患者營養(yǎng)保障管理制度

患者營養(yǎng)保障管理制度第一章總則第一條目的為了保障患者的營養(yǎng)需求，提高患者病愈和治療效果，規(guī)范患者營養(yǎng)保障工作，特訂立本管理制度。第二條適用范圍本制度適用于本醫(yī)院全部住院患者的營養(yǎng)保障工作。第三條定義患者：指在本醫(yī)院住院的病人。營養(yǎng)保障：指通過合理的飲食布置和營養(yǎng)增補，供應患者所需的營養(yǎng)素和能量。營養(yǎng)飲食師：指接受相關專業(yè)培訓，具備營養(yǎng)學知識和技能，負責訂立和管理患者的飲食計劃的專業(yè)人員。營養(yǎng)評估：指利用科學方法評估患者的營養(yǎng)情形和需要，為訂立個性化飲食計劃供應依據(jù)。第二章營養(yǎng)評估和訂立飲食計劃第四條營養(yǎng)評估每位患者入院后應進行營養(yǎng)評估，評估內容包含但不限于患者的體重、身高、病史、飲食偏好、飲食過敏情況等。營養(yǎng)評估結果應記錄在患者的病歷中。第五條飲食計劃訂立依據(jù)患者的營養(yǎng)評估結果，結合患者的病情和治療方案，訂立個性化的飲食計劃。飲食計劃應包含患者所需的熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等營養(yǎng)素的攝入量和具體的食物組合建議。營養(yǎng)飲食師應與患者進行溝通，了解其飲食偏好和禁忌，依據(jù)患者的需求和看法進行調整和訂立最終的飲食計劃。第三章餐飲管理第六條餐飲配送醫(yī)院應確保患者的餐飲配送具有穩(wěn)定性和時效性，滿足患者的營養(yǎng)需求。餐廳應依據(jù)患者飲食計劃訂立合理的菜單，并確保所供應的食物種類豐富、口味適合。餐飲配送過程中應注意保持食物的溫度、衛(wèi)生和營養(yǎng)成分的保持程度。第七條飲食服務醫(yī)院飲食部門應設立特地的飲食服務臺，方便患者獲得個性化的飲食服務。飲食服務臺應供應患者的飲食計劃、營養(yǎng)知識和飲食建議等相關信息，幫忙患者正確選擇食物并進行合理的營養(yǎng)增補。飲食服務臺應定期組織營養(yǎng)知識宣教，提高患者對營養(yǎng)保障的認知。第四章營養(yǎng)監(jiān)測和評估第八條營養(yǎng)監(jiān)測患者在住院期間應定期進行營養(yǎng)監(jiān)測，包含但不限于體重、血常規(guī)、尿常規(guī)等項目。營養(yǎng)監(jiān)測結果應及時記錄在患者的病歷中，營養(yǎng)飲食師應及時了解監(jiān)測結果并進行相應調整。第九條營養(yǎng)評估和調整患者在住院期間營養(yǎng)狀態(tài)發(fā)生變動時，應重新進行營養(yǎng)評估，并依據(jù)評估結果調整飲食計劃。營養(yǎng)飲食師應與醫(yī)生和護士緊密搭配，及時溝通患者的營養(yǎng)情形和調整飲食計劃的需要。第十條營養(yǎng)支持對于存在營養(yǎng)不良或需要特殊營養(yǎng)支持的患者，醫(yī)院應供應相應的營養(yǎng)支持方案，包含但不限于口服增補劑、靜脈營養(yǎng)支持等。營養(yǎng)支持方案應依據(jù)患者的具體情況訂立，營養(yǎng)飲食師應與醫(yī)生緊密合作，監(jiān)測患者的營養(yǎng)情形和調整營養(yǎng)支持方案。第五章質量管理和督導檢查第十一條質量管理醫(yī)院應建立相關的質量管理制度，定期評估和監(jiān)測營養(yǎng)保障工作的質量。營養(yǎng)保障工作的質量評估應包含飲食計劃的合理性、飲食配送的準確性和時效性等方面。質量評估結果應記錄并及時反饋給相關人員，對存在的問題進行整改和改進。第十二條督導檢查醫(yī)院應定期進行營養(yǎng)保障工作的督導檢查，對相關人員的工作進行監(jiān)督和評估。督導檢查應包含但不限于營養(yǎng)評估和訂立飲食計劃的準確性、餐飲配送的質量和時效性、營養(yǎng)監(jiān)測和評估的及時性等方面。督導檢查結果應記錄并及時反饋給相關人員，對存在的問題進行改進和整改。第六章附則第十三條責任和違約責任醫(yī)院營養(yǎng)飲食部門負責對本制度的執(zhí)行進行監(jiān)督和管理，確保其有效實施。對于違反本制度的行為，將依照相關規(guī)定進行追責和懲罰。第十四條宣傳和培訓醫(yī)院應加強患者和醫(yī)務人員對患者營養(yǎng)保障工作的宣傳和培訓，提高他們對患者營養(yǎng)保障緊要性的認得。宣傳和培訓內容應包含患者營養(yǎng)知識、飲食管理方法和合理增補營養(yǎng)的方式等