生物高中必修1第二章第二節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)11

“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)”教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)目標(biāo)①概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。②概述必需氨基酸和非必需氨基酸的區(qū)別。③說(shuō)明蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的基本方式。④說(shuō)明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。⑤概述蛋白質(zhì)的功能。⑥認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。2、情感、態(tài)度、價(jià)值觀目標(biāo)①通過(guò)關(guān)注蛋白質(zhì)研究進(jìn)展與生物體生命活動(dòng)和健康的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的求知欲。②幫助學(xué)生樹(shù)立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)。3、能力目標(biāo)①通過(guò)對(duì)氨基酸、蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)等知識(shí)的討論分析培養(yǎng)學(xué)生分析綜合能力。②通過(guò)討論交流培養(yǎng)學(xué)生口頭表達(dá)能力和邏輯思維能力。二、教學(xué)重點(diǎn)1、氨基酸的分子結(jié)構(gòu)。2、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)方式和多樣性。3、蛋白質(zhì)的功能。三、教學(xué)難點(diǎn)1、氨基酸的分子結(jié)構(gòu)通式。2、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)方式。四、教學(xué)分析本節(jié)課內(nèi)容比較抽象，為避免學(xué)生產(chǎn)生枯燥、無(wú)味的感覺(jué)，要更加充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，讓學(xué)生主動(dòng)探索。根據(jù)我校學(xué)生的實(shí)際情況，我覺(jué)得教學(xué)應(yīng)該注意從以下兩個(gè)方面去調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性：一、注意將課本中的知識(shí)與日常生活的內(nèi)容緊密聯(lián)系，盡可能從生活中選取學(xué)生熟悉的事例來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；二、在教學(xué)過(guò)程中多設(shè)置一些拓展性、趣味性的問(wèn)題，和學(xué)生一起分析討論，增強(qiáng)師生互動(dòng)。五、教學(xué)用具多媒體課件、展示臺(tái)、投影儀六、教學(xué)課時(shí)2個(gè)課時(shí)七、教學(xué)過(guò)程[創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入教學(xué)]利用多媒體課件展示前段時(shí)間，中國(guó)三鹿嬰幼兒配方奶粉受污染，導(dǎo)致多地嬰兒患腎結(jié)石的事件，并展出“大頭娃娃”的圖片和有關(guān)資料片，教師簡(jiǎn)單說(shuō)明解釋?zhuān)源嗣鞔_蛋白質(zhì)在人體生命活動(dòng)中的重要性，引起學(xué)生深入了解蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)的興趣。[探究新知，引導(dǎo)分析]1、蛋白質(zhì)的功能新知呈現(xiàn)本部分知識(shí)內(nèi)容難度不高，我讓學(xué)生翻到書(shū)本P23，對(duì)照?qǐng)D2-7，舉出蛋白質(zhì)在生物體各項(xiàng)生命活動(dòng)中起作用的實(shí)例。重點(diǎn)指導(dǎo)學(xué)生將蛋白質(zhì)功能的多樣性與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性聯(lián)系在一起，幫助學(xué)生樹(shù)立“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的生物學(xué)觀點(diǎn)，并由此以過(guò)渡到對(duì)“蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)組成”的學(xué)習(xí)。師生互動(dòng)讓學(xué)生思考，在生活中還有哪些涉及各種有關(guān)蛋白質(zhì)功能的實(shí)例，對(duì)學(xué)生所說(shuō)的實(shí)例作簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)，其中若有不合理的實(shí)例一定要幫助學(xué)生學(xué)會(huì)鑒別。2、氨基酸及其種類(lèi)新知呈現(xiàn)首先向?qū)W生明確，蛋白質(zhì)的功能是由它的結(jié)構(gòu)所決定的。蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成，很多還含有S、P等元素。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸按照不同的方式結(jié)合形成的，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，要想深入學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的知識(shí)，必須首先對(duì)氨基酸的知識(shí)有全面的了解。有怎樣的結(jié)構(gòu)才算是一個(gè)氨基酸呢？利用多媒體課件展示課本中的其中兩種氨基酸分子的結(jié)構(gòu)式。提問(wèn)：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，展示出甘氨酸和丙氨酸，大家仔細(xì)觀察它們的分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？能不能根據(jù)這兩種氨基酸，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式呢？師生互動(dòng)給時(shí)間學(xué)生思考討論并書(shū)寫(xiě)，巡查學(xué)生書(shū)寫(xiě)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式，并用投影儀投影出代表性學(xué)生的作品，大家一起來(lái)分析點(diǎn)評(píng)，最后總結(jié)：至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。學(xué)生得出結(jié)論后，我進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生得出：氨基酸結(jié)構(gòu)中，R基不同，氨基酸的種類(lèi)就不同。讓他們?cè)跁?shū)本上做好筆記。問(wèn)題拓展我在學(xué)生剛才討論的基礎(chǔ)上進(jìn)一步請(qǐng)學(xué)生思考兩方面的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生拓展思維，深入思考問(wèn)題。問(wèn)題一：下列物質(zhì)中，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）請(qǐng)學(xué)生根據(jù)剛才所說(shuō)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，來(lái)進(jìn)行判斷。讓個(gè)別學(xué)生發(fā)言，并為其他學(xué)生簡(jiǎn)單講解，進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式的理解。問(wèn)題二：講述一段某種食品的廣告片，對(duì)其中一句廣告詞：“……添加了人體必需的×××氨基酸”，請(qǐng)學(xué)生思考如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”區(qū)別。學(xué)生結(jié)合課本內(nèi)容討論后應(yīng)該明確，20種氨基酸都是組成人體蛋白質(zhì)不可缺少的氨基酸，只不過(guò)其中若干種氨基酸人體自身不能合成，必須從外界直接獲取，才稱(chēng)為“必需氨基酸”，其余的稱(chēng)為“非必需氨基酸”。3、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性新知呈現(xiàn)在剛才學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)學(xué)生繼續(xù)探索：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有約20種，但這些氨基酸卻能形成多達(dá)1010~1012種之多，氨基酸是如何構(gòu)成種類(lèi)眾多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)的呢？結(jié)合課本中的氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，用動(dòng)畫(huà)演示氨基酸分子之間發(fā)生脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，并進(jìn)一步形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子的過(guò)程。演示過(guò)程中教師注意指導(dǎo)學(xué)生關(guān)注過(guò)程中的每個(gè)細(xì)節(jié)。師生互動(dòng)指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合演示和課本內(nèi)容討論回答以下問(wèn)題：1、氨基酸到蛋白質(zhì)大致有哪些結(jié)構(gòu)層次？2、煮熟的雞蛋為什么更加容易消化？3、假如一條肽鏈總共只有10個(gè)氨基酸組成，理論上這條肽鏈有多少種不同的可能？學(xué)生分組討論后，請(qǐng)學(xué)生代表回答，注意指導(dǎo)學(xué)生回答內(nèi)容的準(zhǔn)確性和科學(xué)性，同時(shí)也要對(duì)學(xué)生語(yǔ)言組織、生物科學(xué)術(shù)語(yǔ)的應(yīng)用做相應(yīng)點(diǎn)評(píng)。問(wèn)題拓展我們都知道，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，那么氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？接著，請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本p22，回答什么是脫水縮合，肽鍵，二肽、多肽。在學(xué)生回答的同時(shí)，展示氨基酸脫水縮合的動(dòng)畫(huà)過(guò)程。為了讓學(xué)生能夠很好地理解蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算，我運(yùn)用了簡(jiǎn)單的符號(hào)（0：代表氨基酸，—：代表肽鍵）連接在一起，引導(dǎo)學(xué)生得出：n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫去的水分子數(shù)＝形成肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)。問(wèn)題一：300個(gè)氨基酸組成兩條肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí),問(wèn)脫掉多少個(gè)水分子,形成多少個(gè)肽鍵?如果每個(gè)氨基酸的平均分子量為a,那么這個(gè)蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是多少?（297個(gè)水和肽鍵；300a-18*(300-2)）問(wèn)題二：蛋白質(zhì)種類(lèi)繁多的原因是什么？學(xué)生一番討論后不難得出原因：不同蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序的不同以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的千差萬(wàn)別。這兩個(gè)問(wèn)題的設(shè)置主要是為了進(jìn)一步加深學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性原因和對(duì)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)方式的理解。八、[知識(shí)總結(jié)]本節(jié)課的學(xué)習(xí)要求學(xué)生要理解構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、基本通式、氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性的原因?？梢杂靡粋€(gè)簡(jiǎn)圖概括如下：種類(lèi)：20種類(lèi)：20R通式：H2N—C—COOHH

基本單位：氨基酸

化學(xué)結(jié)構(gòu)：多肽

空間結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)八、教學(xué)反思經(jīng)過(guò)在一個(gè)班的教學(xué)實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)問(wèn)題：一、直接按書(shū)本的順序講，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系印象不深。所以經(jīng)過(guò)對(duì)本節(jié)課教學(xué)的調(diào)整，我把蛋白質(zhì)的功能放到了這節(jié)課的開(kāi)頭，從蛋白質(zhì)的功能講起，列舉學(xué)生身邊的事例，加深學(xué)生對(duì)這部分的認(rèn)識(shí)。接著提問(wèn)“蛋白質(zhì)有這么重要這么多的功能，究竟是由誰(shuí)決定的呢？”引導(dǎo)學(xué)生對(duì)下面將要學(xué)到的知識(shí)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)組成的好奇心和興趣。二、根據(jù)本校學(xué)生的實(shí)際情況，我對(duì)本節(jié)課的難點(diǎn)之一：氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行不斷思考：怎樣才可以讓學(xué)生對(duì)這一知識(shí)點(diǎn)有深刻的印象，不致于下課后就忘了？后來(lái)我請(qǐng)教了我們學(xué)校的其他生物老師，經(jīng)她們指點(diǎn)后，我決定先展示其中兩種氨基酸(甘氨酸和丙氨酸)的結(jié)構(gòu)式，先讓學(xué)生組內(nèi)討論，動(dòng)手書(shū)寫(xiě)，自主得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并把有代表性學(xué)生的作品投影出來(lái)，并鼓勵(lì)學(xué)生上來(lái)講臺(tái)解釋其原因。這樣不但學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性提高了，還對(duì)這部分的內(nèi)容印象深刻，收到意想之外的效果。而且，把最近發(fā)生的新聞：中國(guó)三鹿嬰幼兒配方奶粉受污染，導(dǎo)致多地嬰兒患腎結(jié)石的事件作為本節(jié)課的導(dǎo)入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)這節(jié)課的積極性和好奇心。本節(jié)課主要采用三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行教學(xué)：在“新知呈現(xiàn)”中，盡可能用直觀的、活潑的方式將學(xué)生帶入新的知識(shí)情境中，但教師也要將一些知識(shí)重點(diǎn)、要點(diǎn)指出；隨后用