2024年廚房承包合同樣本（二篇）

第3頁共3頁2024年廚房承包合同樣本合同是當事人或雙方之間確立、修改或終止民事關(guān)系的正式協(xié)議。依法成立的合同，將受到法律的保護。廣義而言，合同涵蓋了所有法律領(lǐng)域中確定權(quán)利與義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。本文旨在提供一份合同范本，供各界參考借鑒。聘用單位（簡稱甲方），身份證號：承包廚房者（受聘人，簡稱乙方），身份證號：依據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的相關(guān)法律法規(guī)，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議，并共同遵守執(zhí)行。一、甲方將位于市（縣、區(qū)）某地段的廚房管理權(quán)承包給乙方，職務(wù)為期____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。二、甲方每月向乙方支付承包工資，金額為人民幣____元（大寫：____萬____仟____佰____元整）。工資發(fā)放日為每月____日，甲方不得無故拖延。若甲方逾期支付工資超過____日，乙方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求甲方支付全部未發(fā)工資及廚房人員返回湖南的相關(guān)交通費用。若協(xié)商無果，乙方可向勞動仲裁機構(gòu)申請仲裁。三、乙方負責自行組織并安排具備熟練操作技能的廚師，擔任廚房內(nèi)切配、正副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并承擔相應(yīng)工資。廚房內(nèi)的洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責安排并承擔工資。四、在乙方承包期間，甲方有義務(wù)為乙方提供必要的工作條件及約定的生活待遇（包括但不限于免費提供乙方工作人員的食宿）。若甲方對乙方人員的烹調(diào)技術(shù)有異議，應(yīng)及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進至雙方滿意。若甲方在營業(yè)期間因生意紅火而增收營業(yè)額，應(yīng)相應(yīng)增加乙方的工資。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議時，應(yīng)提前____日以書面形式通知對方，以便雙方安排工作。否則，違約方應(yīng)加倍賠償對方的經(jīng)濟（工資）損失。六、對于本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方應(yīng)依據(jù)相關(guān)規(guī)定，本著相互諒解的精神共同協(xié)商解決。若協(xié)商未果，則按原協(xié)議執(zhí)行。七、本合同期限屆滿時，勞動合同即自動終止。若雙方有意續(xù)訂勞動合同，應(yīng)在合同期滿前____日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，并經(jīng)雙方協(xié)商同意后辦理續(xù)訂手續(xù)。若協(xié)商未果，則合同到期時本協(xié)議自動失效。八、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效，并具有同等法律效力。九、乙方或其所屬人員患病或非因工負傷時，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等將按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。十、本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。甲方（簽名蓋章）：_________簽訂日期：____年____月____日乙方（簽名蓋章）：_________簽訂日期：____年____月____日2024年廚房承包合同樣本（二）1、乙方有責任確定廚房人員的編制及工作分配，需事先提交方案并獲得甲方的批準。所有廚師應(yīng)具備湘菜餐廳的工作經(jīng)驗。2、本承包期限暫定為____個月，自____年____月____日起至____年____月____日止。3、(1)乙方承包的廚房工資總額為每月____元，包括大廚二名，切配二名。其他洗滌人員由甲方負責安排。工資于每月____日發(fā)放，由乙方根據(jù)上報的人員工資表直接發(fā)放。如業(yè)務(wù)需求增加，行政總廚可書面申請增員，工資待遇視工作能力而定。(3)乙方全權(quán)負責菜肴的制作內(nèi)容，以滿足甲方的經(jīng)營需求。4、乙方需嚴格遵守甲方的所有規(guī)定，如有違反，甲方有權(quán)按照酒店規(guī)定進行處罰。乙方人員禁止單獨接觸供應(yīng)商并接受宴請等賄賂行為。5、乙方應(yīng)保證菜肴質(zhì)量，定期推出新菜肴（每周至少1款），以供客人選擇。6、乙方需加強食品成本控制和能耗管理，廚房食品出品綜合毛利應(yīng)保持在55%±2%的范圍內(nèi)。月營業(yè)額暫定為____萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，將按相應(yīng)比例扣除工資。營業(yè)額指標考核在試運營兩個月后重新確定。7、如因乙方的菜品質(zhì)量或出餐速度問題導致客人投訴，所造成的經(jīng)濟損失將直接從乙方承包工資中扣除。若衛(wèi)生部門檢查廚房衛(wèi)生不合格，甲方有權(quán)根據(jù)情節(jié)嚴重程度對乙方進行處罰。8、乙方行政上隸屬于甲方餐飲部，需全力配合以提升餐飲部的工作效率。9、甲方將免費提供乙方廚師在承包期內(nèi)的膳食（限工作時間）和住宿（個人生活用品需乙方自行準備）。住宿的能源消耗需遵守飯店的定額標準。10、乙方需妥善保管和合理使用廚房內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備，人為損壞或遺失需按原價賠償，賠償款從乙方承包工資中扣除。11、乙方應(yīng)嚴格執(zhí)行能源節(jié)約管理，擅自損耗能源的行為將被處以____元/次的罰款。12、因乙方管理不善導致食品變質(zhì)、浪費，甲方有權(quán)按原材料成本價從乙方工資中扣除。乙方需嚴格把關(guān)進貨質(zhì)量，以保證菜品質(zhì)量。因進貨質(zhì)量把關(guān)不嚴導致的投訴，由乙方承擔相應(yīng)損失。13、若廚房衛(wèi)生不合格（以乙方制定的衛(wèi)生檢查標準為依據(jù)），甲方有權(quán)對乙方進行經(jīng)濟處罰。14、乙方需向甲方提供全體廚師的1寸照片、身份證復印件、職稱證書及健康證（費用由乙方承擔，從首月承包款中扣除）。暫住證復印件交由甲方人事部留存，辦理不及時導致的處罰由乙方負責。15、乙方一般人員的休息安排需在不影響工作的前提下自行調(diào)整，但行政總廚、廚師長、出品總監(jiān)請假需事先獲得餐飲部批準并報總經(jīng)理。超出規(guī)定天數(shù)的請假將按日基數(shù)的三倍從相關(guān)人員工資中扣除。16、主要廚師的技術(shù)水平已獲甲方認可，未經(jīng)批準不得擅自更換。若廚師技術(shù)不達標，甲方有權(quán)要求乙方及時調(diào)整。未到位的廚師，甲方有權(quán)扣除相應(yīng)比例的承包工資。17、乙方不享受甲方員工的福利待遇（如法定節(jié)假日加班費、補貼、勞保醫(yī)療費等）。18、(1)乙方人員因違反操作規(guī)程導致的傷亡，由乙方自行承擔。(2)設(shè)備、設(shè)施質(zhì)量問題造成的乙方人員傷亡，甲方將按照勞動法處理。(3)乙方人員因個人失職造成的傷亡，由乙方自行承擔。(4)因不可抗力因素造成的人員傷亡，由雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的按勞動法處理。19、乙方需制定安全操作條例（包括爐灶、冰箱等設(shè)備使