《第四章 生物大分子》試卷及答案-高中化學(xué)選擇性必修3-人教版-2024-2025學(xué)年

《第四章生物大分子》試卷(答案在后面)一、單項(xiàng)選擇題（本大題有16小題，每小題3分，共48分）1、以下哪種生物大分子在生物體中起著信息傳遞的作用？A、糖類B、脂質(zhì)C、蛋白質(zhì)D、核酸2、下列物質(zhì)中，既不屬于一類脂肪，也不屬于糖類的是（）A、葡萄糖B、果糖C、脂肪酸D、殼聚糖3、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的描述，正確的是（

）A、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由肽鍵決定B、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)在細(xì)胞內(nèi)的空間排列C、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)可以被蛋白酶水解D、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是氨基酸通過肽鍵連接形成的多肽鏈4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的描述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)只存在于動(dòng)物體內(nèi)B.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈C.蛋白質(zhì)的溶解度與其氨基酸序列無關(guān)D.蛋白質(zhì)的變性是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞5、核酸是生物體內(nèi)重要的生物大分子之一，構(gòu)成DNA的基本組成單位是（）。A、核糖、磷酸和堿基B、脫氧核糖、磷酸和堿基C、核糖、脫氧核糖和堿基D、核糖核酸、脫氧核糖核酸6、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述正確的是（）A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)的氨基酸殘基的排列順序B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子的空間折疊C.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元之間相互作用的結(jié)果D.蛋白質(zhì)的多級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中的亞基之間相互作用的結(jié)果7、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是：A、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由肽鍵連接的氨基酸鏈。B、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸鏈的局部折疊形成的α-螺旋或β-折疊。C、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序。D、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中多個(gè)亞基通過非共價(jià)鍵相互作用形成的復(fù)合體。8、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是由一條肽鏈組成B.氨基酸通過水解反應(yīng)生成多種類型的蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)變性是指高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等環(huán)境導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，但多肽鏈不被切斷D.有些蛋白質(zhì)具有催化功能，但并不是所有酶都是蛋白質(zhì)9、以下哪種物質(zhì)的水溶液能在生物體中發(fā)揮重要的保持細(xì)胞形態(tài)和滲透壓的作用？（）A、葡萄糖B、氨基酸C、核酸D、蛋白質(zhì)10、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的描述，不正確的是（）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的重要有機(jī)大分子，具有多種功能。B.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鏈。C.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中的α-螺旋和β-折疊。D.蛋白質(zhì)的變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但其一級(jí)結(jié)構(gòu)不變。11、組成蛋白質(zhì)的基本單位是（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、核苷酸D、脂肪酸12、（）是一種重要的生物大分子，在細(xì)胞內(nèi)具有多種生物活性，參與基因的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程。A.磷脂B.糖蛋白C.脫氧核糖核酸（DNA）D.蛋白質(zhì)13、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的描述，正確的是：A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是其二級(jí)結(jié)構(gòu)的必然結(jié)果B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由氫鍵維持C.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是由多個(gè)二級(jí)結(jié)構(gòu)單元通過疏水作用形成的D.蛋白質(zhì)的折疊過程稱為蛋白質(zhì)的變性14、下列關(guān)于生物大分子的說法正確的是（）A、所有生物體都含有DNA和RNA作為遺傳物質(zhì)B、蛋白質(zhì)的所有氨基酸中只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基C、多糖、蛋白質(zhì)、核酸都屬于生物大分子，它們都是由許多單體連接而成D、蛋白質(zhì)分子中氮元素主要存在于R基團(tuán)中15、生物大分子中的蛋白質(zhì)，在合成過程中，每種氨基酸與其前一個(gè)氨基酸的連接方式是：A.共價(jià)鍵B.氫鍵C.離子鍵D.范德華力16、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)分子的多樣性主要取決于氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序B.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序C.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸殘基之間的氫鍵D.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中肽鏈之間的相互作用二、非選擇題（本大題有4小題，每小題13分，共52分）第一題題目：生物大分子在生命活動(dòng)中扮演著極其重要的角色。氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位，通過什么方式連接形成肽鍵？請(qǐng)寫出肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，并簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的功能多樣性是基于什么特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)的。第二題題目：下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，錯(cuò)誤的是：A.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的長(zhǎng)鏈大分子。B.蛋白質(zhì)的變性可以通過加熱使其結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變。C.蛋白質(zhì)在水解過程中會(huì)失去其生物活性。D.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性。第三題1.請(qǐng)根據(jù)以下信息，完成下列各小題：（1）某有機(jī)物A的分子式為C6H12O6，它是一種重要的生物能源物質(zhì)。A可以發(fā)生以下轉(zhuǎn)化：A→B→C→D其中B是A在酶催化下的分解產(chǎn)物，C是B進(jìn)一步氧化生成的產(chǎn)物，D是C進(jìn)一步氧化的最終產(chǎn)物。①請(qǐng)寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A：_______B：_______C：_______D：_______②請(qǐng)簡(jiǎn)述A在酶催化下分解的過程及其生物學(xué)意義。（2）C是葡萄糖，它在生物體內(nèi)具有重要的生理功能。請(qǐng)回答以下問題：①葡萄糖在生物體內(nèi)的主要作用是什么？②葡萄糖在生物體內(nèi)的代謝途徑有哪些？2.請(qǐng)根據(jù)以下信息，完成下列各小題：（1）蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的生物大分子，具有多種功能。請(qǐng)回答以下問題：①蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么？它的化學(xué)式是什么？②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次有哪些？（2）請(qǐng)舉例說明蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能。第四題題目：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，具有多樣性和特異性。請(qǐng)回答下列問題：1.寫出蛋白質(zhì)分子的基本組成單位名稱，并簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。2.多肽鏈通過什么化學(xué)鍵連接形成更復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)？這種化學(xué)鍵具體指什么？3.假設(shè)有一種蛋白質(zhì)分子的兩條肽鏈斷裂，分別含有100個(gè)和200個(gè)氨基酸，這兩條肽鏈在斷裂前的氨基酸數(shù)目是多少？蛋白質(zhì)的預(yù)處理過程中，哪些因素可能影響氨基酸的斷裂？4.細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)時(shí)，首先需要DNA轉(zhuǎn)錄生成mRNA，mRNA再來指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成。若某基因中TCT發(fā)生突變?yōu)門CG，則它指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)中該位置的氨基酸是否發(fā)生改變？為什么？答案及解析：1.寫出蛋白質(zhì)分子的基本組成單位名稱，并簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。2.多肽鏈通過什么化學(xué)鍵連接形成更復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)？這種化學(xué)鍵具體指什么？3.假設(shè)有一種蛋白質(zhì)分子的兩條肽鏈斷裂，分別含有100個(gè)和200個(gè)氨基酸，這兩條肽鏈在斷裂前的氨基酸數(shù)目是多少？蛋白質(zhì)的預(yù)處理過程中，哪些因素可能影響氨基酸的斷裂？4.細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)時(shí)，首先需要DNA轉(zhuǎn)錄生成mRNA，mRNA再來指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成。若某基因中TCT發(fā)生突變?yōu)門CG，則它指導(dǎo)合成的蛋白質(zhì)中該位置的氨基酸是否發(fā)生改變？為什么？《第四章生物大分子》試卷及答案一、單項(xiàng)選擇題（本大題有16小題，每小題3分，共48分）1、以下哪種生物大分子在生物體中起著信息傳遞的作用？A、糖類B、脂質(zhì)C、蛋白質(zhì)D、核酸答案：D解析：核酸是生物體中攜帶遺傳信息的分子，它在基因的表達(dá)和調(diào)控過程中起著信息傳遞的作用。糖類主要提供能量，脂質(zhì)參與細(xì)胞膜的構(gòu)成和信號(hào)傳遞，蛋白質(zhì)則是生物體功能的主要執(zhí)行者。2、下列物質(zhì)中，既不屬于一類脂肪，也不屬于糖類的是（）A、葡萄糖B、果糖C、脂肪酸D、殼聚糖答案：C解析：脂肪酸是脂肪水解后的產(chǎn)物之一，但脂肪酸本身就是一種有機(jī)酸，并不是脂肪本身，因此它不屬于脂肪類；而葡萄糖、果糖及殼聚糖都屬于糖類范疇。故本題選C。3、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的描述，正確的是（

）A、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由肽鍵決定B、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)在細(xì)胞內(nèi)的空間排列C、蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)可以被蛋白酶水解D、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是氨基酸通過肽鍵連接形成的多肽鏈答案：D解析：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)中氨基酸的排列順序，由肽鍵連接形成的多肽鏈?zhǔn)堑鞍踪|(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)。選項(xiàng)A、B、C的描述均不準(zhǔn)確。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)由肽鏈中的氫鍵維持，如α-螺旋和β-折疊；蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)的多肽鏈在空間中的具體折疊；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（包括二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)）可以被蛋白酶水解，但蛋白酶作用于肽鍵，不屬于空間結(jié)構(gòu)的變化。4、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的描述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)只存在于動(dòng)物體內(nèi)B.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈C.蛋白質(zhì)的溶解度與其氨基酸序列無關(guān)D.蛋白質(zhì)的變性是由于蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞答案：B解析：選項(xiàng)A錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)不僅存在于動(dòng)物體內(nèi)，也存在于植物和微生物中；選項(xiàng)B正確，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈；選項(xiàng)C錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的溶解度與其氨基酸序列有關(guān)，氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序都會(huì)影響蛋白質(zhì)的溶解度；選項(xiàng)D錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但并不一定是由于空間結(jié)構(gòu)被破壞。因此，正確答案是B。5、核酸是生物體內(nèi)重要的生物大分子之一，構(gòu)成DNA的基本組成單位是（）。A、核糖、磷酸和堿基B、脫氧核糖、磷酸和堿基C、核糖、脫氧核糖和堿基D、核糖核酸、脫氧核糖核酸答案：B解析：DNA（脫氧核糖核酸）的基本組成單位叫脫氧核苷酸，每個(gè)脫氧核苷酸都是由一分子含氮堿基、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成的。因此，正確答案是B。選項(xiàng)A中的核糖不是構(gòu)成DNA的基本單位，應(yīng)為脫氧核糖；選項(xiàng)C和選項(xiàng)D則混淆了核苷酸的概念，不正確。6、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述正確的是（）A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)的氨基酸殘基的排列順序B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子的空間折疊C.蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子內(nèi)的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元之間相互作用的結(jié)果D.蛋白質(zhì)的多級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中的亞基之間相互作用的結(jié)果答案：A解析：本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次。A項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸的排列順序。B項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中多肽鏈骨架骨架上的氨基酸殘基通過氫鍵形成的規(guī)則的螺旋或折疊結(jié)構(gòu)。C項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)全體原子在三維空間的結(jié)構(gòu)。D項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的多級(jí)結(jié)構(gòu)是指整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對(duì)空間位置，即蛋白質(zhì)所有回合折疊起來呈球狀的空間結(jié)構(gòu)，主要是指蛋白質(zhì)整個(gè)分子在空間的結(jié)構(gòu)。故選A。7、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是：A、蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是由肽鍵連接的氨基酸鏈。B、蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸鏈的局部折疊形成的α-螺旋或β-折疊。C、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序。D、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中多個(gè)亞基通過非共價(jià)鍵相互作用形成的復(fù)合體。答案：C解析：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)確實(shí)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。選項(xiàng)A描述了氨基酸鏈的形成方式，但沒有涵蓋一級(jí)結(jié)構(gòu)的全部含義。選項(xiàng)B描述的是蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)，而不是一級(jí)結(jié)構(gòu)。選項(xiàng)D描述的是蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)，即蛋白質(zhì)的多亞基復(fù)合體，與一級(jí)結(jié)構(gòu)無關(guān)。因此，正確答案是C。8、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)都是由一條肽鏈組成B.氨基酸通過水解反應(yīng)生成多種類型的蛋白質(zhì)C.蛋白質(zhì)變性是指高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等環(huán)境導(dǎo)致蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，但多肽鏈不被切斷D.有些蛋白質(zhì)具有催化功能，但并不是所有酶都是蛋白質(zhì)答案：D解析：A選項(xiàng)不正確，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以由一條或多條肽鏈組成，形成復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)；B選項(xiàng)不正確，氨基酸通過肽鍵相連形成多肽鏈，而不是通過水解反應(yīng)生成蛋白質(zhì)；C選項(xiàng)不完全準(zhǔn)確，雖然蛋白質(zhì)變性是由于空間結(jié)構(gòu)改變，導(dǎo)致蛋白質(zhì)功能喪失，但多肽鏈在極端條件下可能會(huì)被切斷或失去活性；D選項(xiàng)是正確的，酶是生物體內(nèi)重要的生物催化劑，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，但也有一些酶是由RNA組成的非編碼RNA。因此，正確選項(xiàng)為D。9、以下哪種物質(zhì)的水溶液能在生物體中發(fā)揮重要的保持細(xì)胞形態(tài)和滲透壓的作用？（）A、葡萄糖B、氨基酸C、核酸D、蛋白質(zhì)答案：D解析：蛋白質(zhì)在水溶液中可以形成膠體，具有很強(qiáng)的親水性，因此蛋白溶液具有很強(qiáng)的保持細(xì)胞形態(tài)和滲透壓的作用。葡萄糖雖然可以提供能量，但它主要在細(xì)胞內(nèi)作為能量?jī)?chǔ)存物質(zhì)；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位；核酸主要是遺傳信息的攜帶者。10、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的描述，不正確的是（）A.蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的重要有機(jī)大分子，具有多種功能。B.蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鏈。C.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中的α-螺旋和β-折疊。D.蛋白質(zhì)的變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但其一級(jí)結(jié)構(gòu)不變。答案：D解析：蛋白質(zhì)的變性確實(shí)是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，但這種改變通常會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與其一級(jí)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。因此，選項(xiàng)D的描述是不正確的。其他選項(xiàng)A、B、C都是正確的。11、組成蛋白質(zhì)的基本單位是（）。A、氨基酸B、葡萄糖C、核苷酸D、脂肪酸答案：A解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的生物大分子，因此氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。葡萄糖是組成碳水化合物的基本單位，核苷酸是組成核酸的基本單位，脂肪酸是組成脂肪的基本單位。12、（）是一種重要的生物大分子，在細(xì)胞內(nèi)具有多種生物活性，參與基因的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程。A.磷脂B.糖蛋白C.脫氧核糖核酸（DNA）D.蛋白質(zhì)答案：C解析：脫氧核糖核酸（DNA）是一種重要的生物大分子，主要由脫氧核糖、磷酸和堿基組成。DNA是生物最基本的遺傳物質(zhì)，負(fù)責(zé)存儲(chǔ)、復(fù)制和傳遞遺傳信息，參與基因的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過程。選項(xiàng)A磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，選項(xiàng)B糖蛋白是細(xì)胞表面的重要分子，選項(xiàng)D蛋白質(zhì)具有多種生物活性，但不具備DNA的遺傳信息存儲(chǔ)和傳遞功能。因此，正確答案是C。13、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的描述，正確的是：A.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是其二級(jí)結(jié)構(gòu)的必然結(jié)果B.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由氫鍵維持C.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是由多個(gè)二級(jí)結(jié)構(gòu)單元通過疏水作用形成的D.蛋白質(zhì)的折疊過程稱為蛋白質(zhì)的變性答案：B解析：蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要由氫鍵維持，如α-螺旋和β-折疊。A選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是其氨基酸序列，而二級(jí)結(jié)構(gòu)是由一級(jí)結(jié)構(gòu)通過氫鍵等因素形成的。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，四級(jí)結(jié)構(gòu)是由多個(gè)亞基（三級(jí)結(jié)構(gòu)）通過不同的相互作用力（如疏水作用、離子鍵等）形成的。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的折疊過程稱為蛋白質(zhì)的折疊，而蛋白質(zhì)的變性是指蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，導(dǎo)致其功能喪失。14、下列關(guān)于生物大分子的說法正確的是（）A、所有生物體都含有DNA和RNA作為遺傳物質(zhì)B、蛋白質(zhì)的所有氨基酸中只有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基C、多糖、蛋白質(zhì)、核酸都屬于生物大分子，它們都是由許多單體連接而成D、蛋白質(zhì)分子中氮元素主要存在于R基團(tuán)中答案：C解析：A選項(xiàng)中，大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)是DNA，但某些病毒只含RNA作為遺傳物質(zhì)；B選項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)中的氨基酸不僅有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，這些基團(tuán)可能位于氨基酸的不同位置；C選項(xiàng)正確，多糖、蛋白質(zhì)和核酸都是由許多單體連接而成，構(gòu)成生物大分子；D選項(xiàng)氮元素主要存在于蛋白質(zhì)分子的肽鍵中，而肽鍵是形成蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)。15、生物大分子中的蛋白質(zhì)，在合成過程中，每種氨基酸與其前一個(gè)氨基酸的連接方式是：A.共價(jià)鍵B.氫鍵C.離子鍵D.范德華力答案：A解析：在蛋白質(zhì)合成過程中，每種氨基酸與其前一個(gè)氨基酸的連接是通過肽鍵形成的，而肽鍵是一種共價(jià)鍵。這種共價(jià)鍵是由氨基酸的羧基（COOH）與另一個(gè)氨基酸的氨基（NH2）脫去一分子水后形成的。因此正確答案是A選項(xiàng)共價(jià)鍵。16、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（）A.蛋白質(zhì)分子的多樣性主要取決于氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序B.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸的排列順序C.蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中氨基酸殘基之間的氫鍵D.蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中肽鏈之間的相互作用答案：B解析：A選項(xiàng)中，雖然氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序確實(shí)影響蛋白質(zhì)的多樣性，但不是主要因素；B選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)確實(shí)是指氨基酸的排列順序；C選項(xiàng)中，蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指氨基酸殘基之間的氫鍵，但不是肽鏈之間的氫鍵；D選項(xiàng)中，蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中肽鏈之間的相互作用，但不是肽鏈內(nèi)部的相互作用。因此，B選項(xiàng)為正確答案。二、非選擇題（本大題有4小題，每小題13分，共52分）第一題題目：生物大分子在生命活動(dòng)中扮演著極其重要的角色。氨基酸作為蛋白質(zhì)的基本構(gòu)成單位，通過什么方式連接形成肽鍵？請(qǐng)寫出肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，并簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的功能多樣性是基于什么特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)的。答案：1.氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)連接形成肽鍵。2.肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式為：-CO-NH-。3.蛋白質(zhì)的功能多樣性是基于其氨基酸序列（即一級(jí)結(jié)構(gòu)）、空間結(jié)構(gòu)（二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)）特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)的。解析：氨基酸的連接方式：氨基酸通過其氨基（-NH?）與另一個(gè)氨基酸的羧基（-COOH）通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鍵(-CO-NH-)，生成新的化合物同時(shí)產(chǎn)生一個(gè)水分子。肽鍵的化學(xué)結(jié)構(gòu)式：-CO-NH-，表示一個(gè)酸性的羧基碳原子和一個(gè)堿性的氮原子之間的共價(jià)鍵。這個(gè)共價(jià)鍵是由兩個(gè)單鍵組成，即-COOH和-NH?形成的脫水縮合反應(yīng)產(chǎn)物。蛋白質(zhì)的功能多樣性：首先，氨基酸序列的多樣性決定了蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的多元性，從而影響其二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)各異的蛋白質(zhì)也造成了它們行使不同功能的多樣性。舉例來說，蛋白質(zhì)可以作為酶促進(jìn)特定化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行；可以作為結(jié)構(gòu)蛋白提供支持和保護(hù)作用；可以作為信號(hào)蛋白參與細(xì)胞間的信號(hào)傳遞；可以參與免疫反應(yīng)，識(shí)別并清除入侵的病原體等。第二題題目：下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，錯(cuò)誤的是：A.蛋白質(zhì)是由氨基酸通過肽鍵連接而成的長(zhǎng)鏈大分子。B.蛋白質(zhì)的變性可以通過加熱使其結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變。C.蛋白質(zhì)在水解過程中會(huì)失去其生物活性。D.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性。答案：B.蛋白質(zhì)的變性可以通過加熱使其結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的改變。解析：A選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位是氨基酸，它們通過脫水縮合反應(yīng)生成肽鍵而連接成多肽鏈。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，蛋白質(zhì)的變性確實(shí)是加熱的一種結(jié)果，但這種變性通常是可逆的。加熱可以使蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)破壞，但在適當(dāng)?shù)臈l件下（如溫度降低、pH值恢復(fù)等），蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)可以恢復(fù)到原來的狀態(tài)，其生物活性也隨之恢復(fù)。C選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)在水解過程中會(huì)被分解成氨基酸，失去其原來的生物活性。D選項(xiàng)正確，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性是通過不同的氨基酸序列、折疊方式和相互作用等因素決定的，這種多樣性使得蛋白質(zhì)能夠承擔(dān)多種生物學(xué)功能。第三題1.請(qǐng)根據(jù)以下信息，完成下列各小題：（1）某有機(jī)物A的分子式為C6H12O6，它是一種重要的生物能源物質(zhì)。A可以發(fā)生以下轉(zhuǎn)化：A→B→C→D其中B是A在酶催化下的分解產(chǎn)物，C是B進(jìn)一步氧化生成的產(chǎn)物，D是C進(jìn)一步氧化的最終產(chǎn)物。①請(qǐng)寫出A、B、C、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A：_______B：_______C：_______D：_______②請(qǐng)簡(jiǎn)述A在酶催化下分解的過程及其生物學(xué)意義。（2）C是葡萄糖，它在生物體內(nèi)具有重要的生理功能。請(qǐng)回答以下問題：①葡萄糖在生物體內(nèi)的主要作用是什么？②葡萄糖在生物體內(nèi)的代謝途徑有哪些？2.請(qǐng)根據(jù)以下信息，完成下列各小題：（1）蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)重要的生物大分子，具有多種功能。請(qǐng)回答以下問題：①蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么？它的化學(xué)式是什么？②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次有哪些？（2）請(qǐng)舉例說明蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能。答案：1.（1）①A：C6H12O6（葡萄糖）B：C6H12O6（葡萄糖）C：H2CO3（碳酸）D：CO2（二氧化碳）②A在酶催化下分解的過程是：葡萄糖在酶的催化下分解成葡萄糖酸，再進(jìn)一步氧化成二氧化碳和水。生物學(xué)意義：A在生物體內(nèi)的分解過程是細(xì)胞呼吸的重要環(huán)節(jié)，為生物體提供能量。（2）①葡萄糖在生物體內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì)，為生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。②葡萄糖在生物體內(nèi)的代謝途徑包括：糖酵解、檸檬酸循環(huán)和電子傳遞鏈。2.（1）①蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，其化學(xué)式為NH2-CHR-COOH。②蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次有：氨基酸、多肽鏈、蛋白質(zhì)。（2）蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能有：催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫等。例如，酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，具有催化作用；血紅蛋白是一種蛋白質(zhì)，具有運(yùn)輸氧氣的作用；胰島素是一種蛋白質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血糖水平的作用。第四題題目：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，具有多樣性和特異性。請(qǐng)回答下列問題：1.寫出蛋白質(zhì)分子的基本組成單位名稱，并簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。2.多肽鏈通過什么化學(xué)鍵連接形成更復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)？這種化學(xué)鍵具體指什么？3.假設(shè)有一種蛋白