第10課 吃飯有講究 （說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

第10課吃飯有講究（說(shuō)課稿）2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具課程基本信息1.課程名稱：第10課吃飯有講究

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2023-2024學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

3.授課時(shí)間：[具體上課日期]

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

本節(jié)課我們將學(xué)習(xí)《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)第10課《吃飯有講究》，通過(guò)講解和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生、餐桌禮儀等基本知識(shí)，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣和道德素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)健康飲食意識(shí)：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康飲食的重要性，能夠辨別哪些食物是健康的選擇，形成良好的飲食習(xí)慣。

2.提升生活實(shí)踐能力：通過(guò)學(xué)習(xí)餐桌禮儀，學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，提高生活自理能力。

3.增強(qiáng)法治觀念：教育學(xué)生理解并遵守飲食相關(guān)的法律法規(guī)，培養(yǎng)遵法守紀(jì)的良好品質(zhì)。

4.塑造良好品德：通過(guò)飲食行為的規(guī)范教育，培養(yǎng)學(xué)生禮貌、尊重他人、共享合作的社會(huì)行為。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

一年級(jí)的學(xué)生在家庭和幼兒園中已經(jīng)接觸過(guò)基本的飲食規(guī)則和簡(jiǎn)單的餐桌禮儀，例如使用餐具、不挑食等基本行為規(guī)范。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對(duì)于生活中的實(shí)際事物通常表現(xiàn)出較高的興趣，他們喜歡通過(guò)游戲、歌曲、故事等互動(dòng)性強(qiáng)的方式學(xué)習(xí)。一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知能力正在發(fā)展，他們善于模仿和觀察，喜歡參與實(shí)踐活動(dòng)。此外，他們對(duì)于形象、直觀的教學(xué)內(nèi)容更易于接受。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生可能在理解較為抽象的飲食健康知識(shí)時(shí)遇到困難，如營(yíng)養(yǎng)均衡的概念。此外，將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行為也可能是一大挑戰(zhàn)，比如在家庭聚會(huì)或?qū)W校食堂中應(yīng)用所學(xué)的餐桌禮儀。學(xué)生還可能因?yàn)榧彝チ?xí)慣的差異，對(duì)于某些飲食規(guī)則感到陌生或不適應(yīng)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都配備了統(tǒng)編版《道德與法治》一年級(jí)上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與飲食健康和餐桌禮儀相關(guān)的圖片、動(dòng)畫(huà)視頻，以及有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)成分的圖表。

3.教學(xué)工具：準(zhǔn)備投影儀、電腦等播放設(shè)備，用于展示多媒體資源。

4.教室布置：將教室劃分為小組討論區(qū)，每組配備必要的學(xué)習(xí)材料，如便簽紙、彩筆等。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)健康飲食和餐桌禮儀的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“同學(xué)們，你們知道吃飯有什么講究嗎？為什么我們要注意飲食健康和餐桌禮儀呢？”

展示一些關(guān)于健康飲食和餐桌禮儀的圖片，如正確的用餐姿勢(shì)、營(yíng)養(yǎng)均衡的餐盤(pán)等，讓學(xué)生初步感受飲食文化的魅力和重要性。

簡(jiǎn)短介紹健康飲食和餐桌禮儀的基本概念，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食和餐桌禮儀的基本概念、組成部分和原則。

過(guò)程：

講解健康飲食的定義，包括其主要組成元素如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

詳細(xì)介紹餐桌禮儀的組成部分，如用餐姿勢(shì)、餐具使用、交談禮貌等，使用示意圖幫助學(xué)生理解。

3.案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食和餐桌禮儀的實(shí)踐方法和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的健康飲食和餐桌禮儀案例進(jìn)行分析，如學(xué)校午餐的營(yíng)養(yǎng)搭配、家庭聚餐的禮儀規(guī)范等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、實(shí)施過(guò)程和效果，讓學(xué)生全面了解健康飲食和餐桌禮儀的多樣性和實(shí)用性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活的影響，以及如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與健康飲食或餐桌禮儀相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的實(shí)際情況、面臨的挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)健康飲食和餐桌禮儀的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的實(shí)際情況、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食和餐桌禮儀的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本原則、餐桌禮儀的具體實(shí)踐等。

強(qiáng)調(diào)健康飲食和餐桌禮儀在現(xiàn)實(shí)生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生觀察并記錄自己一周內(nèi)的飲食情況，分析是否符合健康飲食原則，并撰寫(xiě)一篇關(guān)于餐桌禮儀的短文。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-飲食與健康：介紹不同年齡段兒童的營(yíng)養(yǎng)需求，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的重要性，以及如何通過(guò)食物獲取這些營(yíng)養(yǎng)素。

-餐桌禮儀文化：探討不同國(guó)家和地區(qū)的餐桌禮儀，例如中國(guó)的筷子文化、西方的刀叉使用等，以及這些禮儀背后的文化內(nèi)涵。

-食品安全知識(shí)：講解食品安全的常識(shí)，如如何識(shí)別過(guò)期食品、如何清洗蔬菜水果以去除農(nóng)藥殘留等。

-健康飲食習(xí)慣：討論如何制定健康食譜，如何合理搭配飲食，以及如何避免常見(jiàn)的飲食誤區(qū)。

2.拓展建議：

-鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與烹飪，了解食物的制作過(guò)程，增加對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。

-建議學(xué)生閱讀與飲食健康相關(guān)的書(shū)籍，如《兒童營(yíng)養(yǎng)指南》、《健康飲食常識(shí)》等，以獲取更多知識(shí)。

-建議學(xué)生觀看教育視頻，如關(guān)于營(yíng)養(yǎng)均衡的動(dòng)畫(huà)片，或參加線上健康飲食講座，以增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校或社區(qū)組織的健康飲食主題活動(dòng)，如烹飪比賽、健康飲食知識(shí)競(jìng)賽等，以實(shí)踐所學(xué)。

-建議學(xué)生記錄自己的飲食日志，分析自己的飲食習(xí)慣，并嘗試改進(jìn)，以培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-鼓勵(lì)學(xué)生與家人一起討論餐桌禮儀，了解不同文化背景下的飲食禮儀，以拓寬視野。

-建議學(xué)生參與食品安全相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，如參觀食品加工廠，了解食品安全監(jiān)管過(guò)程，以增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

-鼓勵(lì)學(xué)生嘗試制定個(gè)人的健康飲食計(jì)劃，并在家庭和學(xué)校中分享自己的計(jì)劃和經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)知識(shí)的傳播和實(shí)踐的應(yīng)用。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試通過(guò)引入真實(shí)案例，如學(xué)校食堂的飲食搭配實(shí)例，讓學(xué)生更加直觀地理解健康飲食的重要性，這種貼近生活的教學(xué)方式提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.我采用了小組合作學(xué)習(xí)的方式，讓學(xué)生在討論中學(xué)習(xí)餐桌禮儀，這樣的互動(dòng)式教學(xué)不僅鍛煉了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力，也使他們?cè)趯?shí)踐中掌握禮儀知識(shí)。

（二）存在主要問(wèn)題

1.在教學(xué)管理方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生在小組討論時(shí)參與度不高，可能是因?yàn)榉纸M不夠合理或者討論主題不夠吸引他們。

2.在教學(xué)方法上，我意識(shí)到對(duì)于一些較為抽象的概念，如營(yíng)養(yǎng)均衡的原理，學(xué)生的理解可能不夠深入，需要更多的直觀教學(xué)手段來(lái)輔助理解。

3.在教學(xué)評(píng)價(jià)上，我發(fā)現(xiàn)自己過(guò)于側(cè)重于學(xué)生的課堂表現(xiàn)，而忽略了課后實(shí)踐的評(píng)價(jià)，這可能導(dǎo)致學(xué)生課后行為習(xí)慣的改變不明顯。

（三）改進(jìn)措施

1.針對(duì)分組討論參與度不高的問(wèn)題，我將在下次課程中更加細(xì)致地考慮學(xué)生的興趣和背景，合理分組，并設(shè)計(jì)更具挑戰(zhàn)性和趣味性的討論主題。

2.為了幫助學(xué)生更好地理解抽象概念，我計(jì)劃引入更多的實(shí)物展示、互動(dòng)游戲和圖表等直觀教學(xué)工具，以增強(qiáng)學(xué)生的直觀體驗(yàn)和認(rèn)知。

3.對(duì)于教學(xué)評(píng)價(jià)，我將增加課后實(shí)踐的跟進(jìn)和評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中，并通過(guò)家長(zhǎng)反饋、學(xué)生自我評(píng)價(jià)等方式，全面評(píng)估學(xué)生的行為改變和學(xué)習(xí)