《運動生物化學(xué)》

《運動生物化學(xué)》參考資料一、名詞解釋：1、半時反應(yīng)：是指恢復(fù)運動時消耗物質(zhì)二分之一所需的時間。2、必需氨基酸：機體無法自身合成必須由食物途徑獲得的氨基酸稱之為必需氨基酸。3、生物氧化：指物質(zhì)在體內(nèi)氧化生成二氧化碳和水并釋放出能量的過程。4、氧化磷酸化：在生物氧化的過程中，將代謝物脫下的氫，經(jīng)呼吸鏈傳遞，最終生成水，同時伴有ADP磷酸化合成ATP的過程，成為氧化磷酸化。5、能量氨基酸：支鏈氨基酸包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸三種必需氨基酸，在運動中起到重要供能作用，稱為能量氨基酸。6、過度訓(xùn)練：是一種常見的運動性疾病，即由不適宜訓(xùn)練造成的運動員運動性疲勞積累，進而引發(fā)運動能力下降，并出現(xiàn)多種臨床癥狀的運動性綜合征。7、尿肌酐系數(shù)：是指24小時每公斤體重排出的尿肌酐的毫克數(shù)。8、必需脂肪酸：人體不能自行合成，必須從外界攝取以完成營養(yǎng)的需要，稱為必須脂肪酸。9、同工酶：人體內(nèi)有一類酶，它們可以催化同一化學(xué)反應(yīng)，但催化特性、理化性質(zhì)及生物學(xué)性質(zhì)均有所不同，這一類酶稱為同工酶。10、限速酶：催化能力較弱，對整個代謝過程的反應(yīng)速度起控制作用的酶稱為限速酶。11、興奮劑：競賽運動員用任何形式的藥物或非正常量或非正常的途徑攝入生理物質(zhì)，企圖以人為的和不正當(dāng)?shù)姆绞教岣咚麄兊母傎惸芰礊榕d奮劑。12、激素：激素是內(nèi)分泌細(xì)胞合成的一類化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)隨著血液循環(huán)于全身，并對一定的組織或細(xì)胞發(fā)揮特殊的效應(yīng)。13、酮體：在某些組織如肝細(xì)胞內(nèi)脂肪酸氧化并不完全，生成的乙酰CoA有一部分轉(zhuǎn)變成乙酰乙酸、β—羥丁酸和丙酮，這三種產(chǎn)物統(tǒng)稱為酮體。14、超量恢復(fù)：在一定范圍內(nèi)，運動中消耗的物質(zhì)運動后恢復(fù)時超過運動前數(shù)據(jù)量的現(xiàn)象。15、運動性疲勞：機體生理過程中不能維持其機能在特定水平上（或不能維持穩(wěn)定的運動強度）。16、血糖：血液中的葡萄糖稱為血糖。17、支鏈氨基酸：是亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸的統(tǒng)稱。

二、簡答題：（參考答案）1、影響酶促反應(yīng)的因素。

答：⑴底物濃度與酶濃度對反應(yīng)速度的影響，二者呈正比的關(guān)系。

⑵pH對反應(yīng)速度的影響，在一定pH下，酶表現(xiàn)出最大活性。⑶溫度對反應(yīng)速度的影響，在一定的溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，催化反應(yīng)的速度也會加快；但過高的溫度會破壞酶分子的空間結(jié)構(gòu)。⑷激活劑和抑制劑對反應(yīng)速度的影響，某一特定的分子，對一種酶是激活劑，但對另一種酶則可能是抑制劑。2、血乳酸評定運動員能力方面的方法。

答：實驗室負(fù)荷法：功率自行車法與跑臺法相似，要求受試者在功率自行車上盡全力跑，運動前、后記錄平均功率值與運動前、后血乳酸的最大濃度值。如果在30~45s極限運動中完成的功率高，且乳酸峰值大，說明其糖酵解能力好，速度耐力好。400m全力跑血乳酸評定法：在整個訓(xùn)練周期中，在采用測定血乳酸值來評定運動員的糖酵解功能能力時，應(yīng)結(jié)合運動成績。如果400m全力跑后，血乳酸水平提高，成績提高，這說明運動員的糖酵解功能能力得到了提高；如果血乳酸仍維持在原有水平，而運動成績提高，這說明運動員水平得到了提高，而且有一定的潛力；如果血乳酸不變或下降，而運動成績下降，這是運動員機能水平下降的表現(xiàn)。（另一種答案：在速度耐力項目運動員中，訓(xùn)練水平高者成績好，血乳酸濃度也高，在耐力項目運動員中，在完成相同亞級量運動時，優(yōu)秀運動員的血乳酸濃度模擬高度相對較低，這一特點可以用評定運動員訓(xùn)練水平或選材。如對同一個體大運動量訓(xùn)練前后血乳酸濃度比較時，則可以評定訓(xùn)練效果。運動后血乳酸濃度的恢復(fù)速度可以反映機體有氧代謝能力，恢復(fù)速度快表示有氧代謝能力強。）

3、糖酵解的過程。

答：糖的無氧酵解過程課歸納為4個階段，包括12步連續(xù)的化學(xué)反應(yīng)，具體過程如下：課本P48是圖解，考試時畫上圖即可。

4、血糖的作用。

1）中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要功能物質(zhì)。

2）是紅細(xì)胞的唯一能源。

3）是運動肌的肌外燃料。

5、三羧酸的循環(huán)過程。

答：⑴檸檬酸的生成：乙酰輔酶A+草酰乙酸=檸檬酸⑵檸檬酸與異檸檬酸的互變：檸檬酸脫水→順烏頭酸→加水后生成異檸檬酸。⑶α-酮戊二酸的生成：⑷α-酮戊二酸氧化成琥珀酰CoA：⑸琥珀酸的生成：⑹琥珀酸被氧化生成延胡索酸：⑺延胡索酸加水生成蘋果酸：⑻蘋果酸脫氫生成草酰乙酸：6、無機鹽的作用。

答：⑴維持體內(nèi)的滲透壓；⑵維持體內(nèi)的酸堿平衡；⑶維持神經(jīng)肌肉的興奮性；⑷維持酶的正?；钚浴Ｈ⒄撌鲱}：（參考答案）1、葡萄糖丙氨酸循環(huán)過程及生理意義。

答：過程：人體在進行運動時，骨骼肌和心肌中糖的分解代謝過程加強，生成大量的中間代謝產(chǎn)物—丙酮酸。丙酮酸的濃度逐漸增高，其中大部分丙酮酸進入線粒體后進一步氧化，部分丙酮酸被還原成乳酸，還有一部分丙酮酸經(jīng)過轉(zhuǎn)氨基作用生成丙氨酸。生成的丙氨酸會隨血液循環(huán)到肝，再在肝作用糖異生的“原材料”，異生成葡萄糖再輸入到血液以維持血糖濃度的穩(wěn)定。

意義：丙氨酸在肝臟異生為糖，有利于維持血糖穩(wěn)定；防止運動肌丙酮酸濃度升高所導(dǎo)致的乳酸增加；將肌肉中的NH3以無毒的形式運輸?shù)礁闻K，避免血氨濃度過度升高，對健康及維持運動能力有利。2、血尿素生成增加的機制。

答：1）丙氨酸—葡萄糖循環(huán)加強。轉(zhuǎn)運進肝臟的丙氨酸增多，使尿素生成增加。

2）運動時肌肉酶分解代謝增加，其最終產(chǎn)物尿素增加。

3）運動時AMP不能迅速轉(zhuǎn)化成ADP時，AMP則脫氨基轉(zhuǎn)化成尿素。

4）運動時，腎臟對血尿素廓清速度減慢，使尿素增加。3、水的生物學(xué)功能及與運動能力的關(guān)系。

答：水的作用:生化反應(yīng)的場所、參與體溫調(diào)節(jié)、起到潤滑作用，并與體內(nèi)的電解質(zhì)平衡有關(guān)。

與運動能力的關(guān)系：運動時，人的出汗量迅速增多，水的丟失加劇。大運動負(fù)荷訓(xùn)練可導(dǎo)致人體失水2000～7000mL，水丟失嚴(yán)重時即形成脫水，會不同程度地降低運動能力。尤其是在運動強度較大，持續(xù)時間較長，高溫，濕度大的環(huán)境下更為顯著，因此能否保障水分的合理供給，常為訓(xùn)練效果好壞或比賽成敗的關(guān)鍵。4、磷酸肌酸在骨骼肌能量代謝中的作用。

答：1）高能磷酸集團的儲備庫：CP+ADP=C+ATP

2）組成C—CP能量穿梭系統(tǒng)：線粒體（有氧）產(chǎn)生的ATP中的P傳給C形成CP，帶到用能部位（細(xì)胞質(zhì)中）。

5、ATP的作用。

答：1.生命活動的直接能源，ATP水解釋放的能量可以供應(yīng)合成代謝和其他所有需要的生理活動。

2.合成磷酸肌酸和高能磷酸化合物。

3.參與構(gòu)成一些重要的輔酶

4.參與物質(zhì)代謝時需要的能量

6、運動生物化學(xué)的任務(wù)。

答：1.揭示運動人體變化的本質(zhì)。

2.評定和監(jiān)控運動人體的機能。

3.科學(xué)地指導(dǎo)體育鍛煉和運動訓(xùn)練7、糖的作用。

答：1.糖可提供機體所需的能量。

2.糖在脂肪代謝中的調(diào)節(jié)作用。

3.糖具有節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。

4.糖具有促進運動性疲勞恢復(fù)的作用。8、脂肪的作用。

答：1.脂肪氧化分解釋放能量。

2.復(fù)合脂質(zhì)和衍生脂質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的成分。

3.促進脂溶性維生素吸收。

4.脂肪防震和隔熱保溫作用。

5.脂肪的氧化利用具有降低蛋白質(zhì)和糖消耗的作用。小題：

1、糖可分為三類：單糖、寡糖和多糖。

2、一個酶單位是指在酶作用的最適合條件下，25℃每分鐘內(nèi)催化1mol底物發(fā)生變化的量。

3、參加運動時代謝調(diào)節(jié)的主要激素有：腎上腺激素、去甲腎上腺素、胰島素、胰高血糖素和生長激素。

4、人體內(nèi)糖的存在形式：血糖、肌糖原、肝糖原。

運輸形式：葡萄