九年級化學下冊 第12單元 化學與生活教案 （新版）新人教版

九年級化學下冊第12單元化學與生活教案（新版）新人教版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、教材分析《九年級化學下冊第12單元化學與生活教案（新版）新人教版》旨在通過生活實例使學生體會化學在生活中的重要性。本單元與課本緊密相關，圍繞日常生活中的化學現(xiàn)象和用品，如洗滌劑、食品添加劑、化肥等，深化學生對于化學知識在生活中的應用理解。課程設計將涵蓋乳化現(xiàn)象、綠色化學原則、食品安全和營養(yǎng)等，緊密結合課本理論，通過實驗、案例分析和互動討論，提高學生的實際應用能力。教學內(nèi)容深度符合九年級學生認知水平，旨在培養(yǎng)學生的學習興趣，增強其對化學學科實用性的認識。二、核心素養(yǎng)目標1.科學探究：能夠運用化學知識，分析日常生活中的化學現(xiàn)象，提出問題，進行實驗設計與實施，從而解決問題。

2.科學思維：培養(yǎng)學生運用科學方法，理性思考化學在生活中的作用，形成綠色化學觀念，理解化學對環(huán)境的影響。

3.應用意識：使學生能夠?qū)⑺鶎W化學知識與實際生活相結合，提高其在生活中的應用能力，養(yǎng)成科學合理的生活習慣。

4.社會責任感：通過了解食品安全、營養(yǎng)等知識，增強學生的健康意識，培養(yǎng)其對社會負責任的態(tài)度。

5.情感態(tài)度：激發(fā)學生對化學學科的興趣，提高學習積極性，培養(yǎng)良好的科學素養(yǎng)。三、教學難點與重點1.教學重點

-核心概念：理解洗滌劑中乳化劑的作用原理，綠色化學原則，食品添加劑的種類和作用，以及人體所需的六大營養(yǎng)素。

-實踐技能：學會進行簡單的化學實驗，如配制洗滌劑和檢測食品中的營養(yǎng)成分。

-生活應用：將化學知識應用于生活中，如選擇洗滌劑、理解食品標簽、制定合理膳食。

舉例解釋：

-洗滌劑中乳化劑的概念與作用，通過實驗觀察乳化劑如何將油水混合物分散，強調(diào)其在日常清潔中的作用。

-綠色化學原則的講解，結合實際案例分析，如何減少化學制品對環(huán)境的影響，強調(diào)可持續(xù)發(fā)展的理念。

-食品添加劑的種類和作用，通過具體食品示例，解釋添加劑的作用及合理使用的意義。

-人體營養(yǎng)素的講解，結合食物來源和日需量，指導學生制定健康飲食計劃。

2.教學難點

-理解乳化作用的微觀機制，如何從分子層面解釋乳化劑的乳化效果。

-綠色化學的實踐應用，如何在實際生活中貫徹這一理念，減少化學污染。

-食品添加劑的利弊分析，如何判斷添加劑的使用是否合規(guī)，理解其可能對健康的影響。

-營養(yǎng)素的平衡攝入，如何根據(jù)個體差異和日?；顒恿坑嬎銧I養(yǎng)需求，制定個性化的飲食方案。

舉例解釋：

-乳化作用的微觀機制，通過動畫或模型展示，幫助學生理解乳化劑如何改變液體表面張力。

-綠色化學的應用，討論如何在家庭生活中使用環(huán)保型洗滌劑和減少化學廢棄物。

-食品添加劑的利弊，通過對比不同添加劑的用途和限制，討論其安全性問題。

-營養(yǎng)平衡的計算，提供工具和模板，指導學生根據(jù)自身情況計算和調(diào)整膳食結構。四、教學資源準備1.教材：

-確保每位學生都有《九年級化學下冊》教材，提前指導學生預習第12單元“化學與生活”相關內(nèi)容。

-準備與課程內(nèi)容相關的補充練習題和案例分析，用于鞏固知識點。

2.輔助材料：

-準備洗滌劑的圖片、乳化作用的動畫視頻、食品添加劑的種類和作用表格、營養(yǎng)素的來源和功能圖表等多媒體資源。

-收集生活中常見的化學產(chǎn)品包裝和食品標簽，用于課堂上的實物展示和討論。

-準備綠色化學宣傳海報或冊子，增強學生對環(huán)保意識的認識。

3.實驗器材：

-準備洗滌劑、食用油、水、攪拌棒等實驗用品，用于演示乳化實驗。

-確保實驗器材的安全性和完整性，包括實驗服、護目鏡、手套等個人防護裝備。

-檢查實驗用到的量筒、燒杯、電子秤等測量工具的準確性和可用性。

4.教室布置：

-根據(jù)實驗需求，設置實驗操作臺，并確保臺面清潔，實驗用品整齊擺放。

-在教室前方布置多媒體展示區(qū)，用于播放視頻和展示圖片。

-劃分小組討論區(qū)域，配置必要的學習用品，如白板、記號筆等，方便學生記錄和分享討論成果。

-確保教室光線充足，通風良好，為學生提供舒適的學習環(huán)境。

5.其他資源：

-準備網(wǎng)絡資源鏈接，如在線教育平臺、科普視頻等，供學生課后進一步學習和探索。

-準備相關領域的專家或從業(yè)者聯(lián)系方式，以便于組織線上或線下交流，增加學生的實踐經(jīng)驗。五、教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：激發(fā)學生對化學與生活關系的興趣，為新課學習做鋪墊。

過程：教師通過展示日常生活中的化學現(xiàn)象圖片，如洗滌劑清洗油漬、食品添加劑標簽等，引導學生思考這些現(xiàn)象背后的化學原理，進而引入新課主題。

2.知識講解（10分鐘）

目標：讓學生理解洗滌劑的乳化作用和綠色化學原則。

過程：教師講解洗滌劑中乳化劑的作用原理，以及綠色化學原則的基本概念，通過多媒體展示相關圖片和視頻，加深學生的理解。

3.實驗演示（20分鐘）

目標：培養(yǎng)學生動手操作能力，加深對化學知識點的理解。

過程：教師進行乳化實驗演示，講解實驗步驟和安全注意事項，然后指導學生分組進行實驗操作，觀察乳化現(xiàn)象，并分析原因。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生團隊合作精神，提高問題分析和解決能力。

過程：學生針對實驗結果和生活中的化學現(xiàn)象進行小組討論，探討化學在生活中的應用和可能存在的問題，如食品添加劑的利弊等。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：提高學生的表達能力和批判性思維。

過程：各小組代表展示討論成果，教師和其他學生進行點評，提出建議和疑問，共同探討化學與生活的關系。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：鞏固本節(jié)課所學知識，提升學生的總結能力。

過程：教師引導學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，總結洗滌劑乳化作用、綠色化學原則、食品添加劑等知識點，強調(diào)化學在生活中的重要性，并布置課后作業(yè)。六、學生學習效果1.知識理解：

-學生能夠理解洗滌劑中乳化劑的作用原理，掌握乳化作用的定義和實際應用。

-學生了解綠色化學原則，認識到化學制品對環(huán)境的影響，并能在生活中實踐綠色化學理念。

-學生掌握食品添加劑的種類和作用，能夠理性看待食品添加劑的使用，關注食品安全。

-學生了解人體所需的六大營養(yǎng)素，能夠分析食物中的營養(yǎng)成分，制定合理的膳食計劃。

2.實踐技能：

-學生通過實驗操作，提高了動手能力和觀察能力，能夠獨立完成簡單的化學實驗。

-學生學會使用實驗器材，了解實驗安全規(guī)范，養(yǎng)成了良好的實驗習慣。

3.應用能力：

-學生能夠?qū)⒒瘜W知識應用到日常生活中，如在選擇洗滌劑、理解食品標簽、制定飲食計劃等方面更加科學合理。

-學生能夠分析生活中遇到的化學問題，提出解決方案，提高了解決實際問題的能力。

4.思維能力：

-學生通過小組討論和課堂展示，提升了團隊合作能力和批判性思維能力。

-學生在探討化學與生活的關系時，能夠運用科學方法進行思考，形成理性的判斷。

5.情感態(tài)度：

-學生對化學學科產(chǎn)生更濃厚的興趣，學習積極性得到提高。

-學生認識到化學在生活中的重要性，對科學素養(yǎng)的培養(yǎng)產(chǎn)生積極影響。

6.社會責任感：

-學生關注食品安全、環(huán)境保護等問題，形成對社會負責任的態(tài)度。

-學生在日常生活中能夠踐行綠色化學原則，減少化學污染，為可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。七、內(nèi)容邏輯關系①知識點串聯(lián)：

-乳化作用原理：講解洗滌劑中乳化劑如何降低液體表面張力，使油水混合物分散成微小的顆粒，便于清洗。

-綠色化學原則：闡述減少化學制品對環(huán)境影響的理念，如何在生活中實踐綠色化學，如選擇環(huán)保型洗滌劑。

-食品添加劑：介紹食品添加劑的種類、作用及合理使用，強調(diào)食品安全和健康。

②板書設計：

-乳化作用：

-定義

-原理

-應用

-綠色化學：

-原則

-實踐

-意義

-食品添加劑：

-種類

-作用

-安全性

③知識點拓展與應用：

-營養(yǎng)素：介紹人體所需的六大營養(yǎng)素，分析食物來源，制定合理膳食計劃。

-實驗技能：通過實驗演示和操作，培養(yǎng)學生動手能力和觀察能力，加深對化學知識點的理解。

-生活應用：引導學生將化學知識應用于實際生活，如選擇洗滌劑、理解食品標簽、制定飲食計劃等。

板書設計應條理清楚，重點突出，通過邏輯清晰的板書，幫助學生構建知識框架，便于理解和記憶本節(jié)課的重點內(nèi)容。八、課堂小結，當堂檢測1.課堂小結：

-本節(jié)課我們學習了洗滌劑中的乳化作用原理，了解了綠色化學原則，探討了食品添加劑的種類和作用，以及人體所需的營養(yǎng)素。

-乳化作用是洗滌劑清潔油漬的關鍵，綠色化學原則提醒我們要關注化學制品對環(huán)境的影響，食品添加劑的使用需要合理和安全，而營養(yǎng)素的平衡攝入對健康至關重要。

-通過實驗和討論，我們知道了如何將化學知識應用到日常生活中，以改善生活質(zhì)量。

2.當堂檢測：

-知識點問答：

1.乳化劑在洗滌劑中的作用是什么？

2.綠色化學原則的核心是什么？

3.食品添加劑分為哪幾類？舉例說明。

4.人體需要哪六大營養(yǎng)素？它們的主要食物來源是什么？

-實驗操作觀察：

1.觀察乳化實驗中，油水混合物在加入洗滌劑后的變化。

2.分析實驗結果，解釋乳化作用的原理。

-生活應用分析：

1.分析日常生活中的化學制品，哪些符合綠色化學原則？

2.針對食品標簽上的添加劑信息，判斷其使用的合理性。

-小組討論評價：

1.各小組分享對化學與生活關系的認識。

2.教師和學生共同評價各小組討論的深度和廣度，提出改進建議。

1.知識點問答：

-乳化劑在洗滌劑中的作用是什么？

學生應能夠回答乳化劑能夠降低油水界面的表面張力，使油污分散在水中，便于清洗。

-綠色化學原則的核心是什么？

學生應能夠回答綠色化學原則的核心是減少化學制品對環(huán)境的負面影響，通過改進化學過程和產(chǎn)品設計，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

-食品添加劑分為哪幾類？舉例說明。

學生應能夠回答食品添加劑主要分為防腐劑、著色劑、調(diào)味劑、營養(yǎng)強化劑等，并能夠給出相應的例子。

-人體需要哪六大營養(yǎng)素？它們的主要食物來源是什么？

學生應能夠回答人體需要蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水，并能夠列舉它們的主要食物來源。

2.實驗操作觀察：

-觀察乳化實驗中，油水混合物在加入洗滌劑后的變化。

學生應能夠觀察到油水混合物在加入洗滌劑后，油滴分散成更小的顆粒，并能夠解釋這是乳化劑作用的結果。

-分析實驗結果，解釋乳化作用的原理。

學生應能夠解釋乳化劑分子如何同時與水和油分子相互作用，降低表面張力，使油水混合物穩(wěn)定分散。

3.生活應用分析：

-分析日常生活中的化學制品，哪些符合綠色化學原則？

學生應能夠識別出環(huán)保型洗滌劑、無