日用化學(xué)產(chǎn)品二鍋頭類考核試卷

日用化學(xué)產(chǎn)品二鍋頭類考核試卷考生姓名：__________答題日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、單項選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.下列哪種物質(zhì)不屬于日用化學(xué)產(chǎn)品？（）

A.洗發(fā)水

B.洗衣液

C.二鍋頭

D.化妝品

2.二鍋頭是一種什么類型的酒精飲品？（）

A.白酒

B.啤酒

C.紅酒

D.洋酒

3.下列哪個品牌不屬于二鍋頭類產(chǎn)品？（）

A.北京二鍋頭

B.牛欄山二鍋頭

C.茅臺二鍋頭

D.汾酒二鍋頭

4.日用化學(xué)產(chǎn)品中，表面活性劑的主要作用是什么？（）

A.增稠

B.起泡

C.防腐

D.著色

5.二鍋頭的酒精含量一般在多少度左右？（）

A.20度

B.30度

C.40度

D.50度

6.下列哪種成分在洗發(fā)水中常見？（）

A.醋酸

B.硫酸

C.硫酸鈉

D.硫酸鎂

7.二鍋頭釀造過程中，采用的原料是什么？（）

A.大米

B.小麥

C.玉米

D.高粱

8.下列哪個不屬于洗滌劑的分類？（）

A.陰離子表面活性劑

B.陽離子表面活性劑

C.非離子表面活性劑

D.醇離子表面活性劑

9.化妝品中的防腐劑主要作用是什么？（）

A.防止氧化

B.防止變質(zhì)

C.防止細(xì)菌滋生

D.防止紫外線傷害

10.下列哪個品牌的二鍋頭產(chǎn)地為北京？（）

A.牛欄山二鍋頭

B.汾酒二鍋頭

C.瀘州老窖二鍋頭

D.北京二鍋頭

11.洗衣液中常用的酶是什么？（）

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.脂肪酶

D.纖維素酶

12.下列哪個成分在化妝品中起到保濕作用？（）

A.醋酸

B.硫酸

C.甘油

D.硫酸鈉

13.二鍋頭酒的生產(chǎn)過程中，需要進(jìn)行幾次蒸餾？（）

A.一次

B.兩次

C.三次

D.四次

14.下列哪種物質(zhì)屬于陽離子表面活性劑？（）

A.十二烷基硫酸鈉

B.十二烷基苯磺酸鈉

C.十二烷基三甲基溴化銨

D.十二烷基聚氧乙烯醚

15.化妝品中的抗氧化劑主要作用是什么？（）

A.防止氧化

B.延緩衰老

C.增加光澤

D.防止紫外線傷害

16.下列哪種洗滌方式對環(huán)境造成的污染最??？（）

A.液體洗滌劑

B.粉狀洗滌劑

C.固體洗滌劑

D.無磷洗滌劑

17.二鍋頭酒的保質(zhì)期一般為多久？（）

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

18.下列哪個成分在洗發(fā)水中起到去屑作用？（）

A.氯咪巴唑

B.硅油

C.硫酸鈉

D.檸檬酸

19.下列哪種洗滌劑對皮膚刺激最小？（）

A.陰離子表面活性劑

B.非離子表面活性劑

C.陽離子表面活性劑

D.兩性離子表面活性劑

20.下列哪個品牌的化妝品注重天然成分和環(huán)保理念？（）

A.香奈兒

B.蘭蔻

C.雅詩蘭黛

D.理膚泉

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.以下哪些是日用化學(xué)產(chǎn)品的安全標(biāo)識？（）

A.無毒

B.低毒

C.易燃

D.安全使用

2.二鍋頭在釀造過程中可能用到的微生物有？（）

A.酵母

B.細(xì)菌

C.霉菌

D.病毒

3.以下哪些是洗發(fā)水中可能含有的添加劑？（）

A.護(hù)發(fā)素

B.去屑劑

C.著色劑

D.防腐劑

4.下列哪些物質(zhì)屬于非離子表面活性劑？（）

A.聚氧乙烯月桂醚

B.硫酸酯

C.溴化十六烷基吡啶

D.烷基糖苷

5.以下哪些是化妝品中的防曬成分？（）

A.紫外線吸收劑

B.反射劑

C.氧化鋅

D.二氧化鈦

6.以下哪些因素會影響洗滌劑的去污能力？（）

A.表面活性劑類型

B.水的硬度

C.洗滌溫度

D.洗滌時間

7.下列哪些產(chǎn)品屬于液體洗滌劑？（）

A.洗發(fā)水

B.洗衣液

C.餐具洗滌劑

D.空調(diào)清潔劑

8.以下哪些是化妝品中的常見油脂成分？（）

A.液體石蠟

B.甘油三酯

C.硅油

D.蜂蠟

9.以下哪些是二鍋頭類產(chǎn)品在存儲時應(yīng)注意的事項？（）

A.避光

B.密封

C.保持干燥

D.避免高溫

10.以下哪些洗滌劑成分可能導(dǎo)致皮膚過敏？（）

A.陰離子表面活性劑

B.陽離子表面活性劑

C.非離子表面活性劑

D.香料

11.以下哪些化妝品成分具有抗炎作用？（）

A.硫磺

B.硫酸鋅

C.硫酸銅

D.硫酸鎂

12.以下哪些是洗滌劑的環(huán)保特性？（）

A.生物降解性

B.低磷

C.低毒性

D.無害化

13.以下哪些是二鍋頭酒的質(zhì)量評價指標(biāo)？（）

A.酒精度數(shù)

B.感官評價

C.氣味

D.保質(zhì)期

14.以下哪些是洗發(fā)水中用于改善發(fā)質(zhì)的功能性添加劑？（）

A.保濕劑

B.強化劑

C.光澤劑

D.抗氧化劑

15.以下哪些物質(zhì)可以用于化妝品的防腐作用？（）

A.對羥基苯甲酸酯

B.酚類化合物

C.醛類化合物

D.硫化合物

16.以下哪些因素會影響日用化學(xué)產(chǎn)品的使用效果？（）

A.產(chǎn)品濃度

B.使用方法

C.水質(zhì)條件

D.季節(jié)變化

17.以下哪些是二鍋頭酒的生產(chǎn)工藝特點？（）

A.多次蒸餾

B.發(fā)酵過程

C.陳釀

D.調(diào)和

18.以下哪些是化妝品中可能含有的香料成分？（）

A.醛類

B.酚類

C.酯類

D.烴類

19.以下哪些洗滌劑成分有助于減少衣物洗滌過程中的磨損？（）

A.軟水劑

B.抗皺劑

C.柔軟劑

D.防縮劑

20.以下哪些是化妝品中用于調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)地和穩(wěn)定性的成分？（）

A.增稠劑

B.穩(wěn)定劑

C.乳化劑

D.防腐劑

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請將正確答案填到題目空白處）

1.二鍋頭是一種傳統(tǒng)的_______（）。

2.日用化學(xué)產(chǎn)品中的表面活性劑可以按照其電離性分為_______（）、陽離子表面活性劑和非離子表面活性劑。

3.化妝品中的_______（）成分可以起到遮瑕和防曬的作用。

4.洗滌劑中的_______（）成分能夠幫助去除衣物上的污漬。

5.二鍋頭釀造過程中的主要原料是_______（）。

6.在洗發(fā)水中，_______（）是一種常用的抗屑劑。

7.洗衣液中的_______（）成分有助于去除衣物上的蛋白質(zhì)類污漬。

8.化妝品中的_______（）成分能夠幫助肌膚保持水分。

9.下列不屬于化妝品分類的是_______（）。

10.二鍋頭在儲存時應(yīng)該_______（），以免影響酒質(zhì)。

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.日用化學(xué)產(chǎn)品包括洗滌劑、化妝品、洗發(fā)水等。（）

2.二鍋頭的酒精度數(shù)通常低于40度。（）

3.表面活性劑在洗滌劑中的作用主要是增稠。（）

4.化妝品中的抗氧化劑可以防止肌膚老化。（√）

5.洗衣液中添加的酶制劑主要是用來分解淀粉類污漬。（×）

6.陰離子表面活性劑對皮膚的刺激性比陽離子表面活性劑小。（×）

7.二鍋頭的釀造過程中，發(fā)酵是一個重要的環(huán)節(jié)。（√）

8.化妝品中的香料成分不會引起皮膚過敏。（×）

9.使用無磷洗滌劑可以減少對環(huán)境的污染。（√）

10.填空題中提到的所有成分和產(chǎn)品都屬于日用化學(xué)產(chǎn)品的范疇。（√）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請簡述二鍋頭類產(chǎn)品的特點和釀造過程的主要步驟。

2.日用化學(xué)產(chǎn)品在日常生活中扮演著重要角色，請談?wù)劚砻婊钚詣┰谙礈靹┲械淖饔眉捌鋵Νh(huán)境的影響。

3.化妝品中常見的添加劑有哪些？請舉例說明它們在化妝品中的作用。

4.針對環(huán)保理念，請談?wù)勅沼没瘜W(xué)產(chǎn)品在生產(chǎn)和使用過程中應(yīng)如何減少對環(huán)境的影響。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項選擇題

1.C

2.A

3.C

4.B

5.D

6.C

7.D

8.D

9.C

10.D

11.A

12.C

13.B

14.A

15.D

16.D

17.C

18.A

19.D

20.D

二、多選題

1.ABD

2.AB

3.ABCD

4.AD

5.BD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.A

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.白酒

2.陰離子表面活性劑

3.礦物油

4.酶制劑

5.高粱

6.氯咪巴唑

7.蛋白酶

8.甘油

9.香水

10.避光、密封、保持干燥、避免高溫

四、判斷題

1.√

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.√

8.×

9.√

10.√

五、主觀題（參考）

1.二鍋頭是白酒的一種，以其獨特的釀造工藝和口感著稱。釀造過程主要包括原料處理