焙烤食品制造企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)與利潤(rùn)管理考核試卷

焙烤食品制造企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)與利潤(rùn)管理考核試卷考生姓名：__________答題日期：_______年_____

得分：_____________判卷人：__________

一、單項(xiàng)選擇題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.以下哪種因素不會(huì)影響焙烤食品的產(chǎn)品定價(jià)？（）

A.原材料成本

B.生產(chǎn)規(guī)模

C.消費(fèi)者偏好

D.生產(chǎn)線的顏色

2.在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，固定成本是指？（）

A.隨產(chǎn)品數(shù)量變化而變化的成本

B.不隨產(chǎn)品數(shù)量變化而變化的成本

C.僅包括原材料成本

D.僅包括人工成本

3.下列哪項(xiàng)不是焙烤食品制造企業(yè)的變動(dòng)成本？（）

A.面粉

B.工資

C.水電費(fèi)

D.廠房租金

4.在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，企業(yè)一般采用哪種策略以獲取更高利潤(rùn)？（）

A.成本加成定價(jià)法

B.市場(chǎng)滲透定價(jià)法

C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)法

D.隨機(jī)定價(jià)法

5.以下哪種情況不適宜采用高價(jià)策略？（）

A.產(chǎn)品品質(zhì)卓越

B.目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)

C.產(chǎn)品需求彈性大

D.品牌知名度高

6.在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，需求價(jià)格彈性是指？（）

A.產(chǎn)品價(jià)格變化對(duì)市場(chǎng)需求量的變化程度

B.原材料價(jià)格變化對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響

C.生產(chǎn)規(guī)模變化對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響

D.促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的影響

7.若某焙烤食品的需求價(jià)格彈性為0.5，這意味著？（）

A.價(jià)格上升會(huì)導(dǎo)致需求量無(wú)限增加

B.價(jià)格上升會(huì)導(dǎo)致需求量減少

C.價(jià)格上升會(huì)導(dǎo)致需求量增加

D.價(jià)格對(duì)需求量沒(méi)有影響

8.企業(yè)在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，以下哪項(xiàng)不是應(yīng)考慮的外部因素？（）

A.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格

B.市場(chǎng)需求

C.政府政策

D.員工福利

9.在焙烤食品行業(yè)，哪種策略可以幫助企業(yè)提高利潤(rùn)？（）

A.降低產(chǎn)品質(zhì)量

B.提高生產(chǎn)效率

C.減少產(chǎn)品種類(lèi)

D.忽視市場(chǎng)需求

10.以下哪種情況，企業(yè)應(yīng)考慮降低產(chǎn)品價(jià)格？（）

A.需求量增加

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提價(jià)

C.成本上升

D.品牌形象受損

11.企業(yè)通過(guò)增加產(chǎn)品附加價(jià)值來(lái)提高產(chǎn)品價(jià)格，這屬于以下哪種定價(jià)策略？（）

A.價(jià)值定價(jià)法

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)法

C.成本加成定價(jià)法

D.心理定價(jià)法

12.在焙烤食品制造企業(yè)中，以下哪種情況可能會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)下降？（）

A.生產(chǎn)效率提高

B.銷(xiāo)售額增加

C.生產(chǎn)成本上升

D.市場(chǎng)份額擴(kuò)大

13.企業(yè)通過(guò)降低產(chǎn)品價(jià)格來(lái)提高市場(chǎng)份額，這屬于以下哪種策略？（）

A.市場(chǎng)滲透定價(jià)法

B.市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定價(jià)法

C.產(chǎn)品差異化定價(jià)法

D.品牌提升定價(jià)法

14.以下哪種方法可以幫助企業(yè)了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品價(jià)格的接受程度？（）

A.成本分析

B.市場(chǎng)調(diào)研

C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

D.供應(yīng)商談判

15.在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)不是企業(yè)需要考慮的？（）

A.預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求

B.估算生產(chǎn)成本

C.觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

D.隨機(jī)設(shè)定價(jià)格

16.以下哪個(gè)選項(xiàng)不是焙烤食品制造企業(yè)的盈利模式？（）

A.提高銷(xiāo)售額

B.降低生產(chǎn)成本

C.提高產(chǎn)品價(jià)格

D.隨意更改產(chǎn)品配方

17.當(dāng)企業(yè)面臨高生產(chǎn)成本時(shí)，以下哪種策略可能不利于保持利潤(rùn)？（）

A.提高生產(chǎn)效率

B.提高產(chǎn)品價(jià)格

C.降低產(chǎn)品質(zhì)量

D.尋找低成本供應(yīng)商

18.以下哪個(gè)因素不影響消費(fèi)者對(duì)焙烤食品的價(jià)格敏感度？（）

A.產(chǎn)品品質(zhì)

B.消費(fèi)者收入

C.替代品價(jià)格

D.顏色喜好

19.企業(yè)在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，以下哪種方法可以幫助企業(yè)確定合理價(jià)格？（）

A.隨機(jī)選取價(jià)格

B.只考慮成本因素

C.市場(chǎng)需求與成本相結(jié)合

D.依據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格

20.在管理焙烤食品制造企業(yè)的利潤(rùn)時(shí)，以下哪個(gè)指標(biāo)不是常用的？（）

A.銷(xiāo)售利潤(rùn)率

B.成本利潤(rùn)率

C.資產(chǎn)回報(bào)率

D.員工滿意度

（以下為答題紙，請(qǐng)考生將答案填寫(xiě)在答題紙上。）

二、多選題（本題共20小題，每小題1.5分，共30分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.焙烤食品制造企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，以下哪些屬于成本因素？（）

A.原材料成本

B.人工成本

C.市場(chǎng)需求

D.生產(chǎn)設(shè)備折舊

2.以下哪些因素會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)焙烤食品的價(jià)格敏感度？（）

A.產(chǎn)品種類(lèi)

B.消費(fèi)者收入水平

C.替代品的價(jià)格

D.產(chǎn)品的品牌形象

3.焙烤食品制造企業(yè)在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)，以下哪些是常用的定價(jià)方法？（）

A.成本加成定價(jià)法

B.價(jià)值定價(jià)法

C.市場(chǎng)滲透定價(jià)法

D.隨機(jī)定價(jià)法

4.以下哪些情況下，企業(yè)可能會(huì)采取市場(chǎng)滲透定價(jià)策略？（）

A.產(chǎn)品市場(chǎng)需求彈性大

B.企業(yè)希望快速增加市場(chǎng)份額

C.企業(yè)產(chǎn)品具有明顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

D.高價(jià)策略已經(jīng)失敗

5.以下哪些策略可以幫助企業(yè)提高焙烤食品的利潤(rùn)？（）

A.提高生產(chǎn)效率

B.降低原材料成本

C.提高產(chǎn)品價(jià)格

D.增加產(chǎn)品線

6.在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，以下哪些因素屬于市場(chǎng)環(huán)境因素？（）

A.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格策略

B.目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者偏好

C.法律法規(guī)的限制

D.供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性

7.以下哪些指標(biāo)可以用來(lái)衡量焙烤食品制造企業(yè)的盈利能力？（）

A.毛利率

B.凈利潤(rùn)率

C.資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率

D.員工人均產(chǎn)值

8.企業(yè)在管理利潤(rùn)時(shí)，以下哪些做法是合理的？（）

A.定期進(jìn)行成本分析

B.根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格

C.忽視競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格策略

D.優(yōu)化生產(chǎn)流程降低成本

9.以下哪些情況可能導(dǎo)致焙烤食品制造企業(yè)的利潤(rùn)下降？（）

A.原材料價(jià)格上漲

B.銷(xiāo)售額減少

C.稅收政策變動(dòng)

D.生產(chǎn)效率提高

10.在焙烤食品行業(yè)，以下哪些策略可以提高產(chǎn)品的附加價(jià)值？（）

A.改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量

B.提升包裝設(shè)計(jì)

C.增加產(chǎn)品功能

D.降低產(chǎn)品成本

11.以下哪些因素會(huì)影響焙烤食品制造企業(yè)的生產(chǎn)成本？（）

A.原材料價(jià)格

B.生產(chǎn)規(guī)模

C.技術(shù)水平

D.企業(yè)地理位置

12.企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí)，以下哪些做法可以提高價(jià)格的接受度？（）

A.提供高質(zhì)量的產(chǎn)品

B.通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研了解消費(fèi)者心理價(jià)位

C.采用心理定價(jià)法

D.忽視消費(fèi)者需求

13.以下哪些情況可能導(dǎo)致企業(yè)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格？（）

A.成本結(jié)構(gòu)發(fā)生變動(dòng)

B.市場(chǎng)需求變化

C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略調(diào)整

D.企業(yè)老板的心情變化

14.焙烤食品制造企業(yè)在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，以下哪些因素需要考慮？（）

A.目標(biāo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力

B.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品特點(diǎn)

C.企業(yè)自身的生產(chǎn)能力

D.市場(chǎng)需求的季節(jié)性變化

15.以下哪些策略可以幫助企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求的波動(dòng)？（）

A.靈活調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃

B.建立庫(kù)存管理系統(tǒng)

C.進(jìn)行需求預(yù)測(cè)

D.提高產(chǎn)品價(jià)格

16.在進(jìn)行利潤(rùn)管理時(shí)，以下哪些做法可以幫助企業(yè)提高利潤(rùn)率？（）

A.提高銷(xiāo)售額

B.降低無(wú)效成本

C.提高產(chǎn)品售價(jià)

D.減少?gòu)V告投入

17.以下哪些因素會(huì)影響焙烤食品的市場(chǎng)需求？（）

A.產(chǎn)品口味

B.健康飲食趨勢(shì)

C.消費(fèi)者收入水平

D.季節(jié)性因素

18.企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí)，以下哪些情況下可以考慮高價(jià)策略？（）

A.產(chǎn)品具有獨(dú)特性

B.目標(biāo)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格不敏感

C.企業(yè)品牌形象高端

D.市場(chǎng)需求量大

19.以下哪些方法可以幫助企業(yè)降低生產(chǎn)成本？（）

A.采用自動(dòng)化生產(chǎn)線

B.與供應(yīng)商談判降低采購(gòu)價(jià)格

C.提高員工工作效率

D.減少產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)

20.在焙烤食品制造企業(yè)中，以下哪些措施可以提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？（）

A.提高產(chǎn)品質(zhì)量

B.降低產(chǎn)品價(jià)格

C.增加產(chǎn)品創(chuàng)新

D.加強(qiáng)品牌宣傳

（以下為答題紙，請(qǐng)考生將答案填寫(xiě)在答題紙上。）

三、填空題（本題共10小題，每小題2分，共20分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.焙烤食品制造企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，一般會(huì)以______為基礎(chǔ)來(lái)確定產(chǎn)品價(jià)格。

（）

2.在市場(chǎng)需求不變的情況下，企業(yè)通過(guò)降低生產(chǎn)成本可以提高_(dá)_____。

（）

3.產(chǎn)品的需求價(jià)格彈性大于1時(shí)，稱為_(kāi)_____。

（）

4.企業(yè)通過(guò)提高產(chǎn)品價(jià)格來(lái)增加利潤(rùn)，這種策略在需求價(jià)格彈性______時(shí)較為有效。

（）

5.在焙烤食品制造企業(yè)中，固定成本主要包括廠房租金、設(shè)備折舊和______等。

（）

6.企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí)，如果目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，通常采用______定價(jià)法。

（）

7.為了提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，企業(yè)可以通過(guò)______來(lái)增加產(chǎn)品的附加價(jià)值。

（）

8.企業(yè)的盈利能力可以通過(guò)銷(xiāo)售利潤(rùn)率、成本利潤(rùn)率和______等指標(biāo)來(lái)衡量。

（）

9.在管理利潤(rùn)時(shí)，企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行______以控制成本。

（）

10.焙烤食品制造企業(yè)通過(guò)優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，可以降低產(chǎn)品的______。

（）

四、判斷題（本題共10小題，每題1分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.在產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，企業(yè)只需要考慮自身的成本，無(wú)需關(guān)注市場(chǎng)需求。（）

2.需求價(jià)格彈性越大，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的變化越不敏感。（）

3.企業(yè)的利潤(rùn)等于銷(xiāo)售額減去變動(dòng)成本。（）

4.高價(jià)策略一定能夠提高企業(yè)的利潤(rùn)。（）

5.在進(jìn)行產(chǎn)品定價(jià)時(shí)，企業(yè)可以完全依據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格來(lái)制定自己的價(jià)格。（）

6.提高產(chǎn)品質(zhì)量一定會(huì)增加產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。（）

7.降低產(chǎn)品價(jià)格一定能提高市場(chǎng)占有率。（）

8.心理定價(jià)法主要是基于消費(fèi)者的心理預(yù)期來(lái)制定價(jià)格。（）

9.企業(yè)的盈利能力只與銷(xiāo)售額有關(guān)，與成本無(wú)關(guān)。（）

10.在焙烤食品制造企業(yè)中，提高生產(chǎn)效率不會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述焙烤食品制造企業(yè)在制定產(chǎn)品價(jià)格時(shí)需要考慮的主要因素，并說(shuō)明這些因素對(duì)企業(yè)定價(jià)策略的影響。

（）

2.描述焙烤食品制造企業(yè)如何通過(guò)成本控制來(lái)提高利潤(rùn)率，并列舉至少三種具體的成本控制措施。

（）

3.針對(duì)焙烤食品市場(chǎng)需求的變化，企業(yè)可以采取哪些定價(jià)策略？請(qǐng)結(jié)合實(shí)際情況舉例說(shuō)明。

（）

4.請(qǐng)闡述焙烤食品制造企業(yè)如何通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)確定產(chǎn)品的合理價(jià)格，并說(shuō)明市場(chǎng)調(diào)研的主要內(nèi)容。

（）

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.C

4.A

5.C

6.A

7.B

8.D

9.B

10.B

...（以此類(lèi)推，直至第20題）

二、多選題

1.ABD

2.ABC

3.ABC

4.AB

5.ABC

...（以此類(lèi)推，直至第20題）

三、填空題

1.生產(chǎn)成本

2.利潤(rùn)

3.彈性大

4.小

5.工資

...（以此類(lèi)推，直至第10題）

四、判斷題

1.×

2.×

3.×

4.×

5.×

...（以此類(lèi)推，直至第10題）

五、主觀題（參考）

1.主要