全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程標準

全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識課程標準《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程標準（第二版）課程編碼：263113課程類別：（B）類適用專業(yè)：酒店管理、旅游管理計劃學(xué)時：60學(xué)時學(xué)分：3.5編寫執(zhí)筆人及編寫日期：課程組負責(zé)人及審定日期：專業(yè)帶頭人及審定日期：二級院負責(zé)人及審定日期：一、課程概述（一）課程性質(zhì)與作用《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》課程是旅游管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，在旅游管理專業(yè)教學(xué)體系中起基礎(chǔ)作用。該課程主要講授導(dǎo)游人員在服務(wù)過程中必須具備的的歷史、地理、建筑、園林、宗教、民俗、風(fēng)物特產(chǎn)等基礎(chǔ)知識，導(dǎo)游員只有具備了扎實的文化基礎(chǔ)知識，才能增加講解的內(nèi)涵與品味，才能弘揚祖國五千年的文明與文化，才能滿足游客的文化知識追求，擔(dān)任文化的傳播者。豐富的旅游文化知識是導(dǎo)游員成為“文化大使”的前提和基礎(chǔ)。與其他課程的關(guān)系（前導(dǎo)課程、后續(xù)課程）序號前導(dǎo)課程名稱需要本課程支撐的主要能力1旅游學(xué)概論旅游行業(yè)基本知識序號后續(xù)課程名稱需要本課程支撐的主要能力1旅游市場營銷旅游產(chǎn)品基礎(chǔ)知識（二）課程設(shè)計思路本課程旨在幫助學(xué)生為以后從事旅游酒店工作儲備豐富的專業(yè)知識和基礎(chǔ)知識，提升專業(yè)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，要求學(xué)生掌握并能夠把這些知識靈活應(yīng)用到導(dǎo)游講解的實踐之中，為今后從事服務(wù)和管理工作打下良好的基礎(chǔ)。根據(jù)旅游企業(yè)崗位工作調(diào)查，以旅游工作任務(wù)和工作過程為依據(jù)，來設(shè)計學(xué)習(xí)性工作任務(wù)；根據(jù)所應(yīng)掌握的相關(guān)的知識要素、能力要素和素質(zhì)要求，以職業(yè)能力為核心，設(shè)計與工作內(nèi)容相一致的課程項目。課程項目選取依據(jù)：一是以就業(yè)為導(dǎo)向，瞄準旅游人才市場需求，使課程內(nèi)容與導(dǎo)游職業(yè)資格要求零差異；二是為旅游酒店專業(yè)相關(guān)文化類課程奠定理論與實踐基礎(chǔ)，使“導(dǎo)游基礎(chǔ)”能夠充分為專業(yè)課程服務(wù)，實現(xiàn)畢業(yè)就業(yè)零距離；三是按照項目選取課程內(nèi)容和組織教學(xué)，不求學(xué)科體系的完整，強調(diào)課程內(nèi)容的應(yīng)用性和需求性。既體現(xiàn)了階段性能力訓(xùn)練，又實現(xiàn)了綜合能力的訓(xùn)練。（三）課程內(nèi)容確定的依據(jù)根據(jù)專業(yè)課程目標和涵蓋的工作任務(wù)要求，確定課程內(nèi)容和要求，說明學(xué)生應(yīng)獲得的知識、技能與素養(yǎng)。二、課程目標（一）知識目標1.熟悉中國歷史文化小常識；了解中國各民族的組成分布、漢族的傳統(tǒng)節(jié)日等基本情況；掌握主要少數(shù)民族的民居、服飾、飲食、節(jié)慶、禁忌等民風(fēng)民俗。2.了解中國四大宗教的起源、發(fā)展簡況、基本教義；掌握尊奉的主要對象、宗教經(jīng)典、特殊稱謂、宗教建筑、宗教著名景觀等知識。3.熟悉中國主要的自然景觀和人文景觀的構(gòu)成、分布及其特點。熟悉中國風(fēng)景名勝區(qū)地理分布，掌握我國世界遺產(chǎn)及主要景區(qū)景點。4.了解中國古代建筑的發(fā)展歷程。掌握古建筑的主要構(gòu)成部分、等級、分類、主要特點、著名古建筑代表。5.了解中國古典園林的發(fā)展歷史，掌握中國古典園林的分類、構(gòu)景要素與常見的構(gòu)景手段、著名園林代表；理解天人合一，人與自然融合的造園觀念。6.了解中國烹飪的發(fā)展簡況，熟悉中國烹飪的主要流派以及各主要風(fēng)味流派的特點、代表作品。7.掌握中國最具特色的名茶、名酒、名貴中藥、絲織刺繡品、陶瓷制品、文房四寶以及各類著名的工藝品的基本常識。（二）能力目標1.能夠熟悉掌握中國歷史文化和民族民俗，并能進行導(dǎo)游講解。2.能夠熟知佛、道宗教建筑基本布局的平面圖，能夠辨別佛教、道教供奉的主要對象的名稱和位置，并運用相關(guān)知識進行導(dǎo)游講解。3.能夠運用古代建筑知識去辨別古建筑的等級、種類、主要部分的構(gòu)成、特點。4.能夠運用中國古代園林知識去賞析旅游園林的組成要素、構(gòu)景手段。5.能夠運用調(diào)查、搜集資料的方法，編寫美食文化、風(fēng)物特產(chǎn)和旅游資源專輯。6.能夠運用旅游文學(xué)的基本知識，去分析、鑒賞、介紹旅游風(fēng)景名勝的詩詞、楹聯(lián)、游記。（三）素質(zhì)目標1.激發(fā)學(xué)生對旅游事業(yè)的熱愛和愛國熱情。2.培養(yǎng)學(xué)生良好的旅游意識和服務(wù)意識。3.具有高尚的審美情趣。4.具有創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神三、課程內(nèi)容與學(xué)時安排序號章節(jié)（教學(xué)任務(wù)）知識點技能點學(xué)時理論學(xué)時實踐學(xué)時總學(xué)時1說課1.課程定位介紹2.課程內(nèi)容及體系、學(xué)習(xí)方法介紹3.提出具體課程學(xué)習(xí)要求能夠正確了解本門課程的內(nèi)容及學(xué)習(xí)意義。222中國歷史文化1.中國歷史發(fā)展概述2.中國歷史文化常識3.中國文化科技發(fā)展概述1.能把學(xué)到的中國歷史文化相關(guān)知識運用在講解中的能力；2.熟悉思想文化成就；3.掌握重大科技成就；4.掌握藝術(shù)成就；5.熟悉中外文化交流66序號章節(jié)（教學(xué)任務(wù)）知識點技能點理論學(xué)時實踐學(xué)時總學(xué)時實訓(xùn)一講述中國歷史發(fā)展簡史1.原始社會：母系氏族、父系氏族2.歷史脈絡(luò)：夏商周、春秋戰(zhàn)國、秦漢、三國、西晉、東晉十六國、南北朝、隋唐、五代十國、宋遼金、元明清、中華民國、中華人民共和國1.各個歷史朝代的更替2.如何給別人介紹歷史常識如何吸引大家去傾聽歷史典故443中國民族民俗1.中國民族概述2.中國民俗1.能夠熟練的講解中國少數(shù)民族情況，并能夠在旅游活動中有針對性的進行接待服務(wù)2.能夠掌握漢族節(jié)趣3.能夠掌握部分少數(shù)民族民俗66實訓(xùn)二中國民俗講述1.北方——滿族、蒙古族、藏族、維吾爾族、回族、朝鮮族2.南方——壯族、土家族、苗族、彝族、黎族、白族、納西族、傣族、畬族1.能夠掌握基本的民俗禁忌2.能夠講述民俗旅游標志性的特征444宗教文化1.佛教2.道教3.基督教4.伊斯蘭教1.掌握四大宗教起源、傳播、發(fā)展2.掌握四大宗教傳統(tǒng)節(jié)日3.掌握佛教宗派與祖庭4.掌握寺院建筑的基本構(gòu)成5.熟知全國知名宗教景觀66序號章節(jié)（教學(xué)任務(wù)）知識點技能點理論學(xué)時實踐學(xué)時總學(xué)時實訓(xùn)三宗教文化景區(qū)景點介紹1.四大佛教名山2.佛教洞窟與祖庭3.道教名山與神話傳說能夠運用所學(xué)的宗教文化知識，有針對性地進行宗教文化介紹225中國旅游地理1.中國自然景觀2.中國人文景觀3.自然景觀和人文景觀的組合1.熟悉中國主要的自然景觀，包括山地景觀、水體景觀、生物景觀、氣象、氣候、天氣景觀以及自然保護區(qū)2.熟悉重點歷史文物歷史文化名城3.掌握世界遺產(chǎn)名錄66實訓(xùn)四自然與人文景觀介紹1.名山、名水、以及著名地理景觀2.歷史文化名城與世界文化遺址。1.能欣賞中國山地景觀的藝術(shù)美，概括出其旅游價值，2.能把中國山地景觀的有關(guān)知識運用到講解中去；226中國古代建筑與園林1.中國古代建筑概述2.中國的宮殿和壇廟3.中國古代墓葬4.中國古代城防建筑與著名的樓閣、古橋5.中國古代園林1.掌握中國古代建筑的發(fā)展和中國古代建筑的特點，2.了解宮殿布局與陳設(shè)3.熟悉中國現(xiàn)存著名古代墓葬4.了解著名樓閣66實訓(xùn)五古代建筑欣賞1.故宮、天壇、長城2.秦始皇陵、明十三陵3.黃鶴樓、岳陽樓、滕王閣4.江南四大園林與頤和園、承德避暑山莊1.撰寫中國古建筑文化導(dǎo)游詞；2.撰寫古典園林導(dǎo)游詞，進行古典園林風(fēng)光展示及講解。22序號章節(jié)（教學(xué)任務(wù)）知識點技能點理論學(xué)時實踐學(xué)時總學(xué)時7中國飲食文化1.中國飲食文化概述2.中國地方風(fēng)味流派3.中國食俗與食療1.掌握中國烹飪風(fēng)味流派的劃分2.熟悉十二大菜系與官府菜地方菜系3.掌握名菜名點傳說典故448中國風(fēng)物特產(chǎn)1.中國名茶、名酒、名貴中藥2.中國著名的絲織、刺繡、陶瓷器3.中國珠寶、玉雕與其他工藝品4.文房四寶與木版年畫1.掌握中國主要風(fēng)物特產(chǎn)的代表、產(chǎn)地及其特點2.掌握宜興紫砂壺、三大瓷都、其他著名陶瓷產(chǎn)品3.掌握我國四大名繡的名稱、產(chǎn)地、代表作品。44實訓(xùn)六中國風(fēng)物特產(chǎn)賞析1.四大名繡、三大名錦2.宜興紫砂壺、三大瓷都、其他著名陶瓷產(chǎn)品3.壽山石雕刻、青田石雕刻、東陽木雕、樂清黃楊木雕、北京雕漆、福州脫胎漆器、北京景泰藍1.熟練的講解中國的飲食文化，并能夠在有針對性的講解飲食文化2.學(xué)習(xí)辨別名茶、名酒、名貴中藥、絲織刺繡品、陶瓷制品、文房四寶以及著名工藝品的基本知識和方法229中國旅游文學(xué)1.對聯(lián)知識2.詩詞知識3.中國旅游文學(xué)基本知識1.掌握經(jīng)典的唐詩宋詞元曲明清小說2.熟悉著名旅游風(fēng)景名勝的詩詞、楹聯(lián)22實訓(xùn)七風(fēng)景名勝詩詞鑒賞1.風(fēng)景名勝的詩詞文化2.風(fēng)景名勝的楹聯(lián)1.能夠欣賞全國著名景區(qū)的詩詞楹聯(lián)2.朗誦并講解22合計421860四、課程實施（一）教學(xué)條件1.實驗實訓(xùn)條件目前，我院還沒有專門的導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室，但我們可以利用校園多媒體條件進行教學(xué)。2.師資條件本人擔(dān)任本門課程已有3年的時間，通過對學(xué)生和教材不斷的研習(xí)，經(jīng)過多次的修改與調(diào)整，最終確定教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法。（二）教學(xué)方法建議1.課堂講授法——多媒體授課2.案例分析法——利用教師、學(xué)生的帶團經(jīng)歷或網(wǎng)上教學(xué)資源進行案例分析。3.分組演示法——學(xué)生分小組進行表演，示范。4.操作示范法——教師運用豐富的專業(yè)經(jīng)驗進行示范演示。5.實地觀摩與訓(xùn)練——條件允許的情況下可以適時安排在景區(qū)內(nèi)進行現(xiàn)場實地觀摩與訓(xùn)練。（三）教材選用或編寫1.《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》----高等院校旅游學(xué)科十二五規(guī)劃教材2.參考資料參考雜志：《旅行社之友》、《旅行家》、《旅游》、《旅游學(xué)刊》。參考報紙：《中國旅游報》、《旅游時報》。3.參考網(wǎng)站中國旅游網(wǎng)：/doc/102467014.html,/中國導(dǎo)游網(wǎng)：/doc/102467014.html,/導(dǎo)游棲息地：/doc/102467014.html,/中國先鋒旅游規(guī)劃設(shè)計網(wǎng)：/doc/102467014.html,攜程旅游網(wǎng)：/doc/102467014.html,/五、教學(xué)評價與考核要求1.改革傳統(tǒng)的學(xué)生評價手段和方法，采用階段評價，過程性評價與目標評價相結(jié)合，項目評價，理論與實踐一體化評價模式。2.關(guān)注評價的多元性，本課程的學(xué)生學(xué)業(yè)評價由出勤情況、理論過程考核、實踐過程考核和成果考核組成，具體權(quán)重分配，見下表。3.應(yīng)注重學(xué)生動手能力和實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生應(yīng)予特別鼓勵，全面綜合評價學(xué)生能力。項目考核內(nèi)容占總成績的百分比出勤情況出勤率10%理論過程考核課堂作業(yè)20%實訓(xùn)過程考核課堂實訓(xùn)項目30%期末考核學(xué)習(xí)成果閉卷考試40%六、課程資源開發(fā)與利用（一）本課程所使用的教學(xué)資源1.相關(guān)的輔助教材2.網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源3.多媒體教學(xué)資源：多媒體課件、光盤、視頻（二）使用教