2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第四單元化學(xué)與技術(shù)的發(fā)展課題2表面活性劑精細(xì)化學(xué)品課時演練含解析新人教版選修2

PAGE5-課題2表面活性劑精細(xì)化學(xué)品1．硬水使肥皂去污力減弱甚至失效，這是由于發(fā)生了()A．水解反應(yīng) B．沉淀反應(yīng)C．皂化反應(yīng) D．酯化反應(yīng)解析：硬水中的Ca2＋、Mg2＋與肥皂電離出的C17H35COO－結(jié)合生成(C17H35COO)2Mg和(C17H35COO)2Ca沉淀。其反應(yīng)的離子方程式為：2C17H35COO－＋Ca2＋=(C17H35COO)2Ca↓2C17H35COO－＋Mg2＋=(C17H35COO)2Mg↓答案：B2．為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)留意()A．運(yùn)用沸水先沖泡洗衣粉B．用含氯較高的自來水源C．和其他洗滌劑混合運(yùn)用D．室溫時用軟水先溶解洗衣粉解析：運(yùn)用加酶洗衣粉時，除留意用軟水、不跟其他洗滌劑混合運(yùn)用外，還應(yīng)考慮酶的活性。溫度太高、含氯太高都會使蛋白質(zhì)變性而失去活性。答案：D3．一般來說，輕、薄、疏、松、滑爽的織物透氣性強(qiáng)，穿在身上輕快、涼快，是夏季普遍采納的衣料，各種真絲綢即具有以上特點，那么真絲綢衣服臟了應(yīng)選用什么樣的洗滌劑()A．弱堿性的合成洗滌劑 B．肥皂C．中性的合成洗滌劑 D．純堿答案：C4．下列關(guān)于合成洗滌劑的說法不正確的是()A．合成洗滌劑分子中含有親水基和憎水基B．合成洗滌劑不適合在硬水中運(yùn)用C．合成洗滌劑能造成水體污染，使水質(zhì)變壞D．合成洗滌劑去污實力強(qiáng)解析：合成洗滌劑分子中含有親水基和憎水基，去污實力比肥皂強(qiáng)，但其含有的含磷化合物會造成水體污染，使水體富養(yǎng)分化；硬水對合成洗滌劑的運(yùn)用沒有影響(硬水中運(yùn)用肥皂時會因生成沉淀而降低洗滌效果)。答案：B5．關(guān)于肥皂與合成洗滌劑的比較，下列說法正確的是()A．肥皂可以在硬水中運(yùn)用，而合成洗滌劑不行B．合成洗滌劑去污實力比肥皂強(qiáng)，適合洗衣機(jī)運(yùn)用C．制造合成洗滌劑的原料便宜D．制造肥皂的原料便宜解析：肥皂的有效成分為硬脂酸鈉，而C17H35COO－能與硬水中的Ca2＋、Mg2＋結(jié)合形成沉淀，使C17H35COO－失去除污實力，降低了洗滌效果；合成洗滌劑為十二烷基苯磺酸鈉，其中所含的表面活性劑擁有更強(qiáng)的親水和親油基團(tuán)，去污實力更強(qiáng)；合成洗滌劑的原料主要是石油化工的副產(chǎn)品，比較便宜，而肥皂的原料為油脂，成本相對高一些。答案：BC6．市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡以及人體排放的蛋白質(zhì)油漬等遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥尼龍織品A．①②③ B．②④C．③④⑤ D．③⑤⑥解析：②、④的主要成分為蛋白質(zhì)，故不能用加酶洗衣粉洗滌。答案：B7．某自然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知該油脂1kg進(jìn)行催化加氫，需耗氫氣12g才能完全硬化。試推斷1mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為()A．2mol B．3molC．4mol D．5mol解析：從油脂與NaOH反應(yīng)的化學(xué)方程式可知，油脂與NaOH反應(yīng)按物質(zhì)的量之比為1∶3進(jìn)行，所以油脂的平均摩爾質(zhì)量為eq\f(10g,\f(1.8g,40g·mol－1)×\f(1,3))＝666.7g·mol－1，則該油脂與H2加成時的物質(zhì)的量之比n(油脂)∶n(H2)＝eq\f(1×103g,666.7g·mol－1)∶eq\f(12g,2g·mol－1)＝1.5∶6＝1∶4。答案：C8.右圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時的步驟如下：(1)在圓底燒瓶中裝入7～8g硬脂酸甘油酯，然后加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用為________。(2)向所得混合物中加入________，靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在____________層，這個操作稱為________。(3)右圖所示裝置中長玻璃導(dǎo)管的作用為________________。(4)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式_______________________________。解析：硬脂酸甘油酯在堿性條件下發(fā)生水解時加入酒精的作用是溶解硬脂酸甘油酯；向混合物中加入NaCl進(jìn)行鹽析。答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)NaCl上層鹽析(3)導(dǎo)氣兼冷凝回流9．洗衣粉的主要成分之一是烷基苯磺酸鈉，常用的是十二烷基苯磺酯鈉，其合成路途如下：請回答下列問題：(1)分子中的親水基是______，親油基是________。(2)由十二烷基苯制取十二烷基苯磺酸的化學(xué)方程式為___________________，反應(yīng)類型為__________________________________________________________。(3)用油脂可以制肥皂，從硬脂酸甘油酯生成硬脂酸鈉和甘油的化學(xué)方程式為________________，反應(yīng)類型為__________________。(4)在洗滌劑中添加酶制劑能促進(jìn)污垢中的蛋白質(zhì)(如奶漬、肉湯)等水解為可溶性的物質(zhì)而被除去。運(yùn)用加酶洗衣粉的水溶液中浸泡10～30min，水溫在40～50℃最佳。加酶洗衣粉不宜在高溫下、潮濕環(huán)境中貯存，也不宜久存。為什么？_________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)過去運(yùn)用的合成洗滌劑中常加入三聚磷酸鈉(Na5P3O10)作助劑，它可使硬度大的洗滌水軟化，對微細(xì)的無機(jī)粒子或油脂具有分散、乳化、膠溶作用，防止污漬再次沉積到衣物上；它還能維持水溶液的弱堿性，提高洗滌劑的去污實力和洗滌效果。但是，20世紀(jì)90年頭以來，世界各國先后提出必需生產(chǎn)和運(yùn)用無磷洗滌劑。請說明緣由____________________________________________。解析：(1)十二烷基苯磺酸鈉是一種有機(jī)鹽，其親水基為—SOeq\o\al(－,3)，親油基為。(2)十二烷基苯磺酸應(yīng)是十二烷基苯和濃硫酸發(fā)生取代反應(yīng)生成的。(3)油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)又叫做皂化反應(yīng)，產(chǎn)物為高級脂肪酸鈉和甘油。(4)酶是一種蛋白質(zhì)，在相宜的溫度下發(fā)生催化作用，高溫下會變性而失去活性。答案：(4)酶發(fā)揮催化作用須要相宜的條件(溫度、酸堿度等)，酶自身是蛋白質(zhì)，在不相宜的條件下簡單變質(zhì)(如高溫)(5)三聚磷酸鈉造成水體富養(yǎng)分化，破壞了水體原有的生態(tài)平衡，對人類的生存環(huán)境造成了很大的影響10．參考下列①～③項回答問題。①皂化值是使1g油脂皂化所須要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。②碘值是使100g油脂加成時消耗單質(zhì)碘的克數(shù)。③名種油脂的皂化值、碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)單純由(C17H33COO)3C3H5(2)在下列橫線上填入適當(dāng)?shù)脑~句。亞麻仁油比花生油所含的________少；黃油比牛油所含的________少；硬化大豆油碘值最小的緣由是_______________________________________________。(3)為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為________L。(4)用下列結(jié)構(gòu)簡式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少？__________________________________________________________________。完成以下反應(yīng)方程式：解析：(1)(C17H33COO)3C3H5＋3KOH→3C17H33COOK＋C3H5(OH)884g3×56×103mg1gxx＝eq\f(1g×3×56×103mg,884g)＝190mg所以該油的皂化值為190。(3)254gI2與2gH2等物質(zhì)的量，所需H2在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為eq\f(180g×22.4L·mol－1,254g·mol－1)＝15.9L。(4)CnH2n＋1COOC2H5的相對分子質(zhì)量為14n＋74，eq\f(14n＋74,56000)＝eq\f(