小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作自查自糾報(bào)告

第第頁(yè)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐管理工作自查自糾報(bào)告中心學(xué)校：為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。一、完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。1、我校成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到了人。2、我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》《發(fā)放與用餐制度》《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。3、學(xué)校設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐工程專用庫(kù)房（貯藏室），每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的簽字不及時(shí)和提前簽字問(wèn)題做到了及時(shí)整改。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。1、我校的學(xué)生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價(jià)格。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車(chē)特地送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專人專間專戶管理。2、學(xué)校布置了一名管理人員特地對(duì)配送食品和原材料子進(jìn)行驗(yàn)收和保管，食品及原材料子出入庫(kù)記錄和索證資料齊備詳實(shí)。送到的雞蛋和奶保證了短時(shí)期的食用，不長(zhǎng)期存放，而且做到了先進(jìn)先出，雙鎖雙開(kāi)的管理方法。3、實(shí)行班主任陪餐和餐前對(duì)蛋奶進(jìn)行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時(shí)清除、更換。4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、引導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡察、檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。三、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必需把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究責(zé)任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，層層追究相應(yīng)的責(zé)任人的責(zé)任。篇2:學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐驗(yàn)收入庫(kù)制度1.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐必需是上級(jí)相關(guān)招投標(biāo)中心統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)的食品，其他途徑采購(gòu)的食品，學(xué)校一律不予驗(yàn)收和入庫(kù)，決不允許私自采購(gòu)其他食品替換。2.營(yíng)養(yǎng)餐食品必需以招投標(biāo)中心確定的品牌、價(jià)格和數(shù)量為準(zhǔn)，學(xué)校和個(gè)人不得更改。3.采購(gòu)的飲用奶和蛋糕必需有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，牛奶外包裝上有“學(xué)生飲用奶”標(biāo)識(shí)。4.學(xué)校設(shè)立專（兼）職食品檢驗(yàn)員，對(duì)進(jìn)入學(xué)校的食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢查和驗(yàn)收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無(wú)破損，標(biāo)識(shí)是否完整規(guī)范，做好認(rèn)真記錄，建立食品安全檔案，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫(kù)貯藏。5.學(xué)生食（飲）用的牛奶和蛋糕必需明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時(shí)間，配送的食品必需在保質(zhì)期內(nèi)，超出時(shí)限的，學(xué)校有權(quán)拒收。篇3:學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐責(zé)任追究制度一、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責(zé)任學(xué)?；騻€(gè)人要做出書(shū)面檢查，并在教育系統(tǒng)進(jìn)行通報(bào)批判。1.管理制度不健全、制度未張貼上墻、制度未分類專盒存放。2.各項(xiàng)制度形同虛設(shè)，執(zhí)行不力。3.未配備食品專用貯藏室，食堂操作間紊亂。4.貯藏室無(wú)防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。二、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，對(duì)相關(guān)責(zé)任學(xué)?；騻€(gè)人予以警告或革職等行政處分。1.確定享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生名單過(guò)程中，不按文件規(guī)定核定學(xué)生人數(shù)，弄虛作假，套取國(guó)家資金的。2.對(duì)因管理不善導(dǎo)致學(xué)生丟棄、損壞營(yíng)養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。3.對(duì)學(xué)生揮霍食品的行為處理欠妥，經(jīng)媒體曝光，給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作抹黑，造成惡劣影響的。三、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責(zé)任人員移交司法機(jī)關(guān)查處，追究刑事責(zé)任。1.對(duì)擠占、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金，造成確定影