸至堿性后，再加入新制Cu(OH)2并加熱，C錯(cuò)誤；若用唾液代替稀硫

酸，則不必加堿中和，直接加入新制CU(OH)2,加熱即可出現(xiàn)預(yù)期現(xiàn)象，D正確。

【思維建?！?/p>

淀粉水解產(chǎn)物的判斷

有銀鏡產(chǎn)生，則

堿液,丁銀氨溶液淀粉已經(jīng)水解

,中和,碧水浴加熱無(wú)銀鏡產(chǎn)生，則

淀淀粉未水解

粉稀硫酸4

溶

液溶液變藍(lán)，則淀粉未

，解完全或未水解

溶液不變藍(lán)，則淀粉

、完全水解

對(duì)點(diǎn)提升

-------------II<1

【對(duì)點(diǎn)01］我國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了如圖所示的碳循環(huán)研究。下列說(shuō)法正確的是()

co

電

A.淀粉是多糖，在一定條件下能水解成葡萄糖

B.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，都屬于煌類(lèi)

C.ImolCO中含有6.02x1024個(gè)電子

D.22.4LCO2被還原生成ImolCO

【答案】A

【解析】A項(xiàng)，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，在一定條件下水解可得到葡萄糖，故A正確；

B項(xiàng)，葡萄糖與果糖的分子式均為C6Hl2。6,結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，但含有O元素，不是短

類(lèi)，屬于燃的衍生物，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，一個(gè)CO分子含有14個(gè)電子，貝UlmolCO中含有

14x6.02x1()23=8.428x1024個(gè)電子，故C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，未指明氣體處于標(biāo)況下，不能用標(biāo)況下的氣體摩爾體

積計(jì)算其物質(zhì)的量，故D錯(cuò)誤；故選A。

【對(duì)點(diǎn)02】“端午節(jié)”是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，節(jié)日活動(dòng)有吃粽子、賽龍舟及喝雄黃酒等。制作粽子的主

要原料有糯米、粽葉，還有蛋黃、豬肉等餡料。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()

A.糯米也是釀酒原料，釀酒加入的“酒曲”起催化作用

B.賽龍舟時(shí)，揮舞的龍旗是用滌綸制作，滌綸屬于天然纖維

C.蛋黃、豬肉富含油脂和蛋白質(zhì)，油脂和蛋白質(zhì)均屬于高分子化合物

D.糯米的主要成分是淀粉，粽葉的主要成分是纖維素，淀粉和纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,互為

同分異構(gòu)體，

【答案】A

【解析】A項(xiàng)，釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是曲霉、毛霉和酵母菌，其中曲霉、毛霉

主要起到糖化的作用，在曲霉內(nèi)淀粉酶的作用下將淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，A正確；B項(xiàng)，滌綸是合成纖維，

B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，屬于小分子化合物，C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，淀粉和纖維素的分子式均

為(C6Hio05)n,但因都為高聚物，n值不確定，分子式不同，則不是同分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤；故選A。

【對(duì)點(diǎn)03］某同學(xué)為了檢驗(yàn)纖維素的水解產(chǎn)物是否為葡萄糖，他將纖維素與70%的硫酸共熱后加入新

制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無(wú)紅色沉淀生成，以下解釋正確的是()

A.纖維素水解產(chǎn)物中無(wú)葡萄糖

B,使用的硫酸過(guò)濃只發(fā)生了脫水反應(yīng)

C.由于水解后混合液中含有H2sCU，所以見(jiàn)不到紅色沉淀

D.加熱時(shí)間不夠長(zhǎng)，所以見(jiàn)不到磚紅色沉淀

【答案】C

【解析】葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)必須在堿性環(huán)境下，因而纖維素水解后應(yīng)先加入NaOH溶

液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)。

考法02蛋白質(zhì)氨基酸

L蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

(1)蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)

①蛋白質(zhì)由C、H、O、N、S等元素組成。

②蛋白質(zhì)是由氨基酸通過(guò)縮聚反應(yīng)生成的,蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物。

(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)

在酸、堿或酶的作用下最終生成氨

含有一NH2顯堿性和含有

-COOH顯酸性

某些濃的無(wú)機(jī)鹽可降低蛋白質(zhì)的溶

解度而使蛋白質(zhì)從水溶液中析出,

[W—為可逆過(guò)程?？捎糜诜蛛x提純蛋白

質(zhì)

加熱、加壓、紫外線、X射線、強(qiáng)酸、

強(qiáng)堿、重金屬鹽條件下，一些有機(jī)物

|變性|一

會(huì)使蛋白質(zhì)變性，屬于不可逆過(guò)

程。是殺菌、消毒的原理

含苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸,加熱顯

董色一蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)方法

有燒焦羽毛的氣味—檢驗(yàn)毛、絲

紡織品

(3)酶：大部分酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。酶是一種生物催化劑,催化作用具有以下特點(diǎn)：①條

件溫和，不需加熱；②具有高度的專(zhuān)一性;⑶具有高效催化作用

2.氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

(1)概念：竣酸分子中燒基的氫原子被氨基取代后的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)水解后得到的幾乎均為a—氨基酸,

R—CH—COOH

I

其通式為NH?,官能團(tuán)為—NH?和一COOH。

(2)氨基酸的性質(zhì)

①兩性

CH.,CO()H

I-

例如：甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為NH2cHzcOOH+HC1—>NH?,

H2NCH2coOH+NaOH1比0+H2NCH2coONa。

②成肽反應(yīng)：氨基酸可以發(fā)生分子間脫水生成二肽或多肽。

【名師點(diǎn)晴】

常見(jiàn)的氨基酸

俗名結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式系統(tǒng)命名

甘氨酸H2N—CH2—COOH氨基乙酸

CH—CH—COOH

3

丙氨酸1a-氨基丙酸

NH2

HOOC—(CHJCH—COOH

谷氨酸12-氨基-1,5-戊二酸

NH?

^X"CH—CH—COOH

苯丙氨酸2

JNH2a-氨基苯丙酸

0

II

半胱氨酸HSCH2CH2CH-C-OH2-氨基-3-筑基丙酸

NH?

易錯(cuò)辨析

-----------IK

請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤(正確的打“卡，錯(cuò)誤的打“X”)

(1)氨基酸、淀粉都屬于高分子化合物()

(2)氨基酸分子中含有一COOH和一NH2()

(3)二肽是兩分子氨基酸縮合而成的化合物()

(4)氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)()

(5)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的甘氨酸(H2N—CE—COOH)是最簡(jiǎn)單的氨基酸()

(6)氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽()

(7)a-氨基丙酸與a-氨基苯丙酸混合物脫水成肽，只生成2種二肽()

(8)濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)()

(9)用濃Na2so4、CUSO4溶液或濃HNO3使蛋清發(fā)生鹽析，進(jìn)而分離、提純蛋白質(zhì)()

(10)蛋白酶是蛋白質(zhì)，它不僅可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，還可以催化淀粉的水解反應(yīng)()

【答案】(l)x(2)4(3)4(4)4(5)4(6)4(7)x(8)d(9)x(10)x

典例引領(lǐng)

----------IIO

考向1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

【例1】據(jù)雜志報(bào)道，美國(guó)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病

HS—CH,—CH—COOH

一I

病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為NH2,則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()

A.半胱氨酸屬于a-氨基酸

B.半胱氨酸既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)

C.半胱氨酸不能與NaOH溶液反應(yīng)放出堿性氣體

HS—CH,—CH—C—S—CH,

III一

D.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為NH20

【答案】D

【解析】A項(xiàng)，半胱氨酸可以看作是HSCH2cH2coOH中a-碳原子上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物，是

a-氨基酸；B項(xiàng)，半胱氨酸既含有竣基又含有氨基，既能跟強(qiáng)堿反應(yīng)又能跟強(qiáng)酸反應(yīng)；C項(xiàng)，半胱氨酸與

NaOH溶液反應(yīng)只能生成半胱氨酸鈉，不能生成氨氣；D項(xiàng)，兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式應(yīng)為

HS—CHNH—CH—CH,—SH

I

COOH

考向2氨基酸的成肽規(guī)律

【例2】現(xiàn)有一個(gè)多肽，其分子式為C60H77N1Q22,將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸

(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)。該多肽水解后生成的谷氨酸分子

數(shù)為()

A.5B.4C.3D.2

【答案】A

【解析】由氨基酸形成肽鍵的原理可知，在多肽的主鏈兩端肯定有一個(gè)一NH?和一個(gè)一COOH；又因

該分子中含11個(gè)氮原子，故它只能形成10個(gè)肽鍵，又因每個(gè)肽鍵中含1個(gè)氧原子，故主鏈上有12個(gè)氧

原子。其余的氧原子數(shù)為22—12=10個(gè)，且全部來(lái)自谷氨酸，故谷氨酸的個(gè)數(shù)為5個(gè)。

【思維建?！?/p>

氨基酸的成肽規(guī)律

(1)2種不同氨基酸(只含一個(gè)氨基和一個(gè)竣基)，脫水可形成4種二肽(可以是相同分子之間，也可以是

不同分子之間)，如甘氨酸與丙氨酸混合后可形成以下4種二肽:

()H0H

III

II|H,N—CH—C-N—CH—COOH

II2N—CH,—C—N—CILCOOJII

CH3

()II

()II

IIIIII

1I2N—CH—C—N—CH—C()011H,N—CH—C—N—CH,—COOII

C(

'I

(2)分子間或分子內(nèi)脫水成環(huán)

2R—CH—C()()11>

NIL

()=C—HN

/\

R—CIICH-R+2H.,()

\/

NH—C=()

CH.,------C=()

CHo—COOHI\

NH+H..O

CH2—CH2NH.Z

CH2—H2C

（3）氨基酸分子縮聚成高分子化合物

//RCH—COOH—>

NIL

()

II-tNH—CH—Ci()H+(〃一l)H.,()

I

R

對(duì)點(diǎn)提升

-----IKI

【對(duì)點(diǎn)01】關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是（）

R—CH—COOH

I

構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是

A.a-NH2

B.人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化

C.兩個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成二肽

D.人體內(nèi)氨基酸分解代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳、水和尿素

【答案】B

R—CH—COOH

I

【解析】a-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為NH2；人體內(nèi)氨基酸分解代謝的最終產(chǎn)物是水、二氧化

碳和尿素；兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合可形成二肽；在人體內(nèi)能夠通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用形成的只有12種非必需氨

基酸，還有8種必需氨基酸必須從食物中攝取，因此“人體內(nèi)所有氨基酸均可以相互轉(zhuǎn)化”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。

【對(duì)點(diǎn)02】由下列結(jié)構(gòu)片段組成的蛋白質(zhì)在胃液中水解，能夠產(chǎn)生的氨基酸是（）

OOOOO

IIIIIIIIII

??—NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH—c—NH—CH2—C------

CH3CH3CH2SH

NH,

I2

A.CHj—CH—CH2—COOHB.H,N—CH,—CH,—COOH

C.H,N—CH,—CH—COOHD.CH}—CH—COOH

【答案】D

【解析】該結(jié)構(gòu)片段產(chǎn)生的氨基酸有)、故

CH3cH(NH2C00HH2NCH2COOH>HSCH2CH(NH2)COOH,

D符合。

【對(duì)點(diǎn)03】繳氨毒素是一種脂溶性的抗生素，是由12個(gè)分子組成的環(huán)狀化合物，它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所

示，有關(guān)說(shuō)法正確的是()

A.綴氨毒素是一種蛋白質(zhì)

B.綴氨毒素完全水解可得到四種氨基酸

C.繳氨毒素完全水解后的產(chǎn)物中有兩種產(chǎn)物互為同系物

D.繳氨毒素完全水解，其中一種產(chǎn)物與甘油互為同分異構(gòu)體

【答案】C

【解析】A項(xiàng)，蛋白質(zhì)是高分子化合物，分子中含有氨基、侵基，而緘氨毒素是由12個(gè)分子組成的

環(huán)狀化合物，是小分子物質(zhì)，不是高分子化合物，因此不可能是蛋白質(zhì)，A正確；B項(xiàng)，綴氨毒素水解產(chǎn)

H-O-i-LoH產(chǎn)$

生三種物質(zhì):HI、H-O-C—C-OH，其中只有

H

J?

阡》屬于氨基酸，B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，繳氨毒素完全水解后的產(chǎn)物中HSf一0-OH

H-N—C—OH

4i.

-OH互為同系物，c正確；D項(xiàng)，綴氨毒素完全水解，其中的產(chǎn)物中沒(méi)有物質(zhì)與甘油互為同

分異構(gòu)體，D錯(cuò)誤；故選C。

考法03核酸

1.核酸的組成

核酸可以看做磷酸、戊糖和堿基通過(guò)一定方式結(jié)合而成的生物大分子。

⑴戊糖：分為核糖和脫氧核糖,對(duì)應(yīng)的核酸分別是核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)。

⑵堿基：具有堿性的雜環(huán)化合物，RNA的堿基和DNA的堿基不同，共同的類(lèi)別有3種。如下圖所示:

DNARNA

磷酸

脫氧核糖腺喋吟(A)核糖

胸腺喀咤(T)鳥(niǎo)嚓吟(G)尿喘咤(U)

胞喀咤(C)

(3)水解及產(chǎn)物的縮合過(guò)程:

戊糖］縮合

—核昔〕縮合縮,聚A.

堿基J水解核昔酸=“1核酸

磷酸J水解水解

2.核酸的結(jié)構(gòu)

(l)DNA分子：由兩條多聚核昔酸鏈組成，兩條鏈平行盤(pán)繞，形成雙螺旋結(jié)構(gòu)；每條鏈中的脫氧核糖和

磷酸交替連接，排列在外側(cè)，堿基排列在內(nèi)側(cè)；兩條鏈上的堿基通過(guò)氫鍵作用結(jié)合成堿基對(duì)，腺喋吟與胸腺

喀咤配對(duì)，鳥(niǎo)口票吟與胞口密咤配對(duì)，遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。

(2)RNA分子：與DNA類(lèi)似，以核甘酸為基本構(gòu)成單位，其中的戊糖由核糖替代了脫氧核糖、堿基由

尿喘咤替代了胸腺喀咤，RNA分子一般成單鏈狀結(jié)構(gòu),比DNA小的多。

3.生物功能

DNA分子具有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息，決定生物體的一系列性狀。

RNA分子負(fù)責(zé)傳遞、翻譯和表達(dá)DNA分子所攜帶的遺傳信息。

【名師點(diǎn)睛】

核酸分子的結(jié)構(gòu)層次

易錯(cuò)辨析

----------II<1

請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤(正確的打叼”，錯(cuò)誤的打"x”)

⑴核酸由C、H、0、N四種元素組成()

(2)核酸是生物體內(nèi)具有遺傳功能的大分子化合物()

(3)核酸是由含氮堿基、脫氧核糖和磷酸組成()

(4)核酸是由核昔酸聚合而成的大分子化合物()

(5)組成核酸的基本單位是脫氧核甘酸()

(6)細(xì)胞質(zhì)中含有DNA和RNA兩類(lèi)核酸()

(7)判斷核酸種類(lèi)可依據(jù)五碳糖或堿基的種類(lèi)()

(8)核酸的初步水解產(chǎn)物是含氮堿基、五碳糖、磷酸()

(9)蛋白質(zhì)的N元素主要存在于肽鍵中，核酸的N元素存在于堿基中()

(10)在DNA分子的一條脫氧核甘酸鏈中某個(gè)磷酸可能只與一個(gè)脫氧核糖相連接()

【答案】⑴x⑵4(3)x(4)Y(5)X(6)4⑺4(8)x(9)4(10)V

典例引領(lǐng)

------110

【例1】核酸是生物體遺傳信息的攜帶者，被譽(yù)為“生命之源”，下列說(shuō)法不正確的是

核甘酸核酸

A.五碳糖與磷酸、堿基之間通過(guò)分子間脫水形成核甘酸

B.核昔酸分子之間通過(guò)磷酯鍵形成核酸，反應(yīng)類(lèi)型為加聚反應(yīng)

C.DNA是核酸中的一種，其對(duì)應(yīng)的五碳糖為脫氧核糖

D.DNA分子兩條鏈上的堿基按照形成氫鍵數(shù)目最多、結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定的原則配對(duì)

【答案】B

【解析】A項(xiàng)，堿基與五碳糖通過(guò)脫水縮合形成核昔，核昔分子中五碳糖上的羥基與磷酸脫水，通過(guò)

磷酯鍵結(jié)合形成核甘酸，故A正確；B項(xiàng)，核甘酸分子之間通過(guò)磷酯鍵形成核酸，反應(yīng)類(lèi)型為縮聚反應(yīng)，

故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，DNA是核酸中的一種，其對(duì)應(yīng)的五碳糖是戊糖，稱(chēng)為脫氧核糖，故C正確；D項(xiàng)，

DNA分子兩條鏈上的堿基按照形成氫鍵數(shù)目最多、結(jié)構(gòu)最穩(wěn)定的原則配對(duì)，使之形成雙螺旋結(jié)構(gòu)，故D

正確；故選B。

對(duì)點(diǎn)提升

------------II<]

【對(duì)點(diǎn)01】下列有關(guān)核酸的說(shuō)法中不正確的是()

A.核酸是一類(lèi)含磷的生物高分子化合物

B.根據(jù)組成，核酸分為DNA和RNA

C.DNA大量存在于細(xì)胞質(zhì)中

D.1981年，我國(guó)用人工方法合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸

【答案】C

【解析】A項(xiàng)，核酸是由C、H、0、N、P等元素組成的有機(jī)高分子物質(zhì)，故A正確；B項(xiàng)，核酸按

五碳糖的不同分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類(lèi)，故B正確；C項(xiàng)，DNA大量存在于細(xì)胞

核中，而不是細(xì)胞質(zhì)中，故C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，1981年底，我國(guó)科學(xué)家人工合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸，

故D正確；故選C。

【對(duì)點(diǎn)02】近年來(lái)新冠病毒肆虐。因?yàn)楹怂崾巧幕A(chǔ)物質(zhì)，是病毒的“身份證”，所以患者的確診需

要病毒的核酸檢驗(yàn)。以下關(guān)于核酸的論述正確的是（）

A.核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的

B.核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基

C.核酸、核甘酸都是高分子化合物

D.核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類(lèi)，對(duì)蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用

【答案】D

【解析】A項(xiàng)，核酸是由磷酸、五碳糖和堿基通過(guò)一定的方式結(jié)合而成的，故A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，核酸水

解的最終產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和堿基，故B錯(cuò)誤；C項(xiàng)，核酸是高分子化合物，但核甘酸不是高分子化合

物，故C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類(lèi)，分別是RNA和DNA,他們共同對(duì)蛋白質(zhì)的

合成和生物遺傳起到重要作用，故D正確。故選D。

【對(duì)點(diǎn)03】關(guān)于如圖所示結(jié)構(gòu)的下列說(shuō)法不正確的是（）

磷酸脫氧堿基

核糖

脫氧核甘酸脫氧核甘酸鏈

I0瞰漫

H2c/°\(A)

氫鍵

DNA平面結(jié)構(gòu)（部分）DNA立體結(jié)構(gòu)（部分）

A.①代表磷酯鍵B.A與T之間有2個(gè)氫鍵

C.G與C之間有3個(gè)氫鍵D.RNA指導(dǎo)DNA合成蛋白質(zhì)

【答案】D

【解析】磷酸和脫氧核糖的羥基之間形成酯基，①代表磷酯鍵，A正確；雙鏈DNA分子中，A和T之

間有2個(gè)氫鍵，B正確；雙鏈DNA分子中，G與C之間有3個(gè)氫鍵，C正確；RNA參與遺傳信息的傳遞

過(guò)程，不能指導(dǎo)DNA合成蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。

考法04合成高分子

1.有關(guān)高分子化合物的相關(guān)概念

（1）單體：能夠進(jìn)行聚合反應(yīng)形成高分子化合物的低分子化合物。

(2)鏈節(jié)：高分子化合物中化學(xué)組成相同，可重復(fù)的最小單位。

(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的數(shù)目。

n足H；二甌;型鯉笆珥—CH浪

I」；

單體鏈節(jié)聚合度

2.高分子化合物的基本性質(zhì)

(1)溶解性：線型高分子(如有機(jī)玻璃)能溶解在適當(dāng)?shù)挠袡C(jī)溶劑中，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子(如硫化橡膠)不溶

于有機(jī)溶劑，只有一定程度的溶脹。

(2)熱塑性和熱固性：線型高分子具有熱塑性(如聚乙烯),網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)高分子具有熱固性(如電木、硫化橡

膠)。

(3)強(qiáng)度：高分子材料強(qiáng)度一般比較大。

(4)電絕緣性：通常高分子材料電絕緣性良好。

3.合成高分子化合物的基本反應(yīng)

(1)加聚反應(yīng)：不飽和單體通過(guò)加成反應(yīng)生成高分子化合物的反應(yīng)。

單體聚合物

-ECH2—CHi

CHz=CH—CH?

CH3

-ECH—CHi

CHz=CH—CN1

CN

—CH玉

CH3COO—CH=CH?1

(XX：CH3

CH?=CH—CH=CHzCH2—CH=CH—CH2

(2)縮聚反應(yīng)：?jiǎn)误w分子間縮合脫去小分子(如H2O、HX等)生成高分子化合物的反應(yīng)。

單體聚合物

HOOC-^^^-COOH()()

H(>￡C-HQ^C—()CH2cH2(玨H

HOCH2cH20H

()CH,

CH3cH(OH)—COOHII1

HO~EC—CH(arH

OH

ca^rOH

、HCHO

H2N—(CH?)6—NHz、HOOC—(CH2)4—HHO()

11IIII

COOHH-EN—(CH,%N—C—(CH2)C玉()H

4.高分子材料的分類(lèi)

(1)

‘天然高分子化合物

「線型結(jié)構(gòu)：具有熱塑性，

,人一如低壓聚乙烯

根H+據(jù)e八成高

高分子化合物弓畸q；子1按結(jié)構(gòu)J支鏈型結(jié)構(gòu)：具有熱塑性，

’…?如高壓聚乙烯

0網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)：具有熱固性，

<〔如酚醛樹(shù)脂

'塑料

傳統(tǒng)高分子材料合成纖維

(2)高分子材料〈.合成橡膠

功能高分子材料

新型高分子材料

復(fù)合材料

‘天然纖維：如棉花、羊毛、蠶絲、麻等

纖八配「人造纖維：如人造絲、人造棉等

⑶《化學(xué)

["維合成纖維：如“六大綸”：滌綸、錦綸、

纖維

lI睛綸、丙綸、維綸、氯綸

易錯(cuò)辨析

-----------II<1

請(qǐng)判斷下列說(shuō)法的正誤(正確的打W"，錯(cuò)誤的打“X”)

(1)加聚反應(yīng)單體有一種，而縮聚反應(yīng)的單體應(yīng)該有兩種()

(2)氨基酸分子間可發(fā)生縮聚反應(yīng)()

OH

H￡rApCH2iOH

(3)合成酚醛樹(shù)脂(M)的單體是苯酚和甲醇()

(4)塑料是有機(jī)物，不會(huì)和強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用()

0

(5)H￡1-0—^=/'n的結(jié)構(gòu)中含有酯基()

(6)離子交換法淡化海水發(fā)生了化學(xué)變化()

(7)離子交換樹(shù)脂主要用于分離和提純物質(zhì)()

(8)在淀粉、纖維素的主鏈上再接入帶有強(qiáng)親水基團(tuán)的支鏈，可以提高它們的吸水能力()

(9)纖維素分子中含有羥基，可以通過(guò)酯化反應(yīng)得到醋酸纖維、硝酸纖維和黏膠纖維()

(10)生物高分子材料、隱身材料、液晶高分子材料等屬于功能高分子材料。()

【答案】⑴X(2)4(4)x(7)x(5W(6)4(7)4(8)4(9)x(10)4

典例引領(lǐng)

-----------IK

考向1高分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

【例1】高分子材料在生產(chǎn)、生活中得到廣泛應(yīng)用。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.線型聚乙烯塑料為長(zhǎng)鏈高分子，受熱易軟化

B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受熱易分解

C.尼龍66由己二酸和己二胺縮聚合成，強(qiáng)度高、韌性好

D.聚甲基丙烯酸酯（有機(jī)玻璃）由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高

【答案】B

【解析】線型聚乙烯塑料具有熱塑性，受熱易軟化，A正確；聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，具有一

定的熱穩(wěn)定性，受熱不易分解，B錯(cuò)誤；尼龍66即聚己二酰己二胺，由己二酸和己二胺縮聚合成，強(qiáng)度高、

韌性好，C正確；聚甲基丙烯酸酯由甲基丙烯酸酯加聚合成，又名有機(jī)玻璃，說(shuō)明其透明度高，D正確；故

選B。

考向2高分子化合物單體的判斷

[例2]下列有關(guān)高分子材料的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

'CH3\/CH「

A.）C=C、單體的名稱(chēng)為2-甲基-1,3-丁二烯

一CH,\

0

B-合成吐NH—LNH—巴土。H的單體為H2N8NH2和CH3OH

_0_O

C由對(duì)苯二胺和對(duì)苯二甲酸經(jīng)縮聚反應(yīng)制備

CH

D.-T2—CH—CH—CH4W可由CJCH-O-C（-[6]C-CH3）先加聚、水解，再與甲醛縮

0—CH—0

合制備

【答案】B

'C%\/CH廠

【解析/C=C單體為CH2=C（CH3）CH=CH2,名稱(chēng)為2-甲基-1,3-丁二烯，A正確；

—CHf\

L