呼倫貝爾學(xué)院《前廳與客房管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密自覺遵守考場(chǎng)紀(jì)律如考試作弊此答卷無(wú)效密封線第1頁(yè)，共3頁(yè)呼倫貝爾學(xué)院

《前廳與客房管理》2021-2022學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級(jí)_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的財(cái)務(wù)管理中，預(yù)算編制是重要的環(huán)節(jié)。以下哪個(gè)項(xiàng)目在酒店年度預(yù)算中通常占比最大？A.人力資源成本B.營(yíng)銷費(fèi)用C.設(shè)備維護(hù)費(fèi)用D.食材采購(gòu)成本2、對(duì)于酒店的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，以下哪種方式是不恰當(dāng)?shù)?？A.建立內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，定期進(jìn)行檢查和評(píng)估。B.鼓勵(lì)客人對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和評(píng)價(jià)。C.對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，不及時(shí)整改，敷衍了事。D.對(duì)服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。3、以下關(guān)于酒店的危機(jī)管理，哪項(xiàng)是不準(zhǔn)確的？A.建立危機(jī)預(yù)警機(jī)制，提前識(shí)別潛在的危機(jī)。B.危機(jī)發(fā)生后，及時(shí)向公眾隱瞞真相，避免負(fù)面影響。C.制定危機(jī)應(yīng)對(duì)預(yù)案，明確各部門的職責(zé)和行動(dòng)方案。D.危機(jī)結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)和反思，改進(jìn)危機(jī)管理措施。4、酒店的安全管理不僅包括客人的人身安全，還包括客人的財(cái)產(chǎn)安全。以下哪種措施在保障客人財(cái)產(chǎn)安全方面最為有效？A.在客房安裝保險(xiǎn)箱B.加強(qiáng)保安巡邏C.提醒客人保管好個(gè)人財(cái)物D.安裝監(jiān)控?cái)z像頭5、在酒店的安全管理方面，以下哪種措施對(duì)于保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全最為關(guān)鍵？A.安裝先進(jìn)的監(jiān)控系統(tǒng)B.定期進(jìn)行消防演練C.加強(qiáng)員工的安全培訓(xùn)D.制定完善的應(yīng)急預(yù)案6、酒店在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研時(shí)，以下哪種方法能夠更準(zhǔn)確地了解客人的需求和期望？A.問(wèn)卷調(diào)查B.深度訪談C.觀察法D.數(shù)據(jù)分析7、一家酒店想要提升網(wǎng)絡(luò)口碑，以下哪種做法更有效：A.鼓勵(lì)客人在網(wǎng)上給予好評(píng)B.及時(shí)回復(fù)客人的在線評(píng)價(jià)C.委托專業(yè)公司刷好評(píng)D.對(duì)給予差評(píng)的客人進(jìn)行補(bǔ)償8、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新方面，以下哪種新服務(wù)的推出不太可能吸引客人？A.提供個(gè)性化的旅游規(guī)劃服務(wù)B.增加繁瑣復(fù)雜的入住手續(xù)C.引入智能化的客房控制系統(tǒng)D.開展特色的主題餐飲活動(dòng)9、在酒店的危機(jī)管理中，當(dāng)遇到突發(fā)的公共衛(wèi)生事件（如傳染病爆發(fā)）時(shí)，以下哪種應(yīng)對(duì)措施最為重要？A.立即關(guān)閉酒店，停止?fàn)I業(yè)。B.加強(qiáng)酒店的清潔和消毒工作，為客人提供防護(hù)用品。C.隱瞞事件真相，避免影響酒店聲譽(yù)。D.照常營(yíng)業(yè)，不采取任何特殊措施。10、在酒店的收益管理中，以下哪種策略是不合適的？A.根據(jù)市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)情況，靈活調(diào)整房?jī)r(jià)。B.過(guò)度依賴低價(jià)促銷，忽視長(zhǎng)期的收益優(yōu)化。C.分析客源結(jié)構(gòu)，制定針對(duì)性的營(yíng)銷策略。D.預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，合理分配客房資源。11、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個(gè)性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？A.為客人準(zhǔn)備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費(fèi)的接送服務(wù)D.為客人定制專屬的旅游路線12、對(duì)于酒店的餐廳菜單設(shè)計(jì)，以下哪個(gè)原則是最為重要的？A.菜品數(shù)量越多越好。B.突出酒店的特色菜品，同時(shí)兼顧菜品的多樣性和季節(jié)性。C.菜單排版混亂，不易閱讀。D.不根據(jù)客人的反饋和市場(chǎng)需求調(diào)整菜單。13、在酒店客房管理中，以下哪種方法更有助于提高客人的滿意度和忠誠(chéng)度？A.提供豐富多樣的客房用品B.確?？头壳鍧嵭l(wèi)生達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)C.定期更換客房的裝飾風(fēng)格D.為客人提供個(gè)性化的客房布置14、酒店在采購(gòu)客房用品時(shí)，以下哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于客人的使用體驗(yàn)影響最大？A.用品的舒適度B.用品的美觀度C.用品的耐用性D.用品的環(huán)保性15、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法不能有效監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量？A.神秘顧客檢查B.員工自我監(jiān)督C.客人滿意度調(diào)查D.管理層現(xiàn)場(chǎng)巡查16、在酒店的人力資源管理中，以下哪種招聘渠道更能吸引到高素質(zhì)的管理人才？A.校園招聘B.社會(huì)招聘網(wǎng)站C.獵頭公司推薦D.內(nèi)部員工推薦17、對(duì)于酒店的商務(wù)中心服務(wù)來(lái)說(shuō)，以下哪種設(shè)施和服務(wù)的提供最能滿足商務(wù)客人的需求？A.高速?gòu)?fù)印機(jī)和傳真機(jī)B.專業(yè)的會(huì)議組織和策劃服務(wù)C.免費(fèi)的咖啡和茶點(diǎn)D.舒適的休息區(qū)域18、對(duì)于酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施，以下哪種情況需要特別關(guān)注并采取更積極的行動(dòng)？A.多次投訴的常客B.在社交媒體上公開投訴的客人C.投訴涉及嚴(yán)重服務(wù)失誤的客人D.對(duì)酒店品牌形象有重要影響的客人19、一家酒店想要提升其餐飲服務(wù)的效率，以下哪種措施可能最為有效？A.優(yōu)化餐廳的布局和流程B.增加服務(wù)人員的數(shù)量C.引入自動(dòng)化點(diǎn)餐系統(tǒng)D.對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行時(shí)間管理培訓(xùn)20、對(duì)于一家以商務(wù)客人為主的酒店，以下哪種客房設(shè)施的改進(jìn)最能滿足客人的需求？A.提供高速穩(wěn)定的無(wú)線網(wǎng)絡(luò)B.配備辦公桌椅和多功能插座C.增加房間的隔音效果D.提供迷你吧和咖啡機(jī)二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）論述在酒店的健身房會(huì)員制度中，如何設(shè)置合理的會(huì)員權(quán)益和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引客人辦理會(huì)員？2、（本題10分）解釋酒店收益管理中的市場(chǎng)預(yù)測(cè)模型的選擇和應(yīng)用。3、（本題10分）請(qǐng)闡述在酒店的客房個(gè)性化布置服務(wù)中，如何根據(jù)客人的喜好和特殊需求，營(yíng)造獨(dú)特的住宿氛圍？4、（本題10分）分析在酒店的行政酒廊服務(wù)中，如何提供高品質(zhì)的餐飲和服務(wù)，為行政樓層客人打造專屬的休閑空間？三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析論述