《涪陵榨菜盈利模式財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)實(shí)例（14000字論文）》

緒論1.1研究背景首先，從宏觀角度來(lái)說(shuō)：現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)全球化不斷加快進(jìn)程，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，又加上如新型冠狀病毒疫情的突發(fā)狀況，中國(guó)企業(yè)要想生存與發(fā)展，必須下足功夫，從而形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而相對(duì)而言，企業(yè)盈利能力則是企業(yè)保持核心競(jìng)爭(zhēng)能力最有利的證明。盈利能力說(shuō)的簡(jiǎn)單一些就是企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)后賺錢的能力。企業(yè)盈利能力的大小，其實(shí)應(yīng)該歸結(jié)于企業(yè)盈利模式，只有不斷對(duì)企業(yè)盈利模式進(jìn)行優(yōu)化，才能適應(yīng)時(shí)代的需求。其次，從中國(guó)企業(yè)角度來(lái)看，無(wú)論是如涪陵榨菜一樣的開(kāi)胃菜行業(yè)還是其他行業(yè)，都有著自己獨(dú)特的盈利模式，但是都不是一成不變的，這這在一定程度上預(yù)示了只有適合企業(yè)自身發(fā)展的才能抵御更多的風(fēng)險(xiǎn)，運(yùn)用的盈利模式不恰當(dāng)或者隨市場(chǎng)環(huán)境的變化應(yīng)變的不合理，自然會(huì)導(dǎo)致企業(yè)的最終淘汰，體現(xiàn)的最明顯的便是此次的新冠疫情期間瀕臨破產(chǎn)的企業(yè)(劉俊杰,陳偉明,楊宏宇,趙子軒,2023)。近年來(lái)涪陵榨菜食業(yè)在自身發(fā)展的過(guò)程中不斷完善自己的盈利模式，逐漸形成了自己獨(dú)有的盈利模式，在應(yīng)對(duì)突發(fā)性問(wèn)題上也有著自己的應(yīng)急方案。但是俗話說(shuō)的好，百密總有一疏，再好的盈利模式也會(huì)存在著一些問(wèn)題，所以本文希望通過(guò)對(duì)涪陵榨菜盈利模式的研究，包括盈利模式的構(gòu)成要素特點(diǎn)的分析以及結(jié)合相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行的財(cái)務(wù)分析，發(fā)現(xiàn)其中存在的問(wèn)題，從而進(jìn)行對(duì)其盈利模式進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)其他行業(yè)提供借鑒以及參考。1.2研究目的和研究意義1.2.1研究目的涪陵榨菜處于國(guó)內(nèi)行業(yè)企業(yè)中影響力較大之一的企業(yè)，在分析其盈利模式的過(guò)程中，能夠做到全面分析，優(yōu)劣勢(shì)一目了然，具有優(yōu)勢(shì)的方面，可以成為其他公司的借鑒對(duì)象；具有劣勢(shì)的方面，各個(gè)公司可以多結(jié)合自己的企業(yè)盈利模式進(jìn)行思考，最終得到適合自己企業(yè)發(fā)展的優(yōu)化方案?？偨Y(jié)來(lái)說(shuō)，就是希望可以達(dá)到“以一帶百”的效果，通過(guò)一家企業(yè)盈利模式的全面分析，從而達(dá)到中國(guó)企業(yè)的不斷進(jìn)步，特別是在遇到疫情這樣的突發(fā)情況時(shí)，能夠靈活應(yīng)對(duì)，不斷改進(jìn)自身企業(yè)的盈利模式，抵御更大的風(fēng)險(xiǎn)。1.2.2研究意義理論意義:從參考的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)來(lái)說(shuō)，發(fā)現(xiàn)研究盈利模式優(yōu)化的研究，其實(shí)更多的都只停留在盈利模式分析的表面，在結(jié)合財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的方面較少。本文更加強(qiáng)調(diào)的是從財(cái)務(wù)方面角度入手，豐富盈利模式優(yōu)化的研究。實(shí)際意義：從2023年到現(xiàn)在，新冠疫情還在繼續(xù)著，這對(duì)中國(guó)的企業(yè)影響可謂是巨大的，盈利能力明顯下降，本文對(duì)涪陵榨菜盈利模式的探究，分析出涪陵榨菜盈利模式值得肯定的地方，從而讓其他中國(guó)企業(yè)得到借鑒，有助于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇；分析出盈利模式現(xiàn)存的一些問(wèn)題并給予一些意見(jiàn)進(jìn)行優(yōu)化。除此以外，中國(guó)是最先發(fā)生疫情的地方，但是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)情況可以說(shuō)是最為良好的，涪陵榨菜模式優(yōu)化的探究，也可以為其他國(guó)家企業(yè)起到帶頭作用，推動(dòng)各國(guó)經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)。1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.3.1國(guó)外研究現(xiàn)狀A(yù)drianJ.Slywotzky(1999)指出的收入模型的概念最早出現(xiàn)在美國(guó)的“收入模型”中，并選擇了30多個(gè)行業(yè)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)模型進(jìn)行有針對(duì)性的分析，并總結(jié)了相應(yīng)的競(jìng)爭(zhēng)形式和模型，表明公司可以相應(yīng)地完善自己。它還將收入模型分為7類：巨型，價(jià)值鏈，客戶，渠道，產(chǎn)品和組織(黃紹輝,吳曉輝,徐志強(qiáng),周嘉,2021)。[1]Allan和Christopher(2002)在經(jīng)過(guò)不斷的分析之后指出，若盈利模式科學(xué)合理，則能夠通過(guò)各個(gè)環(huán)節(jié)之間的有效銜接，從而對(duì)比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手而言，可以為消費(fèi)者帶來(lái)更多價(jià)值，當(dāng)然，這一過(guò)程還能為企業(yè)帶來(lái)更多的利潤(rùn)。說(shuō)到底，科學(xué)合理地盈利模式是將現(xiàn)有資源進(jìn)行科學(xué)整合的有效方法，本質(zhì)上是企業(yè)獲得利潤(rùn)的方法以及將來(lái)發(fā)展的路徑(鄭俊銘,馮國(guó)棟,蔡安邦,2021)。[2]PeterWeill，VitalMR（2007）指出在盈利模型中，更多地關(guān)注外部因素，即合作伙伴公司。當(dāng)企業(yè)選擇適合自己的盈利模型或確認(rèn)自己的盈利模型時(shí)，應(yīng)始終考慮其合作伙伴，例如客戶。[3]Teece(2010)認(rèn)為，利潤(rùn)模型是從業(yè)務(wù)價(jià)值的醞釀到實(shí)際運(yùn)營(yíng)到最終利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)價(jià)值的過(guò)程。[4]Yan(2012)認(rèn)為，盈利模型應(yīng)基于公司的高級(jí)管理要素來(lái)完成對(duì)公司價(jià)值的評(píng)估和管理，然后在日常業(yè)務(wù)活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)其在其他公司中脫穎而出并且最適合其公司自己發(fā)展的(孫曉寧,胡旭,何子明)。Jiang,Xingru、WuJunmin(2020)指出更高的利潤(rùn)模型可以幫助公司獲利，同時(shí)提高其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力并尋求盡可能多的獲利機(jī)會(huì)。HuaidongWang、HongguiHan(2021)指出良好的盈利模式會(huì)促使企業(yè)各方面資源的有效利用，在日常生活中，互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用隨處可見(jiàn)，但是其資源時(shí)常出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，所以企業(yè)應(yīng)該將會(huì)互聯(lián)網(wǎng)的資源用到盈利模式的現(xiàn)有優(yōu)化上(高宏偉,謝博文,2021)。CarmineD’Arconte(2021)認(rèn)為盈利模式隨著時(shí)代的變遷，這這在一定程度上預(yù)示了對(duì)于盈利模式的研究總會(huì)有所突破與進(jìn)展。由于盈利模式是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)那個(gè)方向之一，企業(yè)尋找到適合自己發(fā)展的盈利模式可以為且增加利潤(rùn)來(lái)源，同時(shí)可以為企業(yè)尋找到更好的發(fā)展方向(鄧天浩,俞俊豪,龔振,曹明)。這確切地體現(xiàn)出了在一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，更加重視研發(fā)技術(shù)的成本投入，忽略盈利模式的研究。但是盈利模式的研究是不可或缺的，因?yàn)橥ㄟ^(guò)盈利模式的優(yōu)化，可以將不利的戰(zhàn)略選擇轉(zhuǎn)化成有利，隨著客戶滿意度的提升，也會(huì)帶來(lái)利潤(rùn)的大幅上升。[6]1.3.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀錢立新,杜澤宇,任志濤（2022）認(rèn)為企業(yè)在價(jià)值鏈中擔(dān)任的角色與盈利模式相關(guān)性很強(qiáng)烈，當(dāng)企業(yè)這個(gè)角色存在時(shí)，就需要向交易對(duì)手提供價(jià)值，進(jìn)而在價(jià)值中提供中獲得收益。除此之外，盈利模式的組成要素復(fù)雜性高，通常包括財(cái)務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新能力、企業(yè)資源等。[7]馬星辰,熊思琪,潘銘華（2021）認(rèn)為盈利模型是通過(guò)供應(yīng)鏈中具有合作關(guān)系的公司將公司的內(nèi)部和外部資源投入生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)，通過(guò)將與周邊具有合作關(guān)系的供應(yīng)鏈的企業(yè)，以及相關(guān)利益者的資源，集中到企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)中從而創(chuàng)造收益。[8]姚文,胡承志,呂宏濤,魏天（2022）指出企業(yè)在設(shè)立盈利模式時(shí)，不能只是關(guān)注自身的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，還需要注重外部資源和環(huán)境，并實(shí)施相應(yīng)的戰(zhàn)略安排。[9]汪志強(qiáng),程志遠(yuǎn)（2023）在分析了系統(tǒng)理論之后，強(qiáng)調(diào)了業(yè)務(wù)利潤(rùn)模型是通過(guò)業(yè)務(wù)的內(nèi)部要素和外部環(huán)境有機(jī)地集成在一起的，目的是實(shí)現(xiàn)共同的利益。[10]袁曉彤,張晨曦,柳佳豪,蔡浩（2017）認(rèn)為盈利模型是一個(gè)共享的利益組織，它將不同部分的有機(jī)部分彼此結(jié)合在一起，并由產(chǎn)品流，服務(wù)流，信息流和資本流組成[11]史浩然,彭宇軒,蔣俊輝(2018)指出盈利模式為公司創(chuàng)造的價(jià)值應(yīng)該重點(diǎn)研究。因?yàn)樵谄浣?jīng)過(guò)大量相關(guān)文獻(xiàn)資料進(jìn)行歸納整理之后，指出大部分研究的重點(diǎn)都是企業(yè)會(huì)隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)的環(huán)境變化從而如何去優(yōu)化自己企業(yè)的盈利模式，但很少有人進(jìn)一步深入分析價(jià)值如何去創(chuàng)造。賀天偉,賴志宇,洪子杰,邵宏（2019）研究指出，盈利模型從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是通過(guò)內(nèi)部利潤(rùn)分配機(jī)制的不斷優(yōu)化，從而該機(jī)制不僅將重點(diǎn)放在自身的內(nèi)部資源上，還將整合其他可以借用的外部資源。[12]秦明濤,白天辰,尚凱瑞（2019）提出企業(yè)要在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時(shí)代，抓住時(shí)代帶來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，確定能夠?yàn)楦⒘暾ゲ耸硺I(yè)企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)，并且這種利潤(rùn)是可以長(zhǎng)久持續(xù)的盈利模式，從而提升企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。朱榮華,崔志遠(yuǎn),何星（2020）指出隨著開(kāi)胃菜公司數(shù)量的增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，開(kāi)始走向差異化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，盈利模式也呈現(xiàn)多樣化。這這在一定程度上預(yù)示了盈利模式的分析與研究對(duì)于改善公司經(jīng)營(yíng)狀況具有重要意義。[13]邢旭東,方天明,侯博文（2021）指出盈利模式就是企業(yè)通過(guò)特定的商務(wù)結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)在市場(chǎng)中得以生存，并最終獲得利潤(rùn)的行為。[14]劉天澤,王思博,齊曉（2021）分析指出，盈利模式是在遵循開(kāi)胃菜市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律的前提下，對(duì)企業(yè)自身的資源進(jìn)行合理配置，已達(dá)到利用最低的成本來(lái)獲得最大的收益所選用的商業(yè)模式,通過(guò)對(duì)輕支撐實(shí)例的分析，總結(jié)了合作共生利益模型的基準(zhǔn)意義，并討論了構(gòu)建利益模型的具體方法。[15]1.3.3研究現(xiàn)狀評(píng)價(jià)從國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，盈利模式對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的，決定著可以為企業(yè)帶來(lái)多少利潤(rùn)。所以隨著時(shí)代的變化，盈利模式的定義也在不斷變化著，當(dāng)然優(yōu)化也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。但發(fā)現(xiàn)，在研究的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)更多是在從盈利模式的構(gòu)成要素出發(fā)，相對(duì)較少的是結(jié)合財(cái)務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，如果結(jié)合這個(gè)研究，便可以更加全面的找出問(wèn)題所在以及優(yōu)化方式等。1.4本文研究思路與方法1.4.1研究思路先通過(guò)調(diào)查研究涪陵榨菜的發(fā)展歷程，參考相關(guān)的文獻(xiàn)，借鑒相應(yīng)的寫(xiě)作模板，根據(jù)自己的研究有條理的進(jìn)行背景、目的、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀等的撰寫(xiě)；然后對(duì)本文需要用到的理論進(jìn)行理解性敘述；接著正式從涪陵榨菜盈利模式方面進(jìn)行相關(guān)分析，包括涪陵榨菜公司基本情況介紹、盈利模式構(gòu)成要素等，根據(jù)前面所介紹、所做出的內(nèi)容分析，找出盈利模式還有有待進(jìn)步的地方，這這在一定程度上預(yù)示了逐步分析這些地方出現(xiàn)的原因，并在此基礎(chǔ)上給予一些優(yōu)化建議；最后對(duì)本文進(jìn)行總結(jié)，提出局限性以及展望。緒論緒論背景、目的、意義研究現(xiàn)狀思路方法相關(guān)理論概述格力電器盈利模式分析基本情況介紹盈利模式構(gòu)成要素分析小結(jié)盈利模式問(wèn)題及原因盈利模式優(yōu)化建議結(jié)論及展望盈利模式構(gòu)成要素特點(diǎn)盈利模式財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)圖1.1研究思路1.4.2研究方法（1）文獻(xiàn)分析法：通過(guò)在各種渠道上，查找與盈利模式相關(guān)的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，進(jìn)行全篇通讀，將有所關(guān)聯(lián)的論文內(nèi)容進(jìn)行有效整理，歸納總結(jié)出可參考之處，內(nèi)化于心，結(jié)合本文實(shí)際案例，運(yùn)用于本文后續(xù)研究之中。（2）案例分析法：通過(guò)收集整理涪陵榨菜近五年的財(cái)務(wù)報(bào)表數(shù)據(jù)以及非財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，適時(shí)與行業(yè)內(nèi)其他有較大影響力的公司進(jìn)行比較，具體分析涪陵榨菜的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，提出可持續(xù)發(fā)展建議。（3）定量、定性分析法：本文特別是在研究盈利模式財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的章節(jié)中運(yùn)用大量數(shù)據(jù)進(jìn)行指標(biāo)分析，使得對(duì)第五章中經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)后對(duì)盈利模式問(wèn)題的提出更有說(shuō)服力，嚴(yán)密性。（4）調(diào)查研究法：本文主要針對(duì)涪陵榨菜盈利模式及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)會(huì)使用大量數(shù)據(jù)信息，通過(guò)百度文檔、東方財(cái)富網(wǎng)、同花順等渠道進(jìn)行收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料，以此作為豐富文章的深度。2相關(guān)理論概述2.1盈利模式顧名思義，盈利模式是一種利潤(rùn)模型，是管理的主要研究對(duì)象之一。盈利模式可以幫助理解和管理業(yè)務(wù)元素的價(jià)值，并找到業(yè)務(wù)元素的獲利機(jī)會(huì)。換句話說(shuō)，它是一種調(diào)查公司利潤(rùn)來(lái)源，生產(chǎn)過(guò)程和退出方法的系統(tǒng)方法。盈利模式有以下兩種利潤(rùn)模型(黃紹輝,吳曉輝,徐志強(qiáng),周嘉,2021)：自愿利潤(rùn)模型和自覺(jué)利潤(rùn)模型。第一個(gè)模型是自愿和自發(fā)形成的。該公司對(duì)如何獲利以及對(duì)未來(lái)獲利的愿望沒(méi)有清晰的了解。盡管公司正在盈利，但盈利模式仍然不清楚。其盈利模式的特點(diǎn)是模棱兩可和缺乏靈活性。后者剛好與第一種盈利模型截然相反，這這在一定程度上預(yù)示了不是自愿和自發(fā)形成的，而是通過(guò)意識(shí)行為去判斷的，它是通過(guò)開(kāi)胃菜公司記錄盈利的具體方式，在嘗試中不斷進(jìn)行總結(jié)反思，這確切地體現(xiàn)出了有意識(shí)地去把有問(wèn)題的地方進(jìn)行修改，將有用的部分進(jìn)行保留下來(lái)，使盈利模型逐步趨于完美(鄭俊銘,馮國(guó)棟,蔡安邦)。它對(duì)環(huán)境具有敏感性、適應(yīng)性、融合性的特點(diǎn)，并且與第一種相比顯得更為清晰。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的早期階段在業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的不成熟階段，大多數(shù)企業(yè)的盈利模式是自愿的。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)的不斷成熟，企業(yè)開(kāi)始重視對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及其自身利潤(rùn)模型的研究(孫曉寧,胡旭,何子明,2021)。但是，并非所有企業(yè)都幸運(yùn)地找到適合其利潤(rùn)模型的模型。利潤(rùn)分析主要是通過(guò)分析利潤(rùn)模型來(lái)改進(jìn)現(xiàn)有的利潤(rùn)方法。2.2盈利模式構(gòu)成要素客觀的構(gòu)成要素可以包括與主觀組成部分相對(duì)應(yīng)的主體，特定的身份，行為，結(jié)果以及行為與結(jié)果之間的因果關(guān)系。盈利模式的構(gòu)成要素，就是在分析盈利模式時(shí)，需要具體分析其內(nèi)部是由哪些要素組成，每個(gè)要素在整體中的地位以及作用，如何完善這些構(gòu)成要素，使得這些要素能夠更好的推動(dòng)盈利模式的優(yōu)化，從而推動(dòng)公司的進(jìn)一步發(fā)展。盈利模式構(gòu)成要素一般來(lái)說(shuō)總體分為五個(gè)部分，在下面的盈利模式構(gòu)成要素的分析上會(huì)做具體的說(shuō)明與分析。2.3盈利模式財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)基于一個(gè)國(guó)家當(dāng)前的稅收和定價(jià)體系，在有關(guān)項(xiàng)目上進(jìn)行成本與收益的測(cè)算，從而根據(jù)測(cè)算出來(lái)的一些數(shù)據(jù)來(lái)編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并確定項(xiàng)目的獲利能力和償付能力，評(píng)估項(xiàng)目中各種財(cái)務(wù)支出與利用的合理性。這這在一定程度上預(yù)示了財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)檢查項(xiàng)目的微觀能力和獲利能力，以及開(kāi)胃菜公司對(duì)最大獲利能力的追求，研究的目標(biāo)是項(xiàng)目本身的直接收益和直接成本(高宏偉,謝博文,2023)。對(duì)盈利模式進(jìn)行財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，就是結(jié)合涪陵榨菜近幾年的財(cái)務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)行一系列的具體分析，其中包含從涪陵榨菜整體的盈利情況的分析、不僅僅是盈利總體的分析，更需要進(jìn)行對(duì)盈利的質(zhì)量進(jìn)行分析等。在此期間，還會(huì)參考其他企業(yè)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，與涪陵榨菜的進(jìn)行對(duì)比，做出合理的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，得出高效的結(jié)論。3涪陵榨菜的盈利模式分析3.1涪陵榨菜基本情況介紹3.1.1企業(yè)簡(jiǎn)介涪陵榨菜公司是開(kāi)胃菜行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕開(kāi)胃菜領(lǐng)域多年，涪陵榨菜在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得“國(guó)家開(kāi)胃菜企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國(guó)家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤(rùn)排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)開(kāi)胃菜企業(yè)500強(qiáng)”。涪陵榨菜的發(fā)展是我國(guó)開(kāi)胃菜行業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著開(kāi)胃菜企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來(lái)”的企業(yè)精神，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于開(kāi)胃菜市場(chǎng)需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于開(kāi)胃菜行業(yè)前沿，引領(lǐng)開(kāi)胃菜行業(yè)的發(fā)展。董事會(huì)總經(jīng)理董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場(chǎng)總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財(cái)務(wù)部審計(jì)部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購(gòu)部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財(cái)務(wù)科一財(cái)務(wù)科二財(cái)務(wù)科三財(cái)務(wù)科四3.1.2企業(yè)文化 企業(yè)文化對(duì)任意一家開(kāi)胃菜公司來(lái)說(shuō)都是十分重要的，因?yàn)樗且粋€(gè)企業(yè)的核心凝聚力，能夠讓員工感受到良好的文化氛圍，并且能夠忠誠(chéng)于自己的公司，為之而奉獻(xiàn)自己的青春與汗水。涪陵榨菜的企業(yè)文化可以說(shuō)是十分深入人心了，其包括企業(yè)理念、企業(yè)使命等(鄧天浩,俞俊豪,龔振,曹明)。其中，企業(yè)理念包括經(jīng)營(yíng)和服務(wù)方面。經(jīng)營(yíng)理念是指不斷創(chuàng)新，掌握基本技術(shù)并擁有高質(zhì)量的產(chǎn)品；這這在一定程度上預(yù)示了服務(wù)的概念是指客戶的小事，涪陵榨菜食業(yè)的大事和對(duì)客戶的關(guān)注。這確切地體現(xiàn)出了涪陵榨菜公司的使命簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是掌握基層的技術(shù)，在品質(zhì)上追求完MD開(kāi)胃菜集團(tuán)樣子，為涪陵榨菜食業(yè)客戶提供一流的服務(wù)，愛(ài)上中國(guó)制造的世界。企業(yè)愿景，創(chuàng)建世界一流開(kāi)胃菜公司以及實(shí)現(xiàn)百年品牌涪陵榨菜食業(yè)；核心價(jià)值觀是指更實(shí)際的工作，質(zhì)量第一，客戶滿意度，開(kāi)拓創(chuàng)新(錢立新,杜澤宇,任志濤,2023)。除上述內(nèi)容外，公司早已認(rèn)識(shí)到“人才是公司最重要的資源”這一短語(yǔ)的重要性。因此，提高人的素質(zhì)和增強(qiáng)公司的凝聚力是公司發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，質(zhì)量方針中明確提出“創(chuàng)新的精神，注重人，奉獻(xiàn)第一”。涪陵榨菜公司在前面所述的基礎(chǔ)上建立了有針對(duì)性的人才選用、人才培養(yǎng)體系，從而為公司的不斷發(fā)展奠定厚實(shí)基礎(chǔ)，加強(qiáng)了人員管理培訓(xùn)，關(guān)心涪陵榨菜食業(yè)員工的空閑時(shí)間，獲得了很高的回報(bào)(馬星辰,熊思琪,潘銘華,2021)?？萍既藛T，為人才提供了進(jìn)步的途徑。3.1.3企業(yè)組織結(jié)構(gòu)股東大會(huì)股東大會(huì)監(jiān)事會(huì)董事會(huì)副總裁副總裁稽核部副總裁總裁審計(jì)委員會(huì)戰(zhàn)略和投資委員會(huì)提名委員會(huì)營(yíng)銷考核委員會(huì)董事會(huì)辦公室副總裁總裁辦公室投資發(fā)展部市場(chǎng)部行政管理部資金管理部財(cái)務(wù)部人力資源部黨群辦品牌管理部餐飲事業(yè)部圖3.1企業(yè)組織結(jié)構(gòu)3.2涪陵榨菜盈利模式構(gòu)成要素分析3.2.1利潤(rùn)對(duì)象——目標(biāo)市場(chǎng)定位與細(xì)分利潤(rùn)對(duì)象就是企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)的提供者，企業(yè)總是從這方面來(lái)獲取利益。涪陵榨菜始終堅(jiān)持“客戶至上”，根據(jù)消費(fèi)者多元化的需求，打造相匹配的產(chǎn)品。目標(biāo)市場(chǎng)定位與細(xì)分——消費(fèi)者需求涪陵榨菜將目標(biāo)市場(chǎng)確定為中高端消費(fèi)市場(chǎng)，這類消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、生活質(zhì)量的提高，因此，涪陵榨菜更加重視產(chǎn)品功能設(shè)計(jì)的吸引眼球、質(zhì)量上的客戶滿意度。除此之外，根據(jù)是否長(zhǎng)期合作、購(gòu)買規(guī)模，將目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行劃分，根據(jù)購(gòu)買后需要擺放的位置，進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)等(姚文,胡承志,呂宏濤,魏天,2023)。目標(biāo)市場(chǎng)定位與細(xì)分——區(qū)域成立之初，采用“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略，主要致力于經(jīng)營(yíng)專賣店，主要是打開(kāi)在其他類似品牌銷售不佳的區(qū)域。在20世紀(jì)90年代中期，目標(biāo)市場(chǎng)逐步定位到如上海等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，甚至是海外。近年來(lái)，隨著涪陵榨菜的不斷發(fā)展，一、二線城市開(kāi)胃菜市場(chǎng)逐漸飽和，而在國(guó)家扶貧政策以及新農(nóng)村的發(fā)展上，成了涪陵榨菜拓寬市場(chǎng)的重要區(qū)域(汪志強(qiáng),程志遠(yuǎn),2020)。3.2.2利潤(rùn)點(diǎn)——產(chǎn)品及服務(wù)涪陵榨菜的利潤(rùn)點(diǎn)可以從產(chǎn)品的品牌、品種、升級(jí)以及相關(guān)服務(wù)上分析。涪陵榨菜公司要求每一位服務(wù)人員，一切以顧客看齊，對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)、技能培訓(xùn)，還有對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行工作紀(jì)律，嚴(yán)格按照企業(yè)相關(guān)規(guī)定來(lái)進(jìn)行行為實(shí)踐。這這在一定程度上預(yù)示了相關(guān)服務(wù)實(shí)際上包括在出售之前的服務(wù)、出售過(guò)程中的服務(wù)、出售后的一系列服務(wù)等(袁曉彤,張晨曦,柳佳豪,蔡浩)。每一個(gè)環(huán)節(jié)，涪陵榨菜都有著自己的服務(wù)模式，具體如下所示：售前服務(wù)售前服務(wù)產(chǎn)品出廠市場(chǎng)調(diào)研產(chǎn)品設(shè)計(jì)零部件采購(gòu)產(chǎn)品生產(chǎn)組裝質(zhì)量控制售中服務(wù)產(chǎn)品使用說(shuō)明售中服務(wù)產(chǎn)品使用說(shuō)明產(chǎn)品介紹技術(shù)咨詢與設(shè)計(jì)產(chǎn)品網(wǎng)頁(yè)輔助助產(chǎn)品選擇指導(dǎo)圖3.3售中服務(wù)售后服務(wù)售后服務(wù)產(chǎn)品維修準(zhǔn)時(shí)送貨安裝與調(diào)試用戶回訪圖3.4售后服務(wù)正是由于涪陵榨菜如此重視服務(wù)質(zhì)量，才使得涪陵榨菜贏得市場(chǎng)與口碑，長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)獲得顧客滿意度位居行業(yè)第一。3.2.3利潤(rùn)杠桿——關(guān)聯(lián)活動(dòng)利潤(rùn)杠桿指的就是具體生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。具體可以從市場(chǎng)營(yíng)銷、營(yíng)銷渠道、品牌傳播以及人才管理方面進(jìn)行分析。在市場(chǎng)營(yíng)銷上，涪陵榨菜不斷在營(yíng)銷戰(zhàn)略上進(jìn)行創(chuàng)新，如“年終返利”，“淡季貼息”等。這些營(yíng)銷手段有利于涪陵榨菜淡季生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題，以及旺季因?yàn)閹?kù)存引發(fā)的供貨問(wèn)題，從而促成與經(jīng)銷商的雙贏。此外，涪陵榨菜把營(yíng)銷策劃?rùn)?quán)利下放到各個(gè)銷售公司，多了更多的自主性以及創(chuàng)造性。在營(yíng)銷渠道上，涪陵榨菜采取線上加線下，線下采取“股份制區(qū)域經(jīng)銷模式”，這種模式是指各省都會(huì)有設(shè)置專門(mén)銷售涪陵榨菜食業(yè)產(chǎn)品的組織，不過(guò)，這這在一定程度上預(yù)示了這種公司是由涪陵榨菜和各個(gè)省份中最有競(jìng)爭(zhēng)力的開(kāi)胃菜經(jīng)銷商通力合作，共同出資，組建出來(lái)的(史浩然,彭宇軒,蔣俊輝,2021)。涪陵榨菜會(huì)給這個(gè)涪陵榨菜食業(yè)公司提供品牌和營(yíng)銷上的幫助。這種模式可以減少產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)某杀疽约敖?jīng)銷商因供貨產(chǎn)生不必要的分歧。這確切地體現(xiàn)出了涪陵榨菜在電商商運(yùn)營(yíng)上，除了自行鋪設(shè)網(wǎng)絡(luò)商城，還與其他已經(jīng)接近成熟的電商平臺(tái)達(dá)成協(xié)作，形成良好的合作關(guān)系，達(dá)到雙贏的局面。自身通過(guò)貨源的控制，產(chǎn)品價(jià)格等，對(duì)涪陵榨菜公司拓展渠道和產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)作進(jìn)行不斷升級(jí)(賀天偉,賴志宇,洪子杰,邵宏)。在涪陵榨菜食業(yè)品牌傳播上，這點(diǎn)可以說(shuō)是做的特別到位的，因?yàn)槿巳酥獣远髦椋詭г掝}熱度，無(wú)論是參加綜藝，還是做公益，都能帶動(dòng)品牌效應(yīng)。涪陵榨菜公司在人才管理上，始終把這個(gè)放在重中之重的位置，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，設(shè)置各種獎(jiǎng)勵(lì)措施。3.2.4利潤(rùn)屏障——核心競(jìng)爭(zhēng)力利潤(rùn)屏障是指為了保持企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而采取的各種措施。涪陵榨菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力有如下：第一，品牌影響力大。無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際上，總會(huì)在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上看見(jiàn)涪陵榨菜的身影，可見(jiàn)品牌優(yōu)勢(shì)顯著；第二，研發(fā)能力強(qiáng)。研發(fā)投入無(wú)上限，研究平臺(tái)設(shè)立數(shù)量多；第三，營(yíng)銷模式創(chuàng)新性。“股份制區(qū)域銷售公司”的營(yíng)銷模式，避免與經(jīng)銷商在價(jià)格上惡性競(jìng)爭(zhēng)，但不易管控(朱榮華,崔志遠(yuǎn),何星)。第四，這確切地體現(xiàn)出了品質(zhì)把控力度強(qiáng)，在涪陵榨菜食業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)把控上，可以說(shuō)是非常嚴(yán)格的，擁有自己的完美質(zhì)量模式，因?yàn)楦⒘暾ゲ耸硺I(yè)絕對(duì)不允許讓消費(fèi)者來(lái)做產(chǎn)品的檢驗(yàn)者完美質(zhì)量完美質(zhì)量顧客需求驅(qū)動(dòng)過(guò)程系統(tǒng)優(yōu)化檢測(cè)技術(shù)激發(fā)實(shí)效機(jī)理研究需求調(diào)研檢驗(yàn)檢查改進(jìn)優(yōu)化執(zhí)行落實(shí)計(jì)劃制定驅(qū)動(dòng)目標(biāo)推動(dòng)圖3.5完美質(zhì)量模式3.2.5利潤(rùn)源——銷售收入利潤(rùn)源通俗易懂一些就是企業(yè)盈利的來(lái)源。涪陵榨菜主打開(kāi)胃菜產(chǎn)品，所以主要收入來(lái)源就是銷售開(kāi)胃菜產(chǎn)品。涪陵榨菜在這方面采取的是專業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，不斷拓展市場(chǎng)。另外，這這在一定程度上預(yù)示了涪陵榨菜在技術(shù)研發(fā)上投入大量的人力、物力，每年都會(huì)推出數(shù)百創(chuàng)新型產(chǎn)品，并且其中很多技術(shù)都超過(guò)了國(guó)外品牌。3.3盈利模式構(gòu)成要素特點(diǎn)從以上構(gòu)成要素分析中，可以總結(jié)出相關(guān)特點(diǎn)。第一，利潤(rùn)對(duì)象覆蓋范圍廣，目標(biāo)市場(chǎng)與細(xì)分定位明確；第二，利潤(rùn)點(diǎn)方面，產(chǎn)品創(chuàng)新力度大，但同時(shí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，多元化經(jīng)營(yíng)不足；第三，涪陵榨菜公司利潤(rùn)杠桿上，營(yíng)銷渠道自主性強(qiáng)，股份制區(qū)域模式獨(dú)特但又存在“短板”，線上布局較晚；第四，涪陵榨菜的核心競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)顯著；第五，涪陵榨菜食業(yè)公司盈利來(lái)源產(chǎn)品穩(wěn)定，不過(guò)易受聯(lián)動(dòng)性因素影響。3.4涪陵榨菜盈利模式財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)3.4.1涪陵榨菜整體盈利分析從涪陵榨菜公司的整體上進(jìn)行對(duì)盈利的分析，最主要涉及到的就是股東權(quán)益收益率。原因是它除了能衡量整體盈利能力，還能衡量如涪陵榨菜公司股東投資創(chuàng)造收益的具體情況等(邢旭東,方天明,侯博文)。股東權(quán)益收益率=凈利潤(rùn)/平均股東權(quán)益表3.1涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)2019-2023年股東權(quán)益收益率2019年2020年2021年2022年2023年涪陵榨菜30.08%36.96%33.07%24.26%19.47%MD開(kāi)胃菜集團(tuán)25.37%24.50%24.69%25.29%23.75%HE集團(tuán)21.11%19.10%20.41%20.41%17.01%圖3.6涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)2019-2023年股東權(quán)益收益率比較（單位：%）由上圖可知，涪陵榨菜在2019-2020年的股東權(quán)益收益率呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，2020-2023年呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。在2022年時(shí)，涪陵榨菜的股東權(quán)益收益率下降至MD開(kāi)胃菜集團(tuán)下方，位居第二，并且在此之后還是下降趨勢(shì)。MD開(kāi)胃菜集團(tuán)與HE集團(tuán)相對(duì)于涪陵榨菜來(lái)說(shuō)波動(dòng)性不大，處于較為穩(wěn)定的狀態(tài)，而涪陵榨菜處于起伏比較大的狀態(tài)。三者的趨勢(shì)基本同步發(fā)展。圖3.7涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)2022-2023年報(bào)告期股東權(quán)益收益率上面這張圖是涪陵榨菜2022-2023年報(bào)告期的股東權(quán)益收益率的走勢(shì)圖，可以清晰可見(jiàn)的是，在2022年末到2023年3月初，三家開(kāi)胃菜企業(yè)的股東權(quán)益收益率都是處于下降的狀態(tài)，并且下降至最低點(diǎn)，這這在一定程度上預(yù)示了可見(jiàn)新冠疫情對(duì)它們的盈利能力產(chǎn)生了重大沖擊，并且從波動(dòng)程度來(lái)說(shuō)，涪陵榨菜的影響可以說(shuō)是最大的(劉天澤,王思博,齊曉,2022)。隨著中國(guó)加強(qiáng)對(duì)新冠疫情傳播的控制，疫情漸進(jìn)好轉(zhuǎn)，對(duì)開(kāi)胃菜行業(yè)的沖擊日趨減小，盈利能力也在增強(qiáng)。3.4.2杜邦財(cái)務(wù)分析法分解涪陵榨菜盈利能力杜邦財(cái)務(wù)分析法就是通過(guò)以下表格中的幾個(gè)指標(biāo)，得出股東權(quán)益收益率。其中銷售凈利率是指公司中關(guān)于產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)出來(lái)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)評(píng)價(jià)。資金周轉(zhuǎn)率就是銷售收入與總資產(chǎn)之比，表示公司使用單位資產(chǎn)能夠?yàn)槠淙〉檬杖氲亩嗌?。?quán)益凈利率權(quán)益凈利率資產(chǎn)凈利率權(quán)益乘數(shù)銷售凈利率資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率凈利銷售收入銷售收入資產(chǎn)總額銷售收入全部成本其他利潤(rùn)所得稅長(zhǎng)期資產(chǎn)流動(dòng)資產(chǎn)制造成本銷售費(fèi)用

管理費(fèi)用

財(cái)務(wù)費(fèi)用

現(xiàn)金有價(jià)證券

應(yīng)收賬款

存貨

其他流動(dòng)資產(chǎn)÷÷××+－+－圖3.8涪陵榨菜公司杜邦財(cái)務(wù)分析涪陵榨菜公司股東權(quán)益收益率分析表3.2涪陵榨菜2019-2023年股東權(quán)益收益率及其影響因素分析20192020202120222023銷售凈利率14.10%15.00%13.19%12.38%13.07%資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率0.640.760.860.750.61資產(chǎn)凈利率9.02%11.40%11.34%9.29%7.97%權(quán)益乘數(shù)3.323.222.712.532.39股東權(quán)益收益率29.96%36.71%30.74%23.49%19.05%由上表可知，2019-2020年的資產(chǎn)凈利率呈波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)，主要原因是銷售凈利率的增長(zhǎng)；2020-2023年，涪陵榨菜的資產(chǎn)凈利率呈相反趨勢(shì)。涪陵榨菜的權(quán)益系數(shù)整體維持在3左右，說(shuō)明涪陵榨菜食業(yè)公司財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的控制是較為合適的。銷售凈利率分析表3.3涪陵榨菜、HE集團(tuán)、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)2013-2020年銷售凈利率的比較（單位：%）年限20192020202120222023涪陵榨菜銷售凈利率14.10%15.00%13.19%12.38%13.07%MD開(kāi)胃菜集團(tuán)銷售凈利率9.92%7.69%8.27%9.05%9.63%HE集團(tuán)銷售凈利率5.62%5.68%5.33%6.14%5.40%表格中可以得知，涪陵榨菜2019-2023年的銷售凈利率都比MD開(kāi)胃菜集團(tuán)和HE集團(tuán)的高，說(shuō)明在涪陵榨菜的盈利水平都是比它們高的。主要原因見(jiàn)下文分析。表3.4涪陵榨菜、HE集團(tuán)、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)2019-2023年凈利潤(rùn)比較20192020202120222023涪陵榨菜銷售凈利潤(rùn)155.7225.1263.8248.3222.8增長(zhǎng)率（%）23.38%44.57%17.19%-5.88%-10.27%MD開(kāi)胃菜集團(tuán)銷售凈利潤(rùn)158.6186.1216.5252.8275.1增長(zhǎng)率（%）16.45%17.34%16.34%16.77%8.82%HE集團(tuán)銷售凈利潤(rùn)66.9690.2899123.3113.2增長(zhǎng)率（%）13.01%34.83%9.66%24.55%-0.08191從上表得出，2019-2023年涪陵榨菜與MD開(kāi)胃菜集團(tuán)凈利潤(rùn)一直比HE集團(tuán)高,并且從整體綜合來(lái)看，這確切地體現(xiàn)出了涪陵榨菜的凈利潤(rùn)是處于首位(黃紹輝,吳曉輝,徐志強(qiáng),周嘉,2021)。還有就是涪陵榨菜的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率無(wú)論是正增長(zhǎng)還是負(fù)增長(zhǎng)，都會(huì)比MD開(kāi)胃菜集團(tuán)和HE集團(tuán)的幅度更大一些，這也說(shuō)明了涪陵榨菜的凈利潤(rùn)的基數(shù)是最大的，并且新冠疫情對(duì)涪陵榨菜的影響是最大的。圖3.9涪陵榨菜2019-2023年凈利潤(rùn)變化情況涪陵榨菜的凈利潤(rùn)在2019-2021年呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，涪陵榨菜食業(yè)的增長(zhǎng)速度自2020年開(kāi)始變得緩慢，2021-2023年呈連續(xù)下降的趨勢(shì)，不過(guò)下降的幅度較為平緩，甚至在2021年開(kāi)始呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)(鄭俊銘,馮國(guó)棟,蔡安邦)。資金周轉(zhuǎn)率分析表3.5涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)，HE集團(tuán)2019-2023年資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較（單位：次）比率20192020202120222023涪陵榨菜資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率0.640.760.860.750.61MD開(kāi)胃菜集團(tuán)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率1.071.161.020.990.86HE集團(tuán)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率51.131.07從表格中可以看出，2019-2023年涪陵榨菜的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率均低于HE集團(tuán)和MD開(kāi)胃菜集團(tuán)，并且最低出現(xiàn)在2023年，這這在一定程度上預(yù)示了說(shuō)明此時(shí)涪陵榨菜食業(yè)公司的贏利模式，單位資產(chǎn)能夠帶來(lái)的收入低于HE集團(tuán)和MD開(kāi)胃菜集團(tuán)。權(quán)益乘數(shù)分析表3.6涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)，HE集團(tuán)2019-2023年權(quán)益乘數(shù)分析比較項(xiàng)目20192020202120222023涪陵榨菜權(quán)益乘數(shù)分析3.323.222.712.532.39MD開(kāi)胃菜集團(tuán)權(quán)益乘數(shù)分析2.472.992.852.812.9HE集團(tuán)權(quán)益乘數(shù)分析3.493.243.022.882.99從表中可以看出，涪陵榨菜的權(quán)益乘數(shù)總體是在下降的，這表明涪陵榨菜食業(yè)的負(fù)債程度略有下降。3.4.3涪陵榨菜盈利質(zhì)量分析盈利現(xiàn)金比率表示公司的凈現(xiàn)金流量與運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)凈利潤(rùn)的比率。在正常情況下，指數(shù)越大，涪陵榨菜公司盈利能力的質(zhì)量就越高，盈利實(shí)現(xiàn)的程度就越高。涪陵榨菜經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的比率，是指經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~和賬面已實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入的財(cái)務(wù)指標(biāo)，涪陵榨菜食業(yè)該比率越大，實(shí)現(xiàn)的賬面利潤(rùn)實(shí)際流入的現(xiàn)金利潤(rùn)就越多，公司的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)質(zhì)量也就越高(孫曉寧,胡旭,何子明,2022)。這這在一定程度上預(yù)示了涪陵榨菜食業(yè)的營(yíng)業(yè)現(xiàn)金流量與主要業(yè)務(wù)收入的比率反映了當(dāng)期在主要業(yè)務(wù)收入上實(shí)現(xiàn)的實(shí)際收入。涪陵榨菜食業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流量與主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比率反映了當(dāng)期實(shí)現(xiàn)的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入實(shí)際收到的情況。表3.7涪陵榨菜2019-2023年現(xiàn)金流量盈利性分析（單位：%）比率20192020202120222023盈利現(xiàn)金比率95.44%72.59%102.12%112.32%86.36%經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與

營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的比率84.91%62.53%86.90%94.19%73.89%經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量對(duì)

主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比率13.72%11.02%13.60%14.07%11.44%根據(jù)表格數(shù)據(jù)顯示可以知道，盈利現(xiàn)金比率在2022年處于最高點(diǎn)，此時(shí)盈利質(zhì)量最好，可以自主支配的貨幣量最大，2022年涪陵榨菜食業(yè)公司以后處于下降階段，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)程度漸低(高宏偉,謝博文,2021)。這這在一定程度上預(yù)示了經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的比率值在2020-2022年都處于上升階段，而2022年后處于下降，可知在2022年實(shí)現(xiàn)的賬面利潤(rùn)中實(shí)際流入的現(xiàn)金利潤(rùn)最多，涪陵榨菜食業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)質(zhì)量最高，但之后表現(xiàn)變差。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量對(duì)涪陵榨菜食業(yè)公司開(kāi)胃菜主營(yíng)業(yè)務(wù)收入的比率總體較低，應(yīng)收賬款回收率較低，需要加強(qiáng)管理(鄧天浩,俞俊豪,龔振,曹明)。3.4.4涪陵榨菜籌資與支付能力分析經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與流動(dòng)負(fù)債的比率體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)的現(xiàn)金凈流量對(duì)當(dāng)其債務(wù)償還的保證程度，涪陵榨菜食業(yè)公司該比率值越高，表示現(xiàn)金凈流量對(duì)當(dāng)期債務(wù)償還的可靠性就越高，涪陵榨菜食業(yè)企業(yè)的流動(dòng)性就越好(錢立新,杜澤宇,任志濤,2023)。這這在一定程度上預(yù)示了每股經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金凈流量表明了發(fā)行在外的每股普通股平均占有的現(xiàn)金流量，也體現(xiàn)了企業(yè)為每股普通股取得的現(xiàn)金流入。該比率值越高，說(shuō)明涪陵榨菜食業(yè)企業(yè)支付股利能力強(qiáng)。表3.8涪陵榨菜2019-2023年籌資與支付能力分析比率20192020202120222023經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量

與流動(dòng)負(fù)債的比率12.14%16.44%17.08%11.08%11.71%每股經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流量3.204.644.482.722.47由表格可知，涪陵榨菜2019-2023年經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量與流動(dòng)負(fù)債比率總體較低且呈波動(dòng)下降趨勢(shì)。其中，2021年前涪陵榨菜食業(yè)公司呈上升趨勢(shì)，之后總體呈下降趨勢(shì)，這確切地體現(xiàn)出了表明涪陵榨菜用現(xiàn)金償還短期負(fù)債的壓力較大，并且2021年后短期負(fù)債帶來(lái)的還款壓力還在上升，企業(yè)的流動(dòng)性有所下降。這這在一定程度上預(yù)示了從每股經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流量來(lái)看，2019-2023年涪陵榨菜呈波動(dòng)下降趨勢(shì)，該比率值的變化趨勢(shì)表明了企業(yè)支付股利的能力在變?nèi)?。從本?jié)和上節(jié)對(duì)涪陵榨菜的財(cái)務(wù)分析來(lái)看，涪陵榨菜的整體盈利能力良好，股東權(quán)益收益率呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，保持了涪陵榨菜食業(yè)公司較高的收入與凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率，但盈利質(zhì)量、籌資與支付能力在2021年后表現(xiàn)不佳，需要加強(qiáng)這方面的管理。

4涪陵榨菜盈利模式的問(wèn)題及原因分析4.1盈利模式問(wèn)題從上述對(duì)涪陵榨菜盈利模式構(gòu)成要素以及與MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)相比近五年相關(guān)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析，涪陵榨菜整體盈利能力與MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)相比，經(jīng)營(yíng)效果上凸顯的更加清晰。盈利模式總體上呈現(xiàn)出來(lái)的算是比較理想化的狀態(tài)，可以發(fā)現(xiàn)盈利模式存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題：4.1.1獨(dú)特模式，實(shí)施“失靈”在分析利潤(rùn)杠桿時(shí)，涪陵榨菜線下獨(dú)特的“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式，在具體實(shí)施過(guò)程中，容易在管理中出現(xiàn)“失靈”的局面，尤其是涪陵榨菜食業(yè)公司在經(jīng)銷商的管理上，因?yàn)楦⒘暾ゲ耸硺I(yè)公司經(jīng)銷商為了獲取高額利潤(rùn)，會(huì)采用各種行為方式，從而維護(hù)不當(dāng)造成企業(yè)形象的損害(馬星辰,熊思琪,潘銘華,2021)。另外，這種模式也同樣會(huì)造成涪陵榨菜食業(yè)經(jīng)銷商高估產(chǎn)品銷售預(yù)期，銷售積極性大大降低。4.1.2應(yīng)變“稚嫩”新型疫情的出現(xiàn)，涪陵榨菜在其應(yīng)變上存在“稚嫩”現(xiàn)象，線上銷售情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如MD開(kāi)胃菜集團(tuán)。涪陵榨菜在此期間的盈利情況波動(dòng)大，不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的現(xiàn)象。這確切地體現(xiàn)出了根據(jù)MD開(kāi)胃菜集團(tuán)2023年前三季度財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，營(yíng)業(yè)收入2178億元，同比下滑1.88%，凈利潤(rùn)220.18億元，同比增長(zhǎng)3.29%；涪陵榨菜食業(yè)前三季度營(yíng)業(yè)收入1275.89億元，同比下降18.8%，凈利潤(rùn)136.99億元，同比下降38.06%。由此不難發(fā)現(xiàn)，涪陵榨菜在面對(duì)疫情的出現(xiàn)，采取的線上措施相比于MD開(kāi)胃菜集團(tuán)而言更多處于劣勢(shì)。4.1.3業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一能“拿的出手”的業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一，屏障長(zhǎng)時(shí)間突破失敗。2013年涪陵榨菜食業(yè)公司的理念開(kāi)始轉(zhuǎn)變，加大產(chǎn)品多元化，如進(jìn)入新能源汽車、高端制造設(shè)備等領(lǐng)域，但最終都沒(méi)有激蕩起多少的火花，并且還收到來(lái)自各界的質(zhì)疑(姚文,胡承志,呂宏濤,魏天)。根據(jù)開(kāi)胃菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《2023第三季度中國(guó)開(kāi)胃菜市場(chǎng)報(bào)告》，2020-2022年，涪陵榨菜營(yíng)業(yè)收入占比分別為83.22%、78.58%、69.99%，由此可見(jiàn)，涪陵榨菜食業(yè)公司占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)的地位，由此更加說(shuō)明了涪陵榨菜業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一的局面。4.2盈利模式出現(xiàn)問(wèn)題的原因4.2.1股份制區(qū)域經(jīng)銷層級(jí)多，傳導(dǎo)鏈過(guò)長(zhǎng)格力工廠銷售公司代理商代理商銷售公司一級(jí)代理一級(jí)代理格力工廠銷售公司代理商代理商銷售公司一級(jí)代理一級(jí)代理分銷商分銷商專賣店KA賣場(chǎng)線上店鋪消費(fèi)者圖4.1涪陵榨菜銷售渠道及物流體系MD家電集團(tuán)MD家電集團(tuán)工廠專賣店代理商/服務(wù)商云銷直達(dá)線上店鋪KA賣場(chǎng)專賣店KA賣場(chǎng)線上店鋪消費(fèi)者圖4.2MD開(kāi)胃菜集團(tuán)銷售渠道及物流體系HE集團(tuán)HE集團(tuán)工廠KA賣場(chǎng)專賣店HE集團(tuán)當(dāng)?shù)胤种C(jī)構(gòu)理貨商線上店鋪HE集團(tuán)/日日順專賣店消費(fèi)者圖4.3HE集團(tuán)銷售渠道及物流分析根據(jù)上面涪陵榨菜、MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)的銷售渠道及物流的對(duì)比分析，可以發(fā)現(xiàn)，MD開(kāi)胃菜集團(tuán)與HE集團(tuán)的物流單一形式，即實(shí)體工廠到零售商的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)物流，這樣的模式下，不僅容易管控，并且線下產(chǎn)品售出時(shí)的價(jià)格也會(huì)更加平民。而涪陵榨菜食業(yè)的渠道層級(jí)最多，首先從這方面來(lái)說(shuō)，數(shù)量多自然管控上就會(huì)存在局限性(袁曉彤,張晨曦,柳佳豪,蔡浩,2022)。又因?yàn)槿绱?，這這在一定程度上預(yù)示了開(kāi)胃菜產(chǎn)品生產(chǎn)完畢后從涪陵榨菜食業(yè)工廠出來(lái)，由于獨(dú)特的模式，所以在流轉(zhuǎn)上會(huì)較多，并且鏈條長(zhǎng)，成本高，也就使得最后出現(xiàn)在涪陵榨菜食業(yè)公司實(shí)體店中的涪陵榨菜食業(yè)產(chǎn)品，在價(jià)格上相對(duì)于其他品牌高了許多。4.2.2主攻線下實(shí)體，線上布局稍晚涪陵榨菜其實(shí)一直以來(lái)，都是更加重視線下渠道，由此演化出來(lái)的線下代理分銷模式，一度被外界視為加強(qiáng)公司競(jìng)爭(zhēng)力的護(hù)城河。但是，2023年爆發(fā)的新冠疫情，可以說(shuō)是很好的打擊了涪陵榨菜的線下實(shí)體，由于疫情原因，國(guó)家各項(xiàng)抗擊疫情的政策紛紛出臺(tái)，對(duì)人們外出、企業(yè)經(jīng)營(yíng)也做出了相應(yīng)的規(guī)定，涪陵榨菜為響應(yīng)號(hào)召，把線下實(shí)體關(guān)閉，進(jìn)行涪陵榨菜食業(yè)公司的渠道變革戰(zhàn)略，從線下實(shí)體轉(zhuǎn)戰(zhàn)到線上，以“董明珠的店”為依托，在全國(guó)推廣新零售模式，但這只是在2022年11月時(shí)，因?yàn)椤半p11”促銷活動(dòng)，線上的銷售額才短暫超過(guò)MD開(kāi)胃菜集團(tuán)(史浩然,彭宇軒,蔣俊輝)。但是截止2023年2月，線上銷售額跌至15.77%，落后于HE集團(tuán)。這這在一定程度上預(yù)示了2023年4月至6月，其董事長(zhǎng)在抖音、快手等平臺(tái)直播，5場(chǎng)直播銷售額達(dá)18億。根據(jù)2023年前三季度的情況，總體可以得出，涪陵榨菜雖然在積極轉(zhuǎn)型，但是由于轉(zhuǎn)型時(shí)間稍晚，轉(zhuǎn)型中傳統(tǒng)經(jīng)銷商的阻礙等因素，目前達(dá)到的水平始終還是低于MD開(kāi)胃菜集團(tuán)。4.2.3傳統(tǒng)產(chǎn)品根深蒂固，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)人們?cè)谡務(wù)撈鸶⒘暾ゲ藭r(shí)，總第一時(shí)間能夠說(shuō)出它是賣開(kāi)胃菜的。涪陵榨菜食業(yè)的品牌影響力也是涪陵榨菜在開(kāi)胃菜領(lǐng)域處于領(lǐng)軍地位最重要的原因，但是也剛好是這一點(diǎn)，讓涪陵榨菜的多元化發(fā)展不斷受限(賀天偉,賴志宇,洪子杰,邵宏,2021)。原因其實(shí)有兩點(diǎn)：第一點(diǎn)，人們對(duì)于涪陵榨菜食業(yè)開(kāi)胃菜在人們心中已經(jīng)有了根深蒂固的印象，如果涪陵榨菜往其他領(lǐng)域涉及，會(huì)感受到詫異，并且對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，表示遲疑態(tài)度，更愿意相信其他的老品牌。第二點(diǎn)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的強(qiáng)大。因?yàn)楦⒘暾ゲ顺碎_(kāi)胃菜領(lǐng)域可以說(shuō)時(shí)領(lǐng)軍外，其他領(lǐng)域都處于弱勢(shì)，因?yàn)槊恳粭l道路上，有已經(jīng)有了較為成熟的企業(yè)。5涪陵榨菜盈利模式優(yōu)化建議5.1優(yōu)化層級(jí)，加強(qiáng)渠道管控力根據(jù)前面的敘述，可知涪陵榨菜線下采用的是“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式，這個(gè)模式在具體實(shí)施過(guò)程中極其容易出現(xiàn)管控不利的情況，所以需要在這方面重點(diǎn)采取措施。針對(duì)線下渠道管控，涪陵榨菜食業(yè)公司首先應(yīng)該是對(duì)“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式進(jìn)行優(yōu)化，進(jìn)行職能合并，層級(jí)優(yōu)化，從而減少涪陵榨菜食業(yè)產(chǎn)品從工廠出來(lái)流通的環(huán)節(jié)，對(duì)環(huán)節(jié)成本進(jìn)行嚴(yán)格控制，并且制定好經(jīng)銷商加價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，把開(kāi)胃菜市場(chǎng)價(jià)格控制在一定范圍，使其更加親民。這這在一定程度上預(yù)示了在與經(jīng)銷商的合作關(guān)系上，應(yīng)該多溝通與交流，積極聽(tīng)取經(jīng)銷商們反映上來(lái)的意見(jiàn)或者建議，意見(jiàn)合理的地方，便及時(shí)實(shí)施完善的措施(秦明濤,白天辰,尚凱瑞,2023)。這確切地體現(xiàn)出了對(duì)于涪陵榨菜食業(yè)公司意見(jiàn)不統(tǒng)一的地方，就將理由與經(jīng)銷商說(shuō)明，以免造成經(jīng)銷商的不滿。涪陵榨菜需要重視經(jīng)銷商在企業(yè)發(fā)展道路上的重要作用。5.2重視電商發(fā)展路徑，加強(qiáng)線上線下合作涪陵榨菜主攻線下實(shí)體店經(jīng)營(yíng)，在這次疫情的檢驗(yàn)下，無(wú)疑暴露出許多實(shí)際問(wèn)題。這就推動(dòng)著涪陵榨菜在傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式上進(jìn)行優(yōu)化轉(zhuǎn)型升級(jí)。通過(guò)2023年涪陵榨菜董事長(zhǎng)的直播帶貨的業(yè)績(jī)來(lái)看是較為成功的(邢旭東,方天明,侯博文)。所以，涪陵榨菜在接下來(lái)的發(fā)展中，需要積極布局新零售渠道，這這在一定程度上預(yù)示了涪陵榨菜食業(yè)公司通過(guò)線下的經(jīng)銷商參與引流的工作，讓消費(fèi)者參與線上平臺(tái)的有關(guān)互動(dòng)，比如觀看相關(guān)直播，采取各種促銷活動(dòng)讓觀看者進(jìn)行線上下單購(gòu)買，這確切地體現(xiàn)出了然后從距離最近的實(shí)體店進(jìn)行發(fā)貨，這樣速度快，成本低，并且加強(qiáng)了線上與線下的協(xié)作。除董明珠親自直播帶貨以外，可以舉辦“網(wǎng)紅”直播帶貨比賽，從而引進(jìn)直播帶貨人才，專為涪陵榨菜食業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。5.3加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新力度，拓寬路徑首先從主營(yíng)業(yè)務(wù)上，即涪陵榨菜食業(yè)開(kāi)胃菜，加大投入，增強(qiáng)研發(fā)力度，讓主營(yíng)業(yè)務(wù)產(chǎn)品更加智能化，使用領(lǐng)域更加寬泛，提高客戶的使用滿意程度。分析行業(yè)其他巨頭，如MD開(kāi)胃菜集團(tuán)、HE集團(tuán)，分析它們產(chǎn)品的創(chuàng)新之處，為自己的產(chǎn)品提供參考，定好研發(fā)方向，以及要達(dá)到的目的等。其次，這這在一定程度上預(yù)示了在之前想要突破出去的領(lǐng)域，不斷總結(jié)反思，向除了開(kāi)胃菜其他領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)不斷學(xué)習(xí)以及探討，加強(qiáng)企業(yè)之間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，如果不能完全出憑借自己再拿出一款深入人心的產(chǎn)品，那么可以與其他公司進(jìn)行合作創(chuàng)新。這確切地體現(xiàn)出了除此之外，涪陵榨菜在策劃進(jìn)軍其他領(lǐng)域時(shí)，可以先把該領(lǐng)域摸清楚，引進(jìn)對(duì)應(yīng)的人才，擁有這樣主力軍，涪陵榨菜食業(yè)公司才可以很好的利用周圍的一切資源，更好在新的領(lǐng)域站穩(wěn)腳步。5.4尋找新的聯(lián)動(dòng)點(diǎn)由于涪陵榨菜的產(chǎn)品與房地產(chǎn)的市場(chǎng)變化，有著很大的關(guān)聯(lián)性，但是隨著近些年房地產(chǎn)的走勢(shì)呈下坡路，所以有必要尋找到新的聯(lián)動(dòng)點(diǎn)，可以分散一些市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。比如從人們開(kāi)胃菜維修更新角度來(lái)說(shuō)，與維修商形成長(zhǎng)期合作，維修顧客開(kāi)胃菜時(shí)，對(duì)于無(wú)法修復(fù)的，更換時(shí)，可以主推涪陵榨菜食業(yè)品牌的。還可以把方向?qū)?zhǔn)農(nóng)村新建或者重修的住房，與當(dāng)?shù)氐难b修公司達(dá)成協(xié)作。只有不斷找到新的聯(lián)動(dòng)點(diǎn)，才能夠確保受單一因素較大的影響。6結(jié)論及展望6.1結(jié)論6.1.1預(yù)計(jì)得出的結(jié)果經(jīng)過(guò)對(duì)涪陵榨菜盈利模式的優(yōu)化研究，想要得到的預(yù)期結(jié)果有以下幾點(diǎn)：（1）通過(guò)對(duì)構(gòu)成要素特點(diǎn)的分析，得出值得其他企業(yè)可以借鑒的地方，同時(shí)找出涪陵榨菜在盈利模式構(gòu)成要素上的問(wèn)題。（2）通過(guò)涪陵榨菜食業(yè)公司的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)，得到涪陵榨菜近五年在整體盈利、盈利質(zhì)量、籌資與支付上的具體情況，從而從數(shù)據(jù)上推