亞麻籽干法脫膠技術(shù)規(guī)程

GB/T××××—××××PAGE亞麻籽干法脫膠技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了亞麻籽干法脫膠的術(shù)語和定義、原料要求、加工條件要求、加工工藝流程、加工技術(shù)、標(biāo)簽、包裝、儲存和記錄控制。本文件適用于亞麻籽干法脫膠加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB5009.88食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中膳食纖維的測定GB1886.175食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑亞麻籽膠(又名富蘭克膠)GB/T15681亞麻籽GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T30768食品包裝用紙與塑料復(fù)合膜、袋GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1凈選Cleanseparation利用清理設(shè)備除去亞麻籽中所含各類雜質(zhì)的工序總稱。3.2亞麻籽干法脫膠Drydegummingofflaxseed利用高速旋轉(zhuǎn)的砂輥帶動(dòng)亞麻籽在膠粉篩內(nèi)翻滾并打磨，將表層膠從亞麻籽上分離開來的過程3.3脫膠亞麻籽Degummedflaxseed經(jīng)3.2過程部分分離出亞麻籽膠粉后得到的亞麻籽。3.4亞麻籽膠粉Flaxseedpowder經(jīng)3.2過程收集從亞麻籽上分離的富含亞麻籽膠成份的粉狀物。4工藝流程亞麻籽→凈選→亞麻籽干法脫膠→收集→亞麻籽膠粉→充氮保護(hù)儲存↓脫膠亞麻籽5基本要求5.1原料原料亞麻籽質(zhì)量應(yīng)符合GB/T15681和GB19641中的相關(guān)規(guī)定。5.2生產(chǎn)環(huán)境生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。5.3人員生產(chǎn)管理及加工人員應(yīng)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，熟練掌握加工技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。6技術(shù)要求6.1凈選6.1.1工藝用不同的篩網(wǎng)對亞麻籽原料中的泥土、沙石進(jìn)行分離，通過風(fēng)機(jī)風(fēng)力去除灰塵通過磁石吸附亞麻籽中的金屬雜質(zhì)，通過比重去石機(jī)除去篩網(wǎng)不能去除的雜質(zhì)。

6.1.2設(shè)備凈選設(shè)備可以選振動(dòng)篩、旋轉(zhuǎn)篩、風(fēng)選振動(dòng)篩、風(fēng)選機(jī)、除塵設(shè)備、轉(zhuǎn)筒式吸鐵機(jī)、帶式電磁吸鐵機(jī)、分級比重去石機(jī)等。6.1.3質(zhì)量要求獲得的亞麻籽凈料，含雜率＜0.5%[見附錄A中的式（A.1）]。6.2亞麻籽干法脫膠6.2.1工藝將清理去雜后的亞麻籽通過提升機(jī)運(yùn)送到進(jìn)料斗，控制進(jìn)料口開度（進(jìn)料速率）。利用高速旋轉(zhuǎn)的砂輥帶動(dòng)亞麻籽在膠粉篩內(nèi)翻滾并打磨，將表層膠從亞麻籽上分離開來,膠粉從20目篩孔噴出后經(jīng)風(fēng)機(jī)送往膠粉收集器收集，亞麻籽在砂輥?zhàn)陨韺?dǎo)向槽的推動(dòng)下被逐漸推向圓筒形膠粉篩的另一端流出而得到脫膠亞麻籽。

6.2.2設(shè)備進(jìn)料設(shè)備可以選垂直升降提升機(jī)、螺旋提升機(jī)、斗式提升機(jī)、鏈?zhǔn)教嵘龣C(jī)等。脫膠設(shè)備可以選擇砂輥打磨機(jī)。篩分設(shè)備可以選擇滾動(dòng)篩。6.2.3質(zhì)量要求裝填率≤80%，脫膠速度≥進(jìn)料速度。亞麻籽脫膠率（%）=7.08%±0.3%[見附錄A中的式（A.2）]。膠粉粒徑20目。6.3收集6.3.1工藝分別收集刷粉篩分后的脫膠亞麻籽和膠粉。6.3.2設(shè)備收集設(shè)備可以選擇直接式真空吸粉器。6.3.3質(zhì)量要求理化指標(biāo)要求見表A.3。6.4充氮保護(hù)儲存6.4.1工藝向儲存環(huán)境或容器中充入高純度氮?dú)?，置換出原有的空氣，創(chuàng)造一個(gè)低氧或無氧環(huán)境。6.4.2設(shè)備充氮保護(hù)儲存可以選擇氮?dú)夤?yīng)設(shè)備、控制系統(tǒng)、儲存及密封裝置、檢測與安全保護(hù)裝置。6.4.3質(zhì)量要求氮?dú)饧兌龋?9.5%，包裝內(nèi)氧氣含量低于1%。7生產(chǎn)衛(wèi)生要求衛(wèi)生指標(biāo)項(xiàng)目引用GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》。8包裝、標(biāo)簽、儲存和運(yùn)輸8.1包裝按GB/T30768的規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)清潔、牢固、無破損，抽真空或氮?dú)獍b、封口嚴(yán)密、結(jié)實(shí)，不應(yīng)撒漏，不應(yīng)給產(chǎn)品帶來污染和異常氣味。8.2標(biāo)簽產(chǎn)品包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志按GB/T191的規(guī)定執(zhí)行，亞麻籽干法脫膠粉標(biāo)簽應(yīng)按GB7718和GB28050的規(guī)定執(zhí)行。8.3儲存應(yīng)儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi)，不應(yīng)與可能對亞麻籽產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)或含水量較高的物質(zhì)混存。

8.4運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔，防止日曬、雨淋、受潮、污染和標(biāo)簽脫落，減少運(yùn)輸損耗；不應(yīng)與有腐蝕性、有毒、有異味的物質(zhì)混裝運(yùn)輸。9記錄控制原料、生產(chǎn)加工中的關(guān)鍵控制點(diǎn)和成品檢驗(yàn)結(jié)果等應(yīng)有記錄。各項(xiàng)原始記錄應(yīng)按規(guī)定保存2年，按照GB14881的規(guī)定執(zhí)行。

附錄A（規(guī)范性）A.1亞麻籽含雜率按式（A.1）計(jì)算w1=ｍ1/ｍ0×100·······················（A.1）式中：w1—亞麻籽含雜率，單位為百分率（%）；ｍ1—雜質(zhì)質(zhì)量，單位為克（g）；ｍ0—原料亞麻籽與雜質(zhì)的總質(zhì)量，單位為克（g）；A.2亞麻籽脫膠率按式（A.2）計(jì)算w2=(ｍ3-ｍ2)/ｍ3×100·····················（A.2）式中：w2—亞麻籽脫膠率，單位為百分率（%）；ｍ3—初始亞麻籽總質(zhì)量，單位為克（g）；ｍ2—脫膠亞麻籽總質(zhì)量，單位為克（g）；亞麻籽干法脫膠粉理化指標(biāo)A.3理化指標(biāo)要求見表A.3表A.3亞麻籽干法脫膠粉理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分≤8.0GB5009.3灰分≤6.0GB5009.4蛋白