DB4117T 212-2019 羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程

1DB4117駐馬店市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB5749—2006生活飲用水GB7718—2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB9687—1988食品包裝用聚乙烯成型品NY/T528—2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731—2009食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742—2009食用菌菌種通用技術(shù)要求NY5099—2002無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求羊肚菌（Morchellaesculenta）屬子囊菌亞門（Aseomycotina盤菌綱（Discomycetes盤菌目（Pezizales），羊肚菌科（Morchellaceae），羊肚菌屬（Morchella）24產(chǎn)地環(huán)境采用國(guó)家、省（自治區(qū)、直轄市）認(rèn)定品種及適宜本地的主栽品5.2.1菌種生產(chǎn)者應(yīng)按NY/T1731—2009和NY/T1742—2009、NY/T528—2010的規(guī)定制作菌種。5.2.4栽培種培養(yǎng)基：35%麥粒+46%木屑+2%石膏+2%石灰+4‰磷酸二氫鉀+15.2.5外援營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基：25%麥粒+43%木屑+15%玉米芯+2%石灰+4‰磷酸二氫鉀+15%腐殖土，含水量林下栽培：上年9月初～11月制種，11月15～12月1日播種，3原料選擇→菌種制作→整地作畦→基料與處理→播種→覆土、覆膜→搭建拱棚→擺放營(yíng)養(yǎng)袋→發(fā)按照菌種配方將各種主料、輔料稱重并攪拌均勻，然后添加水，含水量要均勻，并應(yīng)控制在55%6.3.2.1塑料袋應(yīng)符合GB9687的規(guī)定。選用折徑15cm～20cm，長(zhǎng)336.3.2.2裝袋時(shí)，要求長(zhǎng)短、粗細(xì)一致，袋子重量誤差±0.2g，火使料袋內(nèi)溫度快速上升到100℃后保溫20h，?；鸷笤贍F8h以上。待表面溫度下降至70℃后出灶，運(yùn)6.3.5.1集中發(fā)菌，控制溫度15℃~20℃、空氣相對(duì)濕度70%以下、避光培養(yǎng)。接種3d～4d后，每4‰磷酸二氫鉀加水配制為拌種劑溶液，羊肚菌栽培種加拌種劑溶液拌濕混勻，干濕度以容器內(nèi)無(wú)積水為宜。將菌種均勻地撒播在畦面上。每畝用種量為200kg～2546.7.1營(yíng)養(yǎng)袋制作小麥與谷殼充分浸泡吸水，取出濾去表面水分，與木屑及輔料拌勻裝袋。菌袋用發(fā)菌期，棚內(nèi)溫度控制在15℃~20℃為宜；原基形成期棚內(nèi)溫度控制在15℃以內(nèi)為宜；出菇期，棚內(nèi)溫度控制在15℃~20℃為宜。通過(guò)遮陰、噴水、掀膜通風(fēng)等方法調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫度。發(fā)菌期，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右；菌霜形成期，空氣相對(duì)濕度保持在85期，空氣相對(duì)濕度保持80%～85%。子實(shí)體成熟期盡量少噴水，保持土壤濕潤(rùn)狀態(tài)。羊肚菌采收前7d~子實(shí)體出土到采收需7d~10d，當(dāng)羊肚菌子囊果的蜂窩狀凹陷部從30℃~35℃開(kāi)始，加大通風(fēng)，及時(shí)排走濕空氣，避免菇體堆積褐變，保持2h～3h，至菇體不再收縮后7.2發(fā)現(xiàn)羊肚菌蝸牛、蛞蝓、老鼠等危害運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥。不得與有毒、有害、有異味的物品混裝、混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防雨、四周墻壁50cm以上。堆垛間應(yīng)