旅游服務(wù)禮儀項(xiàng)目9

旅游服務(wù)禮儀（第2版）高職高專旅游與酒店管理專業(yè)系列教材學(xué)習(xí)項(xiàng)目9

我國(guó)主要少數(shù)民族禮儀及習(xí)俗旅游服務(wù)禮儀

知識(shí)目標(biāo)1.了解我國(guó)少數(shù)民族在長(zhǎng)期歷史發(fā)展過程中，所形成的獨(dú)特的民族特點(diǎn)；

2.理解少數(shù)民族特有的民俗習(xí)慣、宗教風(fēng)俗；3.熟悉少數(shù)民族的禮節(jié)和節(jié)慶日；4.掌握與少數(shù)民族同胞相處時(shí)主要禁忌。技能及德育目標(biāo)

熟悉我國(guó)主要少數(shù)民族禮儀習(xí)俗，提高旅游服務(wù)工作人員在接待過程中的服務(wù)水平。實(shí)戰(zhàn)目標(biāo)

1.學(xué)生能將不同民族禮儀及習(xí)俗應(yīng)用于工作實(shí)踐中，通過訓(xùn)練發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)；2.培養(yǎng)學(xué)生良好的禮儀素養(yǎng)，在旅游服務(wù)工作中樹立良好形象。學(xué)習(xí)任務(wù)1維吾爾族

焦雪梅是一名白領(lǐng)麗人，機(jī)敏漂亮，待人熱情，工作出色。一次，焦雪梅所在公司派她和幾名同事，前往新疆洽談業(yè)務(wù)?？墒?，平時(shí)向來處事穩(wěn)重、舉止大方的焦雪梅，竟然由于行為不慎，而招惹了一場(chǎng)麻煩。事情經(jīng)過：焦雪梅和她的同事抵達(dá)目的地后，受到了東道主熱烈歡迎，在隨之為他們特意舉行的歡迎宴會(huì)上，主人親自為每一位嘉賓遞上一杯當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)飲料，以示敬意。輪到主人向焦雪梅遞送飲料之時(shí)，一直是“左撇子”的焦雪梅不假思索，自然而然地抬起自己的左手去接飲料，見此情景，主人卻神色驟變，重重將飲料放回桌上，揚(yáng)長(zhǎng)而去。焦雪梅在思索，主人為何如此動(dòng)怒？【參考案例】學(xué)習(xí)任務(wù)1維吾爾族10.1.1

簡(jiǎn)介10.1.2

交往禮儀10.1.3

飲食特點(diǎn)10.1.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.1.5

主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)2藏族【參考案例】

藏族的哈達(dá)獻(xiàn)哈達(dá)是藏族最普遍的一種禮節(jié)?；閱使?jié)慶、拜會(huì)尊長(zhǎng)、覲見佛像、音訊往來、送別遠(yuǎn)行等等，都有獻(xiàn)哈達(dá)的習(xí)慣。哈達(dá)是一種生絲織品，紡得稀松如網(wǎng)；也有優(yōu)良的、用絲綢做料的哈達(dá)。哈達(dá)長(zhǎng)短不一，長(zhǎng)者一二丈，短者三五尺。獻(xiàn)哈達(dá)是對(duì)人表示純潔、誠(chéng)心、忠誠(chéng)的意思。自古以來，藏族認(rèn)為白色象征純潔、吉利，所以哈達(dá)一般是白色的。也有五彩哈達(dá)，顏色為藍(lán)、白、黃、綠、紅。藍(lán)色表示藍(lán)天，白色是白云，綠色是江河水，紅色是空間護(hù)法神，黃色象征大地。五彩哈達(dá)是獻(xiàn)給菩薩和近親時(shí)做彩箭用的，是最隆重的禮物。佛教教義解釋五彩哈達(dá)是菩薩的服裝，所以五彩哈達(dá)只在特定的時(shí)候用。哈達(dá)是在元朝時(shí)傳入西藏的，薩迦法王八思巴會(huì)見元世祖忽必烈回西藏時(shí)，帶了第一條哈達(dá)回來。當(dāng)時(shí)的哈達(dá)，兩邊是萬(wàn)里長(zhǎng)城的圖案，上面還有"吉祥如意"字樣，故可以說哈達(dá)是從內(nèi)地傳入西藏的。后來，人們對(duì)哈達(dá)又附會(huì)上宗教解釋，說它是仙女的飄帶。學(xué)習(xí)任務(wù)2藏族

10.2.1

簡(jiǎn)介10.2.2

交往禮儀10.2.3

飲食特點(diǎn)10.2.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.2.5

主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)3蒙古族

【參考案例】

那達(dá)慕那達(dá)慕是中國(guó)蒙古族人民喜愛的一種傳統(tǒng)體育活動(dòng)形式。每年農(nóng)歷6月初四開始的為期5天的那達(dá)慕，是蒙古族人民的盛會(huì)。那達(dá)慕是蒙古語(yǔ)的譯音，意為“娛樂”或“游戲”。

13世紀(jì)初，成吉思汗統(tǒng)一了蒙古82個(gè)部落，他為檢閱自己的部隊(duì)，維護(hù)和分配草場(chǎng)，每年7-8月間舉行大“忽力革臺(tái)”（大聚會(huì)），將各個(gè)部落的首領(lǐng)召集在一起，為表示團(tuán)結(jié)友誼和祈慶豐收，都要舉行那達(dá)慕。起初只舉行射箭、賽馬或摔跤的某一項(xiàng)比賽。到元、明時(shí)，射箭、賽馬、摔跤比賽結(jié)合一起，成為固定形式。后來蒙古族人亦簡(jiǎn)稱此3項(xiàng)運(yùn)動(dòng)為那達(dá)慕。到了清代，“那達(dá)慕”逐步變成了由官方定期召集的有組織、有目的的游藝活動(dòng)，以蘇木（相當(dāng)于鄉(xiāng)）、旗、盟為單位，半年、一年或三年舉行一次。此俗沿習(xí)至今，每年蒙古族人民都舉行那達(dá)慕大會(huì)。舉行那達(dá)慕時(shí)，牧區(qū)方圓數(shù)百里的牧民穿起節(jié)日的盛裝，騎著駿馬或乘坐汽車、勒勒車絡(luò)繹不絕地前來參觀。那達(dá)慕大會(huì)期間帳篷林立，組織廣泛的物資交流會(huì)，以促進(jìn)生產(chǎn)。晚上還舉行各種形式的文藝活動(dòng)。那達(dá)慕大會(huì)深受牧區(qū)人民喜愛，有力地促進(jìn)了群眾體育活動(dòng)的開展。學(xué)習(xí)任務(wù)3蒙古族

10.2.1

簡(jiǎn)介10.2.2

交往禮儀10.2.3

飲食特點(diǎn)10.2.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.2.5

主要禁忌【參考案例】

有個(gè)酒店入住了一少數(shù)民族團(tuán)體，團(tuán)體中美麗的少女們都各自戴著一頂很漂亮的雞冠帽。有個(gè)酒店男員工與這個(gè)團(tuán)體混熟了一點(diǎn)后，出于好奇，用手摸了一下其中一位少女的帽子，結(jié)果弄到族長(zhǎng)那里去，族長(zhǎng)以為男員工愛上了那位少女，向她求婚。后經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)出面調(diào)解，二者以兄妹相稱方解決了此事。為什么會(huì)發(fā)生這樣的誤會(huì)呢？原來是那位酒店男員工不了解對(duì)方民族的習(xí)俗和風(fēng)情。關(guān)于雞冠帽有這樣一個(gè)傳說，在歷史上這個(gè)少數(shù)民族曾在一夜之間受到外族的入侵，恰巧一公雞鳴叫，喚醒了人們，才免去了一次滅族之災(zāi)。以后，為了紀(jì)念這只公雞，村里美麗的少女都戴上雞冠帽，男子一觸摸就表示求婚。因此在與少數(shù)民族的交往中，應(yīng)了解并尊重少數(shù)民族的禮儀習(xí)俗，不做他們忌諱的事，這樣才有利于各民族之間平等友好的交往。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.1滿族學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.2朝鮮族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.3回族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

【特別提示】

回族人民戴戒指的講究與土耳其、巴基斯坦、埃及等中東阿拉伯國(guó)家的穆斯林和中國(guó)漢族的講究相同：戴無(wú)名指上表示已婚，戴中指上表示沒有對(duì)象，戴小拇指上表示已有對(duì)象還未結(jié)婚。10.4.4壯族學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

壯族人民十分愛護(hù)青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴(yán)禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水災(zāi)或其他重大災(zāi)害時(shí)，壯族都要舉行安龍祭祖活動(dòng)，乞求神龍賑災(zāi)。儀式結(jié)束后，于寨口立碑，謝絕外人進(jìn)寨。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.5苗族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

【特別提示】

海南苗族特別喜愛吃酸食。這種酸食是傳統(tǒng)習(xí)慣的形成，相傳是由于他們世居深山峻嶺之中、山高路遙、交通不便，不易吃上魚肉類和蔬菜、也缺鹽。所以，苗族為適應(yīng)日常生活上的需要，便家家戶戶都設(shè)置酸壇、制作酸魚、酸肉、酸菜及其他食物。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.6侗族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】“飯養(yǎng)身，歌養(yǎng)心”，這是侗家人常說的一句話，也就是說，他們把“歌”看成是與“飯”同樣重要的事。侗族人把歌當(dāng)作精神食糧，用它來陶冶心靈和情操。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.7傣族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

傣族人民有豐富的歷史傳說、宗教經(jīng)典和文學(xué)史詩(shī)。結(jié)構(gòu)別致、造型優(yōu)雅的佛寺和佛塔建筑，工藝精美、圖案豐富多彩的傣錦，優(yōu)美的孔雀舞，歡樂的潑水節(jié)，都體現(xiàn)了傣族獨(dú)特民族風(fēng)格和民族文化。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.8彝族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

【特別提示】

彝族屋內(nèi)大多設(shè)一個(gè)火塘，嚴(yán)禁向火塘內(nèi)吐唾沫，并嚴(yán)禁在火塘邊裸露身體。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.9哈薩克族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

“納吾魯孜”是哈薩克語(yǔ)“送舊迎新”之意，節(jié)期在民間歷法的新年第一天，大致在農(nóng)歷春分日。這一天，各家都吃一種用小米、大米、小麥和肉混合做成的飯。人們穿上鮮艷的民族服裝相互登門祝賀，主人要用親手制作的節(jié)日食品招待客人，在冬不拉的伴奏下唱節(jié)日歌，翩翩起舞。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.10土家族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

土家族姑娘的結(jié)婚喜慶之日，使用哭聲迎來的。新娘在結(jié)婚前半個(gè)月就哭起，有的要哭一月有余。土家人還把能否唱哭嫁歌，作為衡量女子才智和賢德的標(biāo)志。學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

10.4.11白族1.簡(jiǎn)介2.交往禮儀3.飲食特點(diǎn)4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】學(xué)習(xí)任務(wù)4其他少數(shù)民族

參加少數(shù)民族活動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)：1.要端正對(duì)少數(shù)民族的態(tài)度，自覺熱愛少數(shù)民族同胞。2.要尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣。應(yīng)做到不干涉少數(shù)民族群眾正當(dāng)?shù)淖诮袒顒?dòng)；不品頭論足，議論少數(shù)民族的舉止穿戴等等。3.要加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)?！緦?shí)戰(zhàn)演練】

少數(shù)民族禮俗練習(xí)1.大屏幕視頻導(dǎo)入：展示不同民族的傳統(tǒng)節(jié)日，讓學(xué)生從視覺上感受不同民族的特色。2.學(xué)生自由組合，分成小組，各小組代表不同少數(shù)民族；每個(gè)小組代表各選一名同學(xué)介紹少數(shù)民族的禮儀習(xí)俗?！玖?xí)題與練習(xí)】一.選擇題1.我國(guó)除漢族以外，人口最多的一個(gè)民族是（）。A.彝族B.壯族C.藏族D.回族2.上元節(jié)又稱元宵節(jié)，是（）民族的傳統(tǒng)節(jié)日。A.朝鮮族B.漢族C.藏族D.苗族3.我國(guó)