燒烤店項(xiàng)目策劃方案

煙熏火燎燒烤店策劃案項(xiàng)目簡介：吃出健康，喝出感情目標(biāo)人群：賭博人員。市場及痛點(diǎn)分析：1市場出現(xiàn)假羊肉串。60-70的戰(zhàn)備肉2．半成品串品.3.海鮮產(chǎn)品不夠新鮮。市場很多生蠔周期為一個(gè)星期左右。4.是否使用地溝油解決痛點(diǎn)方案：1本店羊肉來源于本地蟒川農(nóng)場純種山羊。把同行的新疆羊肉干倒的。2．95%的鮮貨串品，由技師手工穿制。3.廣東湛江生蠔，每天空運(yùn)到家，銷售周期二天。4.由國光超市提供香滿園大豆油。（餐飲專用）5.提供個(gè)性化私密空間：四人間，六人間。12人間。尖刀產(chǎn)品線：1、尖刀產(chǎn)品：A曾經(jīng)用某軟件對接高端KTV。（小龍蝦1份+小炮扎啤+涼菜一份價(jià)值98元）送2份，前提是客戶得在KTV消費(fèi)388送價(jià)值196禮品卷（2張）KTV當(dāng)時(shí)最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)328.禮卷限制3天消費(fèi)，5個(gè)同行有效。當(dāng)時(shí)測試不到2個(gè)月效果還可以，因?yàn)闆]有后續(xù)的操作，所以中途退出那活動(dòng)B.鮮蝦砂鍋粥+小炮扎?。?.25升的鮮榨果汁1份）價(jià)值98.去對接高端汽車售后維修部。高端美容美發(fā)。足浴。(這個(gè)沒測試)2、常態(tài)產(chǎn)品線：燒烤串品，主食，砂鍋粥盈利途徑燒烤，酒水，主食項(xiàng)目為主要銷售收入會(huì)員鎖定策略由于是做了5年的店，人均消費(fèi)是50-100.原始習(xí)慣消費(fèi)一般9折。首先點(diǎn)餐的時(shí)候就區(qū)分會(huì)員與非會(huì)員的待遇，給出一個(gè)無法抗拒的價(jià)值主張，讓其充值，首次充值定位在300以上。

、比如：會(huì)員有1元特價(jià)菜，特價(jià)粥品，菜品等，生日送蛋糕，預(yù)訂聚會(huì)有禮，會(huì)員享受積分，每季度定一天某幾個(gè)時(shí)段，作為會(huì)員抽獎(jiǎng)福利專享，充值有禮。積分抽獎(jiǎng)等。

第二個(gè)動(dòng)作專門針對不想辦卡的人，只要加入我的微信公眾號。我就送他幾張優(yōu)惠禮券，限制3天左右消費(fèi)。，這樣確保留下有意向的人的聯(lián)系方式

方便今后隨時(shí)溝通

然后也獲得了下次他再來的機(jī)會(huì)

（前提非常關(guān)鍵，就是你的產(chǎn)品是不是真的能留住人）關(guān)于線上的互動(dòng)：微信發(fā)圖（是餐廳為背景，有菜品有人物）點(diǎn)贊滿10個(gè)既有驚喜~~群友組織中大型的線下戶外燒烤，均有豪禮（整合的禮品）做的一切都要讓顧客清晰的感受到

這不只是一個(gè)餐飲店，這里也是個(gè)交友的，品嘗美食的休閑場所?？蛻粢娮C體系，成交率客戶見證，目前認(rèn)為測試的會(huì)員去推廣會(huì)員。及發(fā)圖線上平臺。充值既享會(huì)員價(jià)，區(qū)分會(huì)員待遇，按原有的流量，加上送整合禮品，我想成交率應(yīng)該不差?；?dòng)體系建立線上圈子：尋找美食家，擼串王子等。節(jié)假日，可以發(fā)發(fā)5折菜金卷等形式。提消費(fèi)后建議，采用有禮。利用會(huì)員去評選優(yōu)質(zhì)前廳服務(wù)。采用有禮3可以利用自身資源經(jīng)常組織戶外的聚會(huì)活動(dòng)：戶外燒烤，一日游等，商家贊助的公益活動(dòng)都可以給自己設(shè)定一個(gè)目標(biāo)，前期鎖定200個(gè)客戶

并跟他們保持互動(dòng)互動(dòng)的3大板塊

利益互動(dòng)

建立線上圈子：尋找美食家，擼串王子等。節(jié)假日，可以發(fā)發(fā)5折菜金卷等形式。提消費(fèi)后建議，采用有禮。利用會(huì)員去評選優(yōu)質(zhì)前廳服務(wù)。采用有禮

情感互動(dòng)

可以利用自身資源經(jīng)常組織戶外的聚會(huì)活動(dòng)：戶外燒烤，一日游等，商家贊助的公益活動(dòng)都可以資訊的互動(dòng)

資訊互動(dòng)

就是經(jīng)常要對你的客戶進(jìn)行教育

你得編寫專業(yè)的文章

告訴他們

我們?yōu)榱俗鲎蠲牢?/p>

都做了哪些細(xì)節(jié)

可以是視頻拍攝

原材料的精心挑選過程，廚師的精心制作的過程

也可以是文章圖片然后你們的某個(gè)特色小吃

也要這樣弄反正讓對方感覺

你們的每個(gè)東西都不簡單影響力構(gòu)建1、借助別人的影響力構(gòu)建自己的影響力（跟特