小學營養(yǎng)餐管理工作自查自糾報告

第第頁學校營養(yǎng)餐管理工作自查自糾報告中心學校：為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領(lǐng)導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。2、我校建立了《儲存保管制度》《發(fā)放與用餐制度》《責任追究制度》等三項管理制度，并將這些制度裝框上墻。3、學校設(shè)置了營養(yǎng)餐工程專用庫房（貯藏室），每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領(lǐng)取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。1、我校的學生蛋奶食品由縣統(tǒng)一招標采購，統(tǒng)一配送和統(tǒng)一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車特地送達學校，每天配送一次，學校實行專人專間專戶管理。2、學校布置了一名管理人員特地對配送食品和原材料子進行驗收和保管，食品及原材料子出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋和奶保證了短時期的食用，不長期存放，而且做到了先進先出，雙鎖雙開的管理方法。3、實行班主任陪餐和餐前對蛋奶進行全面檢查制度，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)、損壞的雞蛋或純奶及時清除、更換。4、牛奶飲用前檢查保質(zhì)期和外包裝。學生食用期間，每個班級均有班主任監(jiān)護、引導學生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗。5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡察、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。三、切實加強質(zhì)量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。質(zhì)量監(jiān)督小組、安全小組必需把好質(zhì)量關(guān)，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。篇2:學校營養(yǎng)餐驗收入庫制度1.學生營養(yǎng)餐必需是上級相關(guān)招投標中心統(tǒng)一招標采購的食品，其他途徑采購的食品，學校一律不予驗收和入庫，決不允許私自采購其他食品替換。2.營養(yǎng)餐食品必需以招投標中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準，學校和個人不得更改。3.采購的飲用奶和蛋糕必需有營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量檢驗報告，牛奶外包裝上有“學生飲用奶”標識。4.學校設(shè)立專（兼）職食品檢驗員，對進入學校的食品進行嚴格的檢查和驗收，檢查產(chǎn)品外包裝是否完整無破損，標識是否完整規(guī)范，做好認真記錄，建立食品安全檔案，嚴把食品質(zhì)量關(guān)。完善食品交接手續(xù)，在確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，經(jīng)交貨與收貨雙方簽字后方可入庫貯藏。5.學生食（飲）用的牛奶和蛋糕必需明確其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批次和配送時間，配送的食品必需在保質(zhì)期內(nèi)，超出時限的，學校有權(quán)拒收。篇3:學校營養(yǎng)餐責任追究制度一、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，相關(guān)責任學?；騻€人要做出書面檢查，并在教育系統(tǒng)進行通報批判。1.管理制度不健全、制度未張貼上墻、制度未分類專盒存放。2.各項制度形同虛設(shè)，執(zhí)行不力。3.未配備食品專用貯藏室，食堂操作間紊亂。4.貯藏室無防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞相關(guān)措施。二、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，對相關(guān)責任學校或個人予以警告或革職等行政處分。1.確定享受營養(yǎng)改善計劃學生名單過程中，不按文件規(guī)定核定學生人數(shù)，弄虛作假，套取國家資金的。2.對因管理不善導致學生丟棄、損壞營養(yǎng)食品，造成惡劣影響的。3.對學生揮霍食品的行為處理欠妥，經(jīng)媒體曝光，給學生營養(yǎng)改善計劃實施工作抹黑，造成惡劣影響的。三、凡顯現(xiàn)下列情況之一者，將相關(guān)責任人員移交司法機關(guān)查處，追究刑事責任。1.對擠占、挪用、截留、克扣、套取農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金，造成確定影