北京版生物八下《菌物界》教案

14-5菌物界學(xué)校：十一年（班）級(jí)：初二人數(shù)：日期：學(xué)科：生物課題：菌物課型：新授教師：教學(xué)目標(biāo)（三維融通表述）：通過(guò)對(duì)酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，學(xué)生能夠說(shuō)出菌物的基本特征；通過(guò)對(duì)霉菌的舉例，學(xué)生能夠正確認(rèn)識(shí)霉菌與人類具有密切的關(guān)系。教學(xué)重難點(diǎn)：1、重點(diǎn)：霉菌的基本特征。2、難點(diǎn)：霉菌與人類的關(guān)系教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)問(wèn)題與任務(wù)時(shí)間教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)環(huán)節(jié)一導(dǎo)入環(huán)節(jié)二新課環(huán)節(jié)三小結(jié)環(huán)節(jié)四練習(xí)復(fù)習(xí)舊知識(shí)，引發(fā)思考，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。菌物的基本特征通過(guò)對(duì)酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，讓學(xué)生了解菌物的基本特征，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能。通過(guò)對(duì)菌物基本特征的總結(jié)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的歸納和概括能力。菌物與人類的關(guān)系通過(guò)對(duì)有害菌物的了解，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活習(xí)慣。開(kāi)放式結(jié)束突出重點(diǎn)53055講述：我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了病毒、細(xì)菌、還有藻類，我們也很熟悉動(dòng)物植物。可還有另外一類生物——蘑菇。演示蘑菇的圖片提問(wèn)：你覺(jué)得它應(yīng)該屬于哪一類生物呢？講述：它既不同于我們剛剛學(xué)過(guò)的病毒、細(xì)菌和藻類，可也和我們熟悉的動(dòng)物、植物有著明顯的區(qū)別。設(shè)問(wèn)：那這樣一類結(jié)構(gòu)并不簡(jiǎn)單，可既不是動(dòng)物也沒(méi)有葉綠體的生物，應(yīng)該算作哪一類呢？講述：科學(xué)家也覺(jué)得應(yīng)該將它們單列為一類——因此將它們歸為菌物界第五節(jié)菌物界提問(wèn)：你知道生活中有哪些生物屬于這一類么？講述：夏天，我們常見(jiàn)到受潮的糧食、衣物和皮鞋盛會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛，這些“毛”其實(shí)就是霉菌。不過(guò)菌物并不都是有害的，有些霉菌可以用來(lái)制作豆醬、腐乳等食品，連我們平時(shí)常吃的蘑菇、木耳、銀耳等也是真菌。演示靈芝、銀耳、猴頭、蘑菇、霉菌、酵母提問(wèn)：看看這些你是不是認(rèn)識(shí)它們？講述：我們見(jiàn)到的這些都是對(duì)人有益的真菌，有些真菌對(duì)人時(shí)候害的。如霉菌中的黃曲霉，它是一種很強(qiáng)的致癌物質(zhì)，所以我們要注意區(qū)別它們。演示酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖實(shí)驗(yàn)1：觀察酵母菌問(wèn)題：1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么不同？2.與植物的葉肉細(xì)胞有什么不同？演示霉菌結(jié)構(gòu)示意圖實(shí)驗(yàn)2：觀察根霉和青霉的永久切片、大型真菌及菌絲狀片問(wèn)題：霉菌和蘑菇?jīng)]有葉綠素，他們是以什么方式獲取營(yíng)養(yǎng)生存的？提問(wèn)：那現(xiàn)在請(qǐng)你總結(jié)一下菌物的基本特征有哪些？板書：1具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物2.不具葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，營(yíng)腐生或寄生生活（異樣）提問(wèn)：大家對(duì)菌物已經(jīng)有了初步的了解，那它們?cè)谖覀兊纳钪邪缪葜裁礃拥慕巧?？講述：真菌約有25萬(wàn)多鐘。味道鮮美的蘑菇；營(yíng)養(yǎng)豐富的銀耳、木耳；延年益壽的靈芝；利水消腫、健脾安神的茯苓；保肺宜腎、止血化痰的冬蟲(chóng)夏草；諸如此類早為人們所熟悉的名菜佳肴、珍奇藥物，都是真菌大家族的成員。釀酒、發(fā)面、制醬油，也都離不開(kāi)酵母菌或菌物的幫助，而它們正是真菌家族杰出的代表。真菌為人類食品提供了重要來(lái)源，它們中有許多本身就是名貴的中藥材。利用真菌還可以生產(chǎn)多種抗生素。真菌不僅在傳統(tǒng)釀造和食品工業(yè)中發(fā)揮了重要作用，而且在現(xiàn)代工業(yè)中也大顯身手。人們利用各種不同的霉菌，制取各種酶制劑以及許多重要的工業(yè)原料和試劑，并且還可以作為高效飼料發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。但是，真菌也會(huì)給人類帶來(lái)許多危害。梅雨季節(jié)，家具、衣物都會(huì)長(zhǎng)“毛”；陰暗的倉(cāng)庫(kù)里，糧食、蔬菜、水果常常腐敗變質(zhì)；許多人染上灰指甲病和各種疾病等，都是真菌在作怪。講述：這節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了我們生活中非常熟悉的菌物。也知道了菌物的基本特征：菌物的細(xì)胞具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物；但菌物不具有葉綠體，不進(jìn)行光合作用，營(yíng)腐生或寄生生活。菌物既是我們生活中密不可分的朋友，同時(shí)也有對(duì)我們不利的一面。因此，我們對(duì)真菌的基本態(tài)度是：認(rèn)清敵我，揚(yáng)長(zhǎng)避短，讓他為人類做出更偉大的貢獻(xiàn)。出示習(xí)題，并分析思考思考觀察思考回答問(wèn)題。觀察1.有成型的細(xì)胞核2.沒(méi)有葉綠體實(shí)驗(yàn)觀察靠吸取腐物的營(yíng)養(yǎng)生活（腐生）思考回答完成習(xí)題板書設(shè)計(jì)第五節(jié)菌物界基本特征：具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物不具葉綠體，不能進(jìn)行光合作用營(yíng)腐生或寄生生活二與人類關(guān)系作業(yè)訓(xùn)練一、單項(xiàng)選擇題：1.下列各組生物，都屬于真菌的一組是（）A.大腸桿菌、銀耳、猴頭B.酵母菌、靈芝、黃曲霉C.青霉菌、口蘑、紫菜D.香菇、根霉菌、乳酸菌2.用放大鏡觀察青霉，其青綠色的結(jié)構(gòu)是（）A.葉B.菌絲C.種子D.孢子3.蘑菇的孢子生長(zhǎng)在菌褶的（）A.菌蓋上B.菌柄上C.菌絲上D.菌托上4.下列屬于單細(xì)胞真菌的是（）A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.大腸桿菌5.真菌不同于細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）A.沒(méi)有成形的細(xì)胞核B.有芽孢和鞭毛C.有細(xì)胞壁D.有成形的細(xì)胞核6.真菌的生殖方式是（）A.營(yíng)養(yǎng)繁殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.出芽生殖7.下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的生活條件的敘述中，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌和真菌在任何條件下都能生存B.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的水分C.細(xì)菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機(jī)物D.有的細(xì)菌和真菌在生活中不需要氧8.某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里儲(chǔ)存的橘子長(zhǎng)毛了，而且是青綠色的。他根據(jù)學(xué)過(guò)的知識(shí)，判斷該“毛”屬于（）A.霉菌B.大腸桿菌C.乳酸菌D.金黃色葡萄球菌9.下列都屬于真菌的一組是（）①大腸桿菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤靈芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧青霉A.①②③④B.①③⑤⑦C.②④⑥⑧D.⑤⑥⑦⑧10.在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，對(duì)培養(yǎng)基的敘述不正確的是()A.培養(yǎng)基中應(yīng)含有細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察C.培養(yǎng)基在接種前應(yīng)進(jìn)行高溫滅菌處理D.接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行滅菌處理11.用無(wú)菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細(xì)菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟？()A.配置培養(yǎng)基B.高壓滅菌C.接種D.在恒溫箱中培養(yǎng)12.在檢測(cè)不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究活動(dòng)中，選用兩套培養(yǎng)皿的目的是()A.采集同一環(huán)境中的標(biāo)本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)B.分別采集兩種環(huán)境中的標(biāo)本C.設(shè)置對(duì)照，且實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)D.設(shè)置對(duì)照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)13.蘑菇屬于大型真菌，它的地下菌絲的主要作用是（）A.吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.吸收水分C.吸收無(wú)機(jī)鹽D.固定地上部分教學(xué)反思附錄1.“菌物”概念的由來(lái)：“菌物”一詞是從英語(yǔ)單詞“Fungi”翻譯過(guò)來(lái)的。該詞很久以來(lái)一直被翻譯成“真菌”，而“Mycology”一詞被譯為“真菌學(xué)”。后來(lái)有些科學(xué)家經(jīng)過(guò)研究認(rèn)為，將“Fungi”和“Mycology”譯為“菌物”和“菌物學(xué)”更為準(zhǔn)確。同時(shí)，將“Fungi”譯為“菌物”還與動(dòng)物、植物的“物”相互呼應(yīng)。因此，本教材采用了這樣的說(shuō)法。在兩界系統(tǒng)中，包括真菌、黏菌、細(xì)菌和放線菌在內(nèi)的所有菌類都放在低等植物中。但隨著人們研究的深入，細(xì)菌和放線菌被單列成原核生物，真菌和黏菌列在真核生物中。人們也逐漸認(rèn)識(shí)到真菌和黏菌有著與其它動(dòng)物和植物所不同的特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在它們不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)方式上。植物絕大多數(shù)都是自養(yǎng)生物。動(dòng)物是異養(yǎng)生物。而菌物在有細(xì)胞壁方面類似于植物，但卻沒(méi)有根、莖、葉的分