農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)參考技術(shù)方案

農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)參考技術(shù)方案（試行）PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 錄第一章總論 1第二章農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施設(shè)備 5一、貯藏窖 5二、通風(fēng)庫 9三、冷藏庫（高溫庫） 14四、預(yù)冷庫 21五、氣調(diào)庫 26六、冷藏庫（低溫庫） 33七、常用設(shè)備 37第三章農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施信息化 45一、農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈信息系統(tǒng) 45二、信息采集設(shè)施設(shè)備 46三、聯(lián)網(wǎng)設(shè)備 48四、設(shè)備選型和安裝調(diào)試 49第四章典型農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮操作規(guī)程 51一、馬鈴薯貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程 51二、蒜薹貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程 56三、蘋果貯藏保鮮操作規(guī)程 60四、葡萄貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程 64五、香蕉貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程 70六、柑橘類水果貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程 76附件1 82附件2 83PAGEPAGE95第一章 總論2.257.08.85%58.76%黨中央高度重視農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)，2019年7月30日中央政治局會(huì)議明確提出實(shí)施城鄉(xiāng)冷鏈物流設(shè)施建2020農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)是補(bǔ)齊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施短板的重大舉措2020年中央一號(hào)文件提出“提早謀劃實(shí)施一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資重大項(xiàng)”35%57%90%的平均水平，與歐美等發(fā)達(dá)國家存在較大差距。加快農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化，必須把農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)作為一項(xiàng)重大工程推進(jìn)，從根本上改變農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的落后局面，補(bǔ)齊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這一突出短板。農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)是擴(kuò)大農(nóng)業(yè)投資的重要途徑。農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展必須有投資支撐。2019年以來，全國第一產(chǎn)業(yè)固定資產(chǎn)投資放緩，增速持續(xù)下滑，甚至出現(xiàn)連續(xù)負(fù)增長，重要原因是民間資本投資大幅度下滑，突出體現(xiàn)在農(nóng)村新增項(xiàng)“三農(nóng)”農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)是增加農(nóng)民收入的有效抓手。增加農(nóng)民收入，必須推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，解決農(nóng)產(chǎn)品供需失衡問題。對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品來說，提升產(chǎn)品價(jià)值，倉儲(chǔ)保鮮冷鏈?zhǔn)潜夭豢缮俚摹＝陙?，鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)聚集，流通半徑擴(kuò)大、運(yùn)距拉長，反季節(jié)、全年均衡銷售需求提高，迫切要求加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)“雙升級(jí)”“吃得飽”向“”功能化特點(diǎn)，對(duì)優(yōu)質(zhì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求顯著提升。目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品的供給能力和水平與不斷擴(kuò)大和升級(jí)的消費(fèi)需求倉儲(chǔ)保鮮冷鏈?zhǔn)侵竿ㄟ^合適的技術(shù)和裝備，使鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通過程中，保持足夠的新鮮度。以果蔬為例，其采后仍有生命活動(dòng)，在酶和激素作用下會(huì)發(fā)生呼吸、水分蒸騰等一系列生理變化，從而改變果蔬的品質(zhì)、成熟度、耐貯性和抗病性，影響果蔬貯藏壽命。果蔬倉儲(chǔ)保鮮通過控制貯藏環(huán)境的溫度、濕度、氣體成分和微生物等關(guān)鍵因素，保持良好品質(zhì)。根據(jù)我國現(xiàn)階段經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及產(chǎn)業(yè)的實(shí)際需要，應(yīng)緊緊圍繞保供給、減損耗、降成本、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、惠民生，充分發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的決定性作用，以鮮活農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)和貧困地區(qū)為重點(diǎn)，堅(jiān)持“農(nóng)有、農(nóng)用、農(nóng)享”，支持家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社等建設(shè)一批節(jié)能型通風(fēng)貯藏庫、機(jī)械冷庫、氣調(diào)貯藏庫等農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施，配套建設(shè)預(yù)冷設(shè)施，配備稱重、除土、分級(jí)、檢測(cè)、輸送、包裝、信息采集等設(shè)備。力爭(zhēng)通過持續(xù)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲(chǔ)保鮮冷鏈能力互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城能力大幅提升，建立覆蓋廣泛、布局合理、重第二章農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施設(shè)備一、貯藏窖（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念貯藏窖指室內(nèi)地平面低于室外地平面的高度超過室內(nèi)凈高/3的貯藏設(shè)施（圖-1。圖2-1 貯藏窖示意圖貯藏窖窖體可分為半地下和全地下兩種類型，通常為磚混結(jié)構(gòu)，窖頂分拱頂和平頂兩種形式。對(duì)于平頂結(jié)構(gòu)，需使用防水材料把冷凝水引到地面，防止農(nóng)產(chǎn)品因浸濕導(dǎo)致腐爛。窖內(nèi)地面宜用素土夯實(shí)。貯藏窖保溫處理可根據(jù)需要選擇覆土或貼保溫材料。窖門為保溫門，芯材為聚氨酯板、聚苯乙烯板等保溫（防火等級(jí)均應(yīng)達(dá)到1級(jí)板厚度或采用兩道門，如遭遇連續(xù)極端低溫氣候，也可加掛棉門簾。優(yōu)缺點(diǎn)貯藏窖優(yōu)點(diǎn)是利用自然冷源和土地的保溫特性，使窖內(nèi)溫適用范圍貯藏窖主要分布于北方工程地質(zhì)條件較好的地區(qū)，適用于白菜、馬鈴薯、甘薯等耐貯果蔬。（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求貯藏窖設(shè)計(jì)、施工應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位承擔(dān)，設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB003（GB001》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB50016（GB50140》《建筑地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（G5002（GB030》《砌體結(jié)構(gòu)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB023（G5004》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址貯藏窖的選址宜臨近村莊主要道路，利用自然有利地形，有效使用土地，選擇地下水位較深、排水條件較好、基礎(chǔ)設(shè)施較完善的地方，根據(jù)貯藏窖規(guī)模及運(yùn)輸方式，合理確定貯藏窖出入口位置及裝卸場(chǎng)地尺寸。此外，貯藏窖應(yīng)避開有害物質(zhì)、污染源和不良工程地質(zhì)條件的區(qū)域。設(shè)計(jì)貯藏窖的設(shè)計(jì)首先要符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃要求，可參照《馬鈴薯貯（G/T124注意以下事項(xiàng)：窖頂如采用覆土保溫，覆土層厚度要達(dá)到凍土層厚80%100毫米－1503毫米厚SBS防水卷材作為30毫米丙乙烯酸酯壓敏膠條粘結(jié)。3:7灰土或直接素土夯實(shí)。貯藏窖出入口通道多采用坡道，便于使用農(nóng)機(jī)具搬貯藏窖應(yīng)設(shè)置環(huán)境監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)，可遠(yuǎn)程檢測(cè)貯藏環(huán)境，并根據(jù)窖內(nèi)環(huán)境變化，自動(dòng)開啟通風(fēng)、加濕等設(shè)備。貯藏窖常見規(guī)格有60噸、100噸和200噸，主要技術(shù)參數(shù)如表2-1所示。建設(shè)主體可根據(jù)實(shí)際需要，確定合理的建設(shè)規(guī)格。項(xiàng)目參數(shù)規(guī)格（t）項(xiàng)目參數(shù)規(guī)格（t）60100200窖內(nèi)凈容積（m3）≥180≥300≥700墻體和門保溫保溫要求；門芯材如采用聚氨酯板，厚度≥100mm，密度35kg/m3－40kg/m3，阻燃B1級(jí)。風(fēng)機(jī)風(fēng)量（m3/h）≥7500≥12500≥25000窖體排水有注：實(shí)際建設(shè)中，貯藏窖的規(guī)格不限于表中給出的3種。施工貯藏窖應(yīng)按設(shè)計(jì)圖組織施工，施工時(shí)應(yīng)注意：窖口安裝保溫門，按施工圖自制或外購。電氣設(shè)備安裝工程包括窖內(nèi)防爆燈具安裝，以及防潮插座、開關(guān)的安裝，照明燈開關(guān)應(yīng)設(shè)于室外。由于窖內(nèi)濕度大，窖內(nèi)電線要用絕緣電線導(dǎo)管安裝。驗(yàn)收貯藏窖除應(yīng)符合工程驗(yàn)收有關(guān)規(guī)范外，還需注意窖頂防水層不得有滲漏或積水現(xiàn)象。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的貯藏窖要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)貯藏窖在使用和維護(hù)過程中，除要按照《中華人民共和國食品安全法（2018修正》《食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范（GB/29721月要將窖內(nèi)雜物、垃圾清理干凈，徹底清掃窖內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。消毒劑，按藥劑使用說明書使用，注意操作安全，并做到消毒徹底，不留死角。絲是否松脫等。貯藏結(jié)束，檢查風(fēng)機(jī)葉片是否松動(dòng)，檢查電機(jī)與機(jī)殼連接螺栓是否緊固。狀態(tài)接線、檢修線路或檢修外部設(shè)備。使用前，檢查接線插座是否連接可靠，切勿使輸出短路。是否漏水，窖體是否存在裂紋，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修補(bǔ)。排除，防止火災(zāi)發(fā)生。二、通風(fēng)庫（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念通風(fēng)庫是在自然冷源充沛地區(qū)，采用較好的保溫隔熱建筑（圖2

圖2-2 通風(fēng)庫示意圖通風(fēng)庫優(yōu)點(diǎn)是降溫比貯藏窖快，投資及運(yùn)行成本比冷藏庫低。缺點(diǎn)是溫度易受外界氣候影響，晝夜溫差明顯，管理較為復(fù)雜，適用區(qū)域有一定局限性。適用范圍（（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求通風(fēng)庫設(shè)計(jì)、施工應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位承擔(dān)，設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB000（G5017》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB006204（GB010205》《建筑地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB022程施工質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB030（GB024》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址通風(fēng)庫的選址宜臨近村莊主要道路，利用自然有利地形，有效使用土地，根據(jù)通風(fēng)庫規(guī)模及運(yùn)輸方式，合理確定通風(fēng)庫出入口位置及裝卸場(chǎng)地尺寸。此外，通風(fēng)庫應(yīng)避開有害物質(zhì)、污染源和不良工程地質(zhì)條件的區(qū)域。設(shè)計(jì)通風(fēng)庫的設(shè)計(jì)首先要符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃要求，可參考《馬鈴薯貯（G/T124以下要求。如遭遇多天極端低溫氣候，可加掛保溫門簾。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口要采用保溫窗。3:7灰土或直接素土夯實(shí)。組裝式通風(fēng)庫鋼結(jié)構(gòu)應(yīng)采用工廠化加工，熱鍍鋅骨邊Z型冷彎型鋼或卷邊槽形冷彎型鋼。庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置循環(huán)風(fēng)機(jī)，使室內(nèi)環(huán)境更加均勻。通風(fēng)庫應(yīng)設(shè)置環(huán)境監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)，可遠(yuǎn)程檢測(cè)貯藏環(huán)境，并根據(jù)庫內(nèi)環(huán)境變化，自動(dòng)開啟通風(fēng)、加濕等設(shè)備。200500100020002-2所示。建設(shè)主體可根據(jù)實(shí)際需要，確定合理的建設(shè)規(guī)格。項(xiàng)目參數(shù)規(guī)格（t）項(xiàng)目參數(shù)規(guī)格（t）20050010002000庫內(nèi)凈容積（m3）≥660≥1650≥3300≥6600墻體和門保溫保溫要求；門芯材如采用聚氨酯板，厚度≥100mm，密度35kg/m3－40kg/m3，阻燃B1級(jí)。風(fēng)機(jī)風(fēng)量（m3/h）≥30000≥75000≥150000≥300000庫體排水有注：實(shí)際建設(shè)中，通風(fēng)庫的規(guī)格不限于表中給出的4種。為了避免通風(fēng)不良，通風(fēng)庫長度不宜超過50米。施工通風(fēng)庫應(yīng)按設(shè)計(jì)圖組織施工，施工時(shí)應(yīng)注意：通風(fēng)庫應(yīng)安裝保溫門窗，按施工圖自制或外購。電氣設(shè)備安裝工程包括庫內(nèi)防爆燈具安裝，以及防潮插座、開關(guān)的安裝，照明燈開關(guān)應(yīng)設(shè)于室外。由于庫內(nèi)濕度大，庫內(nèi)電線要用絕緣電線導(dǎo)管安裝，且室內(nèi)電線電纜需采用防潮接線盒通過接線端子連接。施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備必要的安全設(shè)施，在保溫材料施工35千克/B1級(jí)。驗(yàn)收通風(fēng)庫除應(yīng)符合工程驗(yàn)收有關(guān)規(guī)范外，還需注意屋頂防水層不得有滲漏或積水現(xiàn)象。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的通風(fēng)庫要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)通風(fēng)庫在使用和維護(hù)過程中，除要按照《中華人民共和國食品安全法（2018修正》《食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范（GB/29721月要將庫內(nèi)雜物、垃圾清理干凈，徹底清掃庫內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境。消毒劑，按藥劑使用說明書使用，注意操作安全，并做到消毒徹底，不留死角。不應(yīng)影響庫內(nèi)氣流組織和貨物的進(jìn)出，庫內(nèi)嚴(yán)禁帶水作業(yè)。絲是否松脫等。貯藏結(jié)束，檢查風(fēng)機(jī)葉片是否松動(dòng)，葉片與循環(huán)風(fēng)機(jī)筒間隙是否正常，檢查電機(jī)與機(jī)殼連接螺栓是否緊固。5.溫濕度控制器應(yīng)嚴(yán)格遵守說明書安裝使用，嚴(yán)禁在帶電狀態(tài)接線、檢修線路或檢修外部設(shè)備。使用前，應(yīng)檢查接線插座是否連接可靠，切勿使輸出短路。否漏水，庫體是否存在裂紋，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)修補(bǔ)。排除，防止火災(zāi)發(fā)生。三、冷藏庫（高溫庫）（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念冷藏庫是指采用人工制冷降溫并具有保溫功能，用于貯藏的倉儲(chǔ)建筑群，包括貯藏間、制冷機(jī)房和變配電間等建筑物。冷藏庫分類方法較多，根據(jù)工況溫度，可分為高溫庫（-2℃－6℃）和低溫庫（5℃－15℃，果蔬貯藏一般使用高溫庫，肉類及水產(chǎn)品貯藏一般使用低溫庫。根據(jù)庫體結(jié)構(gòu)，可分為土建式冷庫和組裝式冷庫，其中土建式冷庫是指冷庫庫房的承重（圖3組合冷庫、活動(dòng)式冷庫、裝配式冷庫，是指冷庫的庫板、鋼結(jié)構(gòu)（圖4式冷庫具有重量輕、體積緊湊、空間利用率高、保溫性能好、安裝方便、建設(shè)周期短、維護(hù)簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。按使用的制冷劑類型，也可將冷庫分為氨制冷庫和氟利昂制冷庫。圖2-3 土建式高溫庫示意圖圖2-4 組裝式高溫庫示意圖優(yōu)缺點(diǎn)與貯藏窖和通風(fēng)庫相比，高溫庫優(yōu)點(diǎn)是不受地域限制，室內(nèi)外溫差對(duì)冷庫結(jié)構(gòu)和貯藏效果影響較小，能長期保持低溫條件，可周年使用，貯藏?fù)p失少。高溫庫缺點(diǎn)是建庫費(fèi)用和運(yùn)行費(fèi)用高，能耗較大。適用范圍高溫庫適宜我國所有地區(qū)大多數(shù)果蔬的貯藏保鮮。（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB000（G5017》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（G5016（G5040地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB022質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB030收規(guī)范（G5004（GB809（GB002（SB17備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB024（SJ14》《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SB12筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SJ1》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址高溫庫選址宜臨近村莊主要道路，利用自然有利地形，有設(shè)計(jì)高溫庫設(shè)計(jì)首先要符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃要求，并且遵守《冷庫安（GB809（G5072（SB17高溫庫制冷系統(tǒng)不得采用對(duì)臭氧層有破壞作用的制（即ODP=00（即GWP≤00。選擇節(jié)能型制冷設(shè)備。風(fēng)裝置應(yīng)采用防爆型。當(dāng)制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時(shí)，應(yīng)保證事故排風(fēng)裝置供電可靠。冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔31000平方米的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個(gè)冷藏門（含隔墻上的門，面積不大于00平方米的冷藏間可只設(shè)一個(gè)冷藏門。冷藏門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開門鎖裝置，并應(yīng)有醒目的標(biāo)識(shí)。庫房冷藏間為獨(dú)立防火分區(qū)時(shí)，每一防火分區(qū)的安2整座庫房占地面積不超過300平方米時(shí)，可只設(shè)一個(gè)直通室外的安全出口。高溫庫應(yīng)設(shè)置環(huán)境監(jiān)測(cè)控制系統(tǒng)，可遠(yuǎn)程檢測(cè)貯藏環(huán)境，并根據(jù)庫內(nèi)環(huán)境變化，自動(dòng)開啟制冷、加濕等設(shè)備。高溫庫制冷設(shè)備置于露天時(shí)，需要設(shè)置防雨設(shè)施，避免設(shè)備受雨水侵蝕或電氣線路短路，電氣控制箱需設(shè)置緊急停止按鈕，機(jī)組電氣系統(tǒng)需設(shè)置接地設(shè)施，以保障制冷設(shè)備安全運(yùn)行。100噸、200噸、5001000噸，如2-3項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）1002005001000庫內(nèi)凈容積（m3）≥710≥1140≥2595≥5190庫體保溫結(jié)構(gòu)（由內(nèi)到外0mm聚氨酯層（35kg/m3－40kg/m3），B1級(jí)，外加保護(hù)層；0.1mm150mmXPS（組裝式冷庫：采用聚氨酯雙面彩鋼板，保溫層厚度≥100mm，B1保溫門芯材為100mm聚氨酯保溫板，密度35kg/m3－40kg/m3，阻燃B1級(jí)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)增加保溫板厚度。地面塑料膜，00mm厚擠塑板（00kPa，.1mm塑料膜，100mm不低于15kN/m2。電源3P/AC，380V±10%，50Hz基礎(chǔ)、鋼結(jié)構(gòu)及防雨棚根據(jù)建設(shè)地實(shí)際情況按規(guī)范設(shè)計(jì)、建設(shè)。注4種。高溫庫庫內(nèi)凈容積按《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范G507250gm3施工高溫庫應(yīng)按設(shè)計(jì)圖組織施工，施工時(shí)還應(yīng)注意：施工現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備必要的安全設(shè)施。在保溫材料施工過程中，應(yīng)設(shè)專職安全員，嚴(yán)禁明火，嚴(yán)禁與產(chǎn)生火花現(xiàn)象的作業(yè)同步施工。采用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)噴涂保溫施工時(shí)，應(yīng)有強(qiáng)制通風(fēng)措施。在已完成保溫作業(yè)的場(chǎng)所進(jìn)行可能產(chǎn)生火花現(xiàn)象的作業(yè)時(shí)，應(yīng)采取防火防護(hù)措施。驗(yàn)收高溫庫除應(yīng)符合工程驗(yàn)收有關(guān)規(guī)范外，還需注意以下幾點(diǎn)：35℃100立方米－10000℃3小時(shí)；10000℃時(shí)間不40℃5℃20分鐘。庫房調(diào)試降溫不能影響維護(hù)結(jié)構(gòu)和主體結(jié)構(gòu)的安全。3℃，4℃3天－4如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的高溫庫要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)高溫庫在使用和維護(hù)過程中，除要按照《中華人民共和國食品安全法（2018修正》《食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范（GB/2972（GB889保溫涂層或保溫板，可采取在庫門邊安裝防撞設(shè)施的方式，保護(hù)保溫涂層或保溫板。一旦保溫層出現(xiàn)老化、破損，應(yīng)及時(shí)維修。施，避免設(shè)備受雨水侵蝕或電氣線路短路，電氣控制箱需設(shè)置緊急停止按鈕，機(jī)組電氣系統(tǒng)需設(shè)置接地設(shè)施，以保障制冷設(shè)備安全運(yùn)行。隱患，及時(shí)應(yīng)對(duì)和排除，防止火災(zāi)發(fā)生。用少開庫門、安裝風(fēng)幕等方式降低能耗，以節(jié)約能源，降低運(yùn)營成本。毒、殺菌或保鮮等操作時(shí)，應(yīng)從正規(guī)渠道購買符合國家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，且嚴(yán)格按使用說明操作。四、預(yù)冷庫（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念預(yù)冷是將采收的新鮮水果和蔬菜在運(yùn)輸、貯藏或加工以前迅速去除田間熱和呼吸熱的過程，專門用于果蔬預(yù)冷的建筑物24小時(shí)內(nèi)將庫優(yōu)缺點(diǎn)與其他預(yù)冷設(shè)施設(shè)備相比，預(yù)冷庫優(yōu)點(diǎn)是適用范圍廣，還（蔬菜周轉(zhuǎn)量小時(shí)可不用再建高溫庫適用范圍（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB000（G5017》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（G5016（G5040地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB022質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB030收規(guī)范（G5004（GB809（GB002（SB17備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB024（SJ14》《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SB12筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SJ1》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址預(yù)冷庫選址要求與冷藏庫（高溫庫）選址要求一致。設(shè)計(jì)預(yù)冷庫制冷量和蒸發(fā)器風(fēng)量應(yīng)根據(jù)果蔬種類、入庫時(shí)果蔬溫度、預(yù)計(jì)預(yù)冷終止溫度、庫房公稱容積、預(yù)冷時(shí)間等因素綜8－10倍。其他設(shè)510噸202-4施工預(yù)冷庫的施工要求與高溫庫施工要求一致。驗(yàn)收預(yù)冷庫驗(yàn)收應(yīng)注意：24小時(shí)內(nèi)將庫內(nèi)果蔬溫度降至預(yù)冷終止溫度。35℃0℃時(shí)間不超過20分鐘，空庫溫度由0℃回升至5℃時(shí)間不小于20分鐘。其他驗(yàn)收要求與高溫庫一致。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的預(yù)冷庫要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）51020庫內(nèi)凈容積（m3）≥60≥125≥250庫體保溫結(jié)構(gòu)土建式冷庫（由內(nèi)到外）：水泥抹面，直接噴涂厚度≥80mm聚氨酯層（35kg/m3－40kg/m3），B1級(jí)，外加保護(hù)0.1mm塑料膜，錯(cuò)縫黏貼厚度≥150mm連續(xù)性擠出XPS聚苯乙烯板（密度≥18kg/m3），外加保護(hù)層。屋頂具備良好的防水、防潮、保溫和外保護(hù)層。35kg/m3－40kg/m3B1級(jí)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)增加保溫板厚度。保溫門100mm35kg/m3－40kg/m3B1級(jí)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)增加保溫板厚度。地面（不低于15kN/m2。電源3P/AC，380V±10%，50Hz制冷量24小時(shí)內(nèi)將庫內(nèi)果蔬溫度降至預(yù)冷終止溫度。基礎(chǔ)、鋼結(jié)構(gòu)及防雨棚根據(jù)建設(shè)地實(shí)際情況按規(guī)范設(shè)計(jì)、建設(shè)。3種。預(yù)冷庫庫內(nèi)凈容積按《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范G507200gm3（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)除符合高溫庫使用和維護(hù)注意事項(xiàng)以外，預(yù)冷庫還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。的果蔬外，多數(shù)果蔬從采收到預(yù)冷之間的時(shí)間越短越好，蔬菜812控制在30分鐘以內(nèi)。氣口，避免因快速降溫導(dǎo)致果蔬出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象，影響果蔬保鮮效果。應(yīng)按照預(yù)冷技術(shù)規(guī)程規(guī)定的技術(shù)參數(shù)和工藝流程進(jìn)行操作，防止因操作不當(dāng)，引起果蔬發(fā)生冷害、凍害。（四）其他預(yù)冷設(shè)施設(shè)備常見的果蔬預(yù)冷設(shè)施設(shè)備還包括差壓預(yù)冷庫、真空預(yù)冷設(shè)備和冷水預(yù)冷設(shè)備。差壓預(yù)冷庫與高溫庫相比，增加了差壓預(yù)冷通風(fēng)系統(tǒng)，能6小時(shí)內(nèi)將入庫果蔬溫度降至預(yù)冷終止溫度。要求空氣流量不少于06立方米/（千克·分鐘，穿過果蔬孔隙的風(fēng)速在.9米/秒－1.5米/真空預(yù)冷設(shè)備將果蔬所在空間變成真空狀態(tài)，促使果蔬表面的水分蒸發(fā)，從而帶走蒸發(fā)潛熱，實(shí)現(xiàn)快速降溫。真空預(yù)冷20分鐘－30分鐘，表面和中心同時(shí)冷卻，預(yù)冷均勻，水分損失較少，最大限度保持果蔬新冷水預(yù)冷設(shè)備是通過將果蔬浸入冷水中或?qū)⒗渌ɡ潇F）噴淋在果蔬上，使果蔬快速降溫的預(yù)冷設(shè)備。冷水預(yù)冷設(shè)備主（無重量損失五、氣調(diào)庫（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念氣調(diào)庫指采用人工調(diào)控氣體成分和溫、濕度的高溫庫（圖-5，是當(dāng)今較先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏設(shè)施。氣調(diào)庫通過對(duì)貯藏溫度、濕度和二氧化碳、氧氣、乙烯等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延長貯藏期和貨架期。氣調(diào)庫按建筑形式分為土建式、組裝式和夾套式，按氣調(diào)機(jī)制氮方式分為燃燒式、分子篩式和中空纖維膜分離式。a.氣調(diào)庫外景 b.氣調(diào)門圖2-5 氣調(diào)庫優(yōu)缺點(diǎn)氣調(diào)庫優(yōu)點(diǎn)是果蔬新鮮度和風(fēng)味保持更好，營養(yǎng)成分損失更少，且安全環(huán)保、無污染；氣體調(diào)節(jié)控制技術(shù)可有效抑制乙烯等催熟成分的生成和作用，貯藏期和貨架期更長。缺點(diǎn)是造價(jià)和運(yùn)行成本相對(duì)較高。適用范圍氣調(diào)庫適用于呼吸躍變型果蔬的貯藏保鮮，如蘋果、獼猴桃、香梨、牛油果、西洋梨、芒果、香菜、西蘭花、芹菜等。（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB000（G5017》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（G5016（G5040地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB022質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB030收規(guī)范（G5004（GB809（GB002（SB17備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB024（SJ14》《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SB12筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（》《氣調(diào)冷藏庫設(shè)計(jì)規(guī)范（SB16（GB/2158》《氣調(diào)庫專用設(shè)備（SB/1932設(shè)備中空纖維膜制氮機(jī)（S/T091乙烯脫除機(jī)（SB/1929二氧化碳脫除機(jī)（SB/1930》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址氣調(diào)庫選址與高溫庫一致。設(shè)計(jì)氣調(diào)庫設(shè)計(jì)首先要符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃，并且遵守《冷庫安全規(guī)（GB809（SJ16還要注意以下事項(xiàng)：（構(gòu)制氮機(jī)的富氧排出管應(yīng)引至室外安全地帶。二氧化碳和乙烯脫除設(shè)備的進(jìn)出氣連接管道，應(yīng)從庫內(nèi)蒸發(fā)器不得采用電加熱融霜方式。氣調(diào)庫內(nèi)均需設(shè)置乙烯濃度、二氧化碳濃度、氧氣氣調(diào)庫制冷設(shè)備置于露天時(shí)，需要設(shè)置防雨設(shè)施，100噸、200噸、5001000噸，如2-5施工氣調(diào)庫應(yīng)按設(shè)計(jì)圖組織施工。土建式氣調(diào)庫的氣密層做法有以下幾種：氣調(diào)庫的隔熱墻體和頂板全部用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)噴涂發(fā)100毫米－150毫米。項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）1002005001000庫內(nèi)凈容積（m3）≥710≥1140≥2595≥5190庫體保溫結(jié)構(gòu)土建式氣調(diào)庫（由內(nèi)到外：水泥抹面，直接噴涂厚度≥0mm聚35kg/m3－40kg/m3）B10.1mm150mmXPS乙烯板（密度≥18kg/m3），外加保護(hù)層。屋頂具備良好的防水、防潮、保溫和外保護(hù)層。組裝式氣調(diào)庫：采用聚氨酯雙面彩鋼板，保溫層厚度≥100mm，B1氣密保溫門100mmB1度；門框板上應(yīng)安裝壓緊裝置，將門與庫體壓緊密封，且門上設(shè)置檢修小門，尺寸為寬600mm，高760mm。氣密性密封性達(dá)到300Pa，半降壓時(shí)間不低于20min－30min地面料膜，00mm厚擠塑板（00kPa，.1mm塑料膜，100mm水泥找平；地面承重要求：均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值不低于15kN/m2。電源3P/AC，380V±10%，50Hz基礎(chǔ)、鋼結(jié)構(gòu)及防雨棚根據(jù)建設(shè)地實(shí)際情況按規(guī)范設(shè)計(jì)、建設(shè)。4種。氣調(diào)庫庫內(nèi)凈容積按《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范G507250gm3傳統(tǒng)方法施工的冷庫隔熱墻體和頂板，可采用0.15將其鋪貼0.8毫米－1.2（4）墻和地板交接處氣密層常采用氯丁橡膠等密封材料組裝式氣調(diào)庫是采用預(yù)制復(fù)合隔熱板拼裝而成，施工時(shí)要對(duì)墻板和地板的交接處、墻板與頂板的交接處、板與板的拼縫處進(jìn)行密封處理。毫米－100毫米間隙，用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，墻板與庫內(nèi)地坪四周縫隙用鋁箔瑪蹄脂密封。50毫米的間隙，頂板全部定位以后，用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡填滿預(yù)留槽，然后用0.7毫米鍍鋅噴塑板封面，專用密封膠密封。驗(yàn)收氣調(diào)庫除應(yīng)符合工程驗(yàn)收有關(guān)規(guī)范外，還需注意以下幾點(diǎn)：降溫時(shí)間和速度按高溫庫標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2天－3天內(nèi)將庫內(nèi)氧氣含量降到要求水平。30020分鐘。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的氣調(diào)庫嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)氣調(diào)庫在使用和維護(hù)過程中，除要按照《中華人民共和國食品安全法（2018修正》《食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范（GB/2972（GB889使用前要進(jìn)行氣密性檢查，包括氣調(diào)門、觀察窗、呼吸袋等。氣密性不合格的貯藏間維修后應(yīng)重新檢測(cè)，合格后方可進(jìn)行入庫操作。根據(jù)貯藏品種設(shè)定溫度、濕度、二氧化碳和氧氣濃度等參數(shù)，提前開啟并調(diào)試好相關(guān)設(shè)施設(shè)備，做到入庫后馬上進(jìn)行降溫調(diào)氣，盡快達(dá)到規(guī)定貯藏條件。20天，每天檢測(cè)兩次貯藏控制參數(shù)（包括溫度、濕度和氣體成分，0天后每天檢測(cè)一次，做好記錄。貯藏過程中，定期檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。在貯藏間入口和其他適宜位置設(shè)置低氧危險(xiǎn)警示標(biāo)志。嚴(yán)禁不帶氧氣防護(hù)面具進(jìn)入處于氣調(diào)狀態(tài)的貯藏間，確需短時(shí)進(jìn)入操作或檢查時(shí)，應(yīng)在具備完好氧氣防護(hù)面具等安全措施條件下，至少由兩人共同完成，一人戴好足夠氧氣量的安全防護(hù)面具進(jìn)入庫內(nèi)操作，另外一人在庫外監(jiān)視，且入庫人員活動(dòng)范圍一定要在庫外人員的可視范圍內(nèi)。24六、冷藏庫（低溫庫）（一）設(shè)施簡(jiǎn)介概念低溫庫是指工況溫度在-25℃－-15℃范圍內(nèi)的冷藏庫。低溫庫分類與高溫庫一致。適用范圍低溫庫適用于我國所有地區(qū)肉類、水產(chǎn)品、速凍蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的貯藏。（二）設(shè)施建設(shè)技術(shù)要求低溫庫的設(shè)計(jì)、施工應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位承擔(dān)，設(shè)計(jì)、施工、驗(yàn)收應(yīng)符合《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB007（GB000（G5017》《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011》《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范（G5016（G5040地基基礎(chǔ)工程施工質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范（GB022質(zhì)量驗(yàn)收統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（GB030收規(guī)范（G5004（GB809（GB002（SB17備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB024（SJ14》《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SB12筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（SJ1》等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的相關(guān)要求。選址低溫庫選址要求與高溫庫一致。設(shè)計(jì)低溫庫設(shè)計(jì)與高溫庫基本一致，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：低溫庫堆貨容重遠(yuǎn)大于高溫庫，地面要有足夠的耐壓強(qiáng)度和一定的耐磨能力。60毫米－80毫米厚鋼筋混凝土面層，以保護(hù)隔熱層和防潮層。冷間內(nèi)承重結(jié)構(gòu)柱穿過地坪時(shí)，柱子下部應(yīng)該包隔熱層，避免出現(xiàn)跑冷現(xiàn)象。為防止低溫庫地下土層凍結(jié)，通常在地坪下埋設(shè)管道（水泥管或缸瓦管，通過室外熱空氣穿過管道，帶走部分冷量。也可以采用埋設(shè)機(jī)械通風(fēng)管道或熱油管的方法。100噸、200噸、5001000噸，如2-6項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）項(xiàng)目參數(shù)貯藏量（t）1002005001000庫內(nèi)凈容積（m3）≥625≥1000≥2270≥4545庫體保溫結(jié)構(gòu)土建式冷庫（由內(nèi)到外：水泥抹面，直接噴涂厚度≥0mm聚氨酯層（35kg/m3－40kg/m3），B1級(jí)，外加保護(hù)0.1mm塑料膜，錯(cuò)縫黏貼厚度≥150mm連續(xù)性擠出XPS聚苯乙烯板（密度≥18kg/m3）備良好的防水、防潮、保溫和外保護(hù)層。35kg/m3－40kg/m3B1級(jí)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)增加保溫板厚度。保溫門100mm35kg/m3－40kg/m3B1級(jí)，嚴(yán)寒地區(qū)可適當(dāng)增加保溫板厚度。地面00mm（00kPa.1mm塑料膜，100mm水泥找平；地面承重要求：均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)值不低于15kN/m2。電源3P/AC，380V±10%，50Hz基礎(chǔ)、鋼結(jié)構(gòu)及防雨棚根據(jù)建設(shè)地實(shí)際情況按規(guī)范設(shè)計(jì)、建設(shè)。4種。低溫庫庫內(nèi)凈容積按《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范G507200gm3施工低溫庫施工除符合高溫庫相關(guān)要求外，還要特別注意：做好冷間內(nèi)承重結(jié)構(gòu)穿過地面的防冷橋處理。做好地面承重處理，達(dá)到荷載要求。冷庫門扇上應(yīng)安裝電熱絲防凍，保證冷庫門開啟靈活。冷庫門外側(cè)應(yīng)該安裝空氣幕，減少庫內(nèi)外空氣對(duì)流。驗(yàn)收除滿足高溫庫驗(yàn)收要求外，低溫庫要注意空庫降溫時(shí)間和2542℃；庫溫在-4℃以下324小時(shí)以上，觀察并記錄庫房升溫情況和保溫效果。如驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的情況，特別是存在安全隱患的低溫庫要嚴(yán)禁使用，必須進(jìn)行徹底整改，消除隱患后方可投入使用。（三）使用維護(hù)注意事項(xiàng)低溫庫使用和維護(hù)除符合高溫庫一般要求外，還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：得積水、結(jié)凍。低溫庫內(nèi)嚴(yán)禁做多水性作業(yè)。氣，損壞冷庫。嚴(yán)密、防止跑冷。如有損壞，要及時(shí)修理。用機(jī)械通風(fēng)，應(yīng)有專人測(cè)量地坪溫度，并做好記錄，定時(shí)開啟通風(fēng)機(jī)。采用地下油管加熱裝置時(shí)，應(yīng)經(jīng)常使用，記錄進(jìn)出油溫度，并定期開啟油泵。七、常用設(shè)備（一）稱重設(shè)備電子臺(tái)秤電子臺(tái)秤（2-6）按顯示功能分為普通顯示電子臺(tái)秤、帶打印電子臺(tái)秤和物流專用電子臺(tái)秤等幾類。電子臺(tái)秤由承重

圖2-6 電子臺(tái)秤電子地磅（2-7）的標(biāo)準(zhǔn)配置主要有稱重傳感器、稱重顯示儀及大屏幕、打印機(jī)等電腦管理系統(tǒng)組成。一般寬3米－6米－24米，量程范圍有多種規(guī)格，最大達(dá)到250噸。電子地磅應(yīng)具備數(shù)據(jù)傳輸功能。（二）

圖2-7 電子地磅螺旋滾筒式分級(jí)設(shè)備螺旋滾筒式分級(jí)設(shè)備由機(jī)架、傳動(dòng)裝置、分級(jí)滾筒和接果盤等組成。滾筒式大小分級(jí)設(shè)備和螺旋滾筒式大小分級(jí)設(shè)備，除圓孔結(jié)構(gòu)外，還可以是篩網(wǎng)式結(jié)構(gòu)。兩種分級(jí)設(shè)備都比較適用于近似圓形和不易受損傷的果蔬，如柑橘和馬鈴薯，螺旋滾筒式分級(jí)設(shè)備（2-8）更適用于進(jìn)行大批量處理。圖2-8 螺旋滾筒分級(jí)設(shè)備輥軸式分級(jí)設(shè)備輥軸式分級(jí)設(shè)備（2-9）有多種結(jié)構(gòu)類型，其用途除果蔬分級(jí)外，還用于不合規(guī)格尺寸果蔬的剔除，以及雜物和泥土等的清除。圖2-9 輥軸式分級(jí)設(shè)備輥軸可以采用多種結(jié)構(gòu)形式，適用于不同種類的果蔬。滾軸為光軸時(shí)，適于許多果蔬的分級(jí)，如馬鈴薯、黃瓜、青椒、1噸/小時(shí)－3噸/V型輥軸時(shí)，適合橢圓形和扁平形果蔬，如蘑菇、扁洋蔥等。色選分級(jí)設(shè)備色選分級(jí)設(shè)備是根據(jù)果蔬色澤差異進(jìn)行分級(jí)的設(shè)備（圖-0圖2-10 色選分級(jí)設(shè)備（三）輸送設(shè)備手動(dòng)液壓叉車手動(dòng)液壓叉車是一種高起升裝卸和短距離運(yùn)輸兩用車，由手柄、油缸、車體三大部分組成（圖12。具有小巧方便、使用靈活、載重量大、結(jié)實(shí)耐用等特點(diǎn)。

圖2-12 手動(dòng)叉車帶式輸送設(shè)備，又稱皮帶輸送設(shè)備（圖13，主要由機(jī)架、輸送帶、托輥、滾筒、張緊裝置、傳動(dòng)裝置等組成。帶式輸送設(shè)備使用環(huán)境溫度范圍為圖2-13 帶式輸送設(shè)備（四）包裝設(shè)備內(nèi)包裝設(shè)備內(nèi)包裝設(shè)備通常指塑料盒包裝設(shè)備，是將塑料盒成型、覆（圖-44盒－20盒。

圖2-14 塑料盒包裝設(shè)備外包裝設(shè)備（2-15）的作用是把果蔬直接裝入包裝箱。外包裝設(shè)備可由計(jì)數(shù)機(jī)按個(gè)數(shù)裝箱，也可按重量或體積裝箱。（五）

圖2-15 外包裝設(shè)備連續(xù)式清洗設(shè)備適用于大量農(nóng)產(chǎn)品的集中清洗，可分為高壓水清洗設(shè)備、氣泡清洗設(shè)備和綜合清洗設(shè)備等。連續(xù)式高壓清洗設(shè)備（是指農(nóng)產(chǎn)品由輸送帶送入沖洗室，經(jīng)過高壓水沖洗后從沖洗室中輸送出來完成清洗。適合沖洗帶泥、塵、血或鹽的食品或物品。輸送帶分為手動(dòng)調(diào)節(jié)和變頻輸送二種，速度可調(diào)，運(yùn)行平穩(wěn)。圖2-16 連續(xù)式高壓清洗設(shè)備連續(xù)式氣泡清洗設(shè)備（是指農(nóng)產(chǎn)品由輸送帶送入清洗池中，經(jīng)過氣泡水清洗后從清洗池中輸送出來完成清洗。輸送帶分為手動(dòng)調(diào)節(jié)和變頻輸送二種，速度可調(diào)，運(yùn)行平穩(wěn)。圖2-17 連續(xù)式氣泡清洗設(shè)備連續(xù)式綜合清洗設(shè)備-液混合雙效清洗去雜后，從另一端由網(wǎng)帶連續(xù)輸送出來，具有高效的清洗能力?；煸谖锪现械纳笆⒐攘５瘸谅涞碾s質(zhì)和草屑、毛發(fā)、小蟲、蝸牛、細(xì)絲、碎片等浮起的雜質(zhì)能夠在清洗中被綜合去除。輸送帶分為手動(dòng)調(diào)節(jié)和變頻輸送二種，速度可調(diào)，運(yùn)行平穩(wěn)。圖2-18 連續(xù)式綜合清洗設(shè)備第三章農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施信息化一、農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈信息系統(tǒng)通過在新型經(jīng)營主體建設(shè)的倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施中配備具備。結(jié)構(gòu)如3-1所示：圖3-1 農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈信息系統(tǒng)結(jié)構(gòu)圖信息采集設(shè)備包括多通道數(shù)據(jù)采集儀、具備通信功能電子秤（電子地磅）和聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，支持常見網(wǎng)絡(luò)連接方式。在網(wǎng)絡(luò)72并告警。二、信息采集設(shè)施設(shè)備（一）多通道數(shù)據(jù)采集儀簡(jiǎn)介多通道數(shù)據(jù)采集儀（3-2）是倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施貯藏環(huán)境信息采集傳輸一體化設(shè)備，可自動(dòng)監(jiān)測(cè)倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施內(nèi)溫度、濕度、氣體濃度等信息，并通過網(wǎng)絡(luò)上傳至信息系統(tǒng)。3-1所示。圖3-2多通道數(shù)據(jù)采集儀數(shù)據(jù)采集項(xiàng)采集標(biāo)準(zhǔn)上傳頻率說明溫度數(shù)據(jù)采集項(xiàng)采集標(biāo)準(zhǔn)上傳頻率說明溫度精度：≤±0.5℃0.1℃10分鐘向平臺(tái)發(fā)送一次。濕度量程：0－100%RH精度：≤±3%RH分辨率：0.1%RH低溫庫不采集濕度。二氧化碳量程：0－10000ppm精度：±500ppm分辨率：5ppm根據(jù)需要。乙烯量程：0－200ppm精度：10ppm分辨率：0.5ppm根據(jù)需要。傳感器采集點(diǎn)布置要求以冷藏間每300平方米對(duì)角線交點(diǎn)為中心，距冷藏間頂部20013001個(gè)以上傳感器采集點(diǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)位。傳感器采集點(diǎn)布置時(shí)如碰到障150毫米—200毫米處。（二）市場(chǎng)流通信息采集設(shè)備市場(chǎng)流通信息采集主要通過稱量設(shè)備（3-3）實(shí)現(xiàn)。新（電子地磅（電子地磅）上加裝數(shù)據(jù)采集和通信設(shè)備。通過電子秤（電子地磅）獲得農(nóng)產(chǎn)品交易過程中出入庫的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、品類、重量、價(jià)格、流向和交易時(shí)間等數(shù)據(jù)信息，上傳至信息系統(tǒng)。同時(shí)也可結(jié)合藍(lán)牙打印機(jī)生成二維碼，為溯源提供歷史依據(jù)。電子秤 b.電子地磅圖3-3 稱量設(shè)備電子秤具有外部簡(jiǎn)易校準(zhǔn)，精度準(zhǔn)確可靠的特點(diǎn)，可自動(dòng)歸零，零點(diǎn)跟蹤可調(diào)；可任意設(shè)定單位轉(zhuǎn)換，累計(jì)功能，自動(dòng)（關(guān)機(jī)時(shí)間可調(diào)RS232等通用接口輸出功能，3C、CE3-2所示。類別臺(tái)式臺(tái)式臺(tái)式類別臺(tái)式臺(tái)式臺(tái)式臺(tái)式臺(tái)式臺(tái)式/地磅臺(tái)式/地磅秤量30kg60kg150kg300kg600kg1t2t感量1/0.5g2/1g5/2g10g20g50g200g秤盤尺寸280mm*280mm、330mm*450mm、400mm*500mm、450mm*600mm、500mm*600mm600mm*800mm、800mm*800mm、1m*1m以上特定需求稱重單位千克，克，噸，磅的轉(zhuǎn)換品種鮮活農(nóng)產(chǎn)品常見品種信息價(jià)格元/kg地點(diǎn)地級(jí)市名稱出入庫出庫或入庫工作溫度-10℃－40℃功能特點(diǎn)通過藍(lán)牙與移動(dòng)端對(duì)接，上傳數(shù)據(jù)至平臺(tái)端電源（交流）220V(±10%）50Hz (直流)內(nèi)置蓄電池6V/4AH三、聯(lián)網(wǎng)設(shè)備根據(jù)倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境實(shí)際情況，合理選擇聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，將采集的數(shù)據(jù)信息經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)傳送至信息系統(tǒng)。新型經(jīng)營主體采用具有數(shù)據(jù)通信功能的自動(dòng)化信息采集設(shè)備，應(yīng)選擇單一供應(yīng)商提供系統(tǒng)集成服務(wù)，避免采集設(shè)備、通信設(shè)備和其他設(shè)備來自不同廠商造成后續(xù)安裝調(diào)試不便。根據(jù)倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施的網(wǎng)絡(luò)情況，選擇不同聯(lián)網(wǎng)方式：對(duì)于已內(nèi)置通信模塊的信息采集設(shè)備無寬帶上網(wǎng)條件：可采用已內(nèi)置蜂窩數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)（4G/5G）SIM卡。具備寬帶上網(wǎng)條件：選擇有線網(wǎng)絡(luò)的，可采用集成了有線網(wǎng)絡(luò)接口（RJ45）設(shè)備的信息采集設(shè)備，用戶無需配置網(wǎng)絡(luò)，連接即可使用；通過無線網(wǎng)絡(luò)連接的，可由供應(yīng)商遠(yuǎn)程指導(dǎo)聯(lián)網(wǎng)或上門配置。對(duì)于未內(nèi)置通信模塊的信息采集設(shè)備應(yīng)通過單一集成商對(duì)所需分立設(shè)備進(jìn)行系統(tǒng)集成，通過改造調(diào)測(cè)，滿足本方案的所有技術(shù)規(guī)范，并由供應(yīng)商根據(jù)技術(shù)要求，負(fù)責(zé)遠(yuǎn)程指導(dǎo)用戶進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)或上門配置。四、設(shè)備選型和安裝調(diào)試定制設(shè)備。由生產(chǎn)廠商根據(jù)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集要求和用戶實(shí)際需要，在出廠前對(duì)信息采集設(shè)備進(jìn)行配置。用戶根據(jù)設(shè)備說明書進(jìn)行安裝，通電開啟后即可正常工作，一般無需更多配置。如出現(xiàn)工作異常，網(wǎng)絡(luò)連接問題可通過供應(yīng)商遠(yuǎn)程指導(dǎo)或上門服務(wù)予以排除；設(shè)備聯(lián)網(wǎng)在線狀態(tài)下的其他技術(shù)問題，供應(yīng)商可遠(yuǎn)程自行解決。通用設(shè)備。一般由生產(chǎn)廠商根據(jù)信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)采集要求和用戶實(shí)際需要上門安裝調(diào)試。設(shè)備驗(yàn)收。7鏈設(shè)施電力和網(wǎng)絡(luò)正常情況下，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體可通過配置的信息采集設(shè)備，將倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施發(fā)生的市場(chǎng)流通信息和貯藏環(huán)境數(shù)據(jù)信息上傳到信息系統(tǒng)。電力故障導(dǎo)致驗(yàn)收中斷或網(wǎng)絡(luò)故障導(dǎo)致數(shù)據(jù)丟失，需重新計(jì)時(shí)。有關(guān)技術(shù)參數(shù)和指標(biāo)見附件2。第四章 典型農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮操作規(guī)程一、馬鈴薯貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。我國馬鈴薯栽培形成了區(qū)域相對(duì)集中、各具特色的北方一季作區(qū)、中原二季作區(qū)、西南一二季混作區(qū)和南方冬作區(qū)等四大區(qū)域。20187137.11萬畝，產(chǎn)8991.85萬噸。（一）馬鈴薯貯藏特性品種及耐貯性馬鈴薯從成熟性上可分為極早熟、早熟、中熟、中晚熟和晚熟五類，從用途上可分為鮮食薯、種薯和加工薯。馬鈴薯的耐貯性與品種和栽培田間管理有關(guān)，一般秋季成熟的品種較耐貯，栽培時(shí)少施用氮肥、干物質(zhì)含量高、病害少的塊莖較耐貯。貯藏過程中易出現(xiàn)的問題不同地區(qū)馬鈴薯貯藏過程中出現(xiàn)的問題各不相同。如西南地區(qū)因氣候溫濕、雨量充沛，貯藏最大危害是晚疫??；北方地區(qū)，因氣候寒冷、貯藏環(huán)境溫濕度不易控制，貯藏主要問題是腐爛、縮水、發(fā)芽、凍傷、霉變等。貯藏病害及其防控馬鈴薯貯藏的病害分兩類，一類是侵染性病害，另一類是生理性病害。侵染性病害主要有真菌、細(xì)菌和病毒病害，真菌性病害有晚疫病、早疫病、癌腫病、粉痂病、干腐病等；細(xì)菌性病害有馬鈴薯的生理性病害主要有凍害、發(fā)芽和青皮等。當(dāng)貯藏0℃4℃，馬鈴薯發(fā)芽的概率會(huì)增加很多；光照是薯皮變青的主要因素，變青后會(huì)生成龍葵素，過量食用會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。保持溫度穩(wěn)定和避光貯藏是防控馬鈴薯生理性病害的主要方法。（二）適宜貯藏條件種薯溫度：2℃－4℃。相對(duì)濕度：85%－95%。氣體成分：CO2濃度不高于0.2%。光照：種薯貯藏后期可利用散射光照射，散射光強(qiáng)度最小75Lux。鮮食薯溫度：4℃－6℃。相對(duì)濕度：85%－95%。氣體成分：CO2濃度應(yīng)不高于0.5%。光照：鮮食薯應(yīng)避光貯藏，照明作業(yè)時(shí)應(yīng)使用低功率電燈。加工薯溫度：6℃－10℃。相對(duì)濕度：85%－95%。氣體成分：CO2濃度應(yīng)不高于0.5%。光照：加工薯應(yīng)避光貯藏，照明作業(yè)時(shí)應(yīng)使用低功率電燈。（三）貯藏設(shè)施和方式常見的馬鈴薯貯藏設(shè)施有貯藏窖、通風(fēng)庫和高溫庫，要按不同品種、不同用途、不同等級(jí)分類貯藏。高溫庫的溫度相對(duì)穩(wěn)定，多用于種薯貯藏。（四）貯藏技術(shù)要點(diǎn)貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→分級(jí)→預(yù)貯→包裝→貯藏→出庫。貯藏前準(zhǔn)備檢查。貯藏前應(yīng)檢查庫（窖）整體的安全性、牢固性、密封性和保溫性，通風(fēng)管道的暢通情況，風(fēng)機(jī)、照明、信息采集等設(shè)備的運(yùn)行情況，保證運(yùn)行良好。清雜。貯藏前一個(gè)月清理庫（窖）內(nèi)雜物、垃圾，徹底清掃庫（窖）內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生?？貪?。氣候比較干燥的地區(qū)，應(yīng)在貯藏前2周－3周，在庫（窖）85%以上。通風(fēng)。1周－2周，應(yīng)將庫（窖）的門、窗、通風(fēng)孔打開，充分通風(fēng)換氣。消毒。對(duì)于鮮食薯和加工薯貯藏設(shè)施，貯藏前1周（窖（進(jìn)行1克/（0.1克/立方米－0.2克/6克/立方米－10克/立方米的硫磺1天－21天－21%的次氯酸鈉溶液噴霧，或用飽和的生石灰水噴灑，密閉1天－21天－2天。采收在馬鈴薯植株枯黃、地下塊莖進(jìn)入休眠期，進(jìn)行采收。采收應(yīng)選在霜降之前，盡量在晴天和土壤干爽時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)先將植株割掉，深翻馬鈴薯出土后，在田間稍微晾曬，但不要在烈日下曝曬。分級(jí)（GB/3784預(yù)貯13℃－18℃85%－95%或在露天（薯堆上應(yīng)覆蓋透氣的遮光物）1周－20.52米，62米，垛與垛間距不小于0.6米，垛堆走向應(yīng)與風(fēng)向保持一致。包裝貯藏碼垛。堆放、碼垛時(shí)，應(yīng)輕裝輕放，由里向外，依（窖65%，堆放高度一般不超過貯藏庫（窖）2/3，堆垛與庫（窖）頂間的距1米。當(dāng)使用編織袋包裝時(shí)，鮮食薯和加工薯不宜超86層，垛與垛之間留有觀察過道，寬度0.6（可根據(jù)機(jī)械搬運(yùn)作業(yè)需要確定1.8立方米－3.66層，垛與垛之間留有運(yùn)輸和檢查作業(yè)過道。溫度、濕度及二氧化碳控制。整個(gè)貯藏期間，應(yīng)最大限度的將室內(nèi)溫濕度控制在適宜范圍，保證垛內(nèi)外溫差不超過2℃，確保薯皮不潮濕，鮮薯不發(fā)生凍害。種薯、鮮食薯、加工薯等應(yīng)按“適宜貯藏條件”要求貯藏。出庫6－8二、蒜薹貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程蒜薹（也稱蒜苔）是莖葉類蔬，在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是貯量大、貯期最長的蔬菜之一。山東萊蕪、金鄉(xiāng)，江蘇射陽、邳州，河南杞縣、中牟等地均是蒜薹主產(chǎn)區(qū)。（一）蒜薹貯藏特性品種及其耐貯性蒜薹主要品種有超化大蒜、開封大蒜、上海嘉定大蒜、河北安國大蒜、蒼山糙蒜、蒼山高腳蒜、嘉祥大蒜、蘇聯(lián)大蒜等。蒜薹收獲期比較集中，采收季節(jié)溫度較高，所以蒜薹容易貯藏過程中易出現(xiàn)的問題蒜薹如入庫時(shí)含水量高，會(huì)導(dǎo)致貯藏過程中腐爛；入庫時(shí)帶病，會(huì)增加貯藏期發(fā)病率；入庫時(shí)老化，會(huì)使貯藏效果變差。貯藏病害及其防控蒜薹貯藏病害主要包括薹梢褐變、霉變和薹苞膨大。防控（二）適宜貯藏條件溫度：-0.5℃－0℃。相對(duì)濕度：85%－95%。1周內(nèi)應(yīng)每10天－15天檢測(cè)一次；O22%－5%，CO25%－8%。采5天－10天為一個(gè)調(diào)氣周期，4天后開始檢測(cè)，每天一次；O21%濃度控制在10%－13%，貯藏前期控制在13%，后期控制在10%。（三）貯藏設(shè)施和方式（大帳）自發(fā)氣調(diào)貯藏或硅窗氣調(diào)貯藏方式。直接采用氣調(diào)庫長期貯藏時(shí)，蒜薹極易失水，不建議采用。（四）蒜薹貯藏技術(shù)要點(diǎn)工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→保鮮處理→包裝→預(yù)冷→貯藏（取樣觀察）→適時(shí)出庫銷售貯藏前準(zhǔn)備清潔、消毒。冷庫及包裝物都應(yīng)清潔、消毒，常用漂白粉0.5%－0.7%過氧乙酸溶液進(jìn)行噴灑消1005克/小時(shí)的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，使庫內(nèi)臭氧濃度達(dá)到10毫升/升左右。提前降溫2天開啟制冷機(jī)組，將庫溫逐步降至-2℃。采收蒜薹應(yīng)適時(shí)采收，宜在總薹苞下部變白、蒜薹頂部向下彎2天－3貯前保鮮處理4小時(shí)后開機(jī)制冷。保鮮劑應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書使用。包裝包裝材料可選擇硅窗保鮮袋或塑料薄膜保鮮袋，規(guī)格通常15千克/袋－25千克/袋，厚度依據(jù)所用塑料薄膜材質(zhì)而定。預(yù)冷結(jié)束后，按同一產(chǎn)地、同一批次、同一品種、同一等級(jí)規(guī)2層－3層于包裝袋中，薹梢向外，包裝袋單層擺放，有硅窗口的一面朝上且不能遮擋硅窗口。將整庫蒜-0.5℃－0℃3個(gè)取氣樣袋。預(yù)冷0℃－5℃后轉(zhuǎn)往貯藏間繼續(xù)降溫至適宜貯藏溫度。貯藏碼垛。采用小包裝袋自然氣調(diào)貯藏時(shí)，將挑選好的0.06毫米－0.08毫米塑料薄膜袋內(nèi)，15千克－2050％－60％。采用硅窗氣調(diào)貯藏時(shí)，將挑選好的蒜薹裝入貯藏箱內(nèi)，先在庫底鋪設(shè)一層塑料薄膜，底膜大小比帳身大200毫米－300毫米，然后將裝好蒜薹的貯藏箱在底膜上堆碼，堆碼時(shí)要注意留有適當(dāng)空隙，保證冷空氣循環(huán)。大帳規(guī)格一般為4.1米×3.7米×1.41.282溫度、濕度、氣體控制。蒜薹等應(yīng)按“適宜貯藏條2－3出庫要根據(jù)貯藏蒜薹質(zhì)量變化情況及市場(chǎng)行情適時(shí)出庫銷售。8－10個(gè)月，全部出庫后，要清掃冷庫，以備下次再用。出庫稱量時(shí)，應(yīng)將蒜薹產(chǎn)地、價(jià)格、重量、流向等信息上傳信息系統(tǒng)。三、蘋果貯藏保鮮操作規(guī)程蘋果主要在我國北方栽培，南方也有少量栽培。全國分為四大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)：渤海灣蘋果產(chǎn)區(qū)、西北黃土高原蘋果產(chǎn)區(qū)、黃2018年我國蘋果種植面積2907.55萬畝，產(chǎn)量達(dá)3923.34萬噸。（一）蘋果貯藏特性品種及耐貯性貯藏過程中易出現(xiàn)的問題元帥系、富士系貯藏過程中果皮易失水皺縮，更應(yīng)注意保CO2CO2CO22%以下。貯藏病害及其防控蘋果貯藏過程中侵染性病害主要包括青霉病、綠霉病和輪紋病。生理性病害主要是低氧和高二氧化碳傷害以及貯藏后期發(fā)生的虎皮病。良好的果園管理、剔除病蟲機(jī)械傷果實(shí)、減少機(jī)械損傷、入庫前貯藏場(chǎng)所消毒、控制適宜貯藏環(huán)境，是防控病害的重要措施。（二）適宜貯藏條件溫度：根據(jù)不同品種確定貯藏溫度，大多品種適宜溫度在-2℃－0℃之間。相對(duì)濕度：90%－95%。氣體成分：富士系，O23%－5%，CO20%－2%；元帥系，O22%－4%，CO23%－5%；金冠系，O22%－3%，CO26%－8%。（三）貯藏設(shè)施和方式多采用高溫庫加塑料薄膜袋包裝進(jìn)行貯藏。氣調(diào)庫主要用于貯藏滿足國內(nèi)高端市場(chǎng)和國際市場(chǎng)需要的高檔蘋果。（四）蘋果貯藏技術(shù)要點(diǎn)貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→分級(jí)→包裝→預(yù)冷→貯藏→出庫。貯藏前準(zhǔn)備清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：①果蔬庫消毒煙霧劑進(jìn)行熏蒸；②4%0.5%－0.7%1005克/庫內(nèi)臭氧濃度達(dá)到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)。提前降溫2天開啟制冷機(jī)組，將庫溫逐步降至-2℃。采收蘋果應(yīng)適時(shí)采收，可通過果實(shí)硬度、生長天數(shù)和可溶性固形物含量等多個(gè)指標(biāo)綜合判定采收期。擬長期貯藏的蘋果應(yīng)在8.5－9成熟度時(shí)采收，此時(shí)果實(shí)種子已變褐，風(fēng)味品質(zhì)基本形成。分級(jí)根據(jù)果實(shí)大小對(duì)蘋果進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可參照《鮮蘋果（GB/T10651）》或采購商的具體要求。分級(jí)時(shí)要輕拿輕放，減少機(jī)械損傷，建議采用機(jī)械分級(jí)設(shè)備，提高分級(jí)效率。包裝紅富士宜用微孔袋扎口或地膜在箱內(nèi)墊襯折口包裝方式，以減少失水、防止二氧化碳傷害。元帥系、喬納金、金冠、嘎啦可用蘋果專用硅窗保鮮袋扎口貯藏。預(yù)冷200千克/立方米，用大木箱包裝時(shí)，堆碼密度可增加10%－20%。0±0.5℃。5℃貯藏碼垛。紙箱包裝時(shí)，箱上必須設(shè)計(jì)通氣孔，垛間和箱間留有通道和間隙，并考慮紙箱承重，防止下層箱內(nèi)果實(shí)被壓傷或塌垛。溫度、濕度、氣體控制。蘋果等應(yīng)按“適宜貯藏條（5）融霜。注意觀察蒸發(fā)器結(jié)霜情況，當(dāng)蒸發(fā)器上有白25分鐘－3010小時(shí)－2011次；冬季制冷機(jī)運(yùn)行少時(shí)融霜間隔可更長。實(shí)際使用過程中還應(yīng)根據(jù)冷庫運(yùn)行情況及時(shí)調(diào)整融霜間隔，達(dá)到既及時(shí)融霜，又不出現(xiàn)無霜或少霜時(shí)頻繁加熱導(dǎo)致庫溫波動(dòng)的情況。出庫應(yīng)根據(jù)貯藏蘋果質(zhì)量變化情況、市場(chǎng)行情適時(shí)出庫銷售。725月份前后出庫；果品全部出庫后，要清掃冷庫，以備下次再用。出庫稱四、葡萄貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程葡萄主要在我國北方栽培，近年來南方避雨栽培葡萄面積10疆產(chǎn)區(qū)的面積和產(chǎn)量最多。20181087.65萬畝，產(chǎn)量達(dá)1366.68萬噸。（一）葡萄貯藏特性品種及其耐貯性不同品種葡萄耐貯性差異較大，一般來說歐洲東方種群的貯藏過程中易出現(xiàn)的問題葡萄貯藏過程中常見問題包括干梗、掉粒、褐變。不同品種貯藏時(shí)問題不同，如巨峰系、無核白貯藏過程中容易落粒；馬奶等白色葡萄品種，貯藏過程中果皮和果肉易發(fā)生褐變；木納格果梗細(xì)脆、容易折梗落粒；紅地球貯藏過程中易發(fā)生二氧化硫傷害。貯藏病害及其防控葡萄貯藏過程中最主要的侵染性病害是灰霉病，即使在-1℃－0℃40天左右就會(huì)出現(xiàn)病原菌侵染，引起腐爛。良好的果園管理、減少機(jī)械傷、剔除病蟲機(jī)械傷果實(shí)、入庫前貯藏場(chǎng)所消毒、控制適宜貯藏溫度，配合二氧化硫熏蒸或產(chǎn)生二氧化硫的緩釋保鮮劑，是減免灰霉病發(fā)生的綜合措施。葡萄貯藏過程常用二氧化硫作為保鮮劑，二氧化硫傷害也是其貯藏過程中的主要問題。充分成熟時(shí)再采收、使用葡萄品種專用二氧化硫保鮮劑（紙）、減少庫房溫度波動(dòng)、減少結(jié)露是防止貯藏期間二氧化硫傷害的主要措施。（二）適宜貯藏條件溫度：-2℃－0℃。相對(duì)濕度：90%－95%。（三）貯藏設(shè)施和方式葡萄品種多，貯藏特性各有差異，目前我國葡萄貯藏保鮮的主要方式是冷藏庫加塑料薄膜袋包裝。葡萄通常不采用氣調(diào)貯藏方式。（四）葡萄貯藏技術(shù)要點(diǎn)冷庫貯藏工藝流程二氧化硫不敏感葡萄品種貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→分級(jí)→包裝→預(yù)冷→貯藏→出庫。二氧化硫敏感葡萄品種貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采前處理→采收→分級(jí)→包裝→預(yù)冷→貯藏→出庫。冷庫貯藏前準(zhǔn)備清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：①庫房消毒煙霧劑進(jìn)行熏蒸；②4%漂白粉溶液進(jìn)行噴灑消毒或用0.5%－0.7%1005克/庫內(nèi)臭氧濃度達(dá)到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)。提前降溫2天開啟制冷機(jī)組，將庫溫逐步降至-2℃。采前處理由于紅地球等葡萄品種對(duì)二氧化硫敏感，在貯藏過程中不2天－3天，在果穗噴灑有效成分為TBZ采收葡萄應(yīng)適時(shí)采收，可通過生長天數(shù)、著色情況和果肉可溶性固形物含量等多個(gè)指標(biāo)綜合判定采收期。擬貯藏葡萄應(yīng)充分成熟采收，外觀上自然成熟達(dá)到本品種應(yīng)有色澤；內(nèi)在成分可16%18%16%－18%。分級(jí)通常根據(jù)葡萄果粒大小對(duì)葡萄進(jìn)行分級(jí)。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可參照包裝外包裝通常有多孔塑料箱、紙箱和泡沫箱。內(nèi)襯塑料袋主要有聚乙烯袋和無毒聚氯乙烯袋兩種。紅地球等對(duì)二氧化硫敏感且適宜較干爽環(huán)境的品種，最好使用透濕性較好的無毒聚氯乙烯袋。對(duì)二氧化硫忍耐性較高且耐高濕品種，可使用聚乙烯0.02毫米－0.031210千克，以5千克以內(nèi)為宜。預(yù)冷12小時(shí)，以減少貯藏過程中0℃為預(yù)冷終點(diǎn)。期干旱或者果園停水較早、入庫量較少時(shí)，品溫達(dá)到0℃即可。預(yù)冷過程中應(yīng)保持內(nèi)襯塑料袋袋口敞開。預(yù)冷結(jié)束后，在內(nèi)襯塑料袋內(nèi)放置不同品種葡萄專貯藏扎保鮮袋袋口。放置保鮮劑后，將內(nèi)襯包裝袋袋口扎緊，達(dá)到密封目的。碼垛。紙箱包裝時(shí)，垛間和箱間留有通道和間隙，并考慮紙箱的承重，防止下層箱內(nèi)果實(shí)被壓傷或塌垛。溫度、濕度控制。溫度、濕度控制按照“適宜貯藏條件”要求貯藏。融霜。注意觀察蒸發(fā)器結(jié)霜情況，當(dāng)蒸發(fā)器上有白25分鐘－30分鐘。冷庫溫控儀上具有融霜間隔時(shí)間設(shè)置功能，融霜間隔根據(jù)貯藏階段設(shè)定。入庫初期間隔短，約10小時(shí)－2011次；冬季制冷機(jī)運(yùn)行少時(shí)融霜間隔可更長。實(shí)際使用過程中還應(yīng)根據(jù)冷庫運(yùn)行情況及時(shí)調(diào)整融霜間隔，達(dá)到既及時(shí)融霜，又不出現(xiàn)無霜或少霜時(shí)頻繁加熱導(dǎo)致庫溫波動(dòng)的情況。出庫根據(jù)貯藏葡萄質(zhì)量變化情況、市場(chǎng)行情適時(shí)出庫銷售。優(yōu)5個(gè)月，西部優(yōu)質(zhì)紅地32.5萄全部出庫后，要清掃冷庫，以備下次再用。出庫稱量時(shí)，應(yīng)將葡萄產(chǎn)地、價(jià)格、重量、流向等信息上傳信息系統(tǒng)。五、香蕉貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程302018497.81122.17萬噸。（一）香蕉貯藏特性品種及其耐貯性（矮型蕉。我國主栽的高型蕉主要有廣東的大種高把、高腳、頓地雷、齊尾，廣西的高型蕉，臺(tái)灣、福建和海南的臺(tái)灣北蕉。中型蕉有廣東的大種矮把、矮腳地雷。短型蕉有廣東高州矮香蕉、廣西那龍香蕉、福建天寶蕉和云南河口香蕉。近年引進(jìn)品種有威廉斯香蕉、巴西蕉、墨西哥蕉、皇帝蕉（又稱貢蕉、米香蕉、金1個(gè)月。貯藏過程中易出現(xiàn)的問題香蕉貯運(yùn)期間易出現(xiàn)的問題主要是采收飽滿度高且貯運(yùn)溫度高時(shí)，極易軟化成熟，嚴(yán)重影響香蕉貯運(yùn)壽命。貯藏病害及其防控香蕉在貯運(yùn)及銷售過程中的侵染性病害主要有炭疽病、鐮刀菌冠腐病、黑星病和黑腐病等。良好的果園管理、減少機(jī)械傷、剔除病蟲機(jī)械傷果實(shí)、適時(shí)采收、使用合適保鮮劑、運(yùn)用預(yù)冷、低溫貯運(yùn)、氣調(diào)貯運(yùn)、乙烯吸收劑等采后技術(shù)，是防控病害的重要措施。香蕉主要生理性病害是冷害和高溫傷害，冷害典型癥狀是25℃以上高溫環(huán)境。（二）適宜貯藏條件溫度：12℃－14℃。相對(duì)濕度：90%－95%。22。（三）貯藏設(shè)施和方式香蕉品種較多，貯藏特性各有差別，目前，多采用冷藏庫藏。香蕉一年四季都有采收和成熟，不推薦采用氣調(diào)庫貯藏。（四）香蕉貯藏技術(shù)要點(diǎn)冷庫貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→落梳清洗→分級(jí)修梳→殺菌處理→包裝→運(yùn)輸→貯藏→催熟貯藏前準(zhǔn)備貯藏前要對(duì)冷藏庫、包裝場(chǎng)所和包裝物進(jìn)行清潔、消毒。漂白0.5%－0.7%過氧乙酸溶液進(jìn)行噴灑1005克/小時(shí)的10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)。采收香蕉應(yīng)適時(shí)采收，可通過果實(shí)棱角變化和斷蕾后天數(shù)確定4-1所示。運(yùn)輸時(shí)間采收成熟度冬春季節(jié)夏秋季節(jié)≥運(yùn)輸時(shí)間采收成熟度冬春季節(jié)夏秋季節(jié)≥6天7.8－8成熟7－7.5成熟3天－5天8－9成熟7.5－8成熟1天－2天9成熟8－9成熟注：引自《香蕉包裝、貯存與運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程（1395》落梳清洗用專用落梳刀將果梳逐梳脫離果軸，將果梳放進(jìn)一級(jí)水池20分鐘－30分鐘，并用一定壓力清水沖洗。分級(jí)修梳（NY/T193殺菌處理由于香蕉貯運(yùn)溫度要求較高，又容易變軟腐爛，且食用時(shí)要撥去果皮，貯運(yùn)前通常要用殺菌劑溶液浸泡果實(shí)，殺菌劑和使（NY135包裝殺菌劑溶液浸泡處理果實(shí)后，必須瀝水和吹干果實(shí)表面浮水，否則會(huì)導(dǎo)致果實(shí)腐爛。水分瀝干后，即可裝箱，裝箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：將香蕉裝入內(nèi)襯塑料薄膜袋的包裝箱內(nèi)，內(nèi)襯塑料0.03毫米－0.0350.04毫米。5－613.5千克左右為宜。常溫運(yùn)輸（25℃）或運(yùn)輸時(shí)間較長（?6天）時(shí)，宜在密封包裝內(nèi)放入乙烯吸附劑和二氧化碳吸附劑。短期貯運(yùn)（≤6天）時(shí)，則不用。裝箱時(shí)，果梳應(yīng)反扣在箱中，果柄切口朝下，果指弓部朝上，果梳之間擺放整齊緊湊，并用珍珠棉等材料隔開，抽真空后用橡皮筋扎緊袋口。24小時(shí)內(nèi)處理包裝，并及時(shí)運(yùn)輸。運(yùn)輸（≥6天應(yīng)采用（船運(yùn)（（船運(yùn)85%－90%13℃。防曬功能。貯藏碼垛。應(yīng)分品種、等級(jí)堆放，批次分明。包裝件堆1550毫米－100毫米的空間。溫度控制。48小時(shí)內(nèi)將庫內(nèi)11℃，待溫度降溫達(dá)到均衡后，再將溫度控制在13℃－14℃；貯存期間應(yīng)使用通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)，促使空氣循環(huán)，均衡、穩(wěn)定庫內(nèi)溫度。濕度控制。80%－90%。催熟500微升/500微升/升－1000微升/升之間（4天90%－95%；后期（2天）即已經(jīng)轉(zhuǎn)色后，相對(duì)濕度可低一些，一80%－85%70%－75%香780%－85%香590%3天－4天。果品全部出庫后，要清掃冷庫，以備下次再用。六、柑橘類水果貯運(yùn)保鮮操作規(guī)程柑橘類水果是柑、橘、橙、柚、檸檬等柑橘屬及其近緣屬水果的總稱。柑橘類水果產(chǎn)區(qū)主要包括長江中上游種植區(qū)、贛南-湘南-桂北種植區(qū)、浙-閩-粵柑橘種植區(qū)、鄂西-湘西柑橘種植區(qū)和特色柑橘生產(chǎn)基地。20183730.03萬畝，產(chǎn)量達(dá)4138.14萬噸。（一）柑橘類水果貯藏特性品種及其耐貯性柑橘類果實(shí)包括橘類、柑類、橙類、柚類和檸檬等，不同種類和品種間耐貯性差異較大。其中，檸檬類果實(shí)耐貯藏性最好；其次是甜橙類，如錦橙、大紅橙、臍橙等，貯藏期在半年左右；再次是柑類，如蕉柑、溫州蜜柑等；柚類中沙田柚、葡萄柚和胡柚的中心柱充實(shí)或比較充實(shí)，果皮海綿層致密，果皮蠟質(zhì)厚，耐貯性好；脆香甜柚、中江柚、逢溪柚、文旦柚等柚貯藏過程中易出現(xiàn)的問題柑橘類水果貯藏過程中易失水，應(yīng)注意保持濕度；易發(fā)生侵染性病害，且對(duì)低溫敏感，應(yīng)特別注意控制貯藏溫度。貯藏病害及其防控柑類、橘類和橙類貯藏期間常見侵染性病害主要是青霉病、酸腐病、蒂腐病、黑腐病。柑橘采后機(jī)械傷是引起病原菌侵染并導(dǎo)致腐爛發(fā)生的主要原因之一。良好的果園管理、減少機(jī)械傷、剔除病蟲機(jī)械傷果實(shí)、入庫前貯藏場(chǎng)所消毒是防控病害的重要措施。（二）參考貯藏條件不同種類柑橘貯藏條件差異較大，部分柑橘的貯藏條件如4-2所示。條件類別品種范圍溫度條件類別品種范圍溫度（℃）柑椪柑、蘆柑、蜜柑、雜柑5－6橘沙糖橘、南豐橘、馬水橘、金橘3－5橙甜橙（紅江橙、錦橙，冰糖橙，血橙）5－7臍橙（紐荷爾、華盛頓、朋娜、奈維琳娜）4－8柚西柚12－13沙田柚6－8蜜柚7－9檸檬檸檬12－13萊姆9－11相對(duì)濕度（％）柑蕉柑、椪柑85－90桔紅橘80－85橙甜橙90－95柚類75－85檸檬85－90（三）貯藏設(shè)施和方式由于柑橘種類和品種較多，貯運(yùn)特性各有不同，貯藏場(chǎng)所和方式可靈活選擇。通風(fēng)庫。柑橘類果實(shí)屬于喜溫性果品，貯藏溫度要求相對(duì)較高，南方自然冷源相對(duì)充沛的地區(qū)（如長江中上游種植區(qū)），可采用通風(fēng)庫貯藏。冷藏庫。冷藏庫可明顯延長柑、橘和橙的貯藏期，提高保鮮品質(zhì)。但必須根據(jù)貯藏種類和品種控制適宜的貯藏溫度，否則會(huì)造成低溫傷害。冷庫內(nèi)的通風(fēng)換氣和濕度調(diào)整很重要，應(yīng)予以重視。冷庫貯藏的柑橘類果實(shí)出庫后的商品化處理、運(yùn)輸及銷售都應(yīng)在全程冷鏈環(huán)境中進(jìn)行，否則可能引起嚴(yán)重生理失調(diào)甚至大量腐爛。（四）柑橘類水果貯藏技術(shù)要點(diǎn)柑橘類水果貯藏工藝流程貯藏前準(zhǔn)備→采收→分級(jí)→保鮮處理→預(yù)貯→包裝→貯藏→出庫。貯藏前準(zhǔn)備清潔、消毒。常用消毒殺菌方式有：①庫房消毒煙霧劑進(jìn)行熏蒸消毒；②4%0.5%－0.7%1005克/小時(shí)的臭氧發(fā)生量，配備臭氧發(fā)生器，使庫內(nèi)臭氧濃度達(dá)到10毫升/升左右。清潔、消毒后，應(yīng)打開庫門通風(fēng)。提前降溫。貯藏設(shè)施要提前逐步降溫至貯藏柑橘類水果要求溫度。如采用通風(fēng)庫貯藏，則在入庫前2天開啟通風(fēng)設(shè)備；如采用冷藏庫貯藏，則在入庫前1天開啟制冷設(shè)備。采收柑橘類水果應(yīng)適時(shí)采收，可通過果汁可溶性固形物含量和果汁固酸比等指標(biāo)綜合判定采收期。擬采用通風(fēng)庫貯藏的柑橘7－88.5成熟采收。分級(jí)通常根據(jù)果實(shí)大小對(duì)柑橘類水果進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可參照《柑橘等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（NY/10》或采購商的具體要求。分級(jí)時(shí)要輕拿輕放，減少機(jī)械損傷，建議采用機(jī)械分級(jí)設(shè)備，提高分級(jí)效率。保鮮處理柑橘類果實(shí)長期貯藏時(shí)，可對(duì)果實(shí)進(jìn)行必要的保鮮處理，保鮮處理應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：防腐保鮮劑應(yīng)從正規(guī)渠道購買，產(chǎn)品要符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，且嚴(yán)格按使用說明書進(jìn)行操作。如使用液體保鮮劑浸泡，處理后要晾干浮水。預(yù)貯預(yù)貯是將果實(shí)經(jīng)保鮮劑處理后，放置在干燥、涼爽、通風(fēng)良好且不受陽光直射、雨淋或霜凍的地方存放幾天。理想預(yù)貯6℃－8℃75%；果實(shí)攤放高度為4個(gè)－52%，用手輕壓果實(shí)，2天－33天－57天－12天。包裝單果包裝0.01毫米－0.015毫米厚聚乙烯薄膜袋或玻璃紙單果包裝，既可以保濕，又可隔離果實(shí)病害之間相互傳染，也可減輕柑、橘和橙褐斑病。裝箱。外包裝常用瓦楞紙箱、鈣塑箱和塑料箱。貯藏通風(fēng)庫貯藏。①碼垛。紙箱包裝時(shí)，箱上必須設(shè)計(jì)通氣孔，垛間和箱間留有通道和間隙，并考慮紙箱承重，防止下層箱內(nèi)果實(shí)被壓傷或塌垛。②采用通風(fēng)庫進(jìn)行貯藏，應(yīng)在場(chǎng)所代表性位點(diǎn)懸掛干濕球溫度計(jì)。③根據(jù)通風(fēng)庫內(nèi)溫度情況和貯藏溫度要求，通過機(jī)械通風(fēng)設(shè)備開閉、添加覆蓋物等方式，及時(shí)調(diào)整場(chǎng)所內(nèi)溫度，做到防熱、防冷。④濕度低時(shí)，可以通過加濕器加濕提高相對(duì)濕度。冷藏庫貯藏。①碼垛。要求同通風(fēng)庫貯藏。②采用6℃－7℃為90%－95%，如果采用紙箱裸果包裝，加濕時(shí)應(yīng)防止果箱受潮，避免果箱軟化變形甚至果垛垮塌。出庫應(yīng)根據(jù)貯藏柑橘質(zhì)量變化情況、市場(chǎng)行情適時(shí)出庫銷售。8－96－43－4個(gè)月；3－42－3個(gè)月；1－2

農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)專家團(tuán)隊(duì)設(shè)施建設(shè)專家：微信號(hào)息采集平臺(tái)和建設(shè)規(guī)劃專家：微信號(hào)：hyjcau信息化專家聯(lián)系電話信號(hào)：lushan113000信息化專家：國家農(nóng)業(yè)信息化工程技術(shù)研究中心王元?jiǎng)俑毖芯繂T聯(lián)系電話信號(hào)/p>

農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)保鮮冷鏈信息系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)和指標(biāo)（信息采集設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)參考示例）一、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)通訊協(xié)議技術(shù)規(guī)范范圍本規(guī)范適合終端采集設(shè)備與平臺(tái)之間的通訊協(xié)議，包括協(xié)議基礎(chǔ)、通信連接、消息處理、協(xié)議分類與說明及數(shù)據(jù)格式。規(guī)范性引用文件術(shù)語和定義、縮略語術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?？s略語下列縮略語適用于本文件。TCP——傳輸控制協(xié)議(transmissioncontrolprotocol)協(xié)議基礎(chǔ)通信方式協(xié)議采用的通信方式應(yīng)符合JT/T794/中轉(zhuǎn)服務(wù)器作為客戶端。數(shù)據(jù)類型1：數(shù)據(jù)類型描述及要求BYTE無符號(hào)單字節(jié)整型（字節(jié)，8數(shù)據(jù)類型描述及要求BYTE無符號(hào)單字節(jié)整型（字節(jié)，8位）WORD無符號(hào)雙字節(jié)整型（字，16位）DWORD無符號(hào)四字節(jié)整型（雙字，32位）BYTE[n]n字節(jié)BCD[n]8421碼，n字節(jié)STRINGGBK編碼，若無數(shù)據(jù)，置空FLOAT單精度浮點(diǎn)型；4字節(jié)（32位）傳輸規(guī)則協(xié)議采用大端模式(big-endian)的網(wǎng)絡(luò)字節(jié)序來傳遞字和雙字。約定如下：——字節(jié)(BYTE)的傳輸約定：按照字節(jié)流的方式傳輸；——字(WORD)的傳輸約定：先傳遞高8位，再傳遞低8位；——雙字(DWORD)24位，然后傳遞高1688位。消息的組成消息結(jié)構(gòu)每條消息由標(biāo)識(shí)位、消息頭、消息體和校驗(yàn)碼組成，消息1所示：標(biāo)識(shí)位[BYTE]消息頭[16BYTES]消息體標(biāo)識(shí)位[BYTE]消息頭[16BYTES]消息體[NBYTES]檢驗(yàn)碼[BYTE]標(biāo)識(shí)位[BYTE]標(biāo)識(shí)位0x6c0x6c，則要進(jìn)行轉(zhuǎn)義處理，轉(zhuǎn)義規(guī)則定義如下：0x6c0x6b0x02；0x6b0x6b0x01。消息頭消息頭內(nèi)容詳見表2（消息頭的長度不定，主要是消息）起始字節(jié)字段數(shù)據(jù)類型描述及要求0起始字節(jié)字段數(shù)據(jù)類型描述及要求0消息IDWORD2消息體屬性WORD消息體屬性格式結(jié)構(gòu)圖見圖24終端序列號(hào)BYTE[6]該終端設(shè)備的唯一碼（4個(gè)字節(jié)（~3）10消息流水號(hào)WORD按發(fā)送順序從0開始循環(huán)累加12消息包封裝項(xiàng)如果消息體屬性中相關(guān)標(biāo)識(shí)位確定消息分包處理，則該項(xiàng)有內(nèi)容，否則無該項(xiàng)消息體屬性格式結(jié)構(gòu)圖如圖2所示（以下為6it位方式）圖2 消息體屬性格式結(jié)構(gòu)圖消息體長度：bit0-bit9，最長1023。消息體數(shù)據(jù)透?jìng)飨Ⅲw起始字節(jié)字段數(shù)據(jù)類型描述及要求0起始字節(jié)字段數(shù)據(jù)類型描述及要求0透?jìng)飨㈩愋虰YTE透?jìng)飨㈩愋投x見表41透?jìng)飨?nèi)容透?jìng)飨㈩愋屯競(jìng)飨㈩愋投x描述及要求監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)0xFC透?jìng)飨㈩愋投x描述及要求監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)0xFC消息內(nèi)容數(shù)據(jù)格式見表64.5數(shù)據(jù)格式數(shù)據(jù)上行透?jìng)飨D：0x0900。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)透?jìng)飨㈩愋停?xFC透?jìng)飨?nèi)容數(shù)據(jù)格式見表6起始字節(jié)字段數(shù)據(jù)類型