食品流通許可證的各項制度：食品進貨查驗記錄制度

食品流通許可證的各項制度：食品進貨查驗記錄制度食品進貨查驗記錄制度第一章總則為加強食品安全管理，確保食品流通的安全和合規(guī)，依據《食品安全法》《食品流通許可證管理辦法》等相關法律法規(guī)，制定本制度。食品進貨查驗記錄制度旨在規(guī)范食品經營單位在進貨環(huán)節(jié)的查驗行為，確保所購食品的質量和安全，維護消費者的合法權益。第二章目標1.確保所有食品的進貨渠道合法、合規(guī)。2.規(guī)范食品進貨查驗程序，確保食品質量安全。3.建立完整的進貨查驗記錄體系，為后續(xù)的食品安全追溯提供依據。4.提高食品經營單位對食品安全的重視程度，增強責任意識。第三章適用范圍本制度適用于公司所有涉及食品采購、銷售及相關管理的部門和人員。所有食品經營單位在進行食品采購時，必須嚴格遵循本制度的相關規(guī)定。第四章管理規(guī)范4.1進貨查驗要求1.供應商資質審查采購部門在選擇供應商時，需對其的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、檢驗檢測報告等進行審核，確保其具備合法的經營資質。2.食品驗收標準所有食品在驗收時，需檢查以下項目：外觀及包裝是否完整、無破損。標識是否齊全，生產日期、保質期是否符合要求。檢查產品的感官指標，如色澤、氣味、口感等。必要時，進行抽樣送檢，確保食品的質量。3.進貨記錄采購人員需要在《食品進貨查驗記錄表》中詳細記錄每次食品進貨的相關信息，包括：供應商名稱食品名稱及規(guī)格生產日期及保質期檢驗結果及不合格處理措施進貨數量及驗收時間記錄人及審核人簽字4.2進貨查驗流程1.采購申請各部門根據需求填寫采購申請，經過部門負責人審核后提交給采購部門。2.采購執(zhí)行采購部門根據審核后的申請進行市場調研，選擇合適的供應商進行采購。3.驗收流程貨物到達后，驗收人員應對照采購訂單和《食品進貨查驗記錄表》進行驗收。若發(fā)現(xiàn)不合格食品，應立即停止驗收，并進行相應的處理，記錄相關情況。4.記錄存檔所有進貨查驗記錄應進行分類存檔，確保信息的可追溯性，至少保存三年。第五章監(jiān)督機制5.1監(jiān)督職責1.質量管理部門負責對食品進貨查驗記錄的審核和監(jiān)督，確保所有記錄的真實、準確。2.食品安全專員定期對食品進貨查驗情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋并提出改進建議。3.管理層定期召開食品安全管理會議，分析食品安全風險，制定相應的防范措施。5.2違規(guī)處理1.處罰措施對于未按照本制度進行進貨查驗的員工，依據公司相關管理制度給予相應處罰，情節(jié)嚴重的可依法追究責任。2.整改要求對于查驗不合格的食品，必須立即進行整改，且需在規(guī)定時間內向管理層匯報整改情況。3.信息公開每季度向全體員工公布進貨查驗情況，增強透明度，提高全員食品安全意識。第六章附則1.解釋權本制度由質量管理部門負責解釋。2.實施日期本制度自發(fā)布之日起實施。3.修訂流程本制度的修訂由質量管理部門提出，經過管理層審核后方可生效。第七章記錄樣本食品進貨查驗記錄表供應商名稱食品名稱規(guī)格生產日期保質期檢驗結果驗收數量記錄人審核人驗收時間示例記錄供應商名稱食品名稱規(guī)格生產日期保質期檢驗結果驗收數量記錄人審核人驗收時間XX食品公司牛奶250ml2023-09-012024-09-01合格100瓶張三李四2023-09-02---通過本制