2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)例文（二篇）

第7頁共7頁2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)例文本店各項(xiàng)規(guī)章制度要求員工在上崗前務(wù)必檢查個(gè)人儀容儀表，對(duì)本職工作持有熱愛之情，并認(rèn)真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。員工需負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，包括對(duì)客用設(shè)施進(jìn)行消毒，并在發(fā)現(xiàn)破損時(shí)及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單。每日開餐前，員工應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括擺臺(tái)、備品補(bǔ)充（如器具、布草、酒水、雜項(xiàng)等）。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，符合自助餐標(biāo)準(zhǔn)。接待來客時(shí)，員工需報(bào)備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及介紹特色菜品。應(yīng)時(shí)刻關(guān)注取食臺(tái)存量，及時(shí)與傳菜員和廚房溝通，確保食品補(bǔ)充及時(shí)，同時(shí)提醒客人適量取食以避免浪費(fèi)。對(duì)菜肴質(zhì)量保持警覺，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，同時(shí)將處理結(jié)果上報(bào)。巡視工作需及時(shí)完成，以便為客人提供必要服務(wù)（如提供紙巾、湯匙等），并及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問題?？腿穗x開后，應(yīng)迅速清理并及時(shí)將餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準(zhǔn)備。交接班時(shí)，需認(rèn)真對(duì)待，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保本區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。中餐廳員工在接待來客時(shí)，需報(bào)備手牌并妥善處理各種單據(jù)。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，并根據(jù)來客人數(shù)合理安排餐桌，詢問客人的手牌號(hào)或房號(hào)。負(fù)責(zé)對(duì)包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時(shí)傳遞消費(fèi)單據(jù)。對(duì)菜肴質(zhì)量保持警覺，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)撤換并上報(bào)。傾聽客人對(duì)食品口味、造型等反饋意見，并及時(shí)記錄上報(bào)。完成客人的迎送工作，指引方向并推銷其他項(xiàng)目。認(rèn)真完成交接班工作，上報(bào)客遺留物品，注意防火防盜，確保物品及設(shè)施安全，并記錄每日用餐流量。傳菜員在開餐前需做好準(zhǔn)備工作，包括洗手和檢查所需物品是否充足。接單后及時(shí)通知后廚，并在菜品制作完成后記下菜名及臺(tái)號(hào)（包間號(hào)）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：廳主管需認(rèn)真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。不斷提升管理與業(yè)務(wù)水平，擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動(dòng)態(tài)。熱情接待客人，妥善處理投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將意見轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)。嚴(yán)格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，確保設(shè)備完好率。保持餐具、用具清潔衛(wèi)生，維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生。確保餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，做好交接班工作和工作計(jì)劃。領(lǐng)班需接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。以身作則，敢于管理，協(xié)助主管擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查員工出勤情況和準(zhǔn)備工作，對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作和紀(jì)律進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。配合主管對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。負(fù)責(zé)本班組物品保管和餐廳衛(wèi)生工作。留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。完成主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。負(fù)責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員需及時(shí)了解餐桌預(yù)訂情況及服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。接受客人臨時(shí)訂座，負(fù)責(zé)帶位和迎送接待工作。保持儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)客人需求合理安排餐位，解答客人關(guān)于飲食、飯店設(shè)施的問題，收集意見并及時(shí)向主管反映。婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋情況，并熱情推薦至本酒店其他餐廳就餐。2024年賓館服務(wù)員崗位職責(zé)例文（二）店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度要求員工在上崗前仔細(xì)檢查個(gè)人儀容儀表，對(duì)本職工作持有熱愛之情，并認(rèn)真履行職責(zé)范圍內(nèi)的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)清理本區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，并對(duì)客用物品進(jìn)行消毒，發(fā)現(xiàn)破損物品時(shí)需及時(shí)上報(bào)并填寫報(bào)損單。每日開餐前需做好準(zhǔn)備工作，包括擺臺(tái)及備品補(bǔ)充，如器具、布草、酒水和雜項(xiàng)的替換補(bǔ)充工作。各區(qū)域物品擺放應(yīng)規(guī)范統(tǒng)一，自助餐區(qū)域亦需遵循此原則。接待來客時(shí)，需報(bào)備手牌并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。為客人提供取食、傳遞服務(wù)，并積極推銷酒水及特色菜品，同時(shí)注意存量，及時(shí)與傳菜員和廚房溝通以補(bǔ)充食品，提醒客人適量取食以避免浪費(fèi)。關(guān)注菜肴質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，處理結(jié)果需及時(shí)上報(bào)。巡視工作需做好，及時(shí)為客人提供服務(wù)，如遞送紙巾、湯匙等，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)上報(bào)。客人離開后，需及時(shí)清理并把餐具送至消毒間，為迎接下一批客人做好準(zhǔn)備。認(rèn)真完成交接班工作，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。中餐廳服務(wù)人員需接待來客，報(bào)備手牌，并妥善處理各種單據(jù)的填寫與傳遞。熟悉大廳及包間可容納的客人數(shù)，合理安排餐桌，并詢問客人手牌號(hào)或房號(hào)。負(fù)責(zé)對(duì)包間或大廳客人推銷酒水及菜品，并及時(shí)傳遞消費(fèi)單據(jù)。關(guān)注菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生或變質(zhì)食物時(shí)，應(yīng)立即撤下并調(diào)換，并及時(shí)上報(bào)處理結(jié)果。傾聽客人對(duì)食品口味、造型等反饋意見，并及時(shí)記錄上報(bào)。做好迎送工作，為客人指引方向，并推銷其他項(xiàng)目。認(rèn)真完成交接班工作，對(duì)客遺留物品及時(shí)上報(bào)登記，并注意防火防盜，確保區(qū)域內(nèi)物品及設(shè)施安全無損。每日用餐流量表需認(rèn)真記錄并寫在交接本處。傳菜員需做好開餐前的準(zhǔn)備工作，上菜前洗手，并準(zhǔn)備好干凈無破損的托盤，檢查所需物品是否充足。接單后及時(shí)給后廚，并在菜品制作時(shí)記錄菜名及臺(tái)號(hào)（包間號(hào)）。餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)包括：認(rèn)真執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。具備為餐廳多作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理和服務(wù)質(zhì)量。擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工思想動(dòng)態(tài)。熱情待客，妥善處理客人投訴，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)問題。與客人建立良好關(guān)系，并將客人對(duì)食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長(zhǎng)。嚴(yán)格管理餐廳設(shè)備、物資、用具等，保持帳物相符，保持規(guī)定的完好率。保持餐具、用具的清潔衛(wèi)生，維護(hù)餐廳環(huán)境衛(wèi)生。做好餐廳安全和防火工作。記錄工作日志，完成交接班工作和工作計(jì)劃。領(lǐng)班崗位職責(zé)包括：接受餐廳主管指派的工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。以身作則，具備強(qiáng)烈責(zé)任心，敢于管理。協(xié)助餐廳主管擬訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序。合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作、紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報(bào)。配合餐廳主管對(duì)下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧。做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水。完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項(xiàng)。負(fù)責(zé)記錄工作日記，做好交接手續(xù)。迎送員崗位職責(zé)包括：及時(shí)了解當(dāng)天餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。接受客人臨時(shí)訂座。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎