營(yíng)養(yǎng)室衛(wèi)生管理制度措施

第第頁(yè)營(yíng)養(yǎng)室衛(wèi)生管理制度措施幼兒園營(yíng)養(yǎng)室衛(wèi)生管理制度與措施一.食品衛(wèi)生管理員參加訂立本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃，對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，做好檢查工作，并保管1年以上。二.食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，訂立出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時(shí)矯正。三.食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合檢查引導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理看法，做好檢查記錄，資料需保管1年以上。四.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原材料子、半產(chǎn)品、產(chǎn)品及有關(guān)的操作環(huán)節(jié)由防疫部門定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保管1年以上。五.定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)從業(yè)人員的健康情形進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。六.組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生培訓(xùn)。七.發(fā)生食物中毒事故或重點(diǎn)食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門，并幫忙做好事故的調(diào)查處理工作。八.與本地衛(wèi)生行政部門保持溝通，定期向本地衛(wèi)生行政部門報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的情形。篇2:天使幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)管理制度天使幼兒園飲食營(yíng)養(yǎng)管理制度一、為使幼兒的飲食營(yíng)養(yǎng)充分，營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)合理，幼兒飲食實(shí)行帶量食譜。二、伙食委員會(huì)對(duì)食譜定期進(jìn)行審議，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。三、保健醫(yī)依據(jù)幼兒在不同季節(jié)身體發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)，每周訂立一次代量食譜，并及時(shí)組織召開伙委會(huì)對(duì)其進(jìn)行討論審議。四、食譜本著營(yíng)養(yǎng)搭搭配理，葷素搭配、干稀搭配的原則來訂立。五、每周五保健醫(yī)生將已確定的食譜送交食堂執(zhí)行，并及向家長(zhǎng)公布且存檔。六、伙委會(huì)主任負(fù)責(zé)組織人員對(duì)食譜執(zhí)行情況進(jìn)行抽查，并做好記錄。七、保健醫(yī)應(yīng)依據(jù)幼兒體檢情況，及時(shí)調(diào)整食譜，對(duì)個(gè)別體弱兒童適當(dāng)加添特殊飲食，確保幼兒身體健康。篇3:幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度臺(tái)東幼兒園營(yíng)養(yǎng)管理制度為保證幼兒獲得全面、合理、充分的營(yíng)養(yǎng)，滿足生長(zhǎng)發(fā)育的要求，讓幼兒健康成長(zhǎng)，合理組織幼兒膳食，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理。為此，幼兒園應(yīng)特地成立了由園長(zhǎng)、副園長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)師、炊事員及家長(zhǎng)代表構(gòu)成的伙委會(huì)。依據(jù)幼兒的膳食搭配原則共同訂立了以下營(yíng)養(yǎng)管理制度：一、依據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)和季節(jié)更改，依據(jù)膳食搭配原則，科學(xué)、合理的訂立營(yíng)養(yǎng)代量食譜，每餐有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。二、每周更換幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜，并及時(shí)向家長(zhǎng)公布。三、幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)要全面、均衡、合理。四、切實(shí)按訂立的幼兒營(yíng)養(yǎng)代量食譜實(shí)施，不得流于形式。五、每季度進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)。依據(jù)統(tǒng)計(jì)分析情況調(diào)整幼兒代量食譜，保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，將營(yíng)養(yǎng)統(tǒng)計(jì)、分析等資料存檔保管。六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)量，不吃隔