旅游服務禮儀項目9

旅游服務禮儀（第2版）高職高專旅游與酒店管理專業(yè)系列教材學習項目9

我國主要少數(shù)民族禮儀及習俗旅游服務禮儀

知識目標1.了解我國少數(shù)民族在長期歷史發(fā)展過程中，所形成的獨特的民族特點；

2.理解少數(shù)民族特有的民俗習慣、宗教風俗；3.熟悉少數(shù)民族的禮節(jié)和節(jié)慶日；4.掌握與少數(shù)民族同胞相處時主要禁忌。技能及德育目標

熟悉我國主要少數(shù)民族禮儀習俗，提高旅游服務工作人員在接待過程中的服務水平。實戰(zhàn)目標

1.學生能將不同民族禮儀及習俗應用于工作實踐中，通過訓練發(fā)現(xiàn)問題并改進；2.培養(yǎng)學生良好的禮儀素養(yǎng)，在旅游服務工作中樹立良好形象。學習任務1維吾爾族

焦雪梅是一名白領麗人，機敏漂亮，待人熱情，工作出色。一次，焦雪梅所在公司派她和幾名同事，前往新疆洽談業(yè)務。可是，平時向來處事穩(wěn)重、舉止大方的焦雪梅，竟然由于行為不慎，而招惹了一場麻煩。事情經(jīng)過：焦雪梅和她的同事抵達目的地后，受到了東道主熱烈歡迎，在隨之為他們特意舉行的歡迎宴會上，主人親自為每一位嘉賓遞上一杯當?shù)靥禺a(chǎn)飲料，以示敬意。輪到主人向焦雪梅遞送飲料之時，一直是“左撇子”的焦雪梅不假思索，自然而然地抬起自己的左手去接飲料，見此情景，主人卻神色驟變，重重將飲料放回桌上，揚長而去。焦雪梅在思索，主人為何如此動怒？【參考案例】學習任務1維吾爾族10.1.1

簡介10.1.2

交往禮儀10.1.3

飲食特點10.1.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.1.5

主要禁忌學習任務2藏族【參考案例】

藏族的哈達獻哈達是藏族最普遍的一種禮節(jié)。婚喪節(jié)慶、拜會尊長、覲見佛像、音訊往來、送別遠行等等，都有獻哈達的習慣。哈達是一種生絲織品，紡得稀松如網(wǎng)；也有優(yōu)良的、用絲綢做料的哈達。哈達長短不一，長者一二丈，短者三五尺。獻哈達是對人表示純潔、誠心、忠誠的意思。自古以來，藏族認為白色象征純潔、吉利，所以哈達一般是白色的。也有五彩哈達，顏色為藍、白、黃、綠、紅。藍色表示藍天，白色是白云，綠色是江河水，紅色是空間護法神，黃色象征大地。五彩哈達是獻給菩薩和近親時做彩箭用的，是最隆重的禮物。佛教教義解釋五彩哈達是菩薩的服裝，所以五彩哈達只在特定的時候用。哈達是在元朝時傳入西藏的，薩迦法王八思巴會見元世祖忽必烈回西藏時，帶了第一條哈達回來。當時的哈達，兩邊是萬里長城的圖案，上面還有"吉祥如意"字樣，故可以說哈達是從內(nèi)地傳入西藏的。后來，人們對哈達又附會上宗教解釋，說它是仙女的飄帶。學習任務2藏族

10.2.1

簡介10.2.2

交往禮儀10.2.3

飲食特點10.2.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.2.5

主要禁忌學習任務3蒙古族

【參考案例】

那達慕那達慕是中國蒙古族人民喜愛的一種傳統(tǒng)體育活動形式。每年農(nóng)歷6月初四開始的為期5天的那達慕，是蒙古族人民的盛會。那達慕是蒙古語的譯音，意為“娛樂”或“游戲”。

13世紀初，成吉思汗統(tǒng)一了蒙古82個部落，他為檢閱自己的部隊，維護和分配草場，每年7-8月間舉行大“忽力革臺”（大聚會），將各個部落的首領召集在一起，為表示團結友誼和祈慶豐收，都要舉行那達慕。起初只舉行射箭、賽馬或摔跤的某一項比賽。到元、明時，射箭、賽馬、摔跤比賽結合一起，成為固定形式。后來蒙古族人亦簡稱此3項運動為那達慕。到了清代，“那達慕”逐步變成了由官方定期召集的有組織、有目的的游藝活動，以蘇木（相當于鄉(xiāng)）、旗、盟為單位，半年、一年或三年舉行一次。此俗沿習至今，每年蒙古族人民都舉行那達慕大會。舉行那達慕時，牧區(qū)方圓數(shù)百里的牧民穿起節(jié)日的盛裝，騎著駿馬或乘坐汽車、勒勒車絡繹不絕地前來參觀。那達慕大會期間帳篷林立，組織廣泛的物資交流會，以促進生產(chǎn)。晚上還舉行各種形式的文藝活動。那達慕大會深受牧區(qū)人民喜愛，有力地促進了群眾體育活動的開展。學習任務3蒙古族

10.2.1

簡介10.2.2

交往禮儀10.2.3

飲食特點10.2.4

傳統(tǒng)節(jié)日10.2.5

主要禁忌【參考案例】

有個酒店入住了一少數(shù)民族團體，團體中美麗的少女們都各自戴著一頂很漂亮的雞冠帽。有個酒店男員工與這個團體混熟了一點后，出于好奇，用手摸了一下其中一位少女的帽子，結果弄到族長那里去，族長以為男員工愛上了那位少女，向她求婚。后經(jīng)酒店領導出面調(diào)解，二者以兄妹相稱方解決了此事。為什么會發(fā)生這樣的誤會呢？原來是那位酒店男員工不了解對方民族的習俗和風情。關于雞冠帽有這樣一個傳說，在歷史上這個少數(shù)民族曾在一夜之間受到外族的入侵，恰巧一公雞鳴叫，喚醒了人們，才免去了一次滅族之災。以后，為了紀念這只公雞，村里美麗的少女都戴上雞冠帽，男子一觸摸就表示求婚。因此在與少數(shù)民族的交往中，應了解并尊重少數(shù)民族的禮儀習俗，不做他們忌諱的事，這樣才有利于各民族之間平等友好的交往。學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.1滿族學習任務4其他少數(shù)民族

1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.2朝鮮族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.3回族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學習任務4其他少數(shù)民族

【特別提示】

回族人民戴戒指的講究與土耳其、巴基斯坦、埃及等中東阿拉伯國家的穆斯林和中國漢族的講究相同：戴無名指上表示已婚，戴中指上表示沒有對象，戴小拇指上表示已有對象還未結婚。10.4.4壯族學習任務4其他少數(shù)民族

1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

壯族人民十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水災或其他重大災害時，壯族都要舉行安龍祭祖活動，乞求神龍賑災。儀式結束后，于寨口立碑，謝絕外人進寨。學習任務4其他少數(shù)民族

學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.5苗族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學習任務4其他少數(shù)民族

【特別提示】

海南苗族特別喜愛吃酸食。這種酸食是傳統(tǒng)習慣的形成，相傳是由于他們世居深山峻嶺之中、山高路遙、交通不便，不易吃上魚肉類和蔬菜、也缺鹽。所以，苗族為適應日常生活上的需要，便家家戶戶都設置酸壇、制作酸魚、酸肉、酸菜及其他食物。學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.6侗族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】“飯養(yǎng)身，歌養(yǎng)心”，這是侗家人常說的一句話，也就是說，他們把“歌”看成是與“飯”同樣重要的事。侗族人把歌當作精神食糧，用它來陶冶心靈和情操。學習任務4其他少數(shù)民族

學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.7傣族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

傣族人民有豐富的歷史傳說、宗教經(jīng)典和文學史詩。結構別致、造型優(yōu)雅的佛寺和佛塔建筑，工藝精美、圖案豐富多彩的傣錦，優(yōu)美的孔雀舞，歡樂的潑水節(jié)，都體現(xiàn)了傣族獨特民族風格和民族文化。學習任務4其他少數(shù)民族

學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.8彝族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌學習任務4其他少數(shù)民族

【特別提示】

彝族屋內(nèi)大多設一個火塘，嚴禁向火塘內(nèi)吐唾沫，并嚴禁在火塘邊裸露身體。學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.9哈薩克族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

“納吾魯孜”是哈薩克語“送舊迎新”之意，節(jié)期在民間歷法的新年第一天，大致在農(nóng)歷春分日。這一天，各家都吃一種用小米、大米、小麥和肉混合做成的飯。人們穿上鮮艷的民族服裝相互登門祝賀，主人要用親手制作的節(jié)日食品招待客人，在冬不拉的伴奏下唱節(jié)日歌，翩翩起舞。學習任務4其他少數(shù)民族

學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.10土家族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】

土家族姑娘的結婚喜慶之日，使用哭聲迎來的。新娘在結婚前半個月就哭起，有的要哭一月有余。土家人還把能否唱哭嫁歌，作為衡量女子才智和賢德的標志。學習任務4其他少數(shù)民族

學習任務4其他少數(shù)民族

10.4.11白族1.簡介2.交往禮儀3.飲食特點4.傳統(tǒng)節(jié)日5.主要禁忌【特別提示】學習任務4其他少數(shù)民族

參加少數(shù)民族活動時，應注意如下事項：1.要端正對少數(shù)民族的態(tài)度，自覺熱愛少數(shù)民族同胞。2.要尊重少數(shù)民族的風俗習慣。應做到不干涉少數(shù)民族群眾正當?shù)淖诮袒顒?；不品頭論足，議論少數(shù)民族的舉止穿戴等等。3.要加強民族團結?！緦崙?zhàn)演練】

少數(shù)民族禮俗練習1.大屏幕視頻導入：展示不同民族的傳統(tǒng)節(jié)日，讓學生從視覺上感受不同民族的特色。2.學生自由組合，分成小組，各小組代表不同少數(shù)民族；每個小組代表各選一名同學介紹少數(shù)民族的禮儀習俗?！玖曨}與練習】一.選擇題1.我國除漢族以外，人口最多的一個民族是（）。A.彝族B.壯族C.藏族D.回族2.上元節(jié)又稱元宵節(jié)，是（）民族的傳統(tǒng)節(jié)日。A.朝鮮族B.漢族C.藏族D.苗族3.我國